"산처리전분" 검색결과 201-220 / 2,341건

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  Indophenol 적정법에 의한 환원형 비타민 C의 정량

  특히 아스코브산 산화효소는 식품조직이 파괴되어 산소와 접촉하는 순간부터 산화를 촉진하게 되는데 이를 해결하기 위한 방법으로 예비가열 처리를 통해 비타민C 산화효소를 불활성화 시키면 ... (KIO3) 용액, 1% 전분 지시약, 증류수를 사용하였다.실험방법첫 번째로 시료용액, 표준 비타민 C 용액, Indophenol 용액을 조제하였다. ... 함유되지 않은 새로운 증류수 bic acid 용액의 농도결정은 Ascorbic acid 용액 5 mL를 홀피펫으로 약 50 mL 삼각플라스크에 넣고, 6% KI용액 0.5 mL와 1% 전분용액을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.11 | 수정일 2020.12.15

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  용존산소량 측정 (DO, Dissolved Oxygen) / 환경분석실험 / 환경공학과 / A+

  이후 시료에 전분용액을 넣으니 청색이 되었고 다시 티오황산나트륨으로 시료가 무색이 될 때까지 적정했다. ... DO측정은 시료에 함유되어있는 물질에 따라 큰 영향을 받게 되므로 시료를 채취할 때부터 조건을 잘 고려하여 전처리법, 측정 방법을 선정해야 한다.DO 값에 따른 수질환경기준 (출처: ... 갈색의 수산화제2망간(Mn(OH)3)이 되어 산소를 고정한다.2Mn(OH)2+ ½O2+ H2O → 2Mn(OH)3(갈색 침전을 형성)황산 산성 존재하에서 DO에 대응하는 아이오딘을

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.02

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  식용작물학13공통) 점진적인 기상이변으로 우리나라사계절사라지고 년중 25도이상고온과 스콜현상일상화전제 재배되는 벼 생육상변화 벼재배생산현황조사0k

  등숙초기에는 α-amylase활성이 증가하였고 말토오스 함량이 증가한 것으로 보아 합성된 전분이 일부 분해되어 전분축적이 고르지 못했던 것으로 생각된다. ... 등숙기 고온조건에 따른 일부 품종에 대해 수량평가 및 관련 기작들을 구명하기 위한 연구들이 수행되어 등숙기 평균온도 27°C로 고온 처리시 평균온도 22°C 적온처리에 비해 동안벼와 ... 온난화에 대응하기 위해서는 적응성이 높은 품종 개발을 지속적으로 하는 것이 무엇보다 중요하다.2) 우리나라와 벼 생산현황우리나라는 국토면적이 적지만 위도를 따라 길게 형성되어 있고 산이

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.08.30

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  제과제빵 필기 정리 요약본

  템퍼링 온도- ① : 40~50도로 녹인후- ② : 27도로 내리고- ③ : 31도로 만들어 사용함코코아- 천연 코코아와 더피 코코아가 있음- 더치 코코아는 천연 코코아를 알칼리 처리하여 ... 분리해서 정제한 것으로 상온에서 백색의 고형 지방임쇼트닝동/식물성 유지에 수소를 첨가하여 만든 경화유대부분 수분 0.5% 이하, 지방 100%로 구성믹싱 주에 얇은 막을 형성하며 전분과 ... 195도튀김 기름의 4대 적: 산소(공기), 이물질, 열(온도), 수분1) 유지의 종류크림성지방 입자의 분산을 이용하여 공기 포집 능력을 극대화하여 크림이 되게 함쇼트닝성단백질과 전분의

  시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19

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  상수도 실험 DO,BOD 측정 예비보고서

  DO 측정(1) 시료의 전처리(시료가 산성 또는 알칼리성을 나타내거나 잔류염소 등 산화성 물질을 함유하였거나 용존산소가 과포화 되어 있을 때에는 전처리를 행한다.)① 시료가 착색 또는 ... 스탠드, 클램프, 뷰렛시료 및 시약티오황산 나트륨 (sodium thiosulfate, Na2S2O3) 0.025N황산망간 1㎖알칼리성 요오드화 칼륨 - 아지드화 나트륨 1㎖황산 2㎖전분용액 ... 하천·호소·해역 등의 자연수역에 도시폐수·공장폐수가 방류되면 그 중에 산화되기 쉬운 유기물질이 있어서 자연수질이 오염된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.21

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  (가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오

  서론축산은 사료를 먹여 가축을 체계적으로 사육하여 인간생활에 유익하고 필요한 것을 생산하거나 고기를 도축 처리하여 이용하는 것이라고 말할 수 있다. ... 흡수된다.2) 생산성반추위 안에는 박테리아, 원생동물 곰팡이 등이 서식하고 있는데 이들 반추위는 산소가 없는 혐기성 조건으로 사료에 포함된 셀룰로오스와 헤미셀룰로오스 등을 분해하여 전분과 ... 그 결과로 휘발성지방산과 가스를 분출한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18 | 수정일 2022.07.19

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  생명과학실험 A+) 광합성 측정 결과 레포트

  -암반응: 최종 저장당인전분이 축적된 정도는 요오드-녹말반응에 의한 검정에서 요오드-녹말 복합체가 청남색/진한 갈색을 띠는 현상을 이용해 암반응의 발생 정도를 판단할 수 있다. ... 각 경우의 평균은 명처리-0.174, 암처리-0.544로 암처리의 흡광도가 명처리의 흡광도보다 높았다.2. ... -검정말: 실험에서 사용할 수생식물-페놀프탈레인 용액: 산염기를 구별하는 지시약으로 사용 가능한 pH범위가 대체적으로 높다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.29

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  영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

  간에서 대사가 되는 알콜은 ALDH에 의해서 아세트산으로 분해가 된다. 아세트산이 다시 물 그리고 이산화탄소로 분해가 되며 이 단계가 알콜 대사의 최종 단계있다. ... 보통 쌀과 같이 전분들은 물을 넣어서 가열하게 되면 투명해지는데 이를 호화라고 한다. 하지만 밥이 된 쌀을 오래 방치해두면 질겨지는데 이는 노화라고 보고 있다. ... 위생학적 전처리 : 깨끗한 물로 여러번 씻어내어 여러 불순물들을 제거하여 섭취한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  생활폐기물의 액체연료화에 대해서 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

  H2 및 CH4 형태로 전환시킴으로 화학원료의 합성과 전력 및 증기 생산 등에 활용할 수 있다.혐기성 가스화란 유기성 폐기물을 가지고 산소 부재상태에서 미생물을 활용해 가수분해와 산의 ... 소각로를 이용한 규모와 대형 보일러를 갖추고 발전시키는 규모로 분류해 난방열과 전력을 동시에 생산하는 열병합 또한 이에 해당한다.선진국에서는 폐기물발전이 신재생에너지로은 전분질계와 ... 배출되는 이산화탄소 양과 온실가스 양도 지속적으로 증가할 것으로 전망된다.4) 원료의 다변화현재 대중화된 주요 바이오알코올 원료가 목질계를 제외하고 식량자원과 직결되는 당질계나 전분질계를

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

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  용존 산소 측정 예비레포트

  이 적정에서 종말점 판별에는 요오드 전분 반응을 이용한다. 즉, 적정 종말점 부근에서 전분 지시약을 가하면 청자색을 보이지만 적정 종말점에서 요오드가 소비됨으로써 무색이 된다. ... Winkler-Azide변법용존 산소 측정에서 가장 자주 나타나는 방해물질인 아질산 이온(NO2-)은 생물학적 공정을 이용하는 하수처리장의 유출수와 강물시로에서 나타나는데 아지드화나트륨 ... 수산화 제이망간으로 되고, 황산 산성에서 용존산소량에 대응하는 요오드를 유리한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.16

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  환경화학및실험1 생물화학적산소요구량 결과레포트

  (제조된 용액은 표준 요오드산수소칼륨 용액으로 표정하여 사용한다.)(5) 전분(Starch) 용액 : 용해성 전분(Starch) 2g, 살리실산(C7H6O3) 0.2g을 증류수 10mL에 ... 하천의 하수 유입수에서는 DO측정을 하며 하수처리장 방류수는 DO측정을 하지 않는다. ... 산소의 낮은 용해도는 자연수의 자정 능력을 제한하는 주요 인자이며, 이 때문에 폐수를 유입 하천에 방류하기 전에 반드시 처리하여 오염물질을 제거하여야 하는 것이다.용존산소는 대기 중에

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.12 | 수정일 2020.11.19

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  [과제별 연구활동 보고서] 우리 고장 수자원의 오염 실태 연구

  오염물질의 유출경로가 명확하여 수집이 쉽고, 계절에 따른 영향이 상대적으로 적은 만큼 연중 발생량 예측이 가능하여 관수로 및 처리장 등 처리시설의 설계와 유지? ... (분석용 시료용액)[7단계] 0.025N-3Na _{2} S _{2} O _{3}용액으로 엷은 노란색이 될 때까지 적정한다.[8단계] 전분용액 1∼2mL를 넣는다.[9단계] 계속해서 ... 수질오염을 일으키는 오염원을 오염물질의 처리 및 관리의 측면에서 구분하는 요소 중 하나이다.

  리포트 | 25페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.06.15

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  화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

  효모의 알코올발효, 글리세롤 발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산 발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수 있는 혼합유기산 발효 등이 대표적이다.전통주 발효 실험에서 이용할 ... 쌀의 전분 분자구조는 복잡하고 조밀하게 얽혀 있어 분해효소가 쌀 내부로 깊숙히 침투하지 못하지만, 쌀을 찌게 되면 전분분자 구조가 일렬로 배열, 팽창하므로 효소가 잘 침투하여 분해기 ... 곰팡이의 종류에 따라 달라진다.5) 발효 과정(1) 고두밥을 만드는 이유술을 빚을 때 곡물의 당화가 잘 이루어지도록 고두밥, 백설기, 죽, 구멍떡, 인절미등 다양한 형태로 재료를 전 처리한다

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

  Streptomyces albulus 를 배양한 후 , 이온교환수지에 흡착 , 분리 , 정제하여 얻은 것 2) 성질 황색 분말 , 쓴맛 물에 녹고 , 알코올에 안 녹는다 . 3) 사용 : 전분식품 ... 산형방부제로 pH 영향 받음 (pH3.0~5.5) PH 가 낮을 수록 소르빈산의 향균효과 증가 향균작용은 비해리분자에 의함 미생물의 탈수소효소계 저해 가열처리를 병행하면 적은 양으로 ... 사용 불가 ( 250mg/kg 이하 ) 2) Natamycin 효모와 곰팡이에 향균력 좋으나 세균에는 효과 없음 치즈 의 곰팡이에 의한 변패 억제하기위해 사용 = 스프레이로 표면 처리

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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  식품의 조리방법과 식품의 갈변 사례와 방지법, 식물성 색소의 종류와 조리 시 색의 변화에 대해서

  멜라이드 반응 : 탄수화물(전분)과 아미노산이 함께 존재해서 갈색 색소(멜라닌 색소)로 갈변되는 현상(좋은 반응)ex)- 커피콩을 로스팅할 때 갈색으로 변색되는 현상- 쿠키나 식빵을 ... 식품의 갈변 방지법① 가열처리를 하여 폴리페놀옥시다제, 티로시나제 등을 불활성화시킨다.② pH를 5.6~6.8로 조절하여 폴리페놀옥시다제가 활성화되는 것을 억제한다.③ 온도를 -10 ... 아스코로브산 반응 : ascorbic acid가 산화하여 갈색을 나타내는 화합물 형성(좋지 않은 반응)ex)- 감귤류, 주스의 갈변- 본인이 산화됨2-3 식품의 갈변 방지법?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.09

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  [농산물품질관리사]1차필기/2022년도합격/핵심요약집/농품사암기법

  (온수침지), 탄화처리, 줄기두드림, 약품처리, 경사지게 절단*절화보존제① 당 : 포도당, 자당, 과당② 살균제 : HQS, HQC, AgNO3, STS, TBZ, QAS, Al2( ... 네트발달, 왁스층의 발달크기모든 품목비중감자, 수박모양꽃양배추의 충실함견고함양상추, 양배추의 결구 정도조직의 단단함사과, 배, 복숭아 등외부색상모든 품목성분의 변화당도복숭아, 참다래 등전분사과 ... 마름정도),멜론(수분 후 일수), 참외(과피색깔)*성숙도(수확기) 판정의 지표1) 감각에 의한 판정2) 물리적 지표 : 경도(kgf), 비중, 과실 인장력 등3) 화학적 측정방법 : 전분테스트

  시험자료 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.21

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  [A+ 영양판정 및 실험 레포트] 동물실험, 식이조절, 해부 (조성에 차이를 둔 식이를 각각 제조하여 2주간 실험쥐를 사육 후, 해부)

  지방산 조성은 올레산(40~50%), 팔미트산(25~32%), 스테아르산(12~16%), 리놀레산(3~14%)등을 함유한다.(4) Corn starch: 옥수수로부터 얻어지는 전분으로 ... 및 시약 실험동물 식이제조 및 사육- 실험동물 식이제조 -① 비커 ② 스패츌라 ③ 전자저울 ④ 용기 ⑤ 주걱⑥ 사료성분(1) Casein: 카제인은 우유 또는 탈지유의 단백질을 산처리하여 ... 영양소의 농도 조절이 불가능하고 특정 영양소를 연구하기 위하여 구성성분을 변경할 수 없고 실험에 영향을 주는 살충제, 중금속 및 기타 오염될 위험이 있다.② 정제 사료 : 당질원으로 전분

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.01.08

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  일반생물학및실험 - 단백질의 검출

  따라서 히스티딘(아미노산), 우유(단백질), 알부민(단백질), 전분(녹말) 중 전분만이 닌히드린에 의한 반응이 없어야 한다.Ⅶ. ... 뷰렛 반응(Biuret reaction)두 개 이상의 펩티드 결합을 가지고 있는 단백질 화합물들은 알칼리성 용액에서 묽은 황 산 구리로 처리하면 자주색을 띄는 물질을 생성한다. ... 닌히드린은 아미노산, 단백질의 알파 아미노산과 반응하기 때문에 아미노산, 단백질을 구분하지 않고 반응한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2020.10.10

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  (방통대 식용작물학1)쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라 2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재

  당질은쌀에서 주로 전분(starch) 행태로 되어 있어, 조리되어야 체내에서 포도당으로 분해될 수 있다. ... 또한 항산화제는 인체 내에서 생체막의 손상이나 지질의 과산화를 억제하여 노화방지에도 중요한 역할을 한다.③혈압 조절 효과백미 또는 미강 중의가공 처리했을 경우에도 그 효과가 감소되지 ... 이들 항산화제는 쌀 속에 함유되어 있는, 산화되기 쉬운 불포화지방산을 쉽게 산화되지 않도록 한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.20 | 수정일 2019.09.25

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  효소의 작용 분석 결과 Report

  온도 변화에 따른 효소의 활성도3-3. pH 변화에 따른 효소의 활성도 변화효소의 활성은 단백질을 구성하고 있는 아미노산의 곁사슬(해리기)인 아미노기(? ... Art museum 2020 June 04Report주제: 효소의 작용 분석부제: 전분 가수분해 효소인 아밀레아제(amylase)를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변화를 ... 처리시간에 맞게 처리한다(5분, 10분).6. 5분 간 처리된 시험관에 요오드 용액 1방울을 떨어뜨린 후, 색 변화를 관찰한다.7. 10분 간 처리된 시험관에 요오드 용액 1방울을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.15 | 수정일 2021.11.19

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