"일본요리" 검색결과 201-220 / 12,926건

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  [2021-1학기] 한양대학교 이러닝 - 음식과 세계문화 중간기말고사 기출문제 A+

  다음 중 16,17세기경에 일본이 포르투갈-네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양 음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는? ... 일본의 시대별 설명으로 옳은 것은? ... 음식과 세계문화 2021년 1학기 중간고사 기출1.다음 중 일본 음식 문화를 형성하는 요소가 아닌 것은?

  시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17

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  싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

  교자상다음 중 16,17세기경에 일본이 포루투칼, 네델란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식에 영향을 받아 발전하게 된 요리는?1. 사시미2. 스시3. 나빠모노4. ... 1) 사천요리 ? 어향육사2) 산둥요리 ? 베이징 카오야3) 광둥요리 ? 제비집 요리4)오법 ? 강한 불로 기름을 끓여 튀겨내는 방법3) 짜법 ? ... 세븐도 피아토: 메인요리로 육류나 생선, 해물 요리가 나온다.4.

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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  A+ 현대인의 생활과 문화 정리본

  1.글로벌 시대의 생활 매너*문화의 3가지 특성: 공유성, 학습성, 축적성 *음식문화 전세계적으로 발달=프랑스(or이탈리아)*프랑스와 이탈리아는 궁중요리가 서민의 사회로 퍼짐 (음식문화가 ... *운전석이 오른쪽: 영국, 일본 / 왼쪽: 한국, 미국*장례문화 일본 – 화장문화 99%, 우리나라 84%(2018년)중국 – 수장, 천장, 답장, 화장, 토장티벳 - 토장(매장)을 ... 깊게 파기*답장: 유리관에 시신을 안장*천장=조장*우리나라는 매장을 가장 보편적*목욕문화일본 – 온천문화 발달로마, 그리스 – 목욕을 좋아함, 사교장으로 활약중세 목욕 문화 발달하지

  시험자료 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.03

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  2020학년도 1학기 음식과 세계문화(음세문) 중간+기말 교안입니다. A+받았습니다.

  미적 감각을 지님→사계절 감각을 소중히 여김→소재를 잘 살려 색, 형태, 재질 등으로 풍부한 용기에 공간을 장식함-오사카를 포함한 서쪽 지방에서 발달한 음식-일본에서는 관서지방요리가전에 ... 포르투갈 상선이 일본 남규슈에 처음 도착한 이후 나가사키에 모여 살기 시작하였는데 어느날 한 외국인이 튀김을 만들고 있었고 일본사람이 무엇이냐고 물어보았고 포르투갈인은 포르투갈어로 ... 그 일본인이 음식이름이라고 잘못 알아듣고 이 말이 퍼져서 덴뿌라가 되었다고 합니다.• 일본 음식의 역사-전 국토의 약 70%가 산간지역-평야가 적은 편-전체적으로 온대 온순 기후를

  시험자료 | 326페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2021.02.24

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  세계의 음식, 음식의 세계

  일본(1) 스시(생선초밥)스시(생선초밥)는 일본인의 가장 대중적이며 대표적인 전통요리이다. ... 초밥 등 일식문화가 대중화되었고 각종 일본 요리들이 한국에서 보편화되었다. ... 당초 황실요리였지만 지금은 북경, 상해 등 대도시 음식점들에서 맛볼 수 있는 중국의 대표음식이 되었다.(2) 마파두부쓰촨요리에 해당하는 요리로 고추, 초피, 두반장 등을 넣어 살짝

  방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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  아시아의 세계적 음식을 통해 알아보는 한식의 나아가야할 방향

  스시를 들 수 있다.스시는 생선살과 유부, 김등 여러 식재료들과 초에 절인 밥으로 만든 일본의 전통요리이다. ... 중국 음식의 세계화중국 요리는 프랑스 요리, 터키 요리와 더불어 세계 3대 요리로 꼽히기도 한다. ... 물론 기준이 애매하지만, 제아무리 비판적인 사람이라도 중국 요리가 매우 대중적이고 인기있는 요리임을 부정하지는 않을 정도로 세계인들의 꾸준한 사랑을 받는 요리이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  일본 가정식 음식점 사업계획서

  또한 최근 일상의 일본식 가정요리들이 한국인의 입맛에 맞게 진화하거나 HMR( 가정식대용품 ) 으로 개발되는 등 하나의 외식소비문화로 자리잡았다 . ... 혼자가도 여러음식을 맛볼 수 있게 만드는 음식점 신선한재료로 맛있고 건강에 좋은 식사 제공 2 / 사업 목표3 / 시장 조사 일본 요리는 대체로 쌀밥과 술에 조화되도록 만들고 , 같은 ... 먹거 리와 즐길거리가 가득해 인구 유입이 꾸준히 증가하고 상권도 빠른 속도로 확장되고 있다 .깔끔한 인테리어 따뜻한 조명 : 편안한 분위기 조성 오픈키친 : 음식을 기다리는 동안 요리하는

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.04

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  2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

  마늘과 양파를 모든 조리에 사용한다.파프리카로 맛을 낸다.양배추가 많이 사용된다.양고기 생산이 많아 고기요리에 흔히 사용된다.일본에서 돼지사육문화가 전파된 시기는? ... 네안데르탈인 – 주로 날것을 섭취베이징원인 – 불의 사용으로 수명연장베이징원인 – 식사의 70%가 사슴고기네안데르탈인 – 원시적인 요리법 개발하여 사용일본사람의 식습관에 대한 설명으로 ... – 콩 – 남아메리카 페루B.C. 7,000년경 – 소 – 터키 및 마케도니아B.C. 8,920년경 – 양 – 이라크 및 루마니아B.C. 3,000년경 – 감자 – 남아메리카 페루일본

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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  서강대학교 일반대학원 프랑스문화학과 연구계획서

  계몽주의 철학의 역설 연구, 볼테르의 역사가, 볼테르의 극작가: 한국에 대한 볼테르의 태도 연구, 18세기 소설 속 한국의 이미지 연구, 유럽과 한국의 문화 관계 연구, 중국, 일본 ... 전통과 언어는 전파의 매개체가 될 수 있는가에 대한 연구, Alexandre Dumas와 요리법: 희귀하고 이국적인 고기에 대한 기술 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 알렉상드르 ... 진단하는 극우 담론에 대한 비판적 분석: 에릭 제무르의 『프랑스의 자살』을 중심으로 한 연구, Prosper Merimee가 본 생바르텔레미 대학살 분석 연구, 한국의 미식: 프랑스 요리의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.13

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  동양음식의기원과발전,인류음식의기원,동야음식의특징,동양음식의영향을준요인

  미치면서 다양한 음식이 발달됨.교류적 요인해외의 영향을 받은 일본 전통 음식 보채 요리 쇼진요리가 일본화된 음식으로 탁자 위에 요리를 놓고 주위에 함께 모여 먹는 형식의 요리이다. ... 일본은 중국으로 유학한 학승이 귀국하면서 전차를 대접받았다는 일본의 음차에 관한 기록에서 차의 전파를 알 수 있다. ... 황벽산 만복사로부터 퍼지기 시작하였으며, 일본에 귀화한 스님인 잉갱젠시로부터 전해졌다. 보채요리는 중국의 영향으로 불교영향을 받아 살아있는 재료를 사용하지 않는 것이 특징이다.

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  사케 소믈리에 기키자케시 자격증 예상문제

  요리의 특징을 쓰시오.30.쇼진 요리에 대해 설명하시오31.카이세키 요리에 대해 설명하시오.32.카이세키 오리에 대해 설명하시오 (31번과 다른 카이세키 요리임)33.일본의 ‘사미지키 ... 52.일본술 제조에 사용되는 물의 총칭은 무엇인가?53.일본술 양조에 있어서 유효성분이 아닌 것은?54.일본술 양조에 있어서 유해성분으로 옳지 않은 것은? ... 36.일본에서 가장 많이 유통하고 있는 쌀로 끈기가 없는 전분이며 일본술 제조에도 사용되는 쌀의 종류는?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.23

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  일본에서 오세치요리를 먹는 날에 한국은 닭밤찜, 육회, 시루떡, 원소병 등을 먹는다.5. ... 일본의 궁중에서 월병과 모찌를 즐겼던 날에 중국도 달처럼 생긴 떡과자인 월병을 먹는다.3. ... 전채요리, 스프, 생선, 육류, 후식, 음료 순으로 음식을 차리며 빵이나 샐러드는 스프를 먹은 후 내고 생선요리나 육류요리에 곁들인다.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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  부경대 일문읽 족보

  .3) 서일본에서는 염도가 높고 연한 간장을 선호한다.4) 대표적인 일본요리는 에도시대에 생겨나고 요리 기술이 완성되었다.19. ... 1) 미소시루 등의 국을 요리를 먹을 때는 숟가락을 쓰며, 국그릇을 들고 마신다. ... 다음 일본의 음주 문화에 대한 설명으로 맞지 않는 것을 하나 고르시오1) 일본은 음주와 술을 마시고 행한 행동에 대해서는 대체적으로 너그러운 편이다.2) [아마에의 구조]는 일본의

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.07.03 | 수정일 2024.08.30

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  2020 현대인과국제매너 수업 기말고사 시험족보입니다.

  일본 요리의 종류ⅰ) 본선(혼젠)요리-관혼상제 등의 정식으로 차리는 의식 요리-무사의 집안에서 나온 요리-가장 본격적인 접대형식의 요리ⅱ) 회석(懷石) 요리-차를 내기 전에 내는 간단한 ... 조리한 불교승 특유의 요리ⅳ) 회석(會席) 요리-연회석에 차리는 요리, 결혼 피로연/생일 잔치-모임의 좌석 또는 화합의 좌석이라는 뜻으로 코스요리이며 일본의 음식점/ 호텔 증에서 ... 가이세키(회석 : 會席)요리에 따라 먹는 테이블 매너-현대는 간략하게 다듬어진 가이세키 요리(會席) 가 주 -> 일본 요리집에서 먹는 일인용 상차림ⅰ) 술-도쿠리 : 술을 담는 도자기

  시험자료 | 43페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2021.03.08

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  세계의음식 음식의세계

  간사이 지방(가미가타 요리)은 전통적인 일본요리가 발달하였는데 오사카·교토 중심 요리이다. ... 회 등 일식 문화가 대중화되었고 각종 일본 요리들이 한국에서 보편화되었다. ... 일본의 식생활은 주식(쌀밥)과 부식으로 구분되는데 계절적 요리를 중시하여며 18세기 후반 영국의 직할지로 편입되어 100년 받다가 1947 간디의 비폭력 무저항 운동을 통해 독립하였다

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  (2020) 한일 음식문화 비교 PPT 과제자료

  사용예절입니다 .일본의 면요리들 라멘 ( ラーメン ) : 일본의 가장 대중적인 면요리로 간장 사골등을 육수를 낸 스프에 생면을 넣어 만든 면요리로 ‘ 재료와 지역 ’ 에 따라 라멘의 ... 일본은 절대로 젓가락과 젓가락으로 반찬을 옮겨 먹지 않습니다 . 10 3.[ 한일음식의 차이점 ]한국과 일본 국민 모두 면요리인 국수를 모두 좋아하며 . ... 한일 양국의 면요리한일 양국의 면요리 -2 한국의 면요리들 잔치국수 : 한국의 전통적인 국수로 국수가락처럼 오래 잘살라는 의미 담고있어 결혼식 , 환갑등의 잔치행사 빼놓지 않고 나오는

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  음식과 세계문화 중간고사 기출문제 족보 (2개년 총37문제모음)

  다음 중 일본의 음식문화에 대한 설명으로 옳은 것은? ... ① 부부르 아얌② 미고랭③ 삼발④ 템페 일본에서 육식이 허용되고 장려된 시기는 언제인가? ... 개량한 요즘 형태의 생선초밥인 니기리즈시가 등장했다.② 관동지방은 오시즈시가, 관서지방은 니기리즈시가 발달되었다.③ 16세기 후반 쌀의 보급과 함께 부식이 아닌 주식으로 변하였다.④ 일본

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.27

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  A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

  혼젠 요리는 일본의 전통 음식과 기본이며 손님 접대용 음식이기에 모양새가 화려하다.가이세키요리는 16세기에 확립되었으며 전채(젠사이), 맑은 국(시이모노), 생선회(사시미), 구이요리 ... 이 라면은 일본에서 ‘라멘’으로 알려지고 또한 한국에서도 한국식 라면으로 변했다. 이처럼 각 음식에는 다양한 역사적 이야기가 존재한다. ... 이렇게 부산의 대표 음식 두 가지는 피란 수도이자 임시 수도였던 부산의 역사에서 출발했으며, 당시 사람들의 기호와 시대적 상황을 반영한다.일본의 4대 음식은 혼젠, 쇼진, 16세기에

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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  일본과 일본문화의 이해 자유레포트 일본 열도의 지역과 사회

  이 요리는 철제 냄비에 양고기를 구워 먹는 요리이며, 홋카이도 대표 음식에 양대 산맥으로 부리는 요리이다.다섯 번째 음식은 게 요리인데 홋카이도는 게 어획량이 타지역에 비해 높아 게 ... 이 메밀을 이용하여 만든 소바 또한 홋카이도에서 인기가 많은 메뉴이다.세 번째 음식인 수푸 카레는 일본의 대표적인 요리인데, 이 또한 홋카이도가 발상지이다. ... 요리가 유명하다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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  부경대학교 ㅅㅈㄷ 교수님 일본문화읽기 중간고사 범위 ppt 정리본

  주요 요리의 변천과정?1600년대: 『요리이야기』라는 요리책이 출판?1657년: 아사쿠사(?草)에 식당이 생김? ... 마찬가지로 일본의 출판업은 전후에 들어가서 발달된 것이 아니라 과거 시대부터 출판 강국이었다.전통적인 일본의 애니메이션은 철저하게 분업으로 제작되었다.? ... 현대인들에게 요구되는 것 중에 하나가 ‘타자(他者) 이해’- 일본은 운명적으로 우리와 함께 해야 하는 가장 가까운 타자- 일본인들의 독특한 행동 양식이나 생활 문화를 이해한다는 것은

  시험자료 | 59페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.01 | 수정일 2024.04.08

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