"식용유" 검색결과 241-260 / 8,739건

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  조리원리및실습 실습 보고서(만두국, 칠전판)

  분량만두밀가루(중력분) 2컵(120g), 소고기 100g, 두부 100g,숙주 60g, 배추김치 100g, 달걀 2개, 미나리 20g,산적꼬지(이쑤시개) 2개, 소금1/2ts, 식용유 ... 두르고 오이, 당근, 석이버섯, 소고기 순서로 볶는다팬에 식용유를 소량 두르고 전병 반죽을 한 수저 씩 떠놓아 지름 8cm로 얇게 부쳐 서로 붙지 않도록 식힌다.접시 중앙에 완성된 ... 물기를 제거하고, 석이버섯을 돌돌 말아서 채 썬 후 참기름과 소금으로 양념한다.달걀은 황ᆞ백으로 나누어 소금을 넣고 지단을 부쳐 5cmX0.2cmx0.2cm로 채 썬다.달군 팬에 식용유를

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  식생활관리학 실습 - 식품교환법을 이용한 식단 구성

  (다음 페이지에 계속)< 1일 >음식명주재료명교환단위식품군열량(kcal)아침쌀밥백미3곡류군300쇠고기뭇국쇠고기(사태)무0.50.5어육류군(저)채소군35참조기구이참조기식용유10.5어육류군 ... (중)지방군120미역줄기볶음미역식용유10.5채소군지방군42.5깍두기깍두기0.5채소군10간식고구마(중 1/2개)고구마1곡류군100두유두유1일반우유군125계730음식명주재료명교환단위식품군열량 ... (1/2 컵)오렌지주스1과일군50계655음식명주재료명교환단위식품군열량(kcal)점심수제비밀가루감자애호박들기름2.50.50.50.5곡류군곡류군채소군지방군332.5두부탕수육두부식용유11어육류군

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.29 | 수정일 2021.04.05

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  스크램블 에그와 샌드위치 만들기 보고서

  방법및 순서빵의 양 끝 네 모서리를 자른다→달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 약한 불에 빵을 굽는다. ... 후라이팬을 뜨겁게 달군 뒤 식용유를 약간 두르고 온도를 낮춘다.4. 2의 섞은 달걀을 골고루 부어 퍼지게 한 후, 나무주걱으로 조금씩 저으면몽글몽글 덩어리가 지도록 천천히 익힌다.5 ... 소비행동을 익힌다.실습 준비물- 조리기구 : 볼, 계량스푼, 나무주걱, 후라이팬, 칼, 도마, 접시 등- 실습재료(스크램블 에그) : 달걀 1개, 우유 1큰술(15cc), 소금, 후추, 식용유

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23 | 수정일 2020.12.17

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  한식 조리사 실기 메뉴- 잡채 레시피

  넣고,오이를 볶아서 별도의 접시에 담아둔다.아.팬 코팅후 식용유를 넣고,당근을 볶아서 별도의 접시 혹은 접시 한켠에 담아 둔다.자.팬코팅후 식용유를 넣고,양파와 소금을 약간 첨가해서 ... ->밑면이 익을 때쯤,불을 on(약불)하고는 흰자를 1Ts을 떠서 팬에 비슷한 사이즈로펼친다.바.키친타올을 깐 접시위에 지단 구운 것을 올려서 기름기를 제거한다.사.팬코팅후 식용유 ... 짜준다.라.숙주-거두절미한다-길이는 신경 쓸 것 없음마.도라지-껍질 제거후 세척3.재료 손질;가.끓고 있는 냄비 물에 소금을 넣고,체에 받친 숙주를 데쳐준다(투명해질 때까지 데침)->찬물에 헹궈서 물기제거하고,유소처리한다

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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  [일반화학 레포트] 산염기와 일상생활과의 관련 예시

  폐식용유를 모아 수산화나트륨을 첨가하여 비누를 만든다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.09.19

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  한식조리보고서

  두르고 달걀지단을 부쳐낸다.팬에 식용유를 넉넉히 둘러 건 다시마를 튀겨낸다. ... 튀긴 다시마는 백설탕을 약간 뿌리고 식은 후 잘게 부숴 놓는다.팬에 식용유를 두르고 애호박, 도라지, 고사리, 소고기 순서로 각 각 볶아낸다.다진 소고기를 볶다가 고추장을 넣어 같이 ... 버무린다.무생채를 물기 없는 그릇에 소복하게 담아낸다.TIP: 파는 3등분 정도로 구분하고 파 속에 있는 심을 뺀 후 자르면 파를 채 썰 때 편리하다.지단만드는 재료: 계란, 소금, 식용유만드는

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.05

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  식용유지의 특성과 튀김조리의 다양한 요인들

  - 조리과학 과제 -식용유지의 특성과튀김조리의 다양한 요인들※ 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. ... 또한 불순물이 없는 정제된 식용유가 추천되며, 정제되지않은 올리브유 혹은 참기름 등의 유지는 튀김 조리에 부적합하다. ... 식용유지는 일반적으로 동식물성 모두 C16, C18인 지방산이 풍부하게 함유되어 있다. 특히 식물성유지는 불포화지방산의 함량이 높고, 동물성유지는 포화지방산의 함량이 높다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27 | 수정일 2021.06.04

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  [식품분석]유지의비누화

  2개의 시험관에 각각 버터, 식용유를 담는다. (버터: 손톱만큼만 식용유: 10방울)? 각 시험관에 증류수 4ml씩 가하고 vortex를 사용해 용해시키려고 한다.? ... 지방산 성분의 탄소수가 많을수록 유지 1g 중에 들어있는 지방산의 분자 수는 적을 것이므로, 비누화 값은 유지의 지방산 조성을 비교하는 하나의 척도가 된다.2) 지방질의 용해도버터와 식용유 ... 계량스푼, 물중탕기, 라벨지, 비누용액, MgCl2, 증류수, 50% NaOH 8ml2) 지방질의 용해도비누용액, 증류수, 물중탕, 시험관, 버터, 식용유, vortex, 클로로포름

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.08

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  약선식품요리_약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요.

  우선, 재료는 두부 1모(300g), 소금 적량, 식용유 2큰술이 필요하다. ... 넷째, 데친 두릅 양면에 밀가루를 고루 묻힌 후 달걀물을 묻힌 다음 달구어진 팬에 식용유를 두르고 양면을 지져낸다. ... 사람은 피해야 한다.② 두릅전두릅을 활용한 두릅전 역시 우리의 일상생활에서 쉽게 활용할 수 있는 약선식품요리로써 재료는 두릅 300g, 달걀 2개, 밀가루 1/2컵, 소금 1작은술, 식용유

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02 | 수정일 2023.08.07

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  식사요법 및 실습 열량조절식 식단작성 및 식단평가

  ) 20g두부 40g12꽃게 70g갈치구이 100g채소군72미역 7g김 2g물김치 45g2오이생채 70g배추김치 50g3표고버섯 50g곤약잡채 70g당근 35g오이 35g지방군21식용유 ... 모든 재료에 작은 양의 간장, 설탕, 마늘을 넣어 버무리며 간을 한다.오이나물 굵은 소금과 비벼씻은 오이를 편썰기하여 소금에 절이고 물에 행군 후 식용유 살짝두른 팬에 볶고 식힌 후 ... 42.5 g지 방 13 g(5) 완성된 식단의 영양가 분석구분메뉴재료분량(g)당질(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)비고아침잡곡밥조개미역국두부구이김구이물김치쌀잡곡조갯살미역두부식용유김들기름배추70201057802.522.545691410.430.12.562100.27.50.11.5142.52.53004852177230.42318소계9027.310542점심잔치국수고기완자전오이생채배추김치사과잔치국수돼지고기안심두부식용유오이배추무사과9

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.10.22

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  [생활과학과] 2021년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(바람직한 튀김조리를 위한 요건)

  튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. ... 유럽에서는 카놀라유, 올리브유와 더불어 가장 많이 사용하는 식용유이기도 하다.3) 튀김 동안 열전달과 물질 이동 원리 열전달이란 식품의 표면 온도가 급격하게 올라가면서 표면에 건조 ... 유채꽃씨에서 압착한 식용유인 카놀라유는 발연점이 240도까지 올라가 돈까스나 군만두와 같은 튀김요리는 물론이고 부침요리 등에도 적합하게 사용된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.05.09

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  MT, 수련회 등 15인분 요리 정리

  냄비에 식용유를 두르고 감자를 넣어 가장자리가 투명해질 때까지 볶는다. 2.의 양념을 넣어 끓어오르면 뚜껑을 덮고 익힌다. ... 센 불로 달군 팬에 식용유(조금)를 두른 뒤 콩나물을 넣어 뒤적여가며 부드러워질 때 까지 볶아 꺼낸다.5. 팬에 당근을 넣고 소금을 뿌려가며 부드러워질 때까지 볶아 꺼낸다.6. ... 0.8), 후춧가루 약간,만드는 법1.감자는 곱게 채썬다(채칼 필수)2.찬물에 헹군다.3.물을 따라 버리고 면포나 키친타월에 올려 물기를 뺀다.4.양파를 곱게 채 썬다.5.팬을 달궈 식용유를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.20

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  [식품분석실험]조지방 정량 분석 실험 레포트

  할 수 있는 산분해법에 의해 정량하고 식용유, 버터의 지방질은 ether 불용물을 칭량해서 정량한다. ... 한편 우유와 유제품의 지방질은 Gerber법이나 Rose-Gottlieb 법이 일반적으로 사용되고 있으며 난류, 마요네즈, 유제품 및 치즈의 지방질은 Rose-Gottlieb 변법이라

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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  [화공기초실험]산가 비누화가 측정

  산가평균소비한 KOH의 양유통기한이 지나지않은 식용유의 산가평균1차0.71.963.0850.30.840.7852차1.54.210.250.73유통기한이 지난 식용유의 산가일 경우에 ... (지방산의 이중결합에 산소가 부가되어 유리지방산이 생성)유리지방산의 생성은 유지의 오랜 방치에 의한 것 이외에 일광, 수분, 산소 등에도 관계되나 유리지방산이 많으면 식용유로서 품질이 ... TIMES a TIMES F} over {S}여기서 a = 0.1N 농도의 KOH 소비량F = 0.1N KOH의 역가(농도계수) S = 시료 채취량소비한 KOH의 양유통기한이 지난식용유의

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.17

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  아동미술부분계획안(밀가루점토)

  C 다른 색이 필요해요~자료:밀가루, 식용유, 물, 식용색소, 비닐깔개유의점: ... 빨리 해보고 싶어요.자료:밀가루, 식용유, 물, 식용색소, 비닐깔개유의점:유아들이 밀가루의 질감을 느껴볼수 있도록 한다.전개(30분)2.밀가루 점토로 만들고 싶은 모양을 만들어 보도록 ... 신기해요T 그럼 여기에 더 탱글탱글 해 지도록 식용유를 넣어볼게요.T 자 다시 조물조물~~T 우와~ 친구들 모두 잘하고 있어요.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.09 | 수정일 2020.03.12

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  원격 시뮬레이션 정신간호학실습 섭식장애 A+ 간호과정 케이스 스터디 간호진단 3개 과정 3개입니다 영양불균형, 만성적 자존감저하, 비효과적 건강관리로 내렸고 잘했다고 칭찬 받았습니다 계획에 진단적, 치료적,교육적 계획 꼼꼼히 작성했습니다

  .”- “저번 달부터 하루에 식용유 1L씩 먹고 속이 안 좋으면 초콜릿 먹고 그랬어요.”- “저는 물만 먹어도 살이 찌는 체질이라 물도 안 먹고 화장실을 자주 가고 변비약도 먹고 그랬고요 ... 탈모 등 신체 증상 동반- 165cm / 40kg / BMI 14.69 (저체중)- 입원 후 활력징후 90/50-56-36- 창백하고 마른 체구를 가짐- 체중이 빠진 후에도 계속 식용유 ... 생김- 매일 체중을 확인하고 관장을 하거나 구토를 유도하며 음식을 먹으면 죄책감을 느껴서 몹시 짜증냄- 최근 의상학과 발표회에서 모델 제의를 받자 체중 감량을 위해 식사를 안 하고 식용유를

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.07.16

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  비누 만들기

  실험에 사용한 식용유는 식물성 기름으로, 융점이 낮은 연질 비누를 생성할 것으로 예상할 수 있다. ... 마그네틱 바를 넣은 NaOH 용액에 식용유 10ml를 넣고 가열한다. (3~4번에 나누어 조금씩 첨가, Stirring: 400~500)3. ... 고찰 : 이번 실험은 일상생활에서 쉽게 볼 수 있는 식용유로 비누를 만들고, 비누의 합성에 응용되는 비누화 반응과 염석 효과에 대해 알아보는 실험이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  일반화학 크로마토그래피 예비보고서

  극성이 큰 설탕과 물 그리고 극성이 작은 식용유, 에터가 있습니다.4) 전기음성도: 원자나 분자가 화학결합을 할 때 다른 전자를 끌어들이는 능력의 척도입니다. ... 넣고 흔들어준 후 2층으로 갈라지게 하면 극성이 큰 설탕은 극성이 큰 물에 녹고 극성이 작은 식용유는 극성이 작은 에터에 녹아 있으며 극성이 물보다 작은 아세트산은 극성이 작은 물과 ... pH에서 화합물이 해리해서 생긴 이온의 전하 차이를 이용하고 분배 크로마토그래피는 석유 에터(petroleum ether)와 물 혼합 용액에 분자의 극성이 다른 설탕, 아세트산, 식용유를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.27

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  [화학공정실험] 세제의합성 결과보고서

  시판세제에는 빌더가 함유되있어 세척력이 좀 더 강한 것 같다.식용유를 합성세제와 시판세제에 넣었을 때 에멀젼의 생성성은 비슷하고 차이점이 별로 없었다. ... 거품이 적게 생김.염기성 상태안에서 거품 형성성 확인3식용유기름과 물이 잘 섞여 에멀젼을 형성=기름과 물이 잘 섞여 에멀젼을 형성에멀젼 형성성 확인4무명위로 떠오른다. ... ↑위로 떠오른다.옷감과 비슷한 성질인 무명조각을 통해 계면활성제의 역할을 실험 묽은염산(산성, HCl) 조건하에서 거품 생성도 합성세제(왼쪽), 시판세제(오른쪽) 식용유를 합성세제(

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.31

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  식품위생학 기업에서 HACCP인증을 받는 이유

  ,돼지,닭,오리축산물가공업유가공업우유류, 저지방우유류, 유당분해우유, 가공유류, 산양유, 발효유류, 버터유류, 농축유류, 유크림류, 버터류, 자연치즈, 가공치즈, 분유류, 유청류, ... , 난황액, 난백액, 전란분, 난황분, 난백분, 알가열성형제품, 염지란, 피단식육포장처리업포장육축산물판매업식육판매업, 소규모식육판매업, 식용란수집판매업, 소규모식용란수집판매업, 식육즉석판매가공업 ... 식품안전관리인증 의무대상 품목[표1]적용업종적용품목안전관리통합인증돼지,한우.젖소.육계,.식용란,오리,메추리가축사육업(농장)돼지,한우,젖소,육우,육계,산란계,부화업,메추리,산양도축업소

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.24

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