"효모 발효산물" 검색결과 201-220 / 1,217건

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  과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

  주로 산성용액에서 방부력을 가지며, 곰팡이, 효모보다는 세균들에 대해서 더 강한 항균력을 나타낸다고 한다. ... 조정 제, 소포제, 제조 용제, 양조차적 발효를 억제하는 데 효과가 크며, 따라서 오래 전부터 방부제로서 사용되어 왔다. ... 식품방부제 알아보기1) 식품 부패 알기부패는 미생물에 의하여 물질이 변하여 인간에게 해롭거나 아무런 이익이 되지 않는 현상가) 부패의 원인부패의 원인은 부패균 미생물의 대사 과정 산물에

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

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  토양미생물의 종류와 기능, 또한 유기물 분해와 물질 순환 과정 등을 자세히 살펴보고자 한다.

  토양에서 Penicillium, Nucor, Aspergillus, 그리고 Fusarium이 많이 발견되며, Aspergillus는 콩간장과 같은 발효산물을 만드는데 이용된다. ... 그래서 효모와 조류, 원생동물 그리고 박테리아, 선충, 곰팡이와 같은 토양 미생물들의 양이 총 토양 질량의 0.5% 정도에 불과하지만 토양을 안정되고 비옥한 짙은 색의 부식토로 바꿔주는

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.10

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  미생물학 중간 기말요점정리(A 받음 )

  부산물⑤ Penicillin 작용을 증진시키는 효소4. ... 진균광합성능이 없는 진행생물섬유상(hyphae, 균사)의 집단인 균사체(mycelium)- 사상균섬유상의 균사를 가지는곰팡이균사체 가지고 있음- 효모단세포의 난형또는 구형을이루는 곰팡이균사체 ... ① Penicillin 감수성 S. aureus에 의해 생성되는 효소② Penicillin 분자의 활성 일부③ Penicillin을 비활성화시키는 효소④ Penicillin 발효의

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.17

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  세계의 음식 음식의 세계 정리

  소다빵- 아일랜드에서는 효모 대신에 베이킹소다를 넣어 만든 이 빵을 주로 먹는다.7. ... 로크포르- 고르곤촐라, 스틸턴과 더불어 세계 3대 블루치즈중 하나로 푸른곰팡이로 발효시키며 지방이 많고 부드러운 연질치즈9강. 이탈리아·영국·독일의 음식세계1. ... 음식의 환경적 특성과 관련이 깊은 사례- 세계 유기농산물 시장수요의 증가, LOHAS- LOHAS: Lifestyle of Health and Sustainability(S는 자연환경의

  방송통신대 | 21페이지 | 3,400원 | 등록일 2019.10.05 | 수정일 2021.07.21

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  <효소화학과제> 효소31가지와 이용사례

  효모 , 식물 및 많은 박테리아 에서 일부 알코올 탈수소 효소 는 발효의 코 실 트랜스퍼 라제 )는 글루코스를 글리코겐으로 전환시키는 글리코겐 생성의 핵심 효소입니다. ... 인간 과 다른 많은 동물 에서는 독성이 있는 알콜을 분해하는 역할을 하며, 다양한 대사산물의 생합성 과정에서 유용한 알데히드, 케톤 또는 알콜 그룹의 생성에도 참여합니다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.13

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  영양사 국가 고시 요점 정리 - 탄수화물, 단백질, 지방 (영양소) 꼼꼼하게 정리

  , 수용성, 묽은 산 또는 효소로 가수 분해된 혼합물을 전화당이라고 함유당(lactose)포도당+갈락토스 (b-1,4 결합)모유, 우유환원당, lactase 에 의해 가수분해됨, 효모에 ... 의해 발효x② 3당류 : 가수분해하면 단당류 3분자를 형성ex) 라피노스(raffinose) : 갈 + 포 + 과- 콩이나 팥, 두류에 존재③ 4당류 : 가수분해하면 단당류 4분자원인① ... 액체상태를 기름(oil) 이라고 하 고, 고체상태를 지방 (fat)라고 함② 왁스 : 고급알코올과 지방산의 에스테르 결합 산물로서 동.식물체의 표면에 존재하고 습윤 건조방지를 하며

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.06

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  [치위생 국시] 구강 미생물학 총정리

  - 유익한 미생물 : 유산균 음료, 발효 음식(김치) 등에 서식? - 해로운 미생물 : 사람이나 동물에게 질병을 일으킴 →세균, 바이러스, 진균(곰팡이,효모), 원충? 등2. ... 새로운 환경에 적응하기 위해 준비하는 기간② 대수증식기 : 영양이 충분히 공급되어 안정적으로 가장 왕성하게 증식하는 상태③ 정지기 : 세균 최고조 (정상기), 세균 자신의 유해한 대사산물이 ... 다양② 최소 15.4℃에서 최고 68℃까지 상승③ 치아의 위치나 국소적 염증의 유무에 따라 온도에 차이를 보임④ 염증이 발생하면 치주낭의 온도가 상승2) pH① 구강세균은 당 대사산물로

  시험자료 | 51페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.19 | 수정일 2024.03.28

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  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  감염: 유행성 간염(A형간염), 소아마비*생균수 검사총균-부패정도나 신선도 오염도 측정-표준한천 평판배지-Breed법(생균+사멸균 =원료 오염여부 판정)@Howard법: 곰팡이, 효모의 ... > 물벼룩 -담수어 (소장상부)-유구악구충> 물벼룩 -민물고기 사람이 감염됟 성충이 되지 않는다*다환방향족탄화수소-2개 이상의 벤젠고리-구운 육류나 같은 유기물의 불완전 연소시 부산물 ... 문서화 및 기록유지*대장균의 생리학적 특성-lactose 발효, indole(+), methyl red(+),VP test(-)*용제의 휘발과 흡착으로 인해 위해를 일으키는 성분-toluene

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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  감염미생물학, 미생물, 미생물학, 감염

  .- 통상 인공적인 유전자 조작이나 이의 산물에 관한 학문인 유전공학과 같이 취급.? Louis Pasteur “자연계에서 무한히 작은 것들의 역할이 무한히 크다”? ... Jenner최초의 예방백신(천연두) 개발1822~1895Louis Pasteur발효연구, 자연발생론 반증, 저온살균법, 고압증기멸균법, 세균배양법, 광견병 백신, 탄저균 발견1841 ... 분류와 특징분류주요 특징관련생물동물진핵, 종속영양, 소화포유류, 조류, 파충류, 곤충식물진핵, 독립영양, 광합성유관속식물, 구과식물, 이끼진균진핵, 종속영양, 비광합성, 흡수사상균, 효모

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.25

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  영양사 1장 8단원~13단원

  전환→문맥, 간→근육, 심장, 간, 뇌 저장· 체내 저장 적음3) 결핍 시· 건성각기(신경계), 습성각기(심장계), 베르니케코르사코프4) 급원식품· 돼지고기, 햄(육류), 콩, 맥추효모 ... , 비오틴, 판토텐산, 인슐린 구성성분· 산·염기 평형 조절(황산염)· 약물 해독 작용 : 인돌, 스케톨 등의 폐닐계 물질3) 흡수 및 대사· 함황 아미노산(식품)→소장 흡수→대사산물 ... 비타민 B₁₂ + 내적인자(IF)→외장에서 점막부착(칼슘 필요)→간으로 이동(IF 분리)3) 결핍 시· 악성 빈혈4) 급원식품· 간, 심장, 신장 등의 내장육· 된장, 청국장 등의 발효식품

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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  2019년 생명과학 기말고사

  효모 나 많은 박테리아들이 대표적인 예이다. ... 즉, 산화와 환원은 coupling되어있다.ㆍ중간산물 : 최초반응물인 포도당과 최후 생성물인 피루브산염 사이의 모든 화합물ㆍ절대적 혐기성 생물 : 산소가 없는 조건에서만 생존할 수 ... 있으며 산소에 의해 오히려 해 를 입는 생물로 예로 고인 물이나 깊은 땅속에 살고 있는 박테리 아들을 들 수 있다.ㆍ조건부 혐기성 생물 : 주위 환경에 산소가 있는지 없는지에 따라 발효를

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18

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  인하대학교 지속가능성과 화학이야기 전범위 요약노트

  , 옥수수 사용(효소 이용해 녹말분자를 글루코오 스 분자로 분해-효모사용해 글루코오스를 에탄올로 전환-에탄올 분리,농축,정제), 오존방출 감소옥수수 대체물질) 옥수수줄기/잡초 등에서 ... 산소첨가 휘발유, 1% 이상 벤젠 x, 2% 이상 산 소, 증기화어렵고 CO방출 적음, voc감소에 의한 오존파괴감소바이오연료) 식물에서 추출한 재생가능연료 -나무 -에탄올:녹말과 당 발효 ... 비용많이들고 복잡), 농업폐기물(복잡해서 글루코오스분해 어려움), 바이오디 젤) 3세대 바이오연료, 적은양 경제적으로 생산 가능, 생산보다 연소 시 더 많이 에너지 방출, 글리세롤 부산물이

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.09

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  호흡과 발효 report

  실제로 운동선수들 중에서도 단거리 육상 선수들의 근육에서는 젖산 발효 과정이 많이 일어난다. 젖산 발효의 산물인 젖산이 인체 내에 축적되면 피로감을 느끼게 된다. ... Further study효모는 산소를 필요로 하지 않는 무산소 호흡을 통해서 포도당을 에탄올과 이산화탄소로 변환시킨다. 이러한 과정을 알코올 발효라고 한다. ... 알코올 발효와 유사한 무산소 호흡 과정은 인체 내에서도 일어난다. 이 과정을 젖산 발효라고 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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  무기호흡 - 발효

  발효는 생물이 산소를 사용하지 않고 유기물질을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종 산물을 만들어내는 현상을 말한다. 발효는 호흡과 더불어 생물이 에너지를 얻는 대사 반응이다. ... 전형적으로 육탄당이 해당과정을 거쳐 삼탄당인 2분자의 피루브산을 생성하고, 이 피루브산이 발효과정을 거쳐 젖산 또는 에탄올 등 부산물을 생성한다. ... *발효의 종류(1) 효모에 의한 알코올 발효:포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 뚜껑을 닫으면 미생물인 효모가 효소를 이용해 유기물인 포도당을 분해한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.10

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  효묘, 젖산균의 정의 / 종류 /발효기작 /산업적이용 /효능

  목차< 효모의 발효기작 >1. 효모의 정의2. 효모의 종류3. 효모의 발효기작4. 발효산물의 산업적 이용5. 효모의 효능< 젖산균의 발효기작 >1. 젖산균의 정의2. ... 젖산균의 발효기작4. 발효산물의 산업적 이용5. 젖산균의 효능참고문헌< 효모의 발효기작, yeast fermentation >1. ... 젖산균 발효산물의 산업적 이용4) 발효산물의 산업적 이용1) 김치(Kimchi)① 발암성 물질의 형성 억제② 장내 잡균의 성장번식 억제젖산초산젖산생성?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.14 | 수정일 2018.10.06

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  발효의 정의 및 종류

  대표적인 부산물로는 에탄올 , 아세트산 등이 있음 . 발 효 FERMENTATION발효란 ? ... 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 무산소 호흡의 방식으로 유기물을 분해시키는 과정 분해 결과 미생물은 에너지를 얻으며 , 그 과정에서 부산물이 산출 과정에서 생산된 부산물이 ... 빵효모 빵의 발효 빵의 재료 ( 효모 ) 발 효 FERMENTATION 건조 빵효모는 담황색 , 담갈색의 분말 효모 특유의 맛과 냄새를 가지며 , 맥주 효모의 변종 건조중량당 단백질함량이

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.16

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  발효학 대사제어와 발효

  알코올을 만들 때 혐기적 조건하에서 알코올발효를 하고 빵효모나 미생물단백질을 제조할 때 호기적 조건을 유지하는 것이 그 예이다.또한 글루타민산 생산균에 있어서도 환경조건의 변화에 따라 ... 제어하는 방법은 오래전부터 효모의 배양에 이용되어 왔다. ... 대사제어발효(1) 환경조건에 의한 발효의 전환?

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.31

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  발효와 호흡(알코올 발효)예비레포트

  대표적인 것으로는 효모에 의한 알코올 발효, 젖산균에 의한 젖산 발효, 장내세균에 의한 포름산 발효, 클로스트리듐 속 세균에 의한 부티르산-아세톤 발효, 프로피온산균에 의한 피로피온산 ... ◇발효의 종류 :중간 산물의 종류에 따라 알코올 발효, 젖산 발효, 아세트산 발효 등으로 구분한다. ... 유기물이 불완전하게 분해되어 고에너지 상태의 중간 산물이 생성되므로 발생하는 에너지의 양이 산소 호흡에 비해 적다. 발효와 부패가 있다.※발효란?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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  자기소개서-디지스트

  하지만 효모와 당의 용해로 반응물이 액체인 상태에서 에탄올을 측정하는 방법이 문제였습니다. 방법을 찾다가, 또 다른 부산물인 이산화탄소가 생각났습니다. ... 그래서 삼각플라스크 위에 풍선을 씌었고, 풍선의 부피 변화를 통해 발생한 이산화탄소량을 비교하며 발효의 정도를 알 수 있었습니다. ... 그리고 평소 부모님께서 어항물 정화를 위해 사용하시던 EM활성액의 수질정화를 과학적으로 증명하며 EM의 항균효과에 대한 궁금증을 해결할 수 있었습니다.3학년 생명과학2에서 알코올 발효의

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.07.17 | 수정일 2021.04.20

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  응용 미생물학 레포트

  발효산물의 이용: 효소, 주정, 항생물질, 유기산, 아미노산, 핵산 관련물질, 다당류, 비타민, 호르몬, 미생물 농약, 대체 에너지3. ... 효모(酵母, yeast): 주로 출아에 의해 번식하는 미생물-알코올효모(brewer's yeast, alcohol yeast), 빵효모(baker's yeast)3. ... 미생물 발효의 이용 분야1. 발효식품의 이용: 주류, 식초, 장류, 김치류, 발효 유제품, 제빵, 젖갈류 등2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.28

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