"버터만들기" 검색결과 201-220 / 7,964건

• 

  인류의 역사와 함께한 빵(식생활과 문화)

  빵은 프랑스에서 디저트의 꽃으로 화려하게 다양한 종류의 빵을 만들었다. 대표적인 빵으로는 크루아상이 있다. 크루아상은 처음으로 버터를 이용해 만든 빵이다. ... 버터 결이 살아있어 가벼운 빵이다. 이는 기존의 발효 빵에만 머물러 있던 레시피를 프랑스 제빵사들이 창의적인 생각을 가지고 변형하여 새로운 빵을 만든 것이다. ... 둘째, 빵 만드는 곳 옆에는 맥주를 만드는 양조장이 있었다. 그래서 누군가가 빵 반죽에 맥주를 넣어 발효 빵을 만들었다는 것이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  마케팅전략 ) 고객분석에 관하며, 1 세분시장 방법을 설명하고, 각 방법에 적합한 사례를 들어보시오. 2.구매동기 분석방법을 설명하고, 소비자 HotBotton 에 해당하는 소비트렌드 예를들어보시오.

  이로 인해 많은 감자칩 브랜드들은 앞다투어 ‘허니’와 ‘버터’를 첨가한 파생상품들을 만들기 시작하였다. ... 물론 높은 품질을 제공하는 기업들도 많지만 주먹구구식으로 제품을 만들어 판매하는 경우도 있기 때문에 NO BRAND의 제품 품질은 다소 떨어지는 편이다. ... 기존 감자칩에 꿀과 버터향을 첨가하여 단 맛이 나는 감자칩을 개발하였는데, 이것이 소비자들에게 큰 유행을 불러일으키게 되었다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.24

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식 표준 레시피 24

  *소스 만들기*1. 키위, 파인애플 통조림, 양파를 믹서기에 간다.2. 머스터드소스에 갈아놓은 재료와 올리브 오일을 섞어 묽게 만들어저어준다.*혼합하기*1. ... 편 마늘을 올리브유(혹은 버터)로 볶다가 고기와 양파, 나머지 채소 넣고 볶다가 나중에 양송이버섯을 넣고 분량의 케첩과 페이스트를 넣어 끓인다. 월계수잎을 넣어도 좋다.3. ... 어울리는 식단 또는 행사사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 500명 기준햄(혹은 돈육 혹은 우육, 베이컨도 무방) 4kg, 김치 5kg, 버터 2개(올리브유도 무방), 셀러리 2kg

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  GMO(유전자변형식품)알고 먹자(A+받음)

  , 인스턴트식품 등 거의 모든 가공식품유채카놀라유, 샐러드드레싱, 땅콩버터 등 가공식품면화참치 통조림, 마가린 등 가공식품, 식용면실유, 땅콩버터, 스낵※ 국내산은 GMO에서 안전우리나라에서는 ... 종의 유전자를인위적으로 교배시켜우수한 형질을 가진 새로운 품종을 만들어내는 것.공통점인위적으로 교배시켜 보다 우수한 형질을 가진 품종을 만들어 낸다.차이점교배 가능한 동일한 종의 ... GMO 종류우리나라가 수입하는 대표적인 GMO 품목은 다음과 같다.수입 품목용도콩식용유, 간장, 된장, 고추장, 두부, 콩나물, 버터, 마가린, 마요네즈 등옥수수액상과당, 과자, 빵

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.04

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 위더스 경영학개론] 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오

  이런 사람들을 위해 계란, 버터나 우유 등 동물성 재료를 배제시킨 빵을 만든다면 누구든지 건강하고 맛있게 즐길 수 있다는 게 비컨 베이커리의 매력이다.2) 비건 베이커리의 생산 및 ... 버터대신 사용가능 한 유기농 코코넛 오일을 개발하거나 달걀과 화학첨가물을 넣지 않고 우유대신 두유를 사용하며, 밀가루 대신 통밀이나 국내산 쌀가루를 사용한다. ... 마케팅비건 빵을 만들 때 동물성 재료와 밀가루를 사용하지 않고 만드는 것도 중요하지만 고객의 니즈에 맞춰 제품을 지속적으로 개선하고 고품질의 제품으로 고객만족을 실현시키는 것도 좋은

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.07

  다운로드 장바구니
• 

  카카오 분말을 첨가한 쿠키 제조 및 품질 특성 조사

  28 g, 버터 200 g, 설탕 160 g, 소금 2 g, 달걀 100 g, 바닐라 에센스 8 g을 이용하여 카카오 쿠키를 만들 재료를 준비한 후, 버터를 상온에 방치하여 용융시킨 ... 200 g, 설탕 160 g, 소금 2 g, 설탕 160 g, 달걀 100 g, 바닐라 에센스 8 g을 이용하여 일반 쿠키를 만들 재료를 준비하고, 박력분 472 g, 카카오파우더 ... 반죽을 제조하여 완성된 쿠키반죽을 랩으로 싼 후 성형하여 상온에서 30분동안 휴지시킨다음, 쿠키 반죽을 일정 크기로 절단한 다음 170℃의 오븐에서 15분 동안 구워 각 쿠키를 만들었다.쿠키의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

  다운로드 장바구니
• 

  이색음식감상문_인도

  사모사(samosa)는 감자, 완두, 다진 고기 등을 향신료로 간을 해서 페이스트리 반죽으로 만든 피 속에 넣고 튀겨낸 요리이다. ... 탄두리 프라운은 대하의 등을 갈라서 향이 강하지 않는 향신료를 내장과 섞어서 만든 소스 바른 후 구운 것 같았고 아주 담백했다. ... 인디아 펠리스 A 코스는 사모사, 탄두리 치킨과 탄두리 프라운, 커리 메뉴 중 3가지, 갈릭 난과 버터 난, 지라 라이스와 라씨 3종류를 제공해 준다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

  다운로드 장바구니
• 

  호텔의 기물과 집기류

  집기류대부분 열을 가하여 조리하는 곳이다.색상조화와 모양새를 중시하며 조리하는 곳이다.필요한 양의 육 어류 등을 가공하여 공급하는 곳이다.주로 야간에 작업하며 빵, 아침식사, 후식 등을 만드는 ... /버터스프레더: 버터를 발라먹을 때 사용한다.⑨ 뷔용 스푼: 수프를 먹을 때 사용한다.⑩ 테이블 스푼: 일반적으로 사용하는 스푼이다.⑪ 디저트 포크: 디저트를 먹을 때 사용된다.⑫ ... : 아이스크림을 먹을 때 사용한다.⑤ 디저트 스푼: 디저트를 먹을 때 사용한다.⑥ 오이스터 포크: 굴을 먹을 때 사용한다.⑦ 패스트리 포크: 패스츄리(빵)을 먹을 때 사용한다.⑧ 버터나이프

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

  다운로드 장바구니
• 

  정희원 저속노화 식사법 독후감

  치즈, 버터, 마가린 같은 것도 노화를 촉진시킨다고 했다. 가장 안타까운 것은 패스트푸드나 튀김 같은 것은 일주일에 한 번만 먹으라고 한 것이다. ... 나는 상추를 좋아해서 고기쌈을 싸먹을 때뿐만 아니라 평소에도 나물을 만들고 상추도 자주 먹는 편인데 영양소를 잘 섭취하고 있어서 다행이라는 생각도 들었다.견과류 섭취도 중요하다고 한다

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.11

  다운로드 장바구니
• 

  식품 알레르기에 대한 개념과 주요 증상, 예방법 및 관리방법 그리고 알레르기 유발식품과 그 대체식품에 대해 설명하세요. 서론

  땅콩 아몬드버터, 캐시우버터, 타히니(참깨버터) 등은 땅콩버터 대신 편물로 사용될 수 있다. 대두 대두를 대체할 수 있는 식품은 퀴노아, 아마란스, 밀가루, 쌀 등이 있다. ... 달걀 플랙스시드나 치아시드를 물에 담가 만든 '플랙스 에그'나 '치아 에그'는 베이킹에서 달걀 대신 사용할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.16

  다운로드 장바구니
• 

  제과기능사 실기 요약정리(2020년개정기준)

  체친 중력분+(버터,쇼트닝) 콩알크기로 다지기3. 1+2 섞어서 한덩어리 만든 후 냉장휴지(30분)200/24020~25충전물: 사과 1cm 깍둑썰기(물에 담궈놓기), 설탕+소금+계피 ... 체친 가루류 섞음* 용해버터(60ºC↓), 우유 데움(반죽온도 맞게)* 우유나 버터를 섞을 때는 애벌해서 넣음170/17020~25따뜻할 때 말기카라멜색소 2~3방울, 2.5cm 간격 ... ♨별립법버터스펀지4개23℃A: 노른자+설탕(물엿)+소금(휘핑 연노랑빛 날때까지)B: 머랭=(흰자+설탕)C: A반죽에 머랭 1/2 + 체친가루→ 액체(물, 용해버터나 식용유) → 머랭1

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2020.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  제과제빵 필기 정리 요약본

  독특한 향)마가린버터의 대용품, 식물성 유지를 경화시켜 만든 경화유유중수적형 제품으로 가소성, 유화성, 크림성이 좋음지방 80%, 우유 16.5%, 소금 0~3%, 유화제 0.5% ... : (체내에 보유된 질소량 ÷ 체내에 흡수된 질소량) × 100- 단백가(PS): (식품 중 제1 제한 아미노산 함량 (유중수적형)융점이 낮고, 가소성의 범위의 좁음 (디아세틸: 버터의 ... 거품형 케이크1) 스펀지 케이크 (반죽온도 24도, 본 반죽온도 27도)- 제조 시 녹인 버터는 반죽의 최종단계 때 넣음- 밀가루 100%, 설탕 166%, 달걀 166%, 소금 2%

  시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 2020음식과 세계문화 기말정리 (한양대 이러닝,싸강)

  , 코코아 케이크 또는 코코아버터 및 당류를 주원료로 함- 유제품, 식물유지, 향료 등을 가하여 혼합, 미립화, 정련 등의 공정을 거쳐 판상으로 만들고 진동에 의해 거품을 뺀 뒤 냉각 ... 토르티야(tortilla)에 토마토나 고추로 만든 소스로 먹음, 또르티야는 옥수수를 물에 불린 후에 으깨서 얇고 넓적하게 편 다음 구운 것: 스페인 사람들의 가축전래 - 개와 칠면조 ... 때문에 동양인들에게 상당히 호의적임, 국토면적 위리나라의 9배, 멕시코의 공용어는 스페인어, 종교는 국민의 90%가 카톨릭교도- 멕시코 원주민의 기본식사- 토르티야+소스: 옥수수로 만든

  시험자료 | 89페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.03 | 수정일 2022.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  제빵기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  틀 아래 1cm까지 발효, ( 2시간 30분 / 시험에 아주 잘 나옴재료명무게(g)강력분700설탕7(6)로즈마리1(2)소금14이스트21(22)버터84올리브유14물4348. ... 계량하기⑧ 버터 짤주머니에 넣고 말랑말랑하게 만져주기⑨ 발효 후 핑거테스트 하고 분할무게로 분할, 둥글해 중간발효⑩ 일자로 정형해(아래쪽 넓히며) 팬닝한 후 2차 발효 30분하기⑪ ... 감독관 불러서 온도재기⑥ 덧가루 발라서 비닐 덮어 1차 발효 30분하기⑦ 180/150으로 오븐 예열하고 토핑재료 계량하기⑧ 중력분에 탈지분유와 B.P 넣기⑨ 마가린 풀어서 땅콩버터

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  여러분이 출시하고자 하는 ‘신제품’의 ‘소비자 특성’과 이에 따른 ‘성공전략

  따라서 방탄커피의 제품력은 유기농 MCT오일 첨가와 천연버터인 GHEE버터 함량을 늘림으로써 양질의 품질이 된다. ... 과목명 : 소비자행동주제 : 여러분이 출시하고자 하는 ‘신제품’의 ‘소비자 특성’과 이에 따른 ‘성공전략’을 우리가 배운 내용을 적용하여 하나의 보고서로 만드시오.1. ... RTD 커피란 흔히 ‘편의점 커피’ 혹은 ‘캔(병)커피’ 하면 연상되는 음료로, 이미 만들어진 형태로 밀폐 용기에 담아 즉시 마실 수 있는 커피를 의미한다.또한 치열한 시장 경쟁은

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.12

  다운로드 장바구니
• 

  싱가포르의 Kopitiam에 담긴 문화적 다양성과 정체성

  저렴한 원두를 사용한 대신 버터, 설탕과 함께 볶아 풍미를 더했다. 버터와 설탕이 큰 팬에서 녹아 카라멜라이징되면서 싱가포르 커피만의 독특한 향과 맛을 만들어냈다. ... 카야토스트는 식빵을 구운 것에 버터와 카야잼을 바른 토스트와 토스트를 찍어 먹을 수 있는 부드럽게 삶은 계란, 커피로 구성된 세트로 주로 소비된다. ... 연구 목적싱가포르는 다양한 지역 출신의 이주민들이, 다양한 출신 지역의 문화를 유지하고 새롭게 혼합된 문화를 만들고 향유하는 대표적인 다민족, 다문화 국가이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.06.14

  다운로드 장바구니
• 

  조리방법의 종류와 특이 식재료 종류&특성

  조리는 이러한 식품을 먹을 수 있는 상태로 만드는 기술을 말한다. ... 필자는 식재료를 이용해 음식을 만드는 것, 즉 조리에 관해 리포트를 작성하였다. ... 음식은 재료를 이용해 만들어지고 이 음식으로 하여금 필요한 영양소를 얻어 살아갈 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.19

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식표준레시피 9

  바베규소스, 고추장, 간장, 물엿, 설탕, 청주, 마늘을 넣고 볶음용 양념장을 만든다.5. ... 버터에 베이컨과 당근, 양파, 피망, 옥수수 등 야채를 넣고 볶아준다.2. 감자와 고구마는 찐 후, 휘핑크림과 마요네즈를 넣어 농도를 확인하며 으깨준다. ... 1), 당근(0.5), 양파(0.3), 피망/녹색과(0.3), 피망/적색과(0.3), 휘핑크림(0.3), 마요네즈(0.4), 모짜렐라치즈/피자용(1.5), 소금, 후추, 파슬리, 버터

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학실험 - 지방 첨가량에 따른 biscuit(비스킷)의 연화 효과

  뿐만 아니라 지방이 설탕과 크림화되어 속성 빵을 만드는 데도 사용된다.② 반죽방법속성 빵을 만들기 위해 대부분 세 가지 기본적인 방법 중 하나가 필요하다. ... 3TsC밀가루 1C + 우유{1} over {4}C + 설탕 10g + 소금{1} over {2 }ts+ 베이킹파우더{1} over {2 }ts + 버터 6TsⅤ. ... 실험방법① 각 시료별로 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 계량하여 함께 섞고 체를 친다.② A 외의 시료에 버터를 넣어 밀가루와 고르게 섞는다.③ 우유를 넣고 주걱 또는 손으로

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  조리용어 해설

  너무 오래 끓이면 생선스톡의 향미가 좋지 않게 된다.Vegetable stock : 여러 가지 채소(야채)와 허브를 넣고 끓여 만들며, 재료들을 먼저 버터에 살짝 볶아서 사용하기도 ... 수프와 소스의 농도를 내는데 사용된다.Beurre manie : 버터와 밀가루의 혼합물로서 소스의 농도를 되직하게 만들이 똑바르거나 약간 경사가 지고 한 개의 긴 손잡이가 달려있다. ... 버터나 쇼트닝과 같은 단단한 지방과 밀가루와 같은 건재료를 혼합하기 위하여 소량의 입자가 될 때까지 섞는다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.16

  다운로드 장바구니