"숙성" 검색결과 201-220 / 8,931건

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  성균관대 식품생명공학전공 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

  한편 건조 곡류, 채소, 위스키, 변성 전분의 생산의 경우에는 방사선을 조사함으로써, 조리시간의 단축, 숙성 촉진, 추출률 향상 등의 식품물성을 개선시킬 수 있다.

  자기소개서 | 161페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.09.05

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  표시 광고법 상에서 부당광고 행위는 표시는 표시 광고법 제2장 제3조에는 정의된 대로 “소비자를 속이거나 소비자로 하여금 잘못 알게 할 우려가 있는 표시 광고 행위로서 공정한 거래질서 저해할 우려가 있는 행위라 규정될 수 있다. 이 같은 부당광고는 다시 하위 카테고리로 허위 과장의 (표시)광고, 기만적인 (표시)광고, 부당하게 비교하는 (표시)광고, 비방적

  이에 정육각 측에서는 “숙성육은 더러운 고기” 라는 프레임을 씌우기 위해 악의적인 비교 광고를 송출하였다.광고의 내용은 신선한 고기와 숙성육을 동시에 굽고, 그 아래 배출되는 기름의 ... 그러나 기존 시장을 장악하고 있던 ‘숙성육’ 제품들의 입지를 흔들기란 어려웠다. ... 신선육에서는 맑은 돼지고기 기름이 나왔지만, 숙성육에서는 탁한 색깔의 돼지고기 기름이 나오는 비교 실험이다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.30

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  술과 문화 - 맥주의 세계(분류, 종류)

  거치는데 2~3년간 숙성하는 경우도 있음⑤ 알트비어(ALT(BIER))▷ 뒤셀도르프 지방을 중심으로 발달된 이 맥주는 오랜 역사를 지녀 Alt(old) Bier라는 이름이 붙었음 ... 외부공기와의 접촉을 차단하지만 램빅은 발효시키기 전에 뜨거운 맥즙을 공기 중에 직접 노출시켜 자연에 존 재하는 야생효모와 미생물이 맥즙에 섞여 발효하게 만든 맥주 ▷ 발효가 끝난 뒤 긴 숙성과정을

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  금오공대 민속문화의 이해 리포트 - 간장

  - 메주를 소금물과 혼합해 6개월간 탱크에서 발효 숙성시킵니다.⑤ 압착하기 - 6개월간 잘 숙성한 간장을 압착해 생(生)간장을 얻습니다.⑥ 살균, 냉각하기 - 품질을 향상하기 위해 ... 개화기 이후 들어와 일본식 간장 혹은 왜간장이라고도 부르며,무침이나 생선회에 먹습니다.진간장 : 5년 이상 숙성시켜 맛과 색 모두 진한 간장으로, 여러 해 동안 숙성시켜 짠맛은 감소하고 ... “조선닷컴 - 진간장, 양조간장, 국간장… 헷갈리는 간장 종류양조간장 : 개량식 간장의 한 종류로 국간장과는 달리 메주를 쓰지 않고 탈지대두와 소맥을 사용해 장기간 숙성시키기 때문에

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.02

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  2020학년도 2학기 재배학원론 기말시험(온라인평가)

  에틸렌은 특히 과실에서 다량 생성되며, 과실의 숙성을 유도 또는 촉진시키는 대사 작용을 주도하기 때문에 숙성 호르몬 또는 노화 호르몬으로 불린다. ... 성숙과 숙성과정에서는 품질과 관련된 다양한 성분 변화가 함께 일어나며 숙성 상태를 지나면 노화라고 불리는 품질저하 에서 9% 이상의 수분손실이 일어난다는 것은 과실이 손상을 입었거나 ... 생산물의 물질 변화 및 노화현상 등 생명현상은 수확 후 관리 기술을 최적화하기 위한 이론적 바탕이 된다.첫째, 성숙과 숙성이다.

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.11.26

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  발효식품학 와인제조

  압착 - 발효 - 숙성 - 여과 - 병입 * 껍질 , 씨를 제거 후 발효 발효 - 압착 - 숙성 - 여과 - 병입 * 껍질을 도중에 제거 후 발효 발효 - 압착 - 숙성 - 여과 ... ) • 발효가 끝난 와인 을 소량 덜어 배양 한다 . • 발효가 끝난 미숙성 와인을 여과 하여 숙성 할 병에 담는다 . 4와인의 제조 과정 ( 병입 ) • 숙성이 끝난 와인은 래킹 ... Ex) 귀부와인, 아이스와인, 스파클링와인 등 양조법 와인의 맛의 3요소 맛색 당분 함량 1 알코올 첨가 유무 숙성기간 탄산가스 유무 레드와인 (Red wine) 화이트와인 (white

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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  글쓰기의 기초와 실제, 창의적 글쓰기, 알껍질을 소재로 창의적 글쓰기

  나는 지금 숙성이 되고는 있는 걸까? 나는 지금까지의 내 삶이 의미 없는 것이라고 생각하지는 않는다. 나름대로 숙성이 되고 있다고 생각한다. ... 나는 지금이 변환점을 향해 내가 숙성되는 하나의 과정이라고 생각한다. 그리고 지금의 대학생 시기가 숙성의 최고조라고 믿는다. 지금은 껍질을 깨기 위한 힘을 비축하는 시기다. ... 사람도 많은 시간과 노력을 들임으로써 자신을 숙성시키고 그것이 어느 정도 쌓였을 때 드디어 힘들게 "껍질"을 깨고나와 빛을 발하게 된다. 인류차원에서 보면 "혁명"이 그것이다.

  리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.12 | 수정일 2021.07.04

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  채소와 화훼류는 성숙 시작 전부터 노화가지 광범위한 생리적 단계에서 수확할 수 있다.1) 숙성숙성 단계에서 작물은 많은 생리 화학적 변화를 겪는다. ... 과일은 성숙 혹은 숙성 상태에서 수확할 수 있고, 채소 중 애호박과 같은 작물은 성숙단계 이전에 수확한다. ... 호흡 상승의 시작은 대략 작물 크기가 최대에 도달했을 때 일치하며, 숙성하는 동안 발생하는 모든 특징적인 변화가 이 시기에 일어난다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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  식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

  그렇기 때문에 보통 2주~2개월 정도 저장하여 숙성을 시킨 후 2차 가공 공정에 들어가게 된다. 밀가루의 숙성과정은. ... 숙성 정도 밀가루의 품질을 결정짓는 중요한 요소 중의 하나이다. ... 본론1) 밀가루의 종류(1) 강력분(2) 중력분(3) 박력분2) 밀가루 품질의 중요성(1) 단백질(2) 효소(3) 회분 및 색상(4) 입자의 크기(5) 손상 전분(6) 숙성(7) 수분흡수율3

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.23

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  (표지,목차,내용 S급) 보졸레 누보에 대하여

  숙성시켜 병입한다. ... 보졸레누보의 유래는 다양하지만 제2차 세계대전 당시 와인을 숙성시킬 여유가 없어 양조 후 바로 마셨다는 설이 지배적이다.보졸레 누보는 9월 초 수확한 가메 품종의 포도를 4~6주간 ... 드보에는 마을 사람들과 함께 일정한 출하일을 정해 수요자들의 관심을 끌어 모은 후 동시에 판매를 시작했다.이러한 마케팅 방법은 가장 먼저 출하된 그 해의 ‘첫 포도주’라는 이미지와 숙성된

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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  [더빙 원고] 지상파 방송 맛집 프로그램 나래이션 더빙 원고

  둘째말/홍어 숙성실이에요(빨생) 1차로 여기서 숙성하고 중간에 확인한 뒤어느 정도 숙성이 됐다 싶으면 저온 숙성고로 옮겨요# 숙성실 항아리 7소문난 홍어 맛집의 첫 번째 비법! ... 바로, 두 번에 걸쳐 숙성하는 홍어인데요.# INT사장말/숨 쉬는 항아리에요. ... 홍어의 숙성 정도를 선택할 수 있어초보자들도 삭힌 홍어에 대한 거부감이 없다는 것.# INT사장말/보통으로 먹는 사람들 건 한 달 반 (삭히고)많이 삭히면 삼개월.생 홍어를 드시는

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.10 | 수정일 2022.03.11

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  경북대학교 일반대학원 식품공학부 수학계획서

  분석을 통한 후지 사과의 수분수 선발 연구, 인진호(Artemisia capillaris) 추출물의 항산화 활성 및 알러지성 피부염에 대한 효과 분석 연구, 청색 LED 조사가 장기숙성

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.18

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  시유 및 유가공품의 가공 공정을 상세히 설명하고, 각각의 특성 및 가공 공정상 차이점을 비교하여 기술하시오.

  넷째, 숙성 과정을 통해 치즈의 맛과 향을 완성한다. 자연치즈는 각기 다른 숙성 기간과 조건에 따라 다양한 맛과 질감을 가진다. ... 자연치즈는 발효와 숙성 과정을 통해 다양한 맛과 질감을 가지며, 전통적인 치즈의 풍미를 제공한다. ... 자연치즈는 우유를 응고시켜 만든 후, 자연 발효를 통해 숙성된 치즈로, 풍부한 맛과 다양한 질감을 자랑한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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  김치유산균 동정 레포트

  Saccharomyces servazzii 는 숙성 후기의 김치에 특히 많다고한다.CaCO첨가 MRS김치의 장기 숙성에는 유산균과 효모가 관여하는 것으로 알려져 있고, 발효온도에 따라 ... [노완섭:한국산 침채류의 발효숙성에 관여하는 효모의 연구, 동국대 박사학의논문, 1980]. ... 유산균과 효모의 증식속도는 다르지만 숙성이 진행되면서 젖산균의 증식이 활발해지다가 pH가 낮아지면 젖산균은 점차 줄어들고 효모의 생육이 활발해 지는 것으로, 효모는 김치를 담근 직후에는

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

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  요리수업 예산안

  30,000원손연옥3주씨앗호떡만들기호떡믹스혼합 씨앗-호떡 믹스에 따뜻한물(40-50도) 이스 트를 넣어고 5분정도 반죽을 하여 30분정도 숙성을 한다. ... -숙성된 반죽을 한줌 떼어 동그랗게 만들고 호떡용 잼믹스와 씨앗을 섞은 것을 넣고 반죽을 오므려준 후후라이펜에 구워준다.호떡믹스 ? 10,000원혼합 씨앗 ?

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2020.12.11

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  낙농식품가공학 및 실습 버터보고서

  낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT버터 만들기2.MATERIAL숙성한 유 크림, Churner, 소금, 유리병3.METHOD1. 숙성된 유 크림을 준비한다.2. ... 숙성까지 마무리한 유 크림은 충분한 교반과정을 통해 O/W의 상에서 W/O의 상인 버터로 상 전환을 시킨다. ... 그 후 미생물 증식억제를 위해 LTLT나 HTST와 같은 살균을 진행한 후에 약 10도 이하에서 숙성을 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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  [교양]<보르도와 부르고뉴, 와인테이스팅 방법>레포트

  와인의 중심과 그 주변자리 색의차이를 비교해보면 와인의 숙성도, 즉 빈티지를 짐작해볼 수 있다. ... 이때 어떤 색을 띠는지에 따라 그 와인의 숙성년도, 특징, 품종, 지역적 특성 등을 알아볼 수 있다. ... 첫 번째, 시각에 의한 와인 테이스팅에는 1)선명도 확인 2)강도 3)숙성도 4)점도가 있다. 1)선명도 확인에서는 와인의 투명도를 살펴본다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.12

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  서울우유 안산공장 견학 레포트

  또한 연질치즈는 바로 먹는 신선치즈와 숙성기간을 거치는 숙성치즈로 나뉜다. ... 크게는 그 단단한 정도에 따라 연질치즈, 반경질 치즈, 경질치즈, 초경질치즈의 4가지이며, 반경질치즈부터는 모두 숙성과정을 거쳐 완성되며 연질치즈는 신선과 숙성치즈가 모두 포함된다. ... 반경질치즈는 2~3개월간 박테리아와 곰팡이로 숙성되며 브릭, 포트살루와 블루치즈류(록포르, 블루, 스틸톤, 고르곤졸라)가 있으며, 경질치즈는 4~6개월간 박테리아로 숙성시키는데 치즈

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  숙성시켜서 만든게 위스키+꼬냑 ? ... 숙성이 될수록 색이 흐려진다화이트와인 ? ... 숙성이 될수록 색이 진해진다후각포도품종에 따른 향 “ 아로마 ” 숙성과정에서 생기는 향 “ 부케 ”미각가장 미묘하고 힘든 단계1) 한 모금 머금고 공기를 흡입한다2) 와인을 입안에서

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  국수

  한 시간만이라도 숙성이 된다면 숙성의 시간을 가질수 있게 내버려 둔다. 보라색 보자기속에서 숙성의 시간을 갖는 동안 오른 손이 저려와 왼손으로 오른손을 주무른다. ... 숙성 시킨 반죽에 물을 더넣을 수 없다 이미 점성이 강해서 물이 겉돈다. 마땅하고 자연스러운 순서를 거스러는 일은 억지다. ... 숙성을 위해 한 시간을 두면 될까, 안달 복달 하지 않고 내버려두면 차지고 부드러져서 비닐에 싸고 양푼 쩨 보자기로 덮어 밀쳐둔다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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