"달걀" 검색결과 221-240 / 18,477건

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  [조리과학 및 원리] 달걀류

  제 15장- 달걀류1. Subject : 달걀류2. Date : 2003년 11월 13일 수요일 5~8교시2. ... Subject : 제 15장 달걀류. ... 여러 방법으로 조리한 달걀의 특성 조사Principle : 달걀의 조리 방법에 따른 소요 시간과 특성을 비교하여 본다.Instruments : 계량컵, 계량 스푼, 그릇, 후라이 펜

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  실험 실습 2, 3 달걀삶기 안전한 식생활 보고서

  달걀을 삶을 때 비린내가 나기도 하는데 6분간 삶은 달걀보다 12분간 삶은 달걀이 더 비리게 느껴졌다. 어떤 이유가 있는 것인지 의문이 들었다.실험실습 3. ... 실험 재료 : 달걀, 소금4. ... 식품의 조리 - 달걀 삶기1. 실험 목적달걀 삶기 조건을 달리 하였을 때 발생하는 물리화학적 변화를 이해하고 이를 조리에 응용할 수 있는 능력을 기른다.2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.07

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  달걀 알부민 분리 및 SDS-PAGE

  예비레포트제 목 : 달걀 알부민 분리 및 SDS-PAGE과 목 명:화공 기초실험학 과:생명ㆍ화학공학과학 번:이 름:제 출 일:2006년 10월 6일 (금)담당교수:임 종주 교수님Ⅰ. ... 달걀 알부민의 제조 원리를 이해하고, 실험을 통하여 SDS-PAGE (Sodium Dodecyl Sulfate-Polyacrylamide Gel Electrophoresis)를 이용하여 ... 동물성 알부민에는 달걀의 오브알부민, 혈청알부민, 젖의 락토알부민, 간 및 근육 속의 알부민(미오겐) 등이 있으며, 식물성 알부민에는 류코신(보리 씨)ㆍ레구멜린(완두콩)ㆍ리신(피마자

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.06

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  [알공예]하버제의 달걀공예

  러시아의 달걀공예?계기- 달걀... 자취생에게 필수품이란 김치와 달걀이다. 달걀은 요리하기도 쉽고 영양가까지 많다. 그런 이유로 달걀을 늘 냉장고에 쌓아두고 살고 있다. ... 그리고 이 모델 속에서 다시 루비로 깎은 붉은빛 달걀이 나왔다. 이 모든 일이 실제 길이 6.35㎝의 작은 달걀 속에서 이루어진 것이다. ... 방금 전에도 간단히 아침을 먹겠다는 생각에 냉장고에서 달걀을 꺼내다가 전에 텔레비전에서 달걀, 오리알, 타조알 등으로 알공예(egg art)를 하는 것을 본 기억이 나서 알공예에 대해

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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  첨가물이 난백의 기포형성에 미치는 영향, 달걀액의 농도와 첨가재료에 따른 달걀찜의 특성

  농도와 첨가재료에 따른 달걀찜의 특성실험목적전란 및 50% 달걀액을 사용한 달걀찜과 달걀액에 우유, 소금, 설탕등을 첨가한 달걀찜의 특성을 비교해본다.실험 재료 기구재료 및 분량: ... 가열달걀찜 평가결론 및 고찰이번 실험은 전란 및 50% 달걀액을 사용한 달걀찜과 달걀액에 우유, 소금, 설탕등 을 첨가한 달걀찜의 특성을 비교하는 실험이었다.실험 자체는 그리 복잡하지는 ... , 이액 정도, 부드러운 정도, 맛, 냄새를 비교하여 묘사법으로평가하고 전체적인 기호도는 순위법으로 평가한다.실험 결과달걀찜의 특성달걀액의 농도(%)시료달걀액의 색달걀찜의 특성외관색기포형성이장

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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  생화학 실험 보고서 - 이온교환 Chromatography에 의한 달걀흰자 Lysozyme 분리,enzyme Activity 측정, 단백질 정량

  생화학 실험 보고서목차실험 1.이온교환 Chromatography에 의한 달걀흰자 Lysozyme 분리실험 2.Enzyme Activity 측정 - Lysozyme실험 3.단백질 정량 ... 이온교환 Chromatography에 의한 달걀흰자 Lysozyme 분리2013년 11월 7일 목요일가) 실험이론과 원칙(1) 실험 목적수많은 종류의 단백질 중에서 이들의 아미노산

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.06 | 수정일 2019.06.17

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  가정생활관리교육-달걀 삶기 실험

  달걀(a, c)은 껍질이 잘 까졌지만 상온에서 식힌 달걀(b, d)의 껍질이 잘 까지지 않아 달걀 표면에 흠집이 생겼다. ... 식품의 조리-달걀 삶기처리군(삶은시간/식힌방법)관능 평가달걀 모양노른자 상태청변 여부흰자 상태맛a6분/ 찬물껍질이 쉽게 벗겨지며, 전체적으로 매끈한 달걀 모양을 함한쪽이 움푹 패임가운데 ... 기실은 달걀 내용물 안의 수증기가 빠져나가면서 생기는 것으로 따라서 오래된 달걀일수록 기실이 커지며 이 크기로 달걀의 신선도를 알 수도 있다.전체 모양은 비슷했지만, 찬물에서 식힌

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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  [식품유통]달걀(계란)의 유통현황과 문제점 및 해결방안에 관한 연구

  식품 유통론 보고서식품의 유통경로교과 : 식품유통론교수 :학과 :학번/이름 :-목차-1. 서론-연구목적-연구방법2. 계란의 산업구조-계란의 수급현황-계란의 가격동향-계란의 소비동향3. 특수란 시장의 현황과 문제점-특수란 시장의 대두-특수란 시장의 의의-특수란의 현황-특..

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.28

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  [공학]달걀 알부민 분리 및 SDS-PAGE

  실험방법(1)달걀 알부민의 분리1)신선한 달걀 1개를 깨뜨려 흰자위만을 비커에 담는다.2)되도록 공기와 접촉하지 않도록 주의하면서 저어주어서 박막을 깨뜨리고 가제로 여과한다.3)이 ... 달걀 알부민의 제조 원리를 이해하고 실험을 통하여 SDS-PAGE의 조작기능을 기른다.4. ... 재료 및 기구비커, 깔때기, 가제, 교반막대, 시험관, 온도계, 스포이드, 전기영동기구달걀, 아세트산나트륨, pH시험지, 질산, 수산화나트륨, 아세트산, 황산 암모늄1.5M Tris-HCl

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.01

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  [표지]달걀로 만든 배경화면

  배경화면을 달걀로 만들었어요..원하는 표지 가 있으시면 연락을 주세요 head-pc@hanmail.net처음 의뢰를 주시는 분은 무료로 드립니다.그리고 현제 자료 문제점이 있으면 태클걸어주세요.수정해서

  표지/속지 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2005.11.20

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  [과학 탐구 보고서] - 달걀 껍질의 힘은 어떤 원리일까

  달걀껍질 준비1) 달걀을 손에 쥐고 뾰족한 부분을 단단한 물체에 톡 쳐서 깨뜨린다. ... {ii.달걀껍질 위에 물체 쌓기1)달걀껍질 네 개를 책상 위에 올려놓되, 책보다 조금 작은 정사각형 모양이 되도록 한다.2)책 한 권을 아주 천천히 조심해서 달걀껍질 위에 올려놓는다 ... 자른 달걀껍질을 네 개 준비한다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.22 | 수정일 2017.11.17

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  [유아교육] 달걀이 물에 뜬다

  엄마의 설명물에서는 뜨지 않던 달걀이 소금물에서는 잘 뜨게 됩니다. ... 준비물:삶은 달걀3개, 똑같은 크기의 비이커나 컵 3개, 물, 소금(많이),수저.2. ... 방법:(1) 달걀을 삶을때는 소금을 약간 넣고 삶으세요..삶는 이유는 아이들이 실험을 하다 깨뜨릴수 있으니까..그리고 소금을 적게 쓴답니다.(2) 3개의 컵에 똑같은 양의 물을 넣는다

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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  [조리과학]달걀의 성질을 이용한 활용방법 (초란, 머랭)

  달걀의 성질과 이용방법1. 초란 만들기2. ... 달걀의 기포성은 달걀의 신선도, pH, 온도, 첨가물, 거품기의 종류, 용기 등 여러 가지 요인의 영향을 받는다. ... 머랭 만들기PURPOSE■ 초란 원리와 효능에 대하여 알아보자.▶ 식초 종류(현미,사과)에 따른 비교▶ 달걀의 응고에 미치는 요인에 대하여 알아보자.■ 머랭 만들기를 통하여 달걀의

  리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.11

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  달걀 알부민 분리 및 SDS-PAGE 예비리포트

  달걀 알부민 분리 및 SDS-PAGE1.실험일자2006.9.28 목 pm3:00~2.보고자생명화학공학과 20513363 김학3.공동실험자2조 박범수, 박용진, 박유진, 배은영4.실험목적알부민은 ... 달걀 알부민의 제조 원리를 이해하고, 실험을 통하여 SDS-PAGE (Sodium Dodecyl Sulfate-PolyAcrylamide Gel Electrohoresis) 의 조작기능을

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.19

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  [제빵이론] 제빵의 주요 재료와 기능 - 밀가루, 기타 가루, 물, 감미료, 소금, 달걀, 유지, 이스트, 유제품, 이스트 푸드, 제빵 개량제

  달걀6.1 달걀의 구성6.2 달걀의 기능7. 유지7.1 유지의 종류7.2 제빵에서 유지의 기능8.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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  처리방법을 달리하여 가열한 달걀의 응고 상태 비교

  그래서 달걀 중심이 밑으로 가게 되고 달걀은 서서히 서게 된다. ... 다시 달걀이 회전을 멈추면 그 상태를 유지시켜주는 힘이 사라지고 노른자는 다시 제자리를 찾게 돼 결국 넘어지게 된다.▶ 달걀 보관달걀을 보관할 때에는 달걀의 둥근 쪽으로 숨쉬게 해 ... 물론 흰 달걀과 갈색 달걀의 영양가 차이는 거의 없다.▶ 달걀을 세우는 방법어떤 물체나 서 있으려면 그 상태를 지탱할 수 있어야 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.22

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  [유아교육과] 유아원 활동계획안 (활 동 명 : 삶은 달걀과 날달걀)

  활 동 계 획 안실 습 생담 임원 감원 장학 급 명활동일시2004년 12월 4일시 간주 제동 물활 동 명삶은 달걀과 날달걀교육목표- 다른 도구를 사용하지 않고 날달걀인지 삶은 달걀인지 ... (바구니 안에 달걀을 넣어 둔다)C: 네T: 짜잔~ 무엇이 있지?C: 계란이요T: 그래 맞았어, 안에 계란이 있지? ... 흔들어 보면 알 수 있어요T: 도구를 사용하지 않고 삶은 달걀과 날계란을 알 수 있을까?■ 방법에 대해 이야기 나누고, 교사가 한 가지 실험을 제안한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.12

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  알찜 제조 시 달걀액의 농도에 따른 응고상태 변화

  알찜 제조 시 달걀액의 농도를 달리해 줌으로써 부드러운 찜상태에서 단단한 응고상태까지 변화를 줄 수 있다. ... 여기에서는 달걀액의 농도를 달리하여 찜상태의 차이를 비교하고 색, 청변 유․ 무, 맛과 입속 촉감을 비교한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.08

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  생화학 실험 보고서 5,6,7주차 - 이온교환 Chromatography에 의한 달걀흰자 Lysozyme 분리, Enzyme Activity 측정, 단백질 정량

  생화학 실험 보고서목차실험 1.이온교환 Chromatography에 의한 달걀흰자 Lysozyme 분리실험 2.Enzyme Activity 측정 - Lysozyme실험 3.단백질 정량 ... 이온교환 Chromatography에 의한 달걀흰자 Lysozyme 분리가) 실험이론과 원칙(1) 실험 목적수많은 종류의 단백질 중에서 이들의 아미노산 조성이나 배열을 결정하고 성질을 ... 0.05M, Phosphate buffer, 0.1 (0.2M sodium phosphate monobasic, 0.2M sodium phosphate dibasic)(2) 실험 방법달걀흰자의

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.14

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  하트 달걀 노른자 표지

  과 목 :담당교수 :제출일자 :학 과 :학 번 :성 명 :제목 : 제목은 이곳에 쓰세요~*

  표지/속지 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2004.10.16

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