"식품 원재료 성분표시" 검색결과 221-240 / 1,324건

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  영양사 국가고시 법규

  식품섭취조사: 식품의 섭취횟수, 섭취량, 식품재료61. ... 등급 거짓기재56. 7년이하 징역이나 7천만원이하 벌금-원산지 표시 거짓-유전자변형 농수산물 표시 거짓57. ... 학교급식의 위생, 안정관리기준 이행여부: 연 2회이상54. 3년이하 징역이나 3천만원이하 벌금-지리적 표시-수산물 품질인증-농산물 규격표시거짓55. 5년이하 징역이나 5천만원이하 벌금-축산물

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  [일반생물학실험]Amylase에 의한 녹말의 분해(효소반응)

  당류와 아미노산으로 분해시켜 원재료가 분해되면서 생성된 발효 산물에 의해 품질 특성이 결정되며 고추장내에 원부재료들의 분해를 주도하는 것은 고추장의 메주와 전분질원에 따라 숙성 중 ... 고추장은 다른 식품과 달리 장기간의 발효 숙성이라는 과정을 통하여 고추장 내에 존재하는 원부재료들이 발효 중 amylase, protease와 같은 효소들에 의해 전분질원과 단백질원을 ... 단순 비만의 치유를 목표로 하여 식욕을 만족시키되, 소화효소의 작용을 억제함으로써 과도한 영양성분이 체내로 흡수되는 것을 감소시켜 비만을 억제시킬 수 있다.4) 소화효소제여러 소화효소를

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21

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  조선대학교 인체와건강 요약정리

  신체의 구성성분? 혈액의 주성분으로 영양소, 노폐물 운반? 체온 유지? 노폐물을 소변으로 광고인지 ‘표시?광고 사전 심의필도안’을 확인? ... 구입하는 것이 식재료를 구입하여 음식을 만드는 것보다 저렴해서가구(주 구입자)(n=2000)1순위39.326.814.11+2순위60.955.531.2가구원(n=2,128)1순위31.428.614.51 ... 에너지원으로 사용, 체온 유지? 신경조직의 구성성분? 필수지방산 공급? 외부충격으로부터 신체 보호? 음식의 맛을 고소하게 함비타민? 조효소 역할?

  시험자료 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.06

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  우리의 전통음료 수정과

  송편이 주재료인 쌀 역시 뛰어난 기능성 식품인데 흑미 에는 항암성분으로 잘 알려진 안토시아닌 이 들어 있고 흰 쌀 에도 지질의 일종인 옥타코사놀 과 리 보플라빈 등이 함유되어 있어 ... 조상들이 직접 만들어 먹었던 전통 수정과만큼은 아니더라도 바쁜 현대인들에게 우리의 전통음료인 수정과를 손쉽게 접할 수 있게 해준다 ^^ 국내 전통음료시장에 유통되고 있는 수정과의 영양성분표시 ... 연구를 진행한 경기도 보건환경연구원에서는 “ 항산화 효과를 지닌 전통식품은 스트레스에 의한 활성산소 누적으로 건강을 위협받는 현대인들에게 아주 좋은 먹을 거리 ” 라며 “ 추석날 ,

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.08.16

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  임산부의 영양과 식생활 관리 방법 ppt

  식품 구매 시에는 표시사항을 꼼꼼히 살펴 알레르기를 유발할 수 있는 원재료를 포함한 식품은 사전에 피하고 , 영양성분을 확인해 나트륨 당함량이 적은 가공식품을 선택하는 것이 좋다 . ... 등의 문구가 표시되어 있다 .저체중 , 비만 임산부를 위한 영양 관리법 임신 전 체중이 저체중인 경우 태아의 성장이 부진할 수 있으므로 에너지를 추ㅇ분히 섭취할 수 있도록 식사 외에 ... 임 산 부 영양 , 식생활 관리 방법목 록 식품을 통한 비타민 , 무기질 등 섭취방법 필수 영양소 섭취를 높이기 위한 식품 선택 Tip 임 산부를 위한 식생활 안전수칙 저체중 , 비만

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.17

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  서울우유 안산공장 견학 레포트

  식재료, 단품요리, 저장식품, 지방의 별미 등 우리 김치와 같은 지위를 차지하고 있으며 일부는 매우 높은 경제적 가치조 있다. ... 낙농가 조합원 우유를 만들며, 24시간 이내에 만들어 출하한다. 비수기 때 유통기한 긴 치즈, 멸균우유, 분유를 만든다. ... 유당 중에서도 특히 갈락토스라는 성분은 우리의 뇌조직 성분인 당지질을 만드는데 중요한 역할을 하며 칼슘흡수도 도와준다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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  04~09 계산정리 포함

  따라서 이런 경우에 빙점은 어떤 온도범위로 표시할 수 있으며 최 3.5 ... 영향을 받는 재료에 좋다.대표적인 분무 건조법 식품으로는 커피와 분유가 있다.9. ... 분무건조법을 간단히 설명해라식품 등의 어떤 재료들을 열풍에 분무시켜 1mm 이하의 미세한 물방울로 기류에 등반시키면서 건조시킨다.열풍과 접촉시간이 짧고, 재료온도도 비교적 작아 온도

  시험자료 | 50페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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  5단원 _ 식품과 기생충, 위생동물, 식품첨가물파트_식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

  식품 첨감루 표시기준- 표시사항 ; 제품명, 영업소의 명칭 및 소재지, 제조연월일, 내용 량, 원재료명 및 성분명⇒ 법규에 따라 고시한 명칭, 규정한 간략명으로 표기- 명칭과 용도를 ... 원료 또는 성분 공급(질병치료, 의료효과×)⇒ 식품의 제조, 가공, 저장, 처리의 보조적 역할(결함 있는 원재료비위생적인 제조방법을 은폐할 목적 사용×)? ... 식품첨가물의 일반 사용기준- 효과를 달성하는데 최소량- 결함 있는 원재료, 비위생적인 제조방법을 은폐사용×- 영양소의 과잉 섭취 또는 불균형한 섭취 유발×- 주용도 이외에 국제적으로

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.28

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  관악구 보건소, 송파구 보건소 보건의료계획서 사업분석

  나트륨·당류 줄이기, 식품구성자전거, 영양표시 활용하기 등 주제로 연령별 맞춤교육1-④ 건강식생활 환경조성- 대상: 저염실천어린이집 지정사업- 블루투스 염도계를 이용한 원아 제공 급식 ... 영양플러스 사업- 신규대상자는 빈혈 및 식사구성안 교육으로 건강 식생활 개념 정립- 천연조미료, 음식궁합, 영양표시, 식품첨가물 등정보 제공 및 설문조사 실시홍보 및 캠페인,환경조성 ... ①②③④⑤기회제공:①②③④⑤1-① 저염 실천 음식점 및 집단급식소 확산을 위한 건강 음식점 모니터링- 건강교육 및 염도계 지원을 통한 건강친화 저염 급식소 관리- 어린이집 및 유치원

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.18

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  방송통신대_환경친화형농업_기말시험

  원재료로 식염, 물, 유기농산물, 유기가공식품, 유기축산물, 유기수산물만 사용할 수 있으며 제품 내 비유기 성분은 식품 첨가물, 가공 보조제를 포함하여 총 함유랑이 5%를 초과할 ... 이렇게 유기농 식품에 관한 규정을 준수하여 제품을 생산, 가공하게 되면 유기농 제품 인증 표시를 부여받을 수 있다.국내 규정에서 정의한 친환경 농업은 다음과 같다. ... 무농약 농산물은 유기합성농약을 사용할 수 없으며 국립농산물품질관리원장이 정하는 화학비료를 사용할 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.28

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  식품위생법규

  「식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률」 제4조부터 제8조까지의 규정에 따른 표시 또는 광고기준의 위반 여부에 관한 단속d. 출위는? (4점)a. ... 집단급식소에서의 식단에 따른 조리업무[식재료의 전(前)처리에서부터 조리, 배식 등의 전 과정을 말한다]b. 구매식품의 검수 지원c. 급식설비 및 기구의 위생ㆍ안전 실무d. ... 식품 또는 식품첨가물에 관한 기준 및 규격에 고시하는 내용은?(3점)a. 제조ㆍ가공ㆍ사용ㆍ조리ㆍ보존 방법에 관한 기준b. 성분에 관한 규격6.

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

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  식품미생물학 ) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통,보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가), (나), (다) 등이 포함된다.

  된장이나 간장, 막걸리나 김치 등과 같이 우리나라에서 전통적으로 전해져 내려온 발효식품은 효모나 유산균, 초산균 등과 같은 미생물들이 산소와 화합하여 재료들을 토대로 식품을 만들어 ... 그 중 수분활성도는 순수한 물의 수중기압에 대한 어떠한 용액이나 물질의 수증기압의 비율로 수분활성도는 0과 1사이의 값으로 표시되며 미생물이 사용할 수 있는 자유수를 일컫는 지표이다 ... 범위와 고온이나 저온에 대한 내 온도에서 생육하는 지에 대해 충분한 고려가 필요하다.미생물은 성장에 있어 산소가 중요한 요인 중에 하나로 속하며 이는 대사과정과 관련이 있어 에너지원에서

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.04

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  [식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

  )- 구성요소- 고려사항: 작성요령 숙지, 관련자료 확보 (품목제조보고서, 표시에 관한 기준, 가공기준 및 성분규격, 유통기간 및 설정 사유서, 품질관리자료, 생산관리 자료), 팀원과 ... 안전성을 최대한 확보하기 위하여 개발된 집중적 관리방식1) 원리- 식품의 원, 부재료에 포함된 위해요소를 공정 중에서 예방, 제거 혹은 허용 수준으로 감소시키도록 관리- SSOP ( ... 유형포장방법 및 재질품목제조보고, 연, 월, 일표시사항작성자 및 작성 연, 월, 일제품의 용도성분 배합 비율섭취방법제조 단위유통기한완제품의 규격 (성상, 생물학적/화학적/물리적 항목

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  지질(Lipid)의 개념과 지질 검사의 이해

  영양성분표시 트랜스지방산이 기준량당 0.2g 미만일 때 0g 으로 표시할 수 있음 → 따라서 , 식품 섭취 시 주의가 필요함 예 ) 의 대사과정 ; 외인성 경로 19 Ⅰ . ... 식품의약품안전처 · 식품의약품안전평가원 (2016). 2016 트랜스지방 위해평가 . 한국지질 · 동맥경화학회 (2018). 이상지질혈증 치료지침 제 4 판 . ... 지질 ( 지방 ) 의 이해스테로이드 계열에 속하는 유기화합물 역할 세포를 둘러싸는 세포막의 구성성분 , 담즙을 만드는데 사용 각종 스테로이드 호르몬과 비타민 D 를 만드는 재료가 됨

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.04

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  저항전분

  성분표시나 함량표시, 과대광고, 안정성 확보 등의 문제가 좀더 체계적으로 규명되고 실질적으로 효력을 발휘할 것으로 기대되면서 기능성 식품의 시장의 가능성 또한 커질 것이다.그 중에서 ... 제과 제빵에이용 가능한 기능성 식재료(저항전분)일반적으로 밀가루는 우윳빛처럼 순백색이 가장 좋은 것이라고 생각하지만 최근 웰빙 습관을 겨냥해 내놓은 통밀가루 등은 색이 다소 검다. ... 실제로 ‘파이버-선’으로 만든 빵은 식이섬유 기능에 따른 배변 효과로 인기를 끌고 있다.최근 그는 동아원 중앙연구소에서 심혈을 기울이고 있는 ‘우리밀 프로젝트’에서 활약 중이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용한 수분정량

  한편 곡물류등과 같이 열에 안정된 성분을 함유한 식품에서는 오히려 고온(135℃)으로 건조하는 편이 좋다.적외선 수분측정기법이 방법은 적외선 lamp를 가열원으로 하며 정밀도가 높은 ... 용량법이므로 많은 재료를 속히, 그리고 정확히 정량할 수 있다. ... 가열이 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 시료에서의 정확도는 낮으나, 측정원리가 간단하여 많은 시료에 사용한다.② 감압가열건조법감압가열 건조법은 여러식품에 많이 적용되는 방법이다

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  조선대/비만학개론/중간정리본(A+)

  있을 때 식사를 하되 너무 배고픈 상태는 피하기③ 작은 그릇을 사용④ 잠시 음식이 준비될 수 있게 도움을 준 사람들에게 감사함을 표시, 기도⑤ 모든 감각을 동원해 식품을 즐기기, ... 식사를 할 때 음식을 맛보고 재료를 하나하나 유추음식을 준비하고 만들 때부터 식재료의 색, 질감, 향, 소리 등에 집중⑥ 한 입 크기를 작게 하기, 한 입 먹고 수저를 내려 놓기.⑦ ... (m²)3) 복부비만 정의 = 허리둘레 : 남성 90cm 이상, 여성 85cm 이상4) 생체전기저항법 (Bioelectrical impedance analysis, 인바디) : 체성분

  시험자료 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.01.27

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  4-1영양과건강-기말

  비가열조리는 열을 사용하지 않아 오염균을 사멸하지 못하므로 신선한 원료를 선별하고, 미생물 및 이물을 제거하며, 조리 후 되도록 빠르게 섭취하는 것이 중요하다5) 원재료와 조리된 음식의 ... 비가열조리는 열을 사용하지 않고 성분의 변화가 거의 없이 물질의 상태를 변화시키는 방법으로 식품원료의 씻기, 다듬기, 불리기, 썰기, 섞기, 으깨기 등의 전처리와 식품원료 및 조리음식의 ... 급원식품: 대체 단백질 공급원으로 대체육(대두 단백질, 콩, 두부) 콩나물, 공고기 등의 대체 육류 대안 식품을 섭취한다.⑥ 오메가-3 지방산 결핍?

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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  문제집 보다 저렴한 가격이오니, 많은 이용 부탁드립니다.

  상태로 보관하는 것이 원칙2) 폐기에 의한 재료 손실을 최소화 함->원재료의 적정 재고를 유지3) 재료를 위생적이며 안전하게 보관->손실을 방지하기 위한 올바른 출고관리4) 출고된 ... 과자류 제품 재료 혼합[1] 과자의 개요(1) 과자의 정의 : 곡식가루 + 여러가지 감미료 -> 혼합/ 주식 이외에 섭취하는 식품(2) 과자의 분류 기준 : 팽창형태/ 설탕의 함량과 ... : 식품을 제조ㆍ가공ㆍ조리 또는 보사용

  시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.01.12

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  식생활과건강 기말 족보

  식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기까지의 전과정을 중심적으로 관리하는 기준은?? ... 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 보존, 유통 등 모든 단계의 위해요소를 중점적으로 관리하기 위한 인증제를 식품이력추적제도 라고 한다.1) X -HACCP2) O8. ... 식품 : 냉장 보관6) 통조림의 유통기한 : 통의 바닥에 연, 월, 일 표시4 가공식품의 위해성분 줄이는 조리법햄, 소시지 -끓는 물에 1분 담궜다 조리하면 발색제성분이 빠져나옴어묵

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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