"제과제빵학" 검색결과 201-220 / 667건

• 

  삼성웰스토리 면접질문

  실패한 경험제과제빵-학교 생활을 한 것 중에서 어떤 면이 앞으로 업무에서 도움이 될 것이라고 생각하는가?2번의 학습조직프로그램-학교 생활에서 친구들 간의 관계는 어떠했는가? ... 가족-학교 성적에서 유독 그 과목만 점수가 좋은(혹은 나쁜:공중보건학) 이유가 무엇인가?

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.03.19 | 수정일 2022.01.23

  다운로드 장바구니
• 

  식품산업에서 펙틴의 이용과 효과, 펙틴의 물리 화학적 특성과 생리효과, Application of pectin in food industry & Beneficial effect of pectin

  즉 잼, 젤리, 마말레이드 등의 겔화제, 제과, 제빵의 반죽의 노화방지 혹은 품질개량제, 마요네즈, 아이스크림 등의 유화제, 휘핑크림, fruit sauce, bavarois 라든지 ... Pectin식품 미생물학Polymer of Hyperlink "http://en.wikipedia.org/wiki/D-galacturonic_acid" \o "D-galacturonic

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.03

  다운로드 장바구니
• 

  자원봉사활동 개별보고서

  학년 : 학번 :봉 사 일2015 년 4 월 17 일봉사시간09 : 00 ~ 13 : 00 (총 4 시간)활동주제초.중.고등학교 특수학급 아이들의 제과제빵 실습 프로그램▣ 제빵교실 ... ~ 13 : 00 (총 4 시간)활동주제초.중.고등학교 특수학급 아이들의 제과제빵 실습 프로그램▣ 제빵교실 실습 프로그램☞ 제 목 : 흰앙금빵 만들기☞ 대 상 : ○○중학교☞ 인 ... [서식 3] 활동일지 (개인용)확 인지도자(담당자)기관장활 동 일 지 (학생용)학 생학부(과) : 사회복지확 인지도자(담당자)기관장활 동 일 지 (학생용)학 생학부(과) : 사회복지학부

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.29

  다운로드 장바구니
• 

  서양요리의 역사

  나일강에는 채소, 과일나무, 포토, 닭, 생선, 달걀 등이 풍부하였고 제빵, 제과가 유명하여 제빵인들이 이집트인들에게서 존경을 받았다.3) 그리스 시대B.C 15세기 중엽까지 그리스에서는 ... 서양 요리를 이해하기 위해서는 그들의 식문화, 국민성, 자연환경과 지형학적 위치를 잘 살펴보면 많은 도움을 받게 된다.본 글에서는 프랑스, 이탈리아, 영국을 중심으로 그들의 문화, ... 낮은 구릉지로 되어있어 농업이 성하고, 육각형의 국토 중 삼면이 대서양과 지중해에 면해 있어 해산물의 이용이 원활하며, 국토 중에 목초지가 많아 목축업 않지만 상형문자로 그려진 제빵

  리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  삼성웰스토리 자기소개서, 면접 기출 최종

  제과제빵을 비롯하여 전통 프랑스 요리에 대해 잠시나마 배움으로 제 요리의 수준이 한 단계 성숙될 수 있었던 계기가 되었습니다. ... 저는 학부시절 _ _ 호텔 제과제빵 파트에서 1년간 인턴을 하였습니다. 후에 s그룹 영양사로 취직하여 3년간 영양사로 활동하였습니다. ... 저는 _ _ 대학교에서 외식조리학과 경영학을 전공한 지원자 _ _ _입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,900원 (40%↓) 2340원 | 등록일 2016.02.29 | 수정일 2017.03.16

  다운로드 장바구니
• 

  [식용작물학2 E형] 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  전립 밀가루는 밀 전체를 분쇄한 것으로 특수 제빵제과용으로 이용된다. ... 제과제빵용이 차지하는 비율은 전년도보다 0.9%증가하였으나, 제면용은 1.5%정도 감소한 것이다.2. ... 반죽의 특성을 측정하는 기기로서는 farinograph, Extensograph 등이 사용된다.2) 밀가루 품질 중 수분함량의 중요성밀가루의 흡수율은 제빵, 제과, 제면 등의 생산에

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  대전대 자소서(합격)

  그래서 자신감을 회복하기 위해 평소 관심 있던 제과제빵을 배우기로 결심했습니다.제과제빵 자격증을 얻기까지의 과정은 학업성적을 향상시키는 것만큼 쉽지 않았습니다. ... 그러나 기초학습이 부족했던 저는 학업을 따라라기엔 역부족이었고 오르지 않은 성적 때문에 자신감을 잃어가고 있었습니다.그런 차에 부모님은 저의 자신감을 향상을 위해 제과제빵 기술을 익히게 ... 밀려날 수 없다는 생각에 실기시험에서 여러 번 떨어지는 실패를 겪었지만 수없이 도전하였고, 마침내 이러한 저의 끈기로 자격증을 따기 위한 저와의 싸움에서 승리를 맛볼 수 있었습니다.제과제빵

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

  다운로드 장바구니
• 

  뚜레쥬르 마케팅전략(골목상권과 상생)

  따라 베이커리형 카페에 대한 선호도 증가 사회문화적 환경 거시적 환경국내 제빵시장 환경분석 인구통계학적 환경 연령에 따른 베이커리 이용횟수와 시기 40 대 이상 이용횟수 20~30 ... 혜택 제휴서비스 (CGV 이용자 → 뚜레쥬르 할인 ) 드라마 등 TV 에서 PPL 이용 CF 에 유명 연예인을 등장 시켜 광고 효과 ↑SUMMARY참고문헌 함성원 , 김상혁 , ” 제과제빵기업의 ... 뚜레쥬르 마케팅전략목차기업선정이유 제과협회 - 프랜차이즈 제과점 , 동반성장 합의 , 동네빵집 - 프랜차이즈 제과점 갈등폭발 뚜레쥬르 동네빵집과 상생 … 확장 자제 출처 : 한국경제국내

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  제과기능사,제빵기능사 실기기초 참고자료

  제빵에서 이스트 먹이가 된다.?제과에서 윤활작용을 한다.? 유지 ?반죽에 유동성을 부여한다.? 물 ?재료를 혼합한다.? 이스트 ?생물학적 팽창제로 탄산가스를 생성한다.? 소금 ? ... 제과기능사제빵기능사기 초 자 료1. 기계2. 도구3. 재료의 종류와 기능4. 제과반죽법5. 제빵반죽법1. ... 롤러동냄비케익 아이싱 할 때 사용반죽의 온도를 측정할 때사용케이크 회전 작업대(돌림판)온도계재료를 계량할 때 사용반죽을 부드럽게 풀어주거나계란 기포를 만들 때 사용전자저울거품기3.제과제빵

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.31 | 수정일 2023.08.04

  다운로드 장바구니
• 

  문제해결모델,문제해결모델의 소개,사회복지실천,문제해결모델의 한계점

  클라이언트는 현재 취미로서 배우기를 원하며 관심을 갖고 있는 제과제빵 기술을 배우면서 삶에 대한 의욕을 고취시킬 수 있을 것이고 , 가족원 중 유일하게 클라이언트를 이해하려고 노력하는 ... 교육학자인 듀이의 ‘반성적 사고’에서 많은 영향을 받았으며 , 문제해결이라는 용어도 듀이의 이론에서 시작 . 듀이의 반성적 사고란 ? ... 상황의 사정을 위하여 사용되는 기초지식으로 사용 문제해결모델의 이론적 기반3) Perlman 모델과 Compton- Galaway 모델 비교 Perlman 의 문제해결모델 ▶자아 심리학

  리포트 | 37페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.04.18

  다운로드 장바구니
• 

  서울대학교 생물학실험 (단학기) - A+ 보고서 시리즈 -닭 발생 (2018 최신버전)

  외피, 난각부 기실, 내수양난백, 농후난백, 외수양난백, 난백부, 난황부로 나뉘어지며 식품조리에 중요한 기포형성능, 유화성 열응고성 및 결착성 등의 기능적인 특성을 가지고 있어 제과제빵 ... 닭 발생생물학실험작성일: 2017/12/5초록(Abstract)우리가 흔히 볼 수 있는 단백질의 중요한 공급원인 달걀, 그리고 닭 이들의 수정과정을 확인해보기 위해 이번 실험에서는 ... 3품종의 닭에 있어서 난황:난백의 비율에 대한 품종과 닭의 연령의 효과,한국가금학회 정기총회 및 학술발표회,pp 68-69남기홍(2000), 타조알의 생리와 효율적인 부화관리, 한국가금학회하계학술심포지움

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.21

  다운로드 장바구니
• 

  청소년육성제도론 공통) ‘청소년육성제도론’에서 다루는 법률에 따라 설치·운영되는 청소년 (관련) 기관을 자신의 거주 또는 직장 지역에서 탐색해 보고, 그 중 한 기관을 선정하여 1)직접 방문하거나 2)인터넷 홈페이지를 방문하여 방문보고서를 작성하시오.

  2층: 강의실1.2.3, 창작공방, 피아노교실, 제과제빵실, 다목적연습실B, 댄스연습실1, 음악연습실1.2? ... 교육문화프로그램지역주민의 문화적 욕구충족 및 자기개발을 위한 다양한 강좌 진행- 미생물나라, 과학탐구,사고향상, 창의력,자기표현, 국제화,전문화, 음악, 미술, 생활건강, 피아노, 제과제빵 ... 물리학 등 과학적 사고를 통한 인재양성 및 대중화(2) 인터넷의 중독 예방, 상담사업①청소년들의 건전한 인터넷 및 스마트폰 사용문화를 정착한다.②인터넷의 중독 및 과다사용 청소년들의

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.03.10

  다운로드 장바구니
• 

  제과 제빵 필기 요점 정리

  재료, 반죽이 달라 팬닝하여 굽는다.분류기준빵과자팽창형태생물학적화학적, 물리적설탕의함량과 기능소량,이스트의 먹이다량,윤활작용밀가루강력분박력분반죽상태글루텐의 생성 및 발전글루텐의 생성을 ... -제과의 반죽 팽창은 계란의 단백질 변성과유지의 크림화에 의해 주로 이루어진다. ... 단계-저속- 밀가루와 원재료에 물을 첨가한 초기 혼합 단계- 반죽이 끈기가 없어 끈적 거림클린상 등을 들 수 있고, 완제품의 부피를 좋게 하기 위해 발효 중 가스빼기를 한다.- 제빵

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.05

  다운로드 장바구니
• 

  미시환경 분석(CJ푸드빌)

  30호점 돌파- 한식브랜드 계절밥상 론칭- 뚜레쥬르 말레이시아 1호점 오픈- 영국 비비고 미슐랭 가이드 등재- CJ푸드빌 상생아카데미 개원- 베트남 응에안성 한.베 기술학교 CJ제과제빵학과 ... 미시환경 분석 : CJ 푸드빌학 번 :이 름 :미시환경 분석 : CJ 푸드빌(1) 자사분석- 연 혁2014- CJ푸드빌, 대한민국 상생경영대상 수상- 엔시티 합병(N사업부)- 빕스 ... pro bono)는 ‘공익을 위하여(pro bono public)’라는 뜻의 라틴어 준말로, 각 분야의 전문가들이 사회적 약자를 돕는 사회공헌 활동을 의미한다.CJ푸드빌은 바리스타와 제빵사의

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  빵속에 숨어있는 과학원리에 대하여

  해외 뿐 아니라 우리나라에도 제과 제빵 자격증을 가지고 있는 많은 제빵사들이 있고 우리나라는 밥을 주식으로 하지만 외국에는 빵을 주식으로 먹는 나라도 많고 그만큼 빵에 대해서 나쁘게 ... 점점 제빵의 세계도 발전하면서 가지각색의 빵이 나오고 있다. ... 방법으로는 해결할 수 없는 부분을 보완하여 새로운 기능이 부여된 고기능 효모 세포공장(cell factory)을 제작하려는 합성생물학적 접근으로 전환되고 있다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  귀농창업계획서 - 아로니아를 이용한 와인세대들의 실버스탑

  [서식 1]귀농창업계획서(실버스탑)(또는 팀명)성별연령학 교(소 속)전공/학년(직 종)E-mail연락처목 차1. ... 입지② 아로니아 농장-아로니아 식재 시기는 날씨에 많은 구애를 받지 않지만 너무 덥고 너무 추운 여름과 겨울을 피해3월 중순 봄에 식재하기로 결정하였다.③ 가공식품 체험장과 실습농장-제과 ... 만드는 것을 직접 체험해보는 활동을 유도한다.아로니아를 이용하여 제빵을 하게 되면 반죽의 효모 성분과 아로니아가 합쳐져 원활환 소화를 도와줄 뿐 아니라 그 맛 또한 훌륭함을 느낄

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.16

  다운로드 장바구니
• 

  평생교육론 <본인이 속한 지역사회에서 행해지고 있는 성인의 배움활동 사례와 훌륭한 성인교육자에 대한 인간상 제시>

  개설해 놓았는데, 이번학기 모집강좌는 총 172개로, 직장인을 위해 생활 영어회화(초급), 클라리넷 등 야간강좌와, 취업·창업 및 자격증취득을 준비하는 주민들을 대상으로 한식조리사, 제과제빵자격증반 ... 및 실행 계획안을 빠르게 수립하여 설계하고 학습자들에게 필요한 프로그램을 그들의 특성과 요구를 고려하여 선정 및 조직할 수 있다.또한 이러한 성인교육자는 미숙한 미취학 아동들이나 학동기

  방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.06.24 | 수정일 2020.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  기초 제빵이론

  빵은 여러가지의 아미노산, 비타민 그리고 철분 등의 많은 광물질들을 포함하고 있기 때문에 영양학적인 면에서 중요한 식품이라고 볼수있다.1)계량제빵이든 제과든 제과백분률 즉, 베이커스 ... 그러므로 반죽의 배합에 들어가는 총 밀가루의 무게를 100%로 보는 관념이 곧 제과백분률을 뜻하는 것이다.제과백분률의 장점은 여러번의 계산과정을 생략할 수 있다는 데에 큰 이점을 가지고 ... 기초 제빵이론일단 한가지의 빵이 만들어지기 위해서는 이와같은 공정이 필요한데 가장 기본이되고, 뼈대가 되는 공정이다.공정목적계량(scaling)반죽(mixing)1차발효(fermentation

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  평생학습도시

  노래교실, 합창교실, 한국무용, 한국무용작품반, 오카리나 - 초급, 기타교실 - 초급, 생활도자기 - 초급, 생활도자기 - 중급, 한지공예, 사진, 생활수묵화 시화공예, 밸리댄스, 제과제빵기능사 ... 제가제빵기능사. ... , 홈패션, 생활요리, 전통웰빙특선요리, 밑반찬창업, 헤어실생활응용반, 공인중개사(부동산학개론), 공인중개사(공법), 공인중개사(민법), 전통웰빙발효식품, 가곡교실, 컴퓨터기초과정,

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.30

  다운로드 장바구니
• 

  뚜레쥬르

  주요제품 제과 , 제빵 , 케이크 및 기타 기업비전 아시아 최고 외식서비스 기업 기업미션 Multi Brand 운영체계 확보 全 브랜드 국내 1 위 달성 Global 기업으로 성장 ... 학생증 할인 혜택을 진행함으로써 Top of Mind 포지셔닝 요일별 제품할인을 통해 평소에 프리미엄 제품을 동경만 하던 소비자층에게 어필 STEP 3 성 명 000000000000 학 ... aid=2013010482901) 대한제과협회 현대경제연구원 , 'how}

  리포트 | 37페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.02.05

  다운로드 장바구니