"밀가루영양성분" 검색결과 241-260 / 2,953건

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  <식품과영양> 알레르기 식중독

  유아기에는 우유보단 모유를 먹이고 처음 6 개월 동안은 우유 , 달걀 , 닭고기 , 쇠고기 , 밀가루 , 견과류 , 생선 , 갑각류 , 귤 등 알레르기를 잘 일으키는 음식물 을 금하도록 ... 그러나 영양 공급의 목적으로 꼭 필요한 경우에는 면역요법을 고려해 볼 수 있다 .Q A감사합니다 .{nameOfApplication=Show} ... 회피요법을 적용함 에 있어 어려운 점은 음식물 속에 숨어 있는 성분을 완전히 회피하기가 쉽지 않다는 것이다 .

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.10

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  식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명, 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명

  규격 이하인 경우 표 또는 단락으로 나누어 표시하지 않을 수 있다.(1) 대림선 크라비아어육가공품인 크라비아의 주표시면에는 회사이름인 대림선과 크라비아라는 제품명이 적혀있고 가공시 밀가루를 ... 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등)②가공식품 1종: 신선편의식품1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점)2) 영양성분과 유통기한 표시내용 비교(6점)3) 식품인증마크의 비교(6점 ... 본 과제물에서 식품표시제도의 목적과 기증을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하서 설명을 하도록 하겠고, 가공식품 3종을 선정하여 주표시면, 정보표시면의 내용을 비교하고, 영양성분과

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.24

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  [영양판정] canpro를 활용한 식이섭취조사

  그 외 외식식품은 해당식품 사이트를 이용하여 기록하였고 또한 농식품종합정보시스템과 식품의약품안전처의 식품영양성분 데이터베이스를 이용하여 영양성분 정보를 수집하였다.1. ... 1대접간식15:00미용실모카빵파리바게뜨 모카빵1개 분량219g저녁20:40집현미밥밥소 1공기양배추찜양배추, 쌈장6잎돼지 갈비찜돼지갈비, 감자, 당근, 양파, 고추장, 설탕, 간장,고춧가루 ... 식사식사시간식사장소음식명(조리명)재료명섭취량(눈 대중량)분량아침8:20집현미밥현미, 멥쌀소 1공기90g쇠고기, 미역국쇠고기, 미역, 마늘, 간장중 1공기110g깻잎 전깻잎, 쇠고기, 밀가누

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.11.28

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  마늘의 역사와 기능

  그는 마늘과 밀가루, 검은 콩을 발효시킨 것을 섞어 절구에 찧어 환약을 만들었다. ... 당질이란 탄수화물과 그 유도체를 통틀어 이르는 것으로 지질과 함께 주로 신체의 에너지원이 되는 영양소인데 지질보다 쉽게 소화된다.비타민 B1은 당질에서 에너지를 얻을 때 반드시 필요한 ... 있는 성분은 당질과 비타민 B1이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.11

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  [보건영양 기말시험 대체과제물] 2020년 1학기

  균질하게 섞어주고 유지시키는 유화제, 가공치즈 제조과정에서 지방분리를 방지하는 유화제 염류, 겔을 형성하거나 강화하는 응고제, 향미를 증진시키는 향미증진제, 제빵품질을 증진시키는 밀가루개량제 ... 영양-유전자 상호작용이란 무엇인지 설명하세요.영양-유전자 상호작용이란 영양적인 요인에 의해 질병이 발생할 수 있는 위험도가 개인의 유전적 변이에 따라 차이를 갖는 것을 의미한다. ... 성분을 함유한 식품 또는 식품첨가물을 원재료로 사용한 경우이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.15

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  이 외에도 밀가루처리제나 기포제, 겔형성제, 피막제, 습윤제, 보존료, 충진제, 팽창제, 안정제, 감미료, 점증제 등이 있다.2. ... 의회법률에서 지시하고 있는 식물과 식물제품의 보호를 위해 사용된 물질들, 유럽연합 의회지침 88/388/ EEC에 해당되는 식품의 착향료, 미네랄, 미량원소 혹은 비타민과 같은 영양성분으로서 ... 아닌 인위적으로 첨가하는 성분을 가리킨다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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  SBS 스페셜 옥수수의 습격 영상 시청 후, 영상을 통해서 알게 된 건강한 삶을 위한 식습관 실천방법을 논리적으로 설명하고, 일주일간의 실천사례 나열과 느낀 점을 서술하시오.

  영상의 제목에서도 알 수 있듯이, 우리는 여태껏 옥수수의 조용한 습격에, 무방비 상태로 노출되어 있었다는 것을 알 수 있었다.육류와 유제품, 그리고 빵과 같은 밀가루 제품을 만드는 ... 당연하게도 지금은, 거의 모든 가정의 어머니들이 가족들에게 먹일 식단들을 고민하면서, 영양소 균형과 제조 일자, 제조원산지 등의 식품 정보들을 확인하며 식료품들을 구매하고 있다.하지만 ... 빵과 같은 기본적인 식료품들은, 대형마트에서 흔하게 보고 쉽사리 구입하여 먹을 수 있는, 우리에겐 너무나도 친숙한 식재료들이다.시간이 더욱 흘러, 현재는 사람들이 점차 식품 내의 영양소들에

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조2

  모양을 단단하게 만드는 응고제와 밀가루 등을 부풀게 하는 팽창제 등이 여기에 속하겠다. 마지막으로 식품의 모양, 맛, 냄새 등을 좋게 하려고 넣는 첨가물이 있다. ... 제품 뒷면의 영양성분표를 보면 ‘에리스리톨’이라는 다소 생소한 성분을 확인할 수 있다.에리스리톨은 포도, 멜론 등 과일 추출 포도당을 자연 발효시킨 성분으로 천연 감미료 중 당알코올 ... 유럽연합은 식품첨가물을 ‘식품의 일반적인 구성성분이 아니고, 그 자체를 식품으로 사용하지 않으며, 영양학적 가치의 유무와 관계없이 식품의 제조, 가공, 조리, 처리, 포장, 보관 시에

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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  호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 내 몸을 지키는 식생활

  백미, 백밀가루, 설탕, 인스턴트로 라면은 공장에서 만들 때 탄수화물이 분리된 상태로 기름에 튀기고 증기로 쪘다. ... 하지만 맛 성분, 영양분도 빠져나가게 되는데 이때 채소와 같이 먹는 게 좋다. 가공육과 채소는 찰떡궁합으로 채소의 비타민 C가 가공육의 아질산나트륨을 꼼짝 못 하게 한다. ... 우리는 늘 영양가 있는 좋은 식품을 먹으려고 노력한다. 몸속에 있는 호르몬도 영양가 있는 좋은 식품 먹으면 편안하고 인슐린 저항도 없어 기분이 좋아진다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.14

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  미식가를 위한 식물 사전

  감자는 높은 수확량과 영양분을 무기로 옥수수, 벼, 밀을 잇는 네 번째 주식으로 등극했다. ... 하지만 다른 식품과 비교하자면 유색미의 영양 성분 성적은 다소 초라하다. ... 으깬 삶은 감자에 비타민A와 칼슘이 풍부한 우유를 부은 감자 요리를 식품 영양 성분의 표준으로 삼아야 한다는 주장도 있다.”

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.10

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  CJ제일제당 기업분석,CJ제일제당 마케팅,CJ제일제당 경영전략,CJ의 역사,CJ의 시장현황,햇반 마케팅,햇반 성공사례,햇반 전략사례

  있는 추세 기업전략 2 - 제품개발젖소의 우유 생산량을 늘리는 사료 ‘ 밀크젠 ’ 세계 최초로 액체 상태의 미생물을 활용해 젖소의 우유 생산량을 늘리는 사료 개발 젖소가 사료의 영양성분을 ... 해외 식품 사업 : 중국 , 미국CJ 의 기업위치 및 제품종류 기업위치CJ 의 기업위치 및 제품종류 직원의 현황CJ 의 기업위치 및 제품종류 제품종류 식품 소재식품 : 설탕 , 밀가루 ... 및 제품종류 제품종류 : 소재식품 일반 가정용 소재 스위트너 : 설탕 , 자일로스 설탕 , 커피용 설탕 , 유기농 설탕 , 액상당 , 화인 / 프리 스위트 밀가루 / 프리믹스 : 밀가루

  리포트 | 71페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.11

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  식품학 ) 지방질의 기본 구조를 설명하고 유지의 녹는점, 동질이상현상, 소성, 발연점에 대해 유지으 예를 들어 설명하시오

  쇼트닝 작용은 밀가루 반죽 시에 글루텐을 형성하는 과정에서 글루텐의 섬유표면을 둘러싸 글루텐이 망상구조를 형성하지 못하도록 하는 일종의 연화 작용이다.또한, 지방질은 서로 혼합되지 ... 일반적으로 식품은 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질, 수분 등의 일반성분과 기호 성분이나 효소, 독성물질과 같은 특수성분을 포함하고 이들 성분을 통해 생명을 유지하는 영양 ... 또한, 1g당 9kcal의 열량을 내어 영양소 중에서 가장 큰 에너지원의 역할을 한다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.22

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 곡류 및 전분류 (백설기,팥설기,약식,송편,경단,화전)

  솔잎에는 이러한 피톤사이드 이외에도 플라보노이드나 타닌 같은 성분이 있어, 송편의 산화를 막아준다.5. ... 떼어 놓는다.③ 대추는 젖은 면보로 닦아 돌려 깎고 씨를 제거한 뒤, 밀대로 살짝 밀어서 단단하게 돌돌 말아 얇게 썬다. ... 3~3.5cm정도의 두께로 안치고 이 과정을 반복하여 맨 위는 팥고물로 끝낸다.⑤ 밀가루 반죽을 만들어 시루와 냄비 사이에 붙여 증기가 새어 나가지 않도록 한다.⑥ 가열하여 김이

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  즉, 채소 중에는 변이원물질이 및 발암물질의 생성·활성 및 돌연변이의 고정을 억제시키는 변이원불활성화 성분이나 항돌연변이 성분이 다수 존재한다고 한다. ... 또한, 이러한 발효과정을 거쳐 김치 속의 미생물들에게서 CO2가 발생하게 되는데, 이는 압력발생·부피팽창으로 인하여 밀폐포장이 된 경우에 소비자들에게 부정적인 외형을 표출하여 심한 ... 효과·항암효과·동맥경화 억제효과·항균작용·에너지 소비촉진 및 비만예방·변비예방 등의 효과가 높은우수한 기능성 식품이다.이러한 김치는 생리활성의 기능을 수행하는데 즉 김치는 다양한 영양물질을

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  왜 파타고니아는 맥주를 팔까 독후감

  맥주의 주성분인 밀은 일년생 작물이다. 즉, 밀을 재배하기 위해서는 매년 밭을 갈아야 한다. 토양은 이산화탄소를 흡수하는 거대한 저장고이다. ... 또 곡물 크기는 기존 밀알의 5분의 1 수준에 불과하다. 기존 제분시설은 작은 알맹이를 가루로 빻을 수 없었다. 이러한 이유로, 농부들은 원뿔을 기르려고 애쓰지 않았다. ... 콘자는 긴 뿌리를 통해 영양소나 물을 모으는 기능이 뛰어나 성장에 필요한 물이나 비료를 적게 사용한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.24

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  (식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

  쌀에 함유되어 있는 일반 성분 함량은 보리, 옥수수, 수수, 밀, 호밀, 귀리 등 주요 곡류와 비교하여 단백질, 섬유질, 회분 함량은 다소 낮다.그러나 지방함량은 보리, 옥수수, 수수 ... 쌀은 밀보다 라이신 함량이 2배 정도 높아서 성장기 어린이의 영양건강에 도움이 된다. ... 도담쌀의 전분구조는 쌀가루를 만들기 좋아서, 다양한 형태로 가공이 쉬운 편이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  방통대 생활과건강 공통 건강한 생활양식(3가지 이상)과 각각의 효과(주관적, 객관적, 견해 등)

  빵을 끊고 1주차에는 매우 힘들었지만 2주차부터는 점차 밀가루 생각이 줄어들었다. 대신 빵이 너무 먹고 싶은 날에는 통밀빵을 섭취하여 빵을 먹고 싶은 욕구를 자제할 수 있었다. ... 바쁘다는 핑계로 대부분의 식사는 밀가루, 인스턴트, 패스트푸드로 해결하였으며, 채소와 해산물을 먹는 날은 손에 꼽았다. ... 서울대학교병원 의학정보에 따르면 고지혈증은 “필요 이상으로 많은 지방성분 물질이 혈액 내에 존재하면서 혈관벽에 쌓여 염증을 일으키고 그 결과 심혈관계질환을 일으키는 상태이다.”

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.09

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  수분정량과 조회분

  (우리는 밀가루를 사용하였다.) 시료에 따라 필요하면 회화 전 다음의 전처리를 한다. ... 건조 시료는 우리가 행하였던 밀가루로 칭량병의 항량을 구하고 바로 시료로 사용하여 실험을 진행할 수 있다. ... 가볍고 쉽게 가루를 낼 수 있으며 미세한 다공질로 되어있어 흡수성이 강하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.26

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  레포트 식이섬유의 양면성 A+자료

  예방 및성 식이섬유들이 대장에서 뭉쳐 딱딱한 변(섬유소 덩어리, phytobezoar)을 형성하므로 배변활동 시 항문에서 피가 나올 수 있다.정제된 식품, 즉 설탕, 흰쌀, 흰 밀가루가 ... 식품으로는 곡류에는 현미, 보리, 팥, 옥수수, 토란, 밀기울 빵, 전밀 빵처럼 거친 것들에, 채소류에 질경이, 상추, 양배추, 나물, 청, 고사리, 양파, 치커리, 우엉, 브로콜리 ... 이런 이유로 식이섬유는 최근에 와서 5대 영양소인 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민에 이어 우리 몸에 꼭 필요한 '제6의 영양소'로 부각되고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.25

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  최근에는 황산칼슘을 주성분으로 하는 가루응고제도 많이 사용된다고 한다.이 두부는 주표시면에 찌개용이라고 되어 있고, 소포제와 유화제가 들어가있지 않다고 전면에 표시하고 있다. ... 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성식품 등의 표시기준은 어떠한 음식을 만들 때 주로 사용된 재료명이나 제조일자, 내용량, 영양성분, 언제까지 이 음식을 섭취할 수 있다는 영양성분, ... 이에 더해서 난류와 우유, 메밀, 땅콩, 고등어, 대두, 밀, 게, 새우, 복숭아, 돼지고기, 아황산류, 토마토, 닭고기, 호두, 오징어, 쇠고기 등을 사용한 제품과 같은 시설에서

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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