"수산발효식품" 검색결과 221-240 / 2,043건

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  기초영양학 ) 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오.

  글리세린은 3개의 수산기를 가진 3가 알코올로 무색의 끈기 있는 액체로 흡습성이 있으며 감미가 조금 있고, 녹는점- 20℃, 끓는점 290℃이다. ... 유당불내증이 나타나는 원인은 유당분해효소 결핍 또는 세균에 의한 유당 발효인데 장 점막에 있는 이당류 가수분해효소 중 유당분해효소가 결핍되난다. ... 필수지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점)6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  양파 중의 총 Quercetin 함량 측정

  우수하다고 강조되고 있고, 양파껍질 추출물을 이용한 기능성 발효유가 높은 항산화 활성을 가지며 품질변화에 비교적 안정적이라고 보고된다(2). ... quercetin이 80%를 차지한다(1).Quercetin은 식물 중에 널리 분포되어 있는 대표적인 flavonol형 flavonoid의 한 종류로 천연에는 그 대부분이 페놀성 수산기에 ... 양파 중의 총 Quercetin 함량 측정(산가수분해법, HPLC 분석)서론백합과 파속의 두해살이 식물인 양파는 기원전 3,000년 전부터 재배되기 시작하였으며 식품, 향신료 및 약재

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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  [생애주기영양학] 학령기 아동 영양 핵심 정리//영양사합격,학과시험A+

  (치아pH↓) 촉진-간식 섭취 횟수↓,발효성 당질, 청량음료, 산성음료 제한-올바른 칫솔질 방법 교육①철 신속한 이용(∵성장)&식사로부터 적당량의 철을 섭취하기 어려움→ 철 필요량 ... 아연①필요량 : 아동 골격 성장 평균치 도달을 위한 체내 칼슘 축적량에 초점→요인가산법②칼슘 섭취량,연령,성장률,비타민D영양상태→ 체내 칼슘 보유량에 영향③유당 : 칼슘 흡수 ↑④피트산,수산 ... 가장 흔함,연령 증가하면서 점차 감소② 증상 : 비염,설사,구토,복통,두드러기…③ 원인 : 우유 알레르기가 가장 흔함④ 치료 : 원인식품을 찾아 식사에서 제거, 식품이나 음식 속의

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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  동물사료학4공통 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류할수있다 사료의 종류의 특성에 대하여 설명하시오0K

  따라서 품질 좋은 목초를 택해, 돼지에 먹이면 사료가 격이 절약 되, 사료원가를 낮을 수 있으며, 수육률(살코기 비율)이 향상되며, 지방이 줄어들어 식품안전에 이롭고 고기 맛도 훨씬 ... 같이 특수한 영양적인 효과를 목적으로 하는 것이 많다.이러한 사료첨가제 외에도 종래 미개(未開)의 상태로 폐기(廢棄)되고 있는 아류산(亞硫酸:아황산)펄프폐액(廢液), 알콜폐액, 수산폐액 ... 비타민류, 아미노산류, 항생제, 생균제, 완충제 등이 있다.TMR(목장 또는 공장)에서 사용할 수 있는 주요 첨가제로는 크게 영양적 첨가제(보호지방, 종합영양제, 보호아미노산)와 발효

  방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.07

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  FTA 시장개방에 대한 감귤산업 대응

  응답자의 49.6% 는 소비를 줄인 과일로 감귤류를 꼽았음 농립수산식품부에 따르면 2012 년 3 월 15 일 한 · 미 FTA 발효 후 연말까지 이미 미국산 오렌지 수입액은 1 억 ... 예상피해 대응전략 및 실천방안 결론 및 요약 04 2006 년 2 월 협상개시 2007 년 4 월 협상타결 2011 년 11 월 비준동의안 국회 통과 2012 년 3 월 15 일 발효 ... 매우 중요 ‘ 제주감귤 소비촉진 ’ 과 인지도 향상을 위한 브랜드 통합 및 마케팅 강화 유통 부문에서 단일 판매 체계 구축과 유통시스템의 선진화 소비자 눈높이에 맞는 상품 생산 식품제조

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.22

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  (토양학 D형) 유기질비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오

  농가 뿐 아니라 축산업의 축분 또는 축산폐수 처리장의 솔러지, 식품공장, 수산물 가공공장 등의 솔러지 뿐만 아니라 비료관리법시행령 중금속 농도 기준의 이하의 하수솔러지, 도축장의 폐혈액 ... 특히 화학비료와 함께 사용할 경우에는 과잉시비하지 않도록 주의해야 한다.유박류 비료는 별도의 발효과정을 거치지 않으므로 토양에 들어가서야 발효과정을 거치게 되며 질소가 많이 함유되어 ... 발효합성형 토양이 조성되면 연착장애 감소와 무농약 재배가 가능하게 된다. 양이온 치환 교환량(CEC)이 300me 이상이다.3) 장점원료의 선택의 폭이 넓다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.08

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  한끼의권리 중간고사 족보

  음식다양한 곡물, 잡곡, 구황작물, 채소와 나물다양한 양념과 조리방법곡식의 혼용콩(대두)의 이용한 음식 발달김치, 장류, 젓갈류 등의 발효식품 발달오방색 이용 (북-검, 동-청, ... : 오징어와 문어가 금기식품: 문어괴물, 크라켄 이야기아프리카, 몽골 : 생선세계의 종교와 식문화, 허용식품과 금지식품 (코셔, 할랄 식품 심도 있게 알아두기) 한국의 식문화와 대표 ... 가까이에 위치해서 문화적인 교류가 많아서 여러 가지 식문화나 일상생활에서 유사점이 많다.- 한국의 식문화- 식생활 특징사계절 = 다양한 식재료 발달어패류, 해조류 풍부 = 다양한 수산물

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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  일반화학실험-구강청결제에 들어있는 식용색소의 농도결정(예비레포트)

  산화환원작용에 불안정하여 발효식품에 부적당하며 염착력도 약하다. ... docId=230호Acid Red85―5661.38농수산 가공품식용 오렌지색 1호오렌지 I851.74761.10청량음료용식용 오렌지색 2호오렌지 SS98(4.0)4912.00유지용식용 ... 다만 청색 1호의 수용액은 금속염에 의해서 서서히 침전이 생성되므로 식품에 사용할 때는 금속염을 많이 함유하고 있는 식품을 제외하고 어느 식품에 사용이 가능하다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.11

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  2020 음식과 세계문화 기말범위 9주차~15주차 (개정판!!!!!)

  전망이어서 국내 가정간편식 시장은 앞으로 크게 성장할 것으로 예측- 유통 채널별 가정간편식 판매액 비중 추이• 2017년 기준 할인점이 34.4%이며, 다음으로 개지님③ 홍차- 찻잎을 발효시켜서 ... 조리하기 위한 에어프라이어, 전자레인지 전용 제품과 같은 조리도구 개발- 주로 통조림의 형태로 제조되었던 수산물 가공품들은 전자레인지에서 조리가 가능한 용기로 변화* HMR 상품 ... 가정간편식 시장이 분리되는 경향을 보이는 한편, 밀박스(Meal box)를 통해 다양한 음식을 직접 체험하는 간편요리의 시대로 접어들게 됨3) 수산물 가공품- 최근 가정간편식을 간편하게

  시험자료 | 157페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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  2019학년 겨울학기 음식과 세계문화 기출 및 역대 기출모음집

  다음 중 사탕수수를 발효시켜 만든 브라질을 대표하는 술은? ... 다음 중 콩을 발효시켜서 만든 인도네시아의 대표음식은 무엇인가? ... 1) 태국 음식보다 신맛, 단맛, 매운맛을 내는 조미료 사용이 많다.2) 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만들며, 쌀 가공품이 다양하다.3) 수산물이 중요한 요리 재료로 사용된다.4)

  시험자료 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.02.28

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  우리나라 향토주에 대한 조사

  안동소주가 가지고 있는 우수성은 우리나라에서 인정을 받고 있을 뿐 만 아니라 세계적으로도 인정받고 있는데, 농림수산식품부가 주관한 ‘우리 술 품평회’에서 3년 연속으로 최우수상과 대상을 ... 만드는 과정은 다음과 같은데 쌀과 보리, 조, 수수, 콩, 이 다섯가지 곡물을 물에 불려 쪄낸 것에 누룩을 혼합하여 10일 정도 발효시키고 진술을 제조한다. ... 안동 소주를 만드는 식품명인에는 두 명이 지정되어 있어서 제조법 또한 명인인 조옥화의 방법과 박재서의 방법으로 나뉘어진다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22

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  [조리학]당류, 전분, 밀가루의 조리특성

  -------------------------------------------------------------------------------------1) 용해도 : 친수성기인 수산기 ... : 수용성(=용해성↑)이며 단맛을 나타냄, 식품의 조직감과 외관에 큰 영향을 미침- 단당류 : 포도당, 과당 / - 소당류 : 설탕, 맥아당, 유당, 라피노오스, 스타키오스 / - ... ( 맥아당 -( 산, 효소 )→ 포도당 + 포도당 )5)유당- 우유에 5%, 모유에 6~7% 정도 함유, 효모에 의해 발효X ( 단맛 : 설탕의 40% )6)올리고당: 10개 이하의

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.06

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  방통대) 기초영양학

  필수지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점)6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 ... A에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 체내작용을 구조적 특성과 관련지어 설명하시오. (4점)[A:인지질]인지질은 글리세롤의 뼈대에 두 개의 지방산이 결합되고 세 번째 수산기에 인과 ... 세포는 글리세롤을 분출한다.자체적 규칙에 의해 글리세롤을 배출한다.글리세롤은 단맛이 나고 끈기가 있는 물질로 윤활과 보습, 건조방지용 음식 보존 등에 사용된다.지방산은 우리 몸과 식품에

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30

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  [A+] 생활 속의 융합과학 9주차~ (기말고사 범위)

  -수산리 고분벽화, 쌍용총 벽화4. 백제 시대 신분을 구분한 방법은?-두발과 화장5. 백제의 화장술과 화장품 제조 기술을 어느 나라에 전해 주었는가?-일본6. ... 밀크씨슬 추출물, 복분자 추출녹말, 발효올금, 도라지 추출물간8. 다음 중 인지능력 기억력 저하 원인은?세로토닌 감소, 아세틸콜린 감소9. 다음 원료의 기능성은? ... 산화로 인한 식품품질저하를 방지하여 식품의 저장기간을 연장시키기 위해 사용되는 식품 첨가물은?-산화방지제9. 식품의 맛과 향을 강화시키기 위해 사요되는 식품첨가물은?

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.20 | 수정일 2021.09.14

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  생활속의 융합과학 기말고사 시험문제

  - 수산리 고분벽화, 쌍용총 벽화4. 백제시대 신분을 구분한 방법 ? 두발과 화장5. 백제의 화장술과 화장품 제조 기술을 어느나라에 전해 주었는가? - 일본6. ... 밀크씨슬 추출물, 복분자 추출분말, 발효울금, 도라지추출물 ? 간8. 인지능력 기억력 저하 원인 ? 세로토닌, 아세틸콜린 감소9. 인삼, 홍삼, 매실추출물 ? 피로개선10. ... 식품 위생법에서는 일반식품과 건강기능식품에 대한 내용을 다루고 있다. (x)< 건강기능식품>1. 건강에 도움을 주는 특정 성분을 첨가해 강화한 식품은? - 기능성식품2.

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.30

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  한미 FTA가 체결된 후, 한국의 입장에서 수출하기 유리한 산업과 불리할 수 있는 산업이 무엇인지 찾아 정리하고, 한국이 앞으로도 주변국들과 FTA 협정을 맺는 것이 좋은 것인지에 대해 자신의 의견을 제시해 보세요.

  -우리의 농업과 어업은 값싼 수입 외국 농산물과 수산물에 경쟁 상대가 되지 못한다. 농민과 어민들은 생계를 위해 도시로 일자리를 찾아 나설 것이다. ... 분야에 더 많은 투자를 할 것이다2-3) 한미FTA로 인한 불리할 수 있는 산업국내 낙농업은 국산원유자급률 하락과 수입 원유 증가로 어려움이 가중되고 있다. 2026년 한미FTA가 발효되면 ... 현재 두유(콩즙) 시장은 정식품(44%), 삼육식품(23%), 매일유업(9%), 남양유업(6%), 연세우유(4%) 등 일부 업체가 시장을 주도하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 | 등록일 2021.01.04 | 수정일 2021.06.08

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  SPL(SPC) 안전사고 원인과 대책 [SPC,SPL,삼립,파리바게뜨,안전사고,끼임사고,불매운동,산업재해]

  최근에는 SPC그룹 계열사 5곳의 빵류 제조업 시장 점유율이 80%가 넘는 것으로 나타나면서 독과점이 아니냐는 지적도 나오고 있다. 22년 10월 25일 한국농수산식품유통공사 식품산업통계정보에 ... SPC가 크라운베이커리를 누르고 베이커리 업계를 평정한 데는 냉동생지 방식(제빵 재료를 반죽·발효·성형 후 냉동 상태로 유통) 도입이 결정적 역할을 했다. ... 화섬식품노조에 따르면 이 같은 끼임 사고는 이번에 사건이 일어난 냉장 샌드위치 부서뿐 아니라 성형과자, 페스츄리, 샌드, 완제 도넛 공정 등 공장 전반에서 발생하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.30

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  2020학년도 2학기 축산학 기말시험(온라인평가)

  국민의 개인 당 소득이 증가하는 반면에 고령화라는 문제가 발생했고, 1인 가구의 증가에 따라 농축수산식품에 대한 소비 형태가 많이 변하고 있는 중이다. ... 최근에는 혐기성 메탄발효 과정을 통해서 가축의 분뇨에서 발생한 바이오 가스를 신재생에너지로 이용하는 사례도 있다.4) 의료용 자재 생산의 기능의약품의 개발 시 안전성 평가는 무엇보다 ... 이런 과정을 통해 순환이 되며 축산물의 생산이 영속적으로 계속될 수 있다.2) 우수한 식품 생산의 기능고기, 우유 등의 축산물은 현대인의 식사에서 빼놓을 수 없는 식재료이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.11.26

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  2016년도 우리나라와 무역 교역량이 많은 나라 5개국 조사하기

  화장품에서 최근에는 위생용품, 식품류까지 우리나라의 수출이 증가하고 있다.홍콩으로 수입되는 우리나라 제품 중 약 90%가 재수출되고, 그 중의 90% 정도는 중국시장으로 재수출되는 ... 무역흑자는 180억달러였다. 2016년에 대베트남 수출이 증가한 배경에는 2001년에 미국과 베트남의 무역협정이 발효되면서, 우리나라 기업들이 베트남에 진출하는 경우가 많아졌고, 투자 ... 우리나라가 베트남에서 주로 수입하는 품목은 섬유제품, 광물성 연료, 수산물, 임산물, 잡화 등이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.30

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  지방별 향토음식의 이점과 특징

  특히 전라도 지역은 남해와 서해를 같이 끼고 있어 풍부한 수산자원으로 인해 어류의 요리도 발달해 있다. 이곳에는 특이한 젓갈이 많다. ... 또, 주식과 부식이 명확히 구분되어 있고, 음식의 종류와 조리법이 매우 다양하며, 발효식 장류를 음식의 간과 맛을 내는 것을 기본으로 한다.2. ... 밥이나 곡물 음식을 주식으로 하고 그 외의 식품으로 찬물을 만들어서 먹는 식사의 형태는 공통이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.21

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