"식품살균" 검색결과 221-240 / 7,682건

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  미용학개론_탈모의 원인 및 관리방법에 대하여 설명하시오.

  특히 미네랄은 항산화 효과가 뛰어나기 때문에 모낭충을 살균하고, 활성산소를 제거해주는 역할을 한다. ... 실제로 다량의 구리가 쌓이면 조기분만이 유발된다고 한다.(3) 수은자원으로는 살균제, 참치, 치아 충전재 등이 포함이 된다. ... 따라서 미네랄은 식품을 통하여 섭취가 되어야 하는 것이다.3) 탈모 예방과 발모 촉진미네랄은 신체 내에서 일어나는 여러 가지 반응에서 촉매 기능을 하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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  식품미생물학-미생물과 식품

  : 저온처리법 = 62.9°C 30분: 순간살균법 = 71.6°C 15-30초: 고온순간살균법 = 82°C 3초: 대부분의 병원성미생물을 사멸시킴 (결핵균 Mycobacterium ... 못함- 포자형성균도 저온살균으로 저해하지 못함- 저온살균의 일차목적 : 우유로부터 병원성세균을 제거하기 위한 방안으로 공정에곰팡이가 생육하면서 단백질분해효소가 카제인을 분해하여 더 ... * 식품보존의 초기방법- 채소를 말리거나 고기나 물고기를 햇빛에 널어 말리는 방법- 제염, 훈연, 발효를 통해 보존- 식품에 낮은 수준의 미생물을 유지하도록 하기위해 사용* 열- 열은

  시험자료 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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  계명대학교 식품과건강 주관식 기출문제 / 족보 / 시험범위

  화학적살균소독법에 대해 설명3. 식품 오염시키는 네가지 미생물4. 알레르기일으키는 네가지 대표적 식품-NEW Milk ... 특징식품과 관련된 효모와 버섯에 대하여식품에서 발견되는 세균에 대해 설명7심혈관계 질환고지혈증에 대해고혈압에 대해8 식품위생이 우리의 건강과 관련해 중요한 이유소독과 살균의 방법미생물의 ... 식품의 종류4-3 유전자 조작 식품과 알레르기5 비만이란본인의 식습관에서 비만을 예방하기 위해 줄여야 할 부분체중 감량을 하기 위해 가장 바람직한 방법6 식품과 연관된 곰팡이의 종류와

  시험자료 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.17 | 수정일 2020.09.09

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  식품위생안전관련사고(식중독 사고), (사고원인물질 유입과정과 방지법 등) [만점보고서]

  수은으로부터 자유로운 새로운 UV-C 살균 기술인 222nm KrCl엑시머 UV램프를 발굴하여 실제 신선편이식품을 대상으로 병원성 미생물 제어하는데 수은의 위험이 있는 기존 UV-C ... 특히 2018년에는 집단 식중독 발생으로 인해 다른 년도와 비슷한 발생건수에 비해 환자 수가 5배 이상 많았는데, 단체 급식에서 일어나는 식중독은 급식업체에 납품하는 제품은 세척, 살균 ... 제목: 식품위생안전관련 사고과목식품위생학담당 교수학과학번이름제출일사건의 개요살모넬라균에 오염된 학교 급식 케이크를 먹고 유치원생과 초·중·고생 2207명이 집단 식중독에 걸렸다. 2018년

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.18

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  [생활과학과] 2022년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

  열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절- 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2 ... 미생물③ 미생물에 의한 위해를 방지하기 위한 대처방안- 위해를 유발할 수 있는 미생물을 살균- 미생물의 증식을 최대한 억제④ 미생물의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 ... 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인, 물리적 요인이 있으며, 가장 문제가 되는 것은

  방송통신대 | 11페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.04.14

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  식품첨가물이 인체에 미치는 영향

  살균제살균제는 주로 어육제품을 살균하는데 사용되는데, 표백분, 치아염소산나트륨, 이염화이소시아아뉼산나트륨, 고도표백분이 포함된다. ... 방부제식품첨가물 중 가장 많이 활용되는 방부제는 세균의 성장을 억제 및 방지하는 기능을 목적으로 식품에 첨가된다. ... 발색제발색제는 식품의 색을 선명하게 하는 데 이용되는 식품첨가물로써 아질산나트륨, 질산칼륨, 질산나트륨, 아초산나트륨, 니코틴산아마이드, 아스코르빈산 등이 포함된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

  )효모식품, 효소식품조류식품, 알로에분말, 인삼(홍삼 포함) 제품류조미건어포류살균7이하건조향신료 및 이들 조제품복합조미식품, 소스, 침출차, 분. ... 포함)살충, 숙도 조절1이하난분살균5이하곡류(분말포함), 두류(분말포함)살균, 살충전분살균건조식육, 어류분말, 패류분말, 갑각류분말된장분말, 고추장분말, 간장분말건조채소류(분말포함 ... 현재 X선은 의료용으로 주로 사용하며 산업공정에서 비파괴조사법, 식품의 살균처리 등 다양한 분야에서 활용된다(권중호, 2020).2) 식품공전에서 ?식품조사처리 기준?

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  미생물학1 12주차 과제(antimicrobial agent 중 cidal agent와 static agent가 어떻게 다른지 설명하시오.).hwp

  대부분 식중독을 일으키는 세균을 박멸하기 위해서 사용하며, 일반적인 음식 이외에도 주류의 보관을 위해 실시한다.저온 살균은 대부분 식품 산업과 연관되어 있기 때문에 물이 끓는 온도인 ... 저온 살균의 원리를 설명하고, 고온 살균할 때 왜 121℃에서 하는지 설명하시오.저온 살균(pasteurization)은 이름 그대로 루이 파스퇴르가 고안한 살균법으로, 세균이 들어 ... 있을 것으로 추정되는 액체를 100℃ 이하의 온도에서 가열하여 세균을 부분적으로 살균하는 가열 살균법의 하나이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.09

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  서울우유 안산공장 견학 레포트

  영양적으로도 열량은 낮고 평균적으로 단백질 25%, 지방 27%, 비타민과 미네랄이 약 8%로 풍부한 건강식품이다. ... 또한 살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가한 것, 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것이다. ... 균질기에서 지방 알갱이를 깍두기 모양으로 치즈를 잘게 잘라 소화하기 쉽게 만들며, 살균기에서 치즈를 잘라서 소금물에 넣어 세균을 제거하고, 냉각기에서 차갑게 만든 후 살균유저장탱크에

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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  수인성 질병 통신문

  본교 보건교사입니다.최근, 무더위가 시작되면서「수인성 및 식품매개감염병」 집단감염 사례가 발생하고 있습니다. ... 안전한 음식 섭취◇ 음식은 충분한 온도에서 조리하여 익혀먹기※ 비살균 우유, 날 육류 등은 피하고, 소고기는 중심 온도가 72도 이상으로 익혀 먹기◇ 물은 끓여 마시기◇ 채소·과일은

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2024.07.10

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  [생활과학과] 2024년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(건강기능식품, 고령친화식품 등)

  미생물로 인한 위해가 발생하지 아니하도록 과일류 및 채소류는 충분히 세척한 후 식품첨가물로 허용된 살균제로 살균 후 깨끗한 물로 충분히 세척하여야 하고(다만, 껍질을 제거하여 섭취하는 ... 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오.1) 건강기능식품건강기능식품이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조가공한 ... 이러한 점에서 ‘건강식품’, ‘자연식품’, ‘천연식품’과 같은 명칭은 ‘건강기능식품’과는 다르다.2) 고령친화식품고령친화식품이란 고령자의 식품 섭취나 건강 등을 돕기 위한 목적으로

  방송통신대 | 10페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.18

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  부산대학교 응용화학공학부 대학원 자기소개서작성성공패턴 면접기출문제 구두면접예상문제 논술주제 연구계획서 자소서입력항목분석 지원동기작성

  식품포장산업, 농축산업, 전기산업, 전자산업, 약물방출제어 분야 등에 활용된다.3) 화학소재중에서 지능 소재란 무엇을 말하나요? ... 19) 고분자화 살균제가 곰팡이에 효험이 있는 이유는 무엇인가요?20) 비 대칭 합성촉매는 무엇인가요?21) 미생물 셀룰로오스는 어떤 매력이 있나요?

  자기소개서 | 562페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.06.05

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  식품제조공정(묵,청국장)

  入 장비 : 호이스트 / 이물질 분리기 / 선별기 / 세척탱크 / 에어세척기 장비 : 이송기 / 증자솥 / 숙성용기 / 파렛트 / 용기세척기 장비 : 살균기 장비 : 포장기제조공정 ... , 건조제품 제조제조공정 ( 묵류 ) 원료입고 세 척 성 형 살 균 포 장 이물질 분리 선 별 세척탱크 入 세 척 불 림 가열솥 入 가열 냉각 성형 절단 포장기 入 포 장 출 하 살균기 ... 식품 제조공정 교 수 명 : 소 속 : 학 번 : 제 출 자 :회사개요 회사명 : 약수골식품 대 표 : 정 은 아 전 화 : 061-383-6277 팩 스 : 061-383-6278

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.19

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  환경호르몬 레포트

  ●환경호르몬의 종류①다이옥신- 쓰레기 소각과정, 염소표백 그리고 살균과정, 월남전 고엽제 성분②폴리카보네이트- 플라스틱 식기③프탈레이트- 화장품, 헤어스프레이, 식품포장재④DDT- ... 등- 국내 유통되는 화학물질의 종류는 43,000여 종 이상, 매년 400여종 이상의 신규 화학물질이 새로 생겨남.Ⅰ단어사전①성 조숙증- 사춘기가 빨리오는 질병②다이옥신- 제초제·살균제 ... 농액, 합성살충제⑤알킬페놀- 샴푸, 형광표백제, 주방용 세제류⑥비스페놀A- 식품과 음로 캠의 내부코팅●환경 호르몬이 우리 몸에 미치는 영향--환경호르몬이 여성호르몬과 비슷하게 작용해

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.02

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  식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

  식품 보존료의 종류2.2 소르빈산과 그 염류 성질 백색의 결정성 분말 공기중 에 오랜시간 방치하면 산화되어 착색 2) 항미생물효과 미생물 발육저지작용 을 하며 , 살균작용은 약하다 ... 녹지 않음 수용액은 산화제에 의해 분해가 잘됨 2) 항미생물효과 곰팡이 , 효모 , 혐기성 Gram 양성균에 산성에서 효과 pH 5.5 에서 0.1~0.005% 의 농도가 유효 살균작용은 ... 파라옥시안식향산에틸 성질 백색 결정성 물질 , 냄새와 맛이 없다 물에 잘 녹지않고 , 아세톤 - 에테르에 녹는다 ** ADI : 0~10mg/kg 2) 항미생물효과 발효방지 , 살균작용이

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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  자외선 살균 실험

  파스퇴르살균법으로 음료를 멸균시킬 수는 없지만, 병원성 미생물을 제거하고 식품을 부패시키는 비병원성 미생물의 수를 감소시켜 식품이 부패하는 속도를 상당히 늦춘다.④ 틴들법(tyndallization ... 수많은 연구 결과를 바탕으로 미국 식품의약품안전처와 세계보건기구는 식품에 방사선조사를 허용하고 이를 안전하다고 인정하였다. ... 현재 우유, 맥주 및 다른 음료가 파스퇴르살균법에 의해 살균된다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  통·병조림 식품1) 정의 : 식품을 통 또는 병에 넣어 탈기와 밀봉 및 살균/멸균한 것- 살균 : 미생물의 영양세포를 불활성화 시켜 감소 시키는 것- 멸균 : 미생물의 영양세포 및 ... 포자 사멸*장기보존 식품 : 장기간 유통/보존 가능하도록 제조/가공된 병·통조림식품, 레토르트식품, 냉동식품2) 제조가공기준 : 멸균(중심온도 120도 4분), 산성식품(ph4.6이하 ... )은 저온살균 가능(보툴리누스균 증식x)- 공정 : 원료-처리-충전-탈기-밀봉-살균-냉각2.

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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  방사선조사식품 레포트

  60Co의 감마선으로 한다. 2) 식품의 방사선 처리의 이용법식품조사효과는 주로 발아억제, 성숙지연, 살충, 살균의 4개 이용법이 있다. 1. ... 전리방사선을 사용하며 식품을 처리하는 기술을 식품조사라 하고 방사선을 조사한 식품을 조사식품이라고 한다. ... 중성자선은 식품에 닿을 때 유도방사능을 발생시켜 식품에 방사능을 갖게 하기 때문에 이용하기 어렵다.우리나라에서 식품의 방사선 조사 기준은 다음과 같다. 1) 사용방사선의 선원 및 선종은

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.04

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  [분석화학실험]A+ 단백질 정성 분석 고찰 자세히

  (축산물가공품의 유형)가공유 : 원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 살균 또는 멸균처리 후 식품 또는 식품첨가물 ... 등을 무균적으로 첨가한 것을 말한다.저지방가공유 : 원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 살균 또는 멸균처리 ... 후 식품 또는 식품첨가물 등을 무균적으로 첨가한 것으로 조지방 2.0%이하의 것을 말한다.유음료 : 무지유고형분이 4%이상 함유된 음료로서 다른 유가공품에 해당되지 아니하는 것을

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  병원영양과(조리실) 교육자료

  식품의 안전성 2. 완전 무결성 확보 3. ... 아크릴로 만든 것으로 틈이나 금이 없어야 함 도마는 구분해서 사용 청결하고 건조된 상태로 보관 자외선 살균을 이용할 때 조사 시간을 충분히 행주는 5 분 이상 열탕소독 식기와 각종 ... 원인병원성 대장균 예방법 가축과 사람의 분변을 통해 널리 퍼지므로 , 화장실 사용 후 손위생 관리를 철저히 하고 생고기 조리에 사용하는 칼 , 도마 , 식기 , 행주는 반드시 끓는 물에 살균

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2020.10.28

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