"효모 발효산물" 검색결과 141-160 / 1,217건

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  화공과탑의 염화칼슘 및 탄산칼슘의 제조 예비레포트

  맥주를 발효시키거나, 치즈를 만들 때 염화칼슘이 효모 작용을 돕거나 응고제로 사용된다.- 건조 튜브에서 염화칼슘을 이용해 수분 제거 장치로 이용하기도 한다.(2) 탄산칼슘의 용도에 ... 염화칼슘은 공업적으로는 암모니아 소오다법의 부산물로 얻어지고 있으나, 본 실험에서는 석회석으로부터 염화칼슘을 제조하는 실험조작을 익히고 그 성질과 용도를 이해한다.CaCO3 + HCl

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.07

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  발효유 제조 결과레포트 A+

  발효유란 원유, 유제품을 유산균, 효모로 발효시켜 호사, 액상 및 동결한 무지유 고형분이 3% 이상인 것으로 젓산이나 알코올을 생성시켜 특수한 풍미를 가지도록 만든 음료이다. ... 이런 혼합배양을 함으로써의 효과는 단독배양과는 달리 균주간에 상호보완적인 상승작용을 일으킴으로써 배양시간의 단축 및 유용한 대사산물의 생성에 유리하게 작용하기 때문이다.식품공전상 유산균 ... 발효유는 농후 발효유, 액상 발효유, 유산균 음료로 나뉘며 무지방 우유가루가 8.0%이상인 것이 농후 발효유이고 액상 발효유는 3.0%이상, 유산균 음료는 발효유를 물로 희석한 것으로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  알콜의 함량분석, 증류실습 예비레포트 A+

  공정을 통해 최종 산물로서 알코올 도수가 높은 증류주가 만들어짐- 알코올 외에도 수많은 성분이 맛과 향에 기여함- 그런 성분들은 원료로부터 시작하여 원료의 효소 분해 과정, 발효 ... (180g) → 2C2H5OH (92g, 115.95ml) + 2CO2 (88g)- 포도당 1g으로부터 0.644ml의 알코올이 이론적으로 생성됨- 비발효성 당화 효모의 생육에 소비되는 ... 과정에서 효모를 포함한 미생물들의 대사 물질, 증류의 방법, 증류 후 저장, 숙성 및 여과 과정을 포함한 후처리 과정 등으로부터 유래- 최종적 발효 술덧에 존재하는 수많은 성분이 증류의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  2020년도 2학년2학기 기말고사

  발효 부산물에도 많이 들어 있으나 식물에는 거의 들어 있지 않다. ... 다른 동물성 식품에는 거의 들어 있지 않고 곡류에도 전혀 들어 있지 않다. .비타민M 일종 효모 추출물이다. 원숭이의 영양성 빈혈 증 예방에 효과적이라고 보고가 있다. ... 분해 혈당 조절 순으로 이어진다.대사작용은 글리코겐 형성 저장 지방산의 합성 체지방으로 축적 탄소골격으로 이용하며 단백질의 분해산물인 아미노산 젖산 피루브산 등 글리코겐 을 합성하는

  방송통신대 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2021.01.09

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  2020년 2학기 가축영양학

  (postbiotics) 대사산물 또는 발효와 같이 내장에서 유익균의 활동으로부터 생산된 구정 요소이다.최근에 유럽에 연구결과를 따르면 .긍정적인 효과는 대부분 실제로 postbiotic에서 ... 부산물이다. ... Probiocs 는 유산균이 대표적인 이잔 효모균등 인체에 유익하며 다른 미생물도 많이 존재하고 있고 세균에 유산균 외 몸에 당화균 낙산균등 잇다 특히 몸에 해로운 것을 방제해주기도

  방송통신대 | 4페이지 | 3,100원 | 등록일 2021.01.09

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  생명체, 세포의 특성

  , 요구르트)동물의 근육세포-근육에 산소가 부족할 때 포도당을 사용하여 젖산이 쌓이게 되면 피로함역반응은 인체에서 일어나지 않음②알코올 발효효모산소가 제한될 때 일어난다빵을 부풀게 ... 효소의 농도에 비례한다*효소의 보조인자효소의 활성을 나타내 기위해 필요로 하는 무기이온들(보조인자)비단백질, 유기분자들(조효소)*되먹임 억제-균형을 유지하기위해(Feedback)최종산물이 ... 대장균처럼 병을 일으키거나 유산균처럼 유익한 것고세균: 단세포, 산소가 극히 적은 극한 환경에서 서식진핵생물: 진짜 핵있다, 핵막이 존재한다.①원생생물: 아메바 짚신벌레(물속)②군계: 효모

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17

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  (가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오

  생산된 대사산물을 이용하여 생활한다.반추위에 서식하는 미생물은 박테리아, 원생동물, 곰팡이 등이다. ... 높이기 위한 생균제의 급여에 관한 연구가 다양하게 진행되었다.반추동물에게 사용되고 있는 생균제들은 유산균과 효모추출물 등이다. ... 수용성 당이 가장 쉽게 발효되고, 전분이 그 다음, 섬유질이 가장 천천히 발효된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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  [일반생물학실험]Amylase에 의한 녹말의 분해(효소반응)

  식품인 식혜, 누룩에 있는 아밀라아제를 이용하여 녹말을 쉽게 잘라내어 이당류나 단당류로 분해하고 이 과정에서 만들어진 엿당(맥아당)이나 포도당을 효모가 알코올로 분해하는 발효 등의 ... 당류와 아미노산으로 분해시켜 원재료가 분해되면서 생성된 발효 산물에 의해 품질 특성이 결정되며 고추장내에 원부재료들의 분해를 주도하는 것은 고추장의 메주와 전분질원에 따라 숙성 중 ... 고추장은 다른 식품과 달리 장기간의 발효 숙성이라는 과정을 통하여 고추장 내에 존재하는 원부재료들이 발효 중 amylase, protease와 같은 효소들에 의해 전분질원과 단백질원을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21

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  [A+레포트] 우유과학 실험 레포트(버터 제조, 아이스크림 제조, 발효유 제조, 치즈 제조)

  서론발효유란 원유 또는 유가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것으로 액상발효유, 농후발효유, 호상발효유, 드링크 발효유로 나뉜다. ... 위 버터는 이러한 에멀전의 특징을 이용하여 만든 것으로 o/w(oil in water)에서 w/o(water in oil)로 변화하여 생긴 산물이다. ... 액상 발효유는 첨가물을 넣고 물로 희석한 것을 야기하며, 드링크 발효유는 농후발효유를 균질화해서 먹기 좋게 한 것을 야기한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01

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  식품위생학_식품과 미생물_요점정리본

  분변계대장균- EC배지(44.5도) ⇒ 유당발효- E. ... : 세균이 새로운 환경에 적응하는 시기, 균수변화X- 대수기 : 생리적 활성이 큰 시기- 정지기 : 균수의 증가=감소 로 균수 증가가 없음, 내생포 자 형성- 사멸기 : 유해 대사산물 ... vulnificus- 비호염성 : V. cholerae호염균 : 균 증식에 염이 반드시 있어야 함내염균 ≠ 호염균ⓗ Escherichia- Gram (-), 무아포 간균, 유당 분해(발효

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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  동물사료학_일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오. (1)

  사일리지는 발효된 조사료로 인해 단백질, 비타 된다. ... 사료의 변질을 방지하기 위해서는 항산화제, 방매제가 사용되며, 가출의 건강한 성장을 촉진하기 위해 항생제, 효모, 효소, 위해 더 많은 연구를 쏟아야 할 분야가 될 것으로 예상한다.3 ... 나오는 부산물을 1일 4톤 이하 규모 사료로 제조하여 판매하거나 공급할 경우 사료제조업 등록 의무를 면제시켜준다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  쌀을 이용한 바이오에탄올 효율적 제조

  발효는 효모인 이스트 0.1g 첨가 후 라텍스로 밀봉상태를 만듬. ... 발효를 위한 분말형태 효모 이스트(단국대학교, 국산)는 각 0.1g 사용. ... 또한 환경적인 측면에서도 화석연료 사용시 나오는 부산물이 극심한 문제로 대두되고 있는 바, 따라서 우리는 이러한 화석연료의 친환경에너지 중 하나인 바이오매스(Bio-mass)를 이용한

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.07

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  고추장 제조 결과레포트 A+

  고추장은 공기에 노출되면 색이 점점 검은색으로 변하고 맛도 나빠지며 ‘곱’이라고 하는 흰색의 산막효모가 번식하므로 공기의 노출은 줄이고 날씨가 좋은 날 햇볕을 쪼여 이를 방지하면 좋다 ... 찹쌀고추장, 멥쌀 고추장, 보리고추장, 밀가루 고추장 등이 있으며 메주를 띄우는 과정에서 고추장 숙성과정에서 이들 미생물이 분비하는 효소 작용에 의하여 원료 성분이 분해되고 미생물의 대사산물에 ... Purpose- 고추장의 발효원리를 이해하며, 실습을 통해 체득할 수 있다.- 고추장의 특성을 알 수 있다.5.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  염화칼슘 및 탄산칼슘의 제조 예비레포트

  뿐만 아니라, 스포츠 음료의 전해질, 맥주를 발효시킬 때의 효모작용, 치즈를 만들 때의 응고제, 음식 첨가제로 쓰이기도 한다. ... 염화칼슘은 공업적으로는 암모니아 소오다법의 부산물로 얻어지고 있으나¸ 본 실험에서는 석회석으로부터 염화칼슘을 제조하는 실험조작을 익히고 그 성질과 용도를 이해한다.순수한 CaCO3는

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.22

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  생물학의 이해 시험A+받은 정리본 (중간+기말)

  있음· 많은 종류의 미생물이 발효만으로도 충분히 살아감· 효모로 포도당을 알코올로 발효시켜 맥주나 포도주같은 알코올 주류를 생산7장. ... : 혐기성 조건에서 식량에너지의 수확· 발효는 세포호흡의 첫 단계에서 일어나는 대사경로와똑같은 과정, 즉 해당과정에 의존한다.6.7 미생물의 발효· 효모는 세포호흡도 발효도 할 수 ... 햇빛에너지에 의해포도당(C6H12O6)과 산소(O2)를 생산< 광합성의 두 단계 >① 명반응 : 틸라코이드막에 있는 엽록소가 태양에너지를 흡수해 ATP와 NADPH의 화학에너지로 전환- 부산물로

  시험자료 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.29

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  식품미생물학-미생물과 식품

  미생물 : 급속한 증식과 복제능력을 가진 대사기계들- 미생물 증식은 장단점이 있음: 하수처리공장 조작기들 (세균, 조류 및 다른 미생물들의 증식을 자극하여 하수를 분해하고,그 부산물을 ... 실제 개체수를 로그값으로 나타내면 증식곡선은 S자 모양이 됨③ 정지기: 많은 미생물이 사멸하여 개체수가 새로운 세포와 균형을 이루는 시기: 영양원고갈, 식균 미생물들의 유입, 부산물의 ... 의해 일어나는 맥각병으로, 맥각독소는 경련과 발작 같은 신경학적 증상 일으킴식품보존* 식품보존의 초기방법- 채소를 말리거나 고기나 물고기를 햇빛에 널어 말리는 방법- 제염, 훈연, 발효를

  시험자료 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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  시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 세 가지 질문에 답하라.

  우유의 lactenin는 항균력을 가지며, 발효과정에서 생성되는 대사산물 중 유기산, 알코올, 아질산, 항생물질, 박테리오신 등은 미생물 억제작용을 한다.2. ... 식품이 부패되는 데에는 다양한 원인이 있으나, 주로 곰팡이나 세균, 효모 등에 의해 부패가 진행된다고 할 수 있다. ... 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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  식물 색소 분리 - 종이 크로마토그래피

  미토콘드리아 내막의 ATP 합성 효소는 H+ 농도 기울기로 인한 H+의 확산에 의해 ATP를 합성한다.발효에탄올 발효산소가 없거나 부족한 상태에서 효모가 포도당을 분해하여 에탄올과 ... 발효로 구분한다.9. ... 이들 가운데 많은 중간 산물들은 세포에 의해 합성되는 화합물에 탄소를 공급하기 위해 이용된다. 이 회로는 말산이 옥살아세트산으로 전환되면서 끝나 새로운 회로를 시작하게 된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.08

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  식품에 함유된 유기산

  카복시기에 메틸기가 연결되어있는 구조이다. ( CH3COOH ) 산소가 없을 때 효모를 넣어주면 알코올 발효가 일어나 에탄올이 만들어지는데, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어주면 ... 카복실기에 수소가 연결된 구조이다. ( CH₂O₂ ) 탄수화물대사의 최종산물 중 하나이기 때문에 다량 축적된다. 아세트산보다 강한 산성을 띈다. ... 당류를 기질로 하고 미생물을 배양하면 시트르산이 축적되는 시트르산 발효가 일어난다. 시트르산 회로의 중요한 중간체이며, 물질대사에 매우 중요하다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.19 | 수정일 2022.03.13

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  토양균 streaking

  복합배지는 동물 또는 식물 생산물인 카제인, 쇠고기, 콩, 효모세포 또는 다소 순수하지 않은 다른 많은 영양물질들의 분해산물로 이루어진다. ... 균근균은 식물로부터 광합성산물을 공급받고 토양중의 양분을 식물에 전달한다. 균근균에는 내생균근균과 외생균근균이 있다. ... 부서지지 않을 정도로 딱딱하면서도 물질의 확산에는 영향이 없다.- 특정온도에서 gel 상태(32-40℃)와 녹는 현상(85℃)이 유지된다.- peptides, proteins, 발효성의

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07

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