"도미조림" 검색결과 201-220 / 322건

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  일본사회와 문화

  중앙의 큰상에는 밥과 국, 생선회, 절인 채소류 가 차려지고, 오른쪽 상에 구리(도미구이를 으뜸으로 친다.)를, 왼쪽 상에는 무침과 조림을 차린다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.25

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  어패류

  찜 , 조림 - 신선도가 높을 때 – 양념을 최소한 사용 - 신선도가 낮을 때 – 씁쓸한 맛이 나므로 양념을 많이 넣되 특히 설탕을 많이 넣는다 . 2. ... - 생태적 ⑴ 서식하고 있는 장소에 따라 - 해수어 : 흰 살 생선 - 담수어 : 잉어 , 붕어 , 메기 ⑵ 해류에 따라 - 온대성 : 정어리 , 고등어 , 전갱이 , 방어 , 도미

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.09

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  기본메뉴 코스별 소스

  흰살 생선은 지방함량이 낮아 담백한 맛을 가지고 있으며 도미, 광어, 조기, 민어 등이 있다. ... 그는 스톡을 조림으로써 향이 풍부한 기초 소스를 만드는 것을 강조하고 스톡과 소스 생산 시에 첨가하는 향신료 다발인 부케 가르를 대중화 하는데 성공하였다.18세기 초 양파, 셀러리,

  리포트 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2009.03.30

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  [전통음식]우리나라 먹거리자원&전통음식의 정의와 종류등 정리한 Report

  *전복초, 홍합초초(炒)는 일종의 조림을 말한다. 전복과 홍합은 날것으로 먹기도 하지만 전에는 말린 것을 불려서 쓰는 경우도 있었다. 날것인 경우에는 깨청에 넣어 만든다. ... *주식류 : 전복죽, 초기죽, 옥돔죽, 닭죽 미역새죽, 곤떡국, 생선국수, 메밀저배기, 메밀만두*찬 류 : 고사리국, 톨냉국, 돼지고기육개장, 된장찌개, 상어지짐, 옥도미구이, 상어산적

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.16

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  일본의 음식문화

  따라서 관동지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하기 어려우며 거의 국물이 없다. ... 초창기는 생선초밥용 생선으로 붕어나 은어가 주를 이루었으나, 지금은 흰살생선으로 도미?광어?농어와 붉은살생선으로 참치?연어?송어, 조개류로 전복?피조개?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.28

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  건강을 지키는 전통식품(장아찌)

  장과란, 본래 장조림이나 장아찌를 통틀어 일컫는 궁중요리 언어다. ... 쇠고기, 양고기, 토끼고기 및 꿩, 닭고기 등과 생선에는 연어, 방어, 대구, 숭어, 도미, 민어, 준치 등의 창자와 비늘, 머리를 떼어버리고 약간 물기를 말려 준비한다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.26 | 수정일 2016.06.23

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  [인문] 일본의 음식문화

  간장으로 조린 아라다끼, 하얀 조림 시라니, 된장 조림 미소니, 초 조림 스니 등으로 30여 가지의 조림 방식이 있다. ... 멸치, 다시마, 가쓰오부시(가다랭이포)와 대합, 도미 등을 이용하여 시원하고 맛있는 국물을 고아내어 사용한다. ... -무시모노(찜요리)부드러운 재료인 달걀, 새우, 도미, 대합, 연어 등을 이용한 찜 요리는 우리에게도 친숙한 요리이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.27

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  한국인의 음식문화

  반찬의 조리법으로는 구이, 전, 조림, 볶음, 편육, 나물, 생채, 젓갈, 포, 장아찌, 찜 전골이 있다. ... 등이며 특산물로는 밀감, 유채, 표고, 맥주 호프 등이 있다.제주도의 향토음식으로는 주식에 어죽, 전복죽, 버섯죽, 옥돔죽, 꿩모밀국수, 꿩만두 등이 있고, 부식으로는 오분재기찜, 옥도미구이

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.30

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  일본음식에 대한 모든것

  조림요리(니모노)아라다끼, 데리니, 아오니 등? ... 차밥(오차스께)노리차스께(김차밥), 다이차스께(도미차밥) 등?초밥(스시)노리바끼(김초밥), 니기리스시(생선초밥), 하꼬스시(상자초밥)?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.19

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  내과 울혈성심부전 간호진단

  생선은 기름기가 많은 장어나 통조림으로 가공된 생선보다는 동태, 도미와 같은 흰살 생선이 기름기가 적어서 좋다.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.09

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  [ 리포트]관광교통-유럽자동차 리스 사례

  독일 외 유럽 전역하루 2만~2만5천원 도착 전 전화예약 주차비 무료 성수기 예약 필수 대도시 근처는 피할 것유스호스텔유럽 대도시장,단점이 극명하게 드러남 20 – 25eur (도미토리 ... 여행방법과 준비사먹기유스호스텔/캠핑장 취사가능 한국식 식사 가능 도시락 준비 가능만들어 먹기까르푸, 알깜포등 할인마트 저렴한 가격에 구입 가능장보기한국에서 가져갈 것가져가지 않아도 되는통조림

  리포트 | 37페이지 | 3,900원 | 등록일 2009.04.05

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  약식, 구절판 만들기

  비린 맛이 없고 살이 단단한 민어, 대구, 숭어, 광어, 도미 등을 얇게 저며서 마른 녹말을 고루 묻혀 끓는 물에 데쳐 오이, 다홍고추, 표고, 석이 등을 데쳐 곁들이고, 달걀 지단 ... 먹는다.또한, 유두절식 중 어채는 유월에 가장 맛있는 생선인 민어로 생선을 데쳐서 다른 오색채소와 어울려 먹는 음식이다.싱싱한 민어는 회나 어채, 어만두를 만들고 전유어로도 좋으며 조림

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.05

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  [조리학] 한국음식의 재료

  쌀의 도정 정도에 따라 백미·9분도미·7분도미·현미 등으로 나눈다. 도정도가 높을수록 쌀의 좀 더 크고 표면이 매끄럽다. ... 종류와 조리법이 매우 다양하다한국 음식의 주식으로는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국 등이 있고, 부식으로는 육류, 어류, 채소류, 해초류 등을 재료로 하여 국, 찌개, 구이, 전, 조림 ... 완두는 강낭콩이나 팥처럼 밥의 혼식용으로 쓰이며, 떡·과자 등에 이용되며 미숙한 푸른 것을 통조림을 만들어 채소로 이용하기도 한다.(5) 땅콩땅콩의 원산지는 남미 즉 브라질 또는 페루이며

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.07

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  하몽과 빠에야의 나라- 스페인의식문화

  달팽이 까라꼴레스(Caracoles) 즉 와인 조림을 뜻한다. 달팽이를 와인과 소금, 향신료를 졸인 것으로 매우 유명하다. ... 신선함을 주었다. ②아랍인에 의한 는 오징어, 문어, 멸치류, 서대, 새우 등을 기름을 많이 넣고 튀김을 하거나 올리브유에 절였다가 먹으며, 북쪽지방에서는 주로 향신료로 간을 하거나 도미

  리포트 | 57페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.14

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  식품교환표

  단백질 : 8g /지방 :8g /열량 : 100kcal식품명무게(g)목측량식품명무게(g)목측량고기류 및 가공품생선류 /가공품닭고기(껍질포함)40참치통조림50⅓ 컵돼지족, 돼지머리40고등어통조림50⅓ ... 1토막새우(중하)503 마리복어50소 1토막새우(깐새우)50¼ 컵병어50소 1토막꽃게70소 1마리연어50소 1토막굴70⅓ 컵적어50소 1토막낙지100½ 컵조기50소 1토막명게70⅓ 컵참도미50소 ... 컵삼겹살꽁치통조림50⅓ 컵쇠갈비30소 1토막뱀장어50소 1토막쇠꼬리40우설40치즈301½ 컵런천미트405.5×4×1.8㎝유부30유부 6장프랑크소시지401⅓ 컵3.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.05

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  일본의 `초밥`

  따라서 관동지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하기 어렵고 국물이 거의 없다. ... 그동안 사용된 부재료는 광어 농어 도미 고등어 전어 참치 등 생선류, 피조개 전복 등 조개류, 성게알 연어알 날치알 등 알류가 대부분이었다. ... 먹을 때 젓가락만 사용한다.- 메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고, 재료나 세부적인 내용을 결정한다.- 상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다.- 맑은 국, 날것, 구이 및 조림으로

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.30

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  향토음식조사

  1> 서울 음식주식류 - 설렁탕 장국밥 비빔국수 국수장국 메밀만두 떡국 편수 잣죽 흑임자죽생치(꿩)만두 등찬 류 - 육개장 추어탕 선지국 각색전골 갑회 너비아니 신선로 어채 구절판도미찜 ... 책면을 여러 번 겹쳐 곱게 체를 썰어 오미자 국물에 넣고 잣을 띄어 내면 된다.5>전라도 음식주식류 -전주비빔밥 콩나물국밥 깨죽 오누이죽 대합죽 합자죽 등찬 류 - 두루치기 붕어조림

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

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  [전통음식문화]향토음식의 이해

  56제주도의 대표적 음식주식류 ㅡ 전복죽, 초기죽, 옥돔죽, 닭죽, 매역새죽, 깅이죽, 생선국수, 메밀저베기, 곤떡국 등찬류 ㅡ 고사리국, 톨내국, 돼지고기, 육개장, 상어지짐, 옥도미구이 ... 있다...PAGE:202.부식류주식을 보조하여 일상 섭취하는 음식으로 1500여 종이 있음전체 한국 전통음식의 50%이상 차지하는 분야종류에는 국류,전골,찌개류,나물,생채류,구이류,조림 ... 음식의 간이 세고 고춧가루를 많이 써 맵고 자극적..PAGE:46대표적인 전라도 음식주식류 ㅡ 전주 비빔밥, 콩나물국밥, 깨죽, 오누이죽, 대하죽, 피문어죽, 합자죽 등찬류 ㅡ 붕어조림

  리포트 | 77페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.21

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  레스토랑 사업계획서 - 체질레스토랑

  음식을 볶고 찌고 굽고 데우거나 익힘으로써 냉기(冷氣)를 방지해야 한다.소 양 인오리 야채 주물럭복어탕수전복 조림해삼 새우찜소 음 인조기 매운탕도미 조림고추살사소스를 곁들인 대합마늘소스 ... 닭고기(삼계탕), 개고기 • 해물류 : 명태, 도미, 조기, 멸치, 민어, 미꾸라지, 잉어 • 채소류 : 시금치, 양배추, 미나리, 파, 마늘, 생강, 고추 • 메 뉴 : 생표고닭고기찜

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.15

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  [식품영양] 식품폐기율

  류3.감자류납작보리0감 자6가자미49당 면0고구마10건대구50메 밀37토 란17건대화47밀04.유지류건맛살0보 리 쌀0라드,돈지0건꼴뚜기0수수.고량0마가린0게68식 빵0버 터0게통조림0쌀 ... ,생83성 게0조갯살,건0문 어12소 라82조개젓0미꾸라지0소라통조림0조 기34민 어35숭 어34조기젓0바다뱀장어27암 치31죽조개0바다소라0양미리13준 치32바다우렁0어리굴젓0참 ... , 보리0식물유0고등어31쌀, 백미0우 지0고 막쌀, 현미05.콩 류고래비계0쌀,7부도미0녹 두0공주2.5옥수수0녹두묵0공미리24조0두 부0광어34찹 쌀0비 지0꼴뚜기15피0완 두0꼴뚜기젓0호

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.31

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