"밀가루영양성분" 검색결과 141-160 / 2,951건

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  [영양학 A+] 표고버섯의 영양성분 및 효능에 대한 분석

  표고버섯의 특이성분과 효능- 표고버섯에 함유된 에리다데민이란 물질은 핏속의 콜레스테롤 수치를 내려 각종 성인병 예방에 도움이 된다. ... 표고버섯의 영양성분 및 효능에 대한 분석1. 표고버섯이란? ... 표고버섯의 영양성분표고버섯의 일반성분은 단백질과 지방질, 당질이 많이 포함되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.12

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  동물영양학 사료회사 견학 레포트

  또한 방앗간에 가면 Mash 가루제품을 컨테이너에서 펠렛밀에서 돌린 후에 쿨러에 들어가 식히게 된다. 그리고 육성돈에 다시 들어가서 벌크, 지대, C/B로 나뉜다. ... 터키에서 발견된 히타이트 벽돌문서에 따르면 겨우내 알팔파를 먹였으며 영양가가 높았다고 전해진다. ... 제목: 이지팜스 견학과 목 :동물영양학제출 일자 :2017.10.24담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차1. 경제동물의 밥, 사료2. 사료작물의 역사3.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  (방통대 식용작물학1)쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라 2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재

  쌀의 단백질 함량은 적지만 필수 아미노산인 라이신 함량이 옥수수,조, 밀가루보다 약 2배 정도 높다. ... 예를 들면 기능성 벼 품종으로는 도담쌀, 고아미4호, 눈큰흑찰, 건양2호 등이 있고, 가공용 벼 품종으로는 물에 불리지 않아도 밀처럼 잘 빻아지는 한가루, 미시루, 신길 등이 있다. ... 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라.1)쌀의 영양가①탄수화물②단백질③지방④식이섬유⑤무기질⑥비타민2)쌀의 기능성①콜레스테롤

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.20 | 수정일 2019.09.25

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  회분정량

  부침가루의 대부분의 성분은 밀가루, 즉 소맥분이다. ... 대부분의 성분은 밀가루이고 이에 전분과 찹쌀가루, 각종 조미료 등 을 혼합한 것이다. ... 부침가 루의 무기질의 양은 위의 부침가루의 영양 성분 표를 참고하면, 음수의 값이 나오기는 힘들 다는 사실을 알 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20

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  양식전문 레스토랑 창업 사업계획서

  효모는 각종 미네랄과 미량 원소를 함유하고 있어 현대인의 불균형한 식사에서 부족되기 쉬운 영양을 공급해 주며 질병을 예방한다.)2) 설탕 : 열량원 (설탕의 주성분은 거의가 수크로오스이므로 ... 도마 위에 밀가루 약간을 뿌려 반죽을 올려 밀대로 둥글게 밀어 편다. 버터를 바른 피자 팬에 올리고 포크로 찍어 구멍을 낸다.04. ... 약간, 핫소스 1큰술(15ml)), 밀가루 5큰술(25g), 달걀 1개(50g), 빵가루 1컵(50g), 식용유 3컵(600ml)- 만드는방법01.

  리포트 | 19페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.07.19

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  <한식메뉴조리> 호박요리와 탁주

  열 손상을 막기 위해 밀가루 반죽으로 틈을 막고 찐다 . 8. 백설기를 누룩과 청주 , 물을 섞어 치댄다 . 9. ... 골이 깊고 무거운 것이 당도나 영양이 높다 . 구입 요령호박 요리 호박죽 호박엿 호박범벅 호박 꿀단지호박죽 만드는 법 1. ... 소화가 잘돼서 위장이 약한 사람에게 좋고 변비나 눈에 효과가 있어 집중력을 키우는데 도움이 되고 성분이 고르고 맛이 달고 독이 없고 오장을 편하게 합니다 .

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.28

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용한 수분정량

  실험 기구 및 시약(가루상태) 검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀Ⅰ. ... 보통 우리가 섭취하고 있는 자연 또는 가공 식품류의 일반적인 수분함량은 아래의 표와 같다.식품의종류%수분함량식품의종류%수분함량해파리99.9쌀(백미)14.1가자미83.7밀가루11.1맛살89.9우유87.6문어84.9아이스크림65.3새우83.5토마토 ... 무게(g)1검은콩16.25611.008717.26482현미15.61791.010216.62813노란콩17.16491.001718.16664크래커17.82681.006218.83305밀가루18.20071.003719.20446쌀16.15801.006517.1645조건조

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

  가공과정에서 파괴되기 쉬운 영양소를 채워주는 ‘영양강화제’, 식품의 부패 원인균이나 병원균과 같은 미생물을 단시간 내에 사멸시키기 위해 사용하는 ‘살균료’, 밀가루의 표백과 숙성시간을 ... 단축시키고 제빵성을 향상시키기 위해 첨가되는 ‘밀가루 개량제’, 과일이나 채소의 신선도를 유지하기 위해 첨가되는 ‘피막제’, 식품을 매끈하고 점성있게 하는 ‘호료’, 물과 기름의 ... 국제식품규격위원회에서 식품첨가물은 일반적으로 그 자체를 식품으로 섭취하지 않고, 영양적 가치에 상관없이 식품의 일반성분으로서 사용되지 않는 물질을 의미하며, 식품의 제조, 가공, 조리

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  보건영양 <섭취장애와 비만환자의 식이 보고서>

  증가 등)의 영향도 있으므로, 국가적 차원에서 이에 대한 관심이 필요하다.물을 가까이 두고 수시로 마시며, 모든 음식을 천천히, 골고루 먹고, 정해진 시간에 규칙적으로 식사하며 밀가루 ... 지방 조직의 주요 성분은 혈장으로부터 유입된 지방산과 포도당이 에스테르화한 중성지방이다.2) 비만의 원인-오랜 기간에 걸쳐 에너지 소비량에 비해 영양소를 과다 섭취할 경우 에너지 불균형에 ... 음식 대신 대체해 주면 좋은 음식 종류는 곤약면, 요즘 나오고 있는 두부면, 메밀면, 그 외 영양면에서 부족한 부분은 영양제를 통해 보충하는것과 패스트푸드 음식을 줄이며, 생활적

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.13

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  일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오.(20점)

  따라서 현미밥이나 통곡물빵, 통밀가루나 콩가루 사용, 천일염으로 적은 양을 섭취하고 다시마, 멸치, 새우 등을 이용한 천연조미료를 사용하여 5白식품을 가능한 적제 섭취하는 것이 대사증후군을 ... 식사 때 마다 단백질 식품을 먹자.단백질은 우리 체내 여러 조직 구성의 기본 성분이며, 면역력 유지, 혈당 유지 등 많은 역할을 하는 필수 영양소 중의 하나이다. ... 특히 설탕과 액상과당을 섭취시 우리 몸에서 흡수가 빠르게 진행되면서 혈당이 급격하게 상승한다.대부분의 술에는 다른 영양소는 거의 없고 단순히 알코올 성분만 있는 경우가 많다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

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  영유아와 영양소의 중요성에 대해 조사하여 비교 정리하시오.

  우리의 주식인 쌀, 밀가루 등의 주성분으로 주요 에너지 공급원이다. 탄수화물의 기능은 첫 번째, 에너지 공급이다. ... 세포막을 구성하는 중요한 성분과 우리 몸을 조절하는 호르몬의 재료도 지방이다. 또한 지방은 우리 몸의 에너지원이다. ... 이 시기의 충분한 영양공급은 일생의 성장과 발달에 영향을 미치며, 영양 결핍은 성장, 발육뿐만 아니라 정신적 성장과 발달에도 장애를 주게 된다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.22

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  레몬청 제조 결과 레포트

  실제 제분공장에서는 밀가루를 제분하고 나서 3~4일 정도 숙성시킨 후에 출하하고 있다. ... 이 때는 흐르는 물에 충분히 세척하는 방법 이외에도 소금, 설탕, 밀가루, 베이킹 소다, 식초등과 같은 가루 형태의 것 혹은 약산성의 식품으로 세척을 하면 세척의 효과를 좀 더 증진 ... 식품 속의 단백질, 지방, 탄수화물 등의 영양소들이 효소, 미생물, 염류 등의숙성시키면 지방질, 단백질 등의 성분이 산화됨으로 인해 제빵성이 향상되는데 이는 산화제를 사용하는 경우와

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

  고추장은 원료의 배합비율이나 담금방법에 따라 품질이 다르며, 전분질 원료로는 찹쌀이 주로 사용되나 밀가루, 보리, 청주박, 고구마 등이 고추장 제조에 이용되고 있다(1).고추장에는 ... 고추장은 고춧가루이외에도 다양한 원, 분재료와 메주나 코오지 형태와 발효정도에 따라서 성분이 달라지며 전분질에서 오는 당과 콩의 분해산물인 아미노산이 반응하여 생성되는 색소물질로 변색에 ... 전분질원의 곡류는 대부분은 식물학적 분류법으로보아 화본과에 속하는데 여기에는 쌀, 보리, 밀, 조, 수수, 기장, 귀리, 호밀 등이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  조리원리 정리

  15ml=3tsp/ 1작은술=5ml계량기구(부피,무게,시간,온도)-계량컵(부피) : 1C 국제표준 240ml/ 한국200ml식품별 계량방법-꾹꾹 눌러서 : 황설탕, 흑설탕, 고체식품-밀가루 ... (NaCO3+산염)밀가루의 조리-국수류 : 중화면(+알칼리제=안토잔틴(황색)),파스타-소스류 : 루(밀가루:버터=1:1/ 박력분/저온/소량 당)-이스트빵, 퀵브레드, 케이크, 쿠키, ... 이용 어려움건열조리법(가열조리과정)-굽기 : 그릴링(그릴), 브로일링(직화), 베이킹, 로스팅-부치기와 튀기기 : 발연점 높은 거(아크롤레인↓)복합식가열조리법(건열-13↑파스타용밀가루-단백질

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  조리과학4공통 전분의호화와 젤화원리 서로다른 전분감자전분 고구마전분 쌀전분 옥수수전분 등 2종선택비교한다음 차이발생하는 원인을 고찰하시오00

  밀가루나 전분의 호화 성상을 관찰하기 위해 사용되는 아밀로그래프의 경우는 밀가루 65g을 물 450ml에 혼합하여 현탁액을 만들어 사용하며, 이 조건에서는 61~62℃ 정도에서 전분의 ... 쌀, 보리, 감자, 좁쌀 등은 전분이 주성분으로 되어있다. 전분은 날것으로 먹기 어렵고 소화가 잘되지않기 때문에 익혀서 먹어야 한다. 날것인 상태의 전분을 베타 전분이라 한다. ... 조리과학4공통 전분의호화와 젤화원리 서로다른 전분감자전분 고구마전분 쌀전분 옥수수전분 등 2종선택비교한다음 차이발생하는 원인을 고찰하시오00생활과학과(식품영양) 조리과학4공통1.

  방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.04.10

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  , 대두유, 향미증진제, 후춧가루, 생강가루를 사용하고 있는 것으로 나와있다.이 만두에 포함된 성분 중에서 개인적으로는 향미증진제는 빼면 좋을 성분이라고 생각한다. ... 원재료 및 함량도 자세하게 나와있는데 국산 돼지고기와 밀가루, 부추, 양배추, 양파, 대파, 당면, 두부, 변성전분, 콩단백, 마늘, 정제소금, 글루텐, 설탕, 복합조미식품, 지미베이스 ... 주표시면에는 제품명, 내용량 및 내용량에 해당하는 열량에 해당하는 영양성분을 표시해야 한다.식품 표시기준에서는 영양소 기준치도 표시해야 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  태음인(사상체질), 효과적 식자재, 추천 음식, 조리방법

  곡물류로는 밀가루?콩?율무?수수?현미?찹쌀?백미?차조?강낭콩?완두콩?메주콩?붉은팥?옥수수?참깨가 좋으며, 밀가루나 콩으로 만든 음식은 더없이 좋은 식품이다. ... 고구마는 탄수화물 23.4g, 단백질 1.05g, 지방 0.15g, 나트륨 11.25mg의 영양성분을 포함하고 있다. ... 음식의 영양성분은 1인분을 기준으로 탄수화물 72.00g, 단백질 20.00g, 따라 국내산 쇠고기와 수입산 쇠고기가 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.02

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  아동영양학 ) 면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기에 대하여 설명하시오.

  꽃가루 알레르기와 관련하여 교차 반응을 일으키는 과일, 야채 등에 대한 인식이 필요하며, 일부 알레르기는 식품을 직접 섭취하지 않아도 증상을 일으킬 수 있다.4. ... 한국의 유아 및 소아에서는 우유, 계란, 밀, 땅콩 등이 아나필락시스의 일반적인 원인 식품으로 나타났다.3. ... 점액의 분비로 기관지가 막혀 숨쉬기 어려워지게 하며, 장기적으로는 섬유화 및 기도개형이 발생하여 영구적인 폐기능 저하를 초래할 수 있다.3) 식품 알레르기식품 알레르기는 특정 식품 성분이

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.11

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상

  인삼성분 및 홍삼성분이 함유된 다류4. 커피5. 고춧가루, 실고추6. 김치류7. 고추장, 조미고추장8. ... 라면의 원료가 되는 흰 밀가루는 정제 과정에서 토코페롤이 제거될 뿐 아니라, 시간이 경과됨에 따라 식물 유 속에 함유된 불포화지방산이 산화되어 과산화지질이 생성되기 쉽다. ... 사용기준에 따르면 물리적, 영양학적, 기타 기술적 효과를 달성하기 위해 최소량 음식에 첨가, 활용될 수도 있다.따라서 영양 성분이 다양하지 않고 항산화 제제의 첨가가 필요한 라면에

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.10

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 칠절판 [구절판,조리원리 및 실습]

  적으며, 기름을 사용하여 지용성 영양성분의 흡수율이 좋아진다. ... 예로부터 밀가루 음식은 초여름에 많이 먹는 시절음식으로 구절판은 특히 행찬을 할 때, 즉 나들이 음식으로 훌륭했다. ... [겨자장]연겨자큰술1식초큰술1설탕큰술1소금작은술1조리 방법(레시피)① 밀가루 5T에 물5T를 섞고 소금을 약간 넣어 멍울이 없이 잘 풀어서 체에걸러 둔다.② 오이는 소금으로 문질러

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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