"올레인산" 검색결과 241-260 / 327건

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  세계음식문화 - 이탈리아 음식 리포트

  맛이나 향기는 전혀 없다.3) 올리브유정제 올리브유에 맛과 향을 첨가하기 위해 엑스트라 버진 올리브유, 파인 버진 올리브유, 또는 레귤라 버진 올리브유를 혼합하여 만들어진 적으로 올레인산의 ... 기독교에서 올리브 나무는 산과 인간을 연결해주는 성스러운 매개물이었다. ... 혹은 물리적 공정(세척, 으깨기, 압착, 가만히 다르기, 원심분리, 여과)만을 통해 얻는 기름으로, 일체의 용제를 사용할 수 없으며, 다른 종류의 기름과 혼합되지도 않는다.- 올레산

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.05

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  [식품] 올리브와 올리브유

  (ACIDITY : 3.3 % - 3.5% )▷ 정제 올리브유 (Refined olive oil)버진 올리브유를 정제해서 얻어지는 기름으로써 올레인산의 산도가 0.5%이하인 것으로서 ... 품질이 아니다.▷ 올리브유(Olive Oil)정제 올리브유에 맛과 향을 첨가하기 위해 엑스트라 버진 올리브유, 파인 버진 올리브유, 또는 레귤러 버진 올리브유를 혼합하여 만들어지며 올레인산의 ... 등 모두 10건에 약88 톤 정도인 것으로 파학되고 있으며, 이중에서 인체 위해 우려가 있는 3ppb 이상의 벤조피렌이 검출된 올리브 기름 제품은 이탈리아산 1건, 터키산 4건 인

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.15

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  GMO (유전자 변형 식품)에 대한 문제점과 영향에 대해서

  유전자조작된 DNA가 검출됨으로써, GMO 속의 유전자가 이를 섭취한 동물과 사람에게 전이될 가능성을 과학적으로 입증GMO의 인체 위해성을 입증하는 각종 결과들품 목수특 성대두(콩)3올레인산

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.13

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  [유기화학 실험] 비누화 반응 실험

  )7~11%스테아린산(stearic acid)2~6%올레인산(oleic acid)15~33%리놀산(linoleic acid)43~56%리놀레인산(linolenic acid)5~11% ... 실험 시약식용유(대두유), 포화 NaOH 용액, 포화 NaCl 용액, Ethanol미리스틴산(myristic acid)0.5%C16 이하의 불포화산1.0%팔미틴산(palmitic acid ... 말한다.RCOOR' + H2O → RCOOH + R'OH비누화를 촉진시키기 위해서는 산 또는 알칼리를 첨가하는데, 산보다도 알칼리를 첨가하는 편이 효과가 더 크다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.25 | 수정일 2015.03.20

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  카카오 장 단점

  이드는 극미량(카카오1g에 수㎍)에 불과하다.14) 콜레스테롤코코아버터에는 악성 콜레스테롤을 증식시키지 않는 올레인산, 스테아린산등 양질의 지방산이 많다. ... 커피산, 클로로겐산, 카테콜, 몰식자산, 플라본, 안토시안, 카테킨, 타닌 등이 있다. ... 타우린은 아미노설폰산이며, 아미노산은 아미노카르 복시산이지만, 타우린을 아미노산으로 취급하는 경우도 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.20

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  유전자 변형 농산물의 동향과 논쟁사례

  고농도의올레인산(Oleic acid)을 함유한 제품을 만들어냈고, 최근에는 어류의불포화 지방산을 생산 할 수 있는 작물을 개발하였다. ... 이 때문에 콩을 사료용으로 쓰려면 필수아미노산을 강화해야 한다. ... 유전자 변형 농산물 종류작물명특성옥수수제초제저항성, 해충저항성, 알칼리토양내성, 병저항성,해충/제초제저항성콩제초제저항성, 고올레익산, 저리놀레닉산, 불포화지방산 함유토마토저장성개선,

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.27

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  [식품]초콜렛의 역사와 기원

  일반적으로 포화지방산은콜레스테롤 치를 높이지만 코코아버터 안에 있는 포화 지방산인 스테아린산, 또는 불포화 지방산인 올레인산은 콜레스테롤 치를 올리지 않는다.미국 펜실베니아 대학의 ... 또한 코코아버터는 일반 유지에 비해 산화되기 어려워 맛이 오래 보존된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.23

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  [식품과 영양] 피토케미컬

  올리브유의 초록빛은 풍부한 ‘올레인산’ 때문이다. ‘올레인산’은 몸에 좋은 고밀도 콜레스테롤 수치를 높여주는 반면 동맥경화를 일으키는 저밀도 콜레스테롤 수치는 낮춰준다. ... 이처럼 프리라디칼은 체내 대사과정 중 산소가 불완전하게 산화되어 생성되며, 다른 화합물과 반응성이 매우 강하다. ... 복숭아는 비타민 A와 C가 풍부하고 여러 유기산이 풍부해 달콤하면서 새콤한 맛이 나고 미네랄이 풍부해 여성의 미용에 좋다. 매실처럼 따뜻한 성질이 있는.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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  [식품]유전자변형식품 (GMO)

  고농도의 올레인산(Oleic acid)을 함유한 제품을 만들어냈고, 최근에는 어류의 불포화 지방산을 생산 할 수 있는 작물을 개발하였다.또한, 식품과 사료의 단백질 함량과 질을 개선시키기 ... 메티오닌(Methione : 필수 아미노산) 함량을 높이려고 했던 시도는 브라질 콩의 알레르기 유전자까지 전이되는 결과를 낳아 중간에 폐기 되었다. ... 이러한 것 중 대표적인 것이 식물성 기름을 추출할 수 있도록 지질대사과정을 변형하여 고품질, 고농도의 지방산을 생산하는 것이다.이러한 과정을 통하여 해바라기 씨 기름과 유채씨 기름에서

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.12

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  [의학병리]돼지단독균 Erysipelothrix ruthiopathiae

  37℃, pH 7.4∼7.8에서 최적의 성장이 일어난다.혈청, 글루코스, 단백질 및 가수분해에 의해 성장이 촉진되며, 특별히 필요한 영양소는 밝혀지지 않았으나 소량의 리보플라빈이나 올레인산과 ... 열에 안정한 항원은 세포벽으로부터 산이 추출되며, 이들은 세포벽의 Peptieloglycan 분절의 구성요소이다. ... 형성하나 가스를 형성하지 않는다(표1).산의 형성 형태는 배지와 지시약에 따라 다양하며, 일반적으로 사용되는 생화화적 활성시험에 비교적 활성을 보이지 않는다(표2).4)항원 구조전부는

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.03

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  [임산공학]목재 화학적 공업적 이용

  -Fatty acid : 지방산은 톨유 분류에 의해 회수된 지방산의 주성분은 C18 불포화산인 올레인산(oleic acid), 리놀레인산(linoleic acid)으로 도료, 약품합성 ... 이것을 아세트산->황산->무수아세트산으로 아세틸화한다. 아세트산은 용매, 황산은 촉매, 무수아세트산은 아세틸화제이다.*니트로셀룰로오스(NC) : 예로부터 제조되었다. ... 그래서 포름산이나 아세트산을 가하면 천연고무가 응고하여 분리된다. 이것이 천연의 생고무가 된다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.11

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  [식품학]유전자변형농산물(GMO)에 대하여

  .* 고올레인산 콩 - 80% 이상의 올레인 산을 함유해 산화 안정성이 우수해 튀김 및 조리용으로 적합.* 전분함량 증가 감자 - 기존 감자에 비해 전분함량이 20%~30% 높아 튀겼을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.12

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  [식품영양]트랜스지방(trans fats)의 진실

  따라서 팜유는 트랜스지방의 우려가 없다.팜 올레인은 자체적으로 산패 억제 기능을 보유하고 있기 때문에 여타의 식용 유지와는 다르게 트랜스지방산을 생성하지 않는다. ... 불포화지방산불포화지방산은 혈관을 청소하는 좋은 콜레스테롤(HDL)수치를 높인다. 상온에서는 액체 상태로 존재하며 콩을 비롯한 식물성지방에 많다. ... 지난과는 다르게 수소화합 과정이 필요하지 않기 때문에, 수소화합 된 트랜스 지방산의 조직과 보기 드문 이중결합 지방산을 제거해 버리는 결과를 볼 수 있다.

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.22

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  [영양]필수 영양소에 대하여

  , DHA올레인산 등두뇌성장발달호르몬 생성에 관여신경조직의 발달콜레스테롤 감소 및 제거올리브유, 콩기름,홍화기름,참기름,등푸른 생선포화지방산팔미트산,스테아르산콜레스테롤 생성열량소를 ... 만약 유동적인 불포화지방산이 우리 몸을 구성하는 중성지방의 주류를 이룬다면 우리의 얼굴과 체형은 시시각각 변할 것이다.포화지방산과 불포화지방산의 특성비교지 질종 류주요 역할식 품불포화지방산리놀렌산EPA ... 합성될 수 있는 아미노산들을 불필수아미노산이라 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.25

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  [기능성 식품]지질의 기능성

  사용할 수 있다.홍화유의 조성리놀산 74-77%,올레인산 13-14%,팔미틴산 6.5-9.7%,스테아린산 1.3-2.3%,리놀레산 0.1-1.0%칼슘,칼륨,마그네슘,알루미늄,구리, ... ◆오메가 지방산일반적으로 지방산은 포화지방산과 불포화지방산으로 구분. 불포화지방산은 일가 또는 단일불포화지방산과 다가, 다중 EH는 고도불포화지방산으로 구분된다. ... 일가 불포화지방산은 오메가-7(n-7) 지방산이 있고 다가 불포화지방산은 지방산의 알킬사슬구조 중 2개 이상의 이중결합이 존재하는 것으로 오메가-3(n-3) 지방산과 오메가-6 (n

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.07

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  수유부의 영양관리

  불포화지방산의 비율이 포화지방산의 비율보다 높았으며, 포화지방산의 경우는 팔미틴산, 불포화지방산의 경우는 올레인산과 리놀레인산의 함량이 많았다. ... 스테롤에스테르, 당지질, 그리고 유리지방산들이 발견된다. 이 중 모유의 지방산 성분은 우유의 지방산 성분과 크게 차이가 난다. ... 즉, 모유의 필수지방산인 리놀레인산의 함량은 우유보다 많으며, 짧은 사슬의 포화지방산은 우유에 더 많이 포함되어 있다.우리나라 수유부를 대상으로 모유의 지방산 조성을 조사한 결과는

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.28

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  Thin layer chromatography에 의한 유지의 분리 및 정성 확인 시험

  이에 비해 비극성 분자들은 소수성 상호반응에 의해 극성보다 쉽게 이동을 잘한다.트리올레인은 3개의 지방산이 1분자의 글리세롤과 아세테르 결합것으로 트리아실 글리세롤은 글리세롤의 극성이 ... Rf를 계산했다.트리올레인콜레스테롤아세테이트올레익산콜레스테롤레시틴난황의 지질 분리시료계산4.57.24.37.22.97.21.17.207.24.77.21.17.207.2Rf값0.620.590.40.1500.650.150 ... 있는 히드록시기와 지방산의 극성이 있는 카르복실기가 에스테르 결합한 것이기 때문에 비극성의 소수성 분자이고, 레시틴은 글리세롤의 1번과 2번 탄소에 에스테르 결합된 2개의 지방산과

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.31

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  올리브 & 올리브유

  산의 산도가 1.5%이하인 것.▶ 레귤러 버진 올리브유(Regular Virgin Oive Oil)버진 올리브유 중 좋은 맛과 향을 갖추고 있으며, 올레인 산의 산도가 3.3%이하인 ... (Refined Olive Oil)버진 올리브유를 정제해서 얻어지는 기름으로써 올레인산의 산도가 0.5%이하인 것.가끔 나쁜 기후 조건이나 제조 공정 중의 결함 때문에 올리브유의 산도가 ... 것.▶ 람판테 버진 올리브유(Lampante Virgin Oive Oil)버진 올리브유 중 불쾌한 맛과 향을 갖추고 있으며, 올레인 산의 산도가 3.3%를 초과하는 것.2.정제 올리브유

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.03

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  [음식문화]음식문화에 대해서~

  , 쌀 기름은 주로 올레인산이나 리놀산 등과 같은 양질의 불포화지방산으로 구성된 좋은 기름이다.탄수화물탄수화물은 수분 12% 조건에서 약 80% 정도를 차지하는데 대부분이 전분이며, ... 쌀에는 다른 곡류에 비하여 단백질 함량은 적지만 아미노산의 분포에 있어서 필수 아미노산인 라이신 함량은 옥수수, 조, 밀가루보다 약 2배정도 더 높다. ... 그밖에 약 1%의 불검화물 중에는 carotenoid, chlorophyll, tocopherol 등이 들어 있으나 정제과정중 일부가 소실된다.- 콩기름의 지방산 조성 -고체 지방산12

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.18

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  명사의 식생활 평가

  레시틴 성분은 뇌를 이루는 성분으로 정신노동을 하는 이들에게 좋다.동물성 지방과는 달리 깨의 기름은 리놀산이나 올레인산 등 불포화지방산이어서 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 혈액순환을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.28

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