"단체급식 식단" 검색결과 241-260 / 1,259건

• 

  [A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

  있는 강남세브란스병원 ”소제목을 적어주세요 HACCAP 적용업체 송도고등학교 단체급식소 CCP( 중요관리점 ) 별로 관리방안 CCP 1: 식단검토 뜨거운 음식과 찬음식의 혼입여부를 ... 확인한다 시간과 노동력에서 과중한 작업으로 위생관리가 어려운 식단은 없는지 확인한다 CCP 2: 잠재적으로 위험한 식단의 공정관리 잠재적으로 위험한 식단의 공정을 확인 점검한다 잠재적으로 ... 식품의 제조 가공 유통 외식 급식의 모든 분야에 적용 축산물 식품 HACCP 은 크게 축산물과 식품으로 나뉘어져 있다소제목을 적어주세요 HACCAP 도입효과 안전한 식품을 소비자에게

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

  다운로드 장바구니
• 

  <단체급식관리 공통>단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.(메뉴사진,유형,메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항)

  그러나 같은 식단이 주기적으로 반복되므로 식단의 로 바람직한 형태가 아니라고 본다.변동메뉴는 급식소의 여건에 따라 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단작성시마다 새로운 메뉴를 계획하는 ... 생활과학과 3학년 단체급식관리 공통단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오. ... 급식소에서도 복수 식단이나 카페테리아 식단 형태로 적용되고 있다.제공되고 있는 웰빙 메뉴품목의 대다수가 약선ㆍ기능성메뉴에 포함되는 주식, 국ㆍ찌개, 주찬, 후식과는 달리 부찬에서는

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.16

  다운로드 장바구니
• 

  한국문화와기독교1 ) 기독교가 한국문화에 끼친 영향에 대해서

  기독교 단체를 중심으로 병원, 사회복지시설, 무료급식소 등 다양한 형태의 도움과 지원이 이루어지고 있다. ... 기독교 신자들은 외래 식재료를 도입하고 자신들의 식단에 통합시키면서 새로운 요리 방식과 음식 문화를 형성하였다. ... 예를 들면, 기독교 선교사들의 도입으로 커피와 빵이 한국에 소개되었고, 이후 커피와 베이커리가 한국인들의 일상적인 식단에 포함되었다.기독교의 도입으로 인해 식사 시간과 양식에도 변화가

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.20

  다운로드 장바구니
• 

  영유아기의 영양교육의 목적과 중요성을 논하시오

  －매일 급식 식단을 설명해주며, 음식의 이름을 익히게 한다. ... ① 급식효과를 높임급식시간에 각자의 먹는 상황을 관찰하여 격려하거나, 식단의 재료나 내용을 설명하는 등의 영양교육을 실시하여 급식의 효과를 높이기 위해 영양 교육이 필요하다.② 바른 ... 영유아의 경우 식사란 다양한 식품을 골고루 섭취하는 것이라고 이해하며, 그에 대한 습관이 키워지는 시기이므로, 영양학적으로 균형을 갖춘 급식을 유아교육시설에서 제공해야 한다.단체급식은

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.26

  다운로드 장바구니
• 

  조리사/영양사 면접질문답변 (학교단체급식조리사 호텔조리사 조리원 요리사 영양교사 면접+1분자기소개)

  학교급식 및 단체급식조리사면접, 요리사면접 영양사면접 조리원면접 조리사공무원 면접, 현대그린푸드 등 기업급식 영양사면접 등에서 기출된 핵심자료들을 수록했습니다. ... 액기스를 모아 모범면접답변을 달았습니다.면접질문답변의 예로는 조리사와 영양사의 지원동기, 조리사와 영양사의 자세 및 역할, 조리실 급식실 안전사고, 급식단계, HACCP, 단체급식에서의 ... 합격면접자료:영양사/조리사 취업면접및학교조리사 학교급식조리사 요리사면접 조리원 영양사 현대그린푸드영양사 등 면접 단체급식조리사 호텔조리사 상담영양사 면접 영양교사면접 조리사공무원면접

  자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  [레포트] 급식경영학 단체급식시장 및 실버푸드

  CJ 프레시웨이는 병원식에 초점을 맞춰 각종 질환 및 저작능력에 따라 식단을 제공하였다. ... 현 한국의 단체급식 현황현재 우리나라 단체급식 시장은 비상사태이다. 주요 단체 급식 업체들의 실적은 수년간 하락하고 있다. ... 하지만 우리나라 단체급식업계의 주 시장은 산업체 급식, 학교급식 등 생산 가능인구에 초점이 맞추어져 있는 경우가 대부분이다.둘 째, 단체급식을 대체할 도시락 및 가정간편식(HMR)이

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.05

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 참고 학업계획서 작성에 참고

  그리고 지금은 학교 급식실에서 일하고 있습니다.영양사 면허증을 취득하여 단체급식업체 및 외식업체 조리사로 활동할 계획입니다. ... 그 후부터 학교급식 및 어린이집 급·간식 식단 개발이나 관련 연구 프로젝트에 참여하여 꾸준히 활동하였습니다. ... 이러한 경험을 토대로 유아부터 노인까지 전 연령층을 대상으로 하는 건강증진센터 및 병원 급식실에서 근무하고 싶습니다.전공 지식을 살려 급식관리지원센터 영양사로 일하고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식소 중 한 곳을 선정하여 (1)메뉴 유형과 특성, 장단점 기술 (2)고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 설명하고 특별히 고려되어야 할 요인이 무엇인지 작성

  단체급식소 중 한 곳을 선정하여 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술(15점).조사 단체급식소는 ... : 전체적으로 짜고 매운 국물 위주로 식단 구성- 식단 메뉴 : 밥과 국, 약 3∼4가지의 반찬으로 구성→ 자율 배식을 통한 배식 및 혼합/흰밥 혼용, 반찬의 양 선택이 가능▣ 메뉴 ... 100명/일- 평균 단가 : 약 6,500원/식- 최근 2년간 지급 금액(단위:천원, 부가세별도)※ 동절기(11∼3월)는 약 15-20명 인원 증가- 최근 1개월(2019년8월) 급식표

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.

  이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소가 어떤 유형의 급식체계를 가지는지 조사하고 급식체계별 유형에 대해 설명하시오.2) 선정한 단체급식소의 ... 적절한 영양을 공급하는 것이 중요하므로 식단 계획 시 대상 학생의 영양권장량, 식습관을 기준으로 고려하여 식단 계획을 해야한다. ... ___________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2023년 1학기 영양교육및상담 중간시험과제물 공통(조리종사자 대상 위생교육 자료 제작)

  교육대상교육대상은 급식시설의 조리종사자로, 학교, 어린이집, 유치원, 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자이다. ... 영양사는 1) 식단작성, 검식 및 배식 관리, 2) 구매식품의 검수 및 관리, 3) 급식시설의 위생적 관리, 4) 집단급식소의 운영일지 작성, 5) 종업원에 대한 영양 및 위생에 관한 ... 조리 및 음식 서비스 종사자는 각종 사업체, 시설, 가정, 선박 또는 여객열차에서 음식을 준비 및 조리하고 음식료품을 제공하는 것과 관련된 여러 가지 일을 수행하는 자를 말한다.단체급식소의

  방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양4 급식경영학_ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 이를 통한 급식 경영적 시사점

  전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ... 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ... 채식의 단계 중 가장 낮은 단계인 플렉시테리언부터 완전 채식주의 비건까지 6단계를 세분화해서 메뉴를 개발하였으며 비건 식단 전시회를 기획하여 전국의 직원 구내식당에 순차적으로 선보일

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

  다운로드 장바구니
• 

  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  식단을 작성할 때에 급식대상자의 특성을 고려하여 급여영양소량을 결정해야 하고, 다섯가지 기초식품군을 활용하여 균형있는 식단을 구성해야 한다. 1군은 단백질군이며 2군은 칼슘군, 3군은 ... 현재 우리나라에서는 일선 학교에서 아이들의 영양을 위해서 단체급식을 시행하고 있다. ... 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  학교보건법 사례 보고서, 국외사례(미국,일본), 안전사고예방&학교급식법

  식생활습관 형성에 도움을 줄 수 있는 식품으로 구성되어야 한다.② 학교급식의 영양관리기준은 교육부령으로 정한다.제12조(위생ㆍ안전관리)① 학교급식은 식단작성, 식재료 구매ㆍ검수ㆍ보관ㆍ세척ㆍ조리 ... 한다.2) 의미학교급식을 통해 학생의 심신을 건전하게 발달시키고 나아가 국민 식생활 개선에 기여하기 위해 제정한 법으로 국가와 지방자치단체의 영양교육을 통한 식습관의 개선과 학교급식의 ... 안전교육을 이론교육과 실습교육으로 병행하여 실시하되, 안전교육을 효율적으로 실시하기 위하여 교원 또는 교육활동참여자로 하여금 담당하게 하거나 교육부령으로 정하는 바에 따라 전문교육기관ㆍ단체

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.26 | 수정일 2022.06.05

  다운로드 장바구니
• 

  노인 요양원 사업계획서

  관리 및 안전 관리④영양관리 및 계획 식단(간식)제공 등 급식인원 종합 및 식재료 구매량 산출⑤조리원 및 위생원 교육 및 지도 등 근무관리⑥급식 및 영양급식 집행관리 및 제 서류 ... 예방관리기구소독관리/감염검진/독감예방접종/의료물품(소모품)관리/소독및오염물폐기관리3-3 재활치료개별작업치료/치매예방프로그램/건장체조(그룹치료)/기능회복훈련/잔여능력사정위생영양4-1 영양급식서비스식단관리 ... 프로그램 등을 통하여 입소자의 삶의 질을 향상정기적인 교육을 통하여 종사자의 전문성 강화가족과의 상호교류로 연계서비스 제공을 통해 체계적이고 전문적인 서비스 제공지역사회 개인, 단체

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  월드잡 WEST 프로그램 한미어학연수 합격 자기소개서

  또 단체급식에서 중요한 것이 시스템이라고 생각됩니다. 정확한 발주와 다채로운 식단 작성을 위한 선진화된 시스템을 배우고 싶습니다. ... 현재는 외국은 환자들을 위한 식단을 제공할 수 있는 영양사가 많지 않습니다. ... 식단작성부터 인력관리, 손익 관리를 하는 직무이기에 학교에서 배우는 것뿐 만 아니라, 현장에서 실무를 배우려고 노력하였습니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.05.21 | 수정일 2023.05.23

  다운로드 장바구니
• 

  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 제조 가공 유통 외식 급식의 모든 분야에 적용하고 있다(김지응 외, 2014).단체급식 HACCP 시스템의 주 내용은 급식작업공정 ... 위해요소미생물 생존 및 증식 : 식단 중에 부패하기 쉽거나 자연독이 있어 처리가 어려운 식재료는 사용하지 않는다.② 한계기준급식으로 제공하기 부적절한 식단이 있는지 검토하여, 부적절한

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  사회복지의 일환으로 제공되고 있는, 저소득층 무료급식에 대해 알아보고, 일반 노인들에게도 제공될 수 있는 급식 방법을 제안하시오.

  전문가를 통한 식단 관리가 이루어지기 때문에 노인의 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있을 것이다. ... 또한 노인맞춤돌봄서비스사업으로 수요가 파악되면 적절한 서비스를 제공하도록 무료급식사업 수행단체에 연계하여 지원이 이루어지게 된다.급식기관은 경로식당 일일평균이용자 수는 20인 이상이어야 ... 또한 노인의 영양관리를 위해서 보건소 방문건강관리 사업을 추진하고 있다.경로식당 무료급식 서비스의 경우 정부에서 노인복지관과 종합사회복지관, 재가노인복지시설 등 비영리단체에 위탁을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.23 | 수정일 2022.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  방송통신대학교 단체급식관리 중간과제

  또한 다양한 메뉴를 제공하기 어렵고 병원과 같이 환자 개개인별로 맞춤 식단을 제공해야 하는 곳에서는 적합하지 않다.1-2. ... ※필자가 선택한 단체급식소 유형 : 산업체급식[목차]Ⅰ.서론Ⅱ.본론1. 단체급식소의 급식체계별 유형과 산업체급식의 급식체계 특징1-1. 단체급식소의 급식체계별 유형1-2. ... 또한 기대치가 높고 트랜드에 민감한 고객들의 요구를 맞추기 편하고 융통성 있고 독창적인 식단을 구성할 수 있다는 장점도 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  국내 우유급식 현황 및 레포트

  칼슘은 청소년기의 골격성장을 위해 매우 필요한 영양소임에도 불구하고 한식이 대부분인 학교급식의 식단 구성상 가장 결핍되기 쉬운 영양성분이므로 우유급식을 통한 칼슘의 공급은 학교급식식단에서 ... 저소득층 학생에게는 축산발전기금과 지방자치단체 재원으로 우유가 무료 지원되는데 기능하며 우리의 골격 및 체조직을 구성하는 물질이다. ... -국내 우유 학교급식의 문제점우리나라는 선진국과는 달리 학교우유급식과 학교급식을 분리해 실시하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  영유아기의 영양교육은 신체적, 인지적 성장이 급속히 발달하는 영유아기 시기에 음식에 대한 감각과 식생활 습관을 형성하고, 영유아의 성장과 발달에도 큰 영향을 미칩니다. 이에 영유아기의 영양의 중요성과 영양교육의 내용 및 개념, 영양교육의 목적을 서술하고, 영유아를 위한 교사와 부모의 바람직한 영양교육의 방법에 대하여 구체적인 예시와 함께 자신의 의견을 논하

  음식의 이름을 익히게 하고 매일 공급되는 급식 식단에 대하여 설명해 주어야 합니다. ... 급식시간에 식단의 재료 및 내용등을 설명하고 각자 먹는 상황을 관찰하여 격려하는 등의 교육을 실시하여 급식의 효과를 높이는데는 영양교육이 필요합니다.바람직한 식사예절을 만듭니다. ... 그러므로 다른사람과의 상호교류 속에서 바람직한 식사예절은 아주 중요한 요소를 가지고 있으며 영유아기때 단체급식을 하므로써 식사예절에 대하여 영유아기에 맞는 교육이 꼭 필요하다고 할것입니다

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.22

  다운로드 장바구니