"유기가공식품" 검색결과 221-240 / 5,092건

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  농학1) 축산학 축산은 산업적 분류에서 농업의 한 분야로 간주되고 있다. 그러나 축산은 인간에게 유용한 가축을 매개체로 하고 있어 작물을 매개체로 하는 경종농업과는 다른 산업적 특성을 가지고 있다. 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오.

  축산의 산업적 특성1) 농업경영상의 기능① 부존자원(농산부산물) 이용확대② 가축분뇨의 비료자원 활용③ 경종농업과의 유기적인 연계, 복합영농을 통한 농가경영 보전④ 고급 동물성 식품 ... 특히나 육가공은 70년대에서 80년대 사이에 생산량이 크게 증가했지만 식생활 변화와 육가공제품에 대한 부정적인 인식의 영향으로 인해 소비가 감소하고 있다. ... 그래서 줄기, 잎, 가공과정에서 생기는 농산부산물은 이용하지 못하게 되는 것이다. 볏짚, 비지, 엿밥과 같은 버려지는 농산부산물이 생긴다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.18

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  향기성분 추출법 Simultaneous Steam Distillation and Solvent Extraction(SPE)

  SDE법은 열을 가한 가공식품에 자주 이용한다. ... 예를 들어, 김치의 향기성분을 분석하고자 할 때 가열을 하면 김치찌개의 향 성분을 분석하는 것이 되기 때문에 이미 열을 가한 가공식품에 사용하는 것이다.측정 시료의 채취는 분석 목적 ... 또 향이 적게 함유된 식품이라도 비교적 고농도의 추출액을 얻을 수 있고, 적은 양의 용매를 필요로하므로 향과 용매와의 2차 반응을 최소로 할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  식육가공학 문제 2학기 중간범위

  ① 유기산 ② 비프리신 ③ 알코올 ④ 페놀4 . 다음 중 식육가공의 역사로 옳지 않은 것은? ... ① 일본은 가금육을 주로 섭취한다.② 미국은 즉석식품과 같은 간편식품을 선호한다.③ 일본은 어육을 이용한 제품을 개발한다.④ 독일은 육가공의 본고장이다.2 . ... ① 이집트 고대문명에서부터 소금 및 건조법이 사용되었다.② 식육가공의 발달은 20세기 이후부터 시작 되었다.③ 살균법이 개발 되면서 가공식품의 개발이 촉진되었다.④ 로마 초기시대에는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본

  가공과오 : 비소, PCB유기성물리적 생성물조사유지, 가열유지화학적 생성물벤조피렌, 아크릴아마이드, 트리할 로메탄, 메탄올, 에틸카바메이트, 헤테로고리아민, N-nitrosoamine생물적 ... - 방사선으로 조사처리한 식품- 수입식품, 수입축산물 or 수입식품첨가물- 축산물가공품, 식육가공품, 포장육, 달걀- 기구 or 용기, 포장? ... 유기성 : 새롭게 생성된 유독·유해물질생성요인병인물질병인물질의 예내인성유독·유해성분식물성 자연독, 동물성 자연독생리작용성분변이원성, 항효소성, 항비타민 성, 식이성 allergen,

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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  학과 1위) 예방약학 실습- Kjeldahl method를 통한 미지시료의 단백질 정량(산가, 비누화가, 요오드가, 불비누화가, 과산화물가조사 포함)

  및 알가공품 과 그 외의 모든 식품에 사용된 “6.25”의 값을 적용하였다.이를 통해 식을 이용하여 계산한다면,질소(%) = (0.7003 * (15.3-6.7) / 2000mg) ... 식품성분시험법, 2.1 일반성분시험법, 2.1.5 지질, 2.1.5.3 화학적 시험” – “산가”식품의약품안전처, “식품 및 식품첨가물공전” - “제 8. 일반시험법, 2. 식품성 ... 0.005N 농도의 H2SO4 1ml에 대응하는 양이다.또한, X의 경우 희석배수인 10배희석을 적용했으며 시료 채취량은 2g인 2000mg을 사용했고, 질소계수의 경우 식육, 식육가공품

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.06.23 | 수정일 2023.11.05

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  축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

  따라서 축산식품학은 축산물의 처리, 제조, 가공, 이용, 저장 등에 관한 기초 및 실용 기술을 연구하는 학문으로, 다양한 분야와 관련이 있다. ... : 우유, 고기, 달걀 및 이들의 가공제품인 시유, 치즈, 요구르트, 버터, 연유, 햄, 소시지, 베이컨, 콘비프, 및 가공난류 등에 대한 총칭이다. ... : 그람양성균으로, glucose 또는 lactose와 같은 탄수화물을 에너지원으로 사용하여 최종산물로서 유산과 초산 등 유기산을 생산하는 미생물이다.- Bifidobacterium

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  또한, 항생제와 항균제, 호르몬제 등을 넣지 않고 100% 유기적인 사료만을 이용해 사육한 축산물이나 유기원료만을 사용하여 국내에서 제조된 가공식품에 유기농 인증마크를 부착한다.이와 ... 가공식품의 정부인증마크 비교특히 가공식품의 경우 이러한 정부인증마크의 종류가 매우 다양한데, 그 이유는기본적으로 가공식품은 다양한 종류가 있으며 농업, 축산업, 어업 등의 분야에 있어 ... 물론 이는 해당 식품을 유기적으로, 유기적 농산법으로 농사짓기가 그렇지 않은 상품에 비해 훨씬 까다롭고 어렵기 때문에 이러한 것을 감안하여 가격이 높아지는 것도 있지만 결국 그 가치가

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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  이화여자대학교 식품공학과 편입 자소서

  유기화학Ⅰ, 식품공정수학, 식품공학통계분석 등을 수강하여 기초지식을 탄탄하게 다질 것입니다. ... 했습니다.science on이라는 사이트에서 식품가공기술, 식품의 성분을 이용한 기능성 식품 개발, 감각 분야와 관련된 논문들을 읽어보았습니다. ... 식품분야에서 사물인터넷기술을 활용하려면 식품의 원재료부터 시작하여 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 소비자에게 도착할 때까지의 전 과정을 알아야 했고 식품에 관한 지식이 있어야

  자기소개서 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.12.28 | 수정일 2023.01.03

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  [A+레포트] 기능성 식품의 관해서

  좁은 의미의 기능성식품시장 규모는 300~600 억 달러 (Word Bank) 로 유기 식푸 시장규모를 추월하였다 . ... 하지만 캐나다나 미국의 경우 가공하지 않은 원료나 가공한 제품을 통틀어 건강 기능성 식품이라 부르고 있다 . ... 하여야만 건강 기능성 식품이라 하며 가공하지 않은 것들은 건강 기능성 식품의 원료라 부른다 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.07 | 수정일 2020.09.01

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  친환경 제품 및 행동 사례- 비판을 중심으로 친환경인줄 알았던 제품

  유기농산물을 가공한 유기가공품의 경우 90%가 외국산 수입 원료에 의존한다고 하니 우리나라의 유기농 공급 부족에 대해 실감할 수 있을 거라 생각한다. ... 위 보고서에 따르면 2016년 유기식품 수입 건수와 금액이 대폭 증가했다. 사실 수입 유기농이라 해서 품질 자체에 영향을 미치는 것은 아니다. ... 이렇게 수입에 의존하고 있는 유기농 식품들을 먹으면서 우리는 환경을 보호하고 있다고 말할 수 있을지 고민해봐야한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.24

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  치즈제조 실험보고서 (A+보고서)

  가공 치즈라 함은 자연 치즈를 원료로 하여 이에 유가공품, 다른 식품 또는 식품첨가물을 가한 후 유화 또는 유화시키지 않고 가공한 것으로 자연치즈 유래 유고형분 18% 이상인 것을 ... 자연 치즈라 함은 원유 또는 유가공품에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가하여 응고시킨 후 유청을 제거하여 제조한 것을 말하며, 유청 또는 유청에 원유, 유가공품 등을 가한 것을 농축하거나 ... 또한 GDL를 첨가해 글루콘산의 형성 때문에 신맛이 강했다.참고문헌장학길 / 2006/ 식품가공저장학 / 라이프사이언스 / p. 296~299이수원 /2005/ 최신 유가공학 / 유한문화사

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.!

  특히 동물성 식품의 경우 식물성 식품보다 가공이 용이하여 가공식품으로도 많이 이용된다.이러한 기본적인 식품들을 가공하여 더욱 다양한 식품들로 이용이 가능하며, 식품을 여러 가지 섞어 ... 천연식품 자체 그대로 먹기도 하며, 가공하여 식용하는 경우가 더욱 많은 편이다. ... 탄수화물은 탄산, 수소, 산소로 이루어진 유기물질로 에너지를 제공하며 식이섬유는 만성질환을 예방한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.22

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  방송통신대_환경친화형농업_기말시험 (2)

  유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)유기농 농업이란, 농약과 비료 등에 대해서 화학자재가 아닌 유기물과 미생물 등에 대한 천연자원을 이용하여서 ... 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)4. 환경친화적 병충해 및 잡초방제 개념과 방제수단을 논하시오. (20점)1. ... 유기농업에 사용이 가능한 허용자재들을 정리하여, 유기농업에 대한 세계화 부분에서 기초를 마련한 것을 국제식품구격위원회라고 한다.이는 식품규격과 지침서, 실행 규범과 권고사항등을 통해서

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.28

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  산업간호, 환경과 재난관리 요약 정리 보고서 [지역사회간호 A+ 과제]

  부적절하게 가열한 동물성 단백질식품(우유, 유제품과 고기와 그 가공품, 알과 그 가공품, 어패류와 그 가공품), 식물성 단백질식품, 생선묵, 생선요리와 육류감염경로? ... 화학적 인자 : 유기화합물, 금속류, 산 및 알칼리류, 가스 물질, 시행령 제 30조의 규정에 의한 허가대상물질, 금속가공유2. ... 유기용제1) 유기용제의 종류에 따른 증상(1) 급성중독 : 동공축소, 입에 거품과 같은 분비물, 마취작용, 눈, 피부, 호흡기 점막의 자극증상, 심할 경우 전신 발작(2) 특이적 증상

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.13 | 수정일 2021.12.16

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  슬로푸드와 건강

  몰호린 지방산염, 초산비닐수지가 있다.착색료식품의 제조와 가공 시 식품의 색을 아름답게 하거나 변색? ... 가공조건에서 안정하며, 값이 저렴한 것 등을 들 수 있다.발색제그 자체에는 색이 없으나, 식품 중의 색소와 작용해서 색을 안정시키거나 발색을 촉진시킨다.육류발색제, 식물성발색제가 있다.표백제식품의 ... 가공식품 안전하게 먹는 방법1.현대인의 질병과 식생활1) 음식의 기능 4단계1단계생명 유지영양소를 섭취함으로서 배고픔을 해소2단계개인 취향개인적 취향에 따라 맛을 따라 섭취3단계건강

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

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  생명공학 분야 실습기관 R&D 부분 인턴 지원 자기소개서 샘플입니다. 성균관대 식품생명공학과.

  진입하여 식품생명공학개론, 식품공학, 유기화학, 일반미생물학, 인체영양학, 영양생리학, 식품생화학, 식품가공학, 식품화학, 미생물생명공학, 식품면역학, 식품첨가물학, 식품미생물학실험 ... 식품가공학에서 배운 지식을 연계하여 어떤 포장재질과 유통과정을 사용해야 trouble shooting을 할 수 있을지 고민해볼 수 있었습니다. ... 또, 식품의 조리, 가공, 보관 시에 온도 조건이나 산소에 따라 첨가한 식품첨가물의 용해성이나 품질특성이 바뀌거나 변질하여 산화 등의 문제가 나타나는 경우를 이론적으로 경험해보며 타과목인

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17

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  영양사 7장 식품위생

  우리나라 식중독 발생현황- 주요 원인식품 : 어패류 및 가공품, 육류 및 가공품, 복합 조리식품- 바이러스성 식중독은 겨울철에 유행- 환자 수는 6, 9월에 많음(7, 8월 학교 방학 ... 저해작용카바마이트제NMC / 유기염소제 대용, cholinesterase 저해작용유기불소제fratol, 쥐약 / TCA cycle, aconitase 저해작용유기수은제병해충 방제 ... 식품위생관리? 식품으로 인해 생기는 건강장애 원인물질- 내인성 : 식품 자체에 유해인자 포함.

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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  (방송통신대 축산학 출석대체과제물) 우리나라 축산의 가장 중요한 기능은 (___) 생산이다.

  향상시키는 중요한 비료자원이라고 할 수 있다.축산은 동물성 식품을 생산함으로써 국민의 식생활에 절대적으로 필요한 고급 동물성 식품을 안정적으로 공급할 수 있다. ... 식물체를 대상으로 하는 경종농업과는 다른 산업적 특성을 가지고 있다.경종농업에서 생산되는 산물 중 인간이 직접 이용할 수 있는 것은 주로 곡식류이며, 줄기나 잎 같은 부산물이나 곡류의 가공과정에서 ... 축산업이 일반 경종농업과 다른 산업적 특징에 대하여 서술하시오.가축의 사육에 반드시 필요한 사료는 대부분 경종농업의 생산물에 의존하며, 가축분뇨를 포함한 유기물 분해산물은 토양에 환원되어

  방송통신대 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.02 | 수정일 2021.11.15

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  <운동과영양> 지방에 대해서

  과자 , 도넛 그리고 빵 등 기름에 튀긴가공식품에 많이 들어 있으며 콜레스테롤 수치를 높여 심장병의 혈관질환의 원인이 된다 .지방이 하는 역할은 ? ... 동맥경화 고지혈증트렌스 지방 필수지방 체내에서 합성이 안되므로 음식으로 섭취해야 하는 지방 액체상태의 식물성 기름을 가공식품 제조에 사용할 때 생기는 지방 산이다 . ... 지방산과 글리세롤이 결합한 유기 화합물 . 상온에서 고체의 형태이며 , 생물체에 함유되어 있다 .

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.03

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  A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.

  식품가공학 실험 레포트딸기잼 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. ... 당장을 이용한 가공식품에는 젤리, 마멀레이드, 잼, 가당연유, 과실의 설탕절임 등이있다 (2).젤리화를 이루는 데에는 3가지 성분이 알맞게 들어 있어야 한다. ... 유기산의 경우 과일 중에는 사과산, 구연산, 젖산 등의 유기산이 들어있으며, 부족할 때는 이를 첨가한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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