"학교 급식 표준 요리법" 검색결과 241-260 / 281건

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  [학교급식][단체급식]학교급식(단체급식)의 정의, 학교급식(단체급식)의 목적, 학교급식(단체급식)의 특징, 학교급식(단체급식)의 운영, 학교급식(단체급식)의 문제점, 향후 학교급식(단체급식)의 개선 방안 분석

  우리나라는 1981년 학교급식법 제정 당시에는 교내에 급식시설을 갖추고 직영급식을 하도록 하였으나, 국회 의원입법으로 학교급식법을 개정하여 위탁급식을 제도를 처음으로 도입하게 되었다 ... 급식업무 표준지침서를 만들어 업무량을 줄이도록 하고, 영양사는 학교에 영양담당 교사로 발령하여 소속감과 책임감을 갖고 근무할 수 있도록 연구한다. ... 전국의 급식실시 학교 중 81.2%가 직영급식, 18.8%가 위탁급식(초등학교0.7%, 중학교 32%, 고등학교 53%)을 실시하고 있으나, 위탁급식 업체의 급식 질 보증을 위한 법적

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.31

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  영양사란

  학교급식의 요구도가 커지고 이에 따라 초등학교, 중학교, 고등학교에 이르기까지 학교급식이 확대 실시되면서 학교영양사의 수요가 늘어날 전망이다.2006년부터 시행되는 영양교사제도 도입과 ... 한국표준직업분류에는 보건·사회복지 및 종교 관련직 중 영양사로 분류되어 영양 판정, 영양소 섭취 조사, 영양 교육 및 상담, 영양 지원 등 영양 치료를 제공하고, 효율적이고 경제적인 ... , 식품위생법 제35조에 따라 주로 1일 1회 급식인원 50인 이상의 집단급식소에 87% 이상 근무하고 있으며, 그 외 교육, 연구, 급식산업, 공무원, 보건소등에서 활동하고 있다.면허

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.23

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  영양교육의이론과실제 1장

  거주하고 있는 지역의 보건소, 단체급식시설, 체육센터 등에서 실시하고 있는 영양교육에 대하여 조사하여 보자. ... 표준 체중을 유지하여야 하는데 인슐린 의존성 당뇨병은 환자가 주로 발육기에 있는 청소년이므로 충분한 열량 섭취가 중요합니다. ... 중요한 요구사항은 체중에 비해서 식사를 거의 하지 않고, 먹지 않는 식품이 없지만 야채요리를 좋아하고 고기, 햄, 소시지를 좋아합니다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.17

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  외식 산업

  , 아이스크림, 커피전문점, 제과점, (운송외식사업, 클럽,단체급식, 출장연회, 사회복지) - 비상업적 외식사업 : 학교, 병원, 교도소, 회사직원, 양로원, 고아원외식산업의 분류( ... 유교사상을 근본으로 한 공동체의식 ․대가족제도와 식생활의 규범정착 ․김치의 발달과 상용 필수 식품화조선시대제 3단계․승불 사상에 의한 다류, 한과류, 한과류, 채소음식 발달 ․고기숭상과 요리법 ... 표준 레시피how}

  리포트 | 63페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.08

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  외식사업

  , 교통시설, 병원고아원, 특수재활원, 양로원스포츠와 오락시설교도소군대급식 Military Food service장교식당 일반군인 식당4. ... 항공기 등 구내식당 ◈ 숙박시설 호텔식당, 여관식당 ◈ 기타 포장마차, 자판기, 편의점단체 급식업 Institutional Food service회사직원식당, 국,공립 초,중,고등학교대학교 ... 미국, 일본, 한국의 외식사업 분류3) 우리나라 외식산업의 분류 (한국표준산업분류)중분류소분류세분류세세분류항목별55숙박 및 음식점업552음식점업5521일반 음식점55211 55212

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.26

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  자장면을 조사하며

  대학교 근처의 중국집뿐만 아니라 일반 동네의 중국집 에서도 이날만큼은 다. ... 이 단어의 중국 음은 'zhajiang'이므로(中韓辭典) 외래어 표기법에 따라 표기하면 '자장'이 된다. ... 현재 기숙사에서 생활하고 있는데 기숙사에서 급식을 하기 싫을 경우 중국집에서 음식을 시켜먹는데 가장 선호하는 음식으로 자장면을 꼽을 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.25

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  유아의편식교정

  유아의 영양교육의 중요성이 강조되다 보니 국가적 차원에서의 지원도 다양하게 이루어지고 있는데 특히 「식품의약품안전청 영양평가과」에서는 영유아 단체급식의 표준식단이라는 웹사이트를 운영하며 ... 영양상태가 안 좋은 아동은 무력함, 혼자 놀기, 성급함, 의사소통 감소, 호기심이 결핍되고, 학교 결석을 유발하는 병에 더 쉽게 걸린다. ... 단음식과 치아-충치 생기는 과정-충치 예방법-플래시노래[치카치카 하얀이]-동영상[치카치카 이를 닦아요]93.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.14 | 수정일 2017.03.28

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  중고등학교 식단작성

  1.대상자 선정 및 영양섭취기준●중학교 남학생(만12-14세)●1일 에너지 영양섭취기준:만12-14세 남학생, 1일 에너지 필요 추정량=2400kcal학교급식에서 제공되어야 하는 에너지량 ... 또한 고기를 데쳐서 사용했기 때문에 기름기를 빼어 적절한 조리법이다.“ 유지가 중복되어 들어감 ”-소스에 들어가는 마요네즈와 폭찹의 버터가 유지류로써 두 가지 요리에 들어가게 되어 ... 농촌진흥청3.표준레시피(7인분)보리밥/달래두부된장국/폭찹/양상추키위샐러드/배추김치●보리밥1인 분량한 공기조리소요시간조리기물기기밥솥재료명재료량(g)만드는방법사진백미보리7001401.*

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.28

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  조리학과에 대한 발전방안 제시 - 조리학과 교과과정의 장단점, 조리학과 국내 국외 비교

  ·프랜차이징 시스템세미나외식 프랜차이징의 컨셉 개발과 경영관리, 표준화된 품질 관리 시스템에 대한 지식을 세미나 형식 의 교수법으로 접근하는 강좌이다. ... 영양학, 음식과 재료 저장법, 프랑스 요리법, 육류손질법, 제과, 제빵 등의 과목을 공부하게 된다.과정 중 18주 동안은 외부수련과정을 이수하게 된다. ... 전체 이수 기간은 2∼4년이 걸리며 입학조건은 고졸 이상의 학력 소지자로 6개월 이상 요리분야 종사 경험이 있는 자여야 하며, 토플 530점 이상을 요구하고 있다.이 학교에서는 조리과정과

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.30

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  식음료 운영의 유형

  유제품과 향신료를 기반으로 다양한 조리법이 발달특징에는 와인과 증류주 등을 이용한 각종소스를 사용 (맛과 영양 보충)프랑스 요리는 또한 격조 높은 요리와 그릇 선택 등의 테이블 문화가 ... 특정단체에 급식을 제공하는 레소토랑. ... Viking): 일본7) 커피숍 고객출입이 많은 장소에 위치하여 주로 커피나 음료를 판매하면서 간단한 식사도 판매하는 레스토랑. 8) 스낵 바 호텔의 휘트니스센터, 공항, 회사, 학교

  리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.06.15

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  김치관련 보고

  학교급식현황 경기도 교육청 2005.5 3. 강인희[북한향토음식의 맛과 멋. ]고려서적 1986 4. 조선료리 1호 2호 (평양조선료리협회 전국리사회 기관잡지 1993) 5. ... 식생활에서 가장 많이 이용되는 어느 계절이나 할 것없이 없어서는 안될 부식물로 당류, 유기산, 단백질, 기름, 광물질,비타민(A,B1,B2,C)등과 맛과 향기주는 물질인 남새로 요리할때 ... 29,472천불,총수입액의 거의 100%)2.김치산업의 문제점제조기술면 재료 : 김치 주원료 (배추,무)의 저장성이 낮음 원료품질의 불균일 (배추,양념등) 절임,속넣기 과정의 불안정 규격화,표준화

  리포트 | 85페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2022.10.27

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  김치의 세계화-8차 한글

  슈퍼마켓이나 편의점에서 한국산 김치를 쉽게 찾아 볼 수 있으며, 학교 급식으로 김치 볶음밥이 나올 정도이다. ... 김치의 세계화 방안1) 조리방법의 표준화2) 김치의 명품화 및 문화상품화3) 해외 진출 확대와 외국 사례 벤치마킹4) 외국인 입맛에 맞는 퓨전김치 개발5) 김치관련 법의 제정6) 전문 ... 한국 본고장의 맛을 내는 김치와 일본인들의 입맛에 맞춘 김치가 공존을 하면서, 식단에서 빠지지 않는 일본의 대표적인 음식으로 자리를 잡아가고 있다.② 런던퓨전요리와 혼합된 음식이 많이

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29

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  [단체급식]유아교육기관의 급식제도

  사립유치원 모두 유아들을 위한 표준 레시피를 거의 보유하지 못하고 있다.그리고 현재 학교급식법처럼 유치원 급식은 법적으로나 행정적인 뒷받침을 받지 못하고 있는 실정이다.2)유치원 급식의 ... 순으로 사용하고 있다.③ 간식 관리간식관리 현황은 대체적으로 ‘주 2-3회 요리’와 ‘매일 요리’의 방법을 사용하고, 그 이외에 시판제품을 사용하거나 주 1회만 요리하기, 학부모 ... 담당하는 비율이 가장 많은 것으로 나타났으며, 영양사에 의한 식단 작성은 네 유형의 기관중 국공립 유치원에서 가장 많이 이루어지는 것으로 나타났는데, 이는 국공립 유치원의 경우 초등학교의

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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  [음식문화]패스트푸드란 무엇인가? 그리고 그것의 문제점및 해결방안

  거기에 급식을 맡는 급식업체는 미리 조리된 형태로 만든 제품을 요리하므로 인스턴트를 많이 섭취하게 되는 결과를 얻게 되는 것이다. ... 패스트푸드는 일반적으로 튀기는 요리법을 사용함으로써 매우 높은 지방과 칼로리를 함유한다. 음식을튀기기 위하여 사용하는 식용유는 심장에 파괴를 주는 지방을 포함한다. ... Food Preparation패스트푸드는 대게 표준 성분과 조직적인 요리로써 거의 가공 처리 되고 준비 되고 이것은 비용의 절감을 위해 플라스틱 용기나, 봉지에 쌓여 급속히 서비스

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.30

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  초등학교 식단작성

  1.대상자 선정 및 영양섭취기준●초등학교 6학년 남학생(만9~11세)●1일 에너지 영양섭취기준:9~11세 남학생, 1일 에너지 필요 추정량=1900kcal학교급식에서 제공되어야 하는 ... “튀기는 조리법”고구마 맛탕이 학생들의 기호성에는 맞지만 튀기기 라는 조리법이 기름이 많이 필요해 건강한조리방법이 아닌 것 같다. ... 식단 및 영양량●봄나물비빔밥/ 약고추장/ 소고기무국/ 고구마맛탕/ 배추김치/ 바나나/ 우유요리명식품명1인량(g)열량(kcal)탄수화물(g)단백질(g)지방(g)비타민칼슘(mg)철(mg

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.28

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  한국 인삼의 신유통 전략

  도입 - 요리강좌, 시식회, 파티지원인삼 시장 유통 개선 방안그 외 개선 사항 1. ... 타겟별 1) 어린이/청소년 - 급식공급업체와 체결 2) 대학생(20~30대) - 대학가 주변 음식점 업소와 체결 - 인삼주, 다이어트식품, 샐러드 3) 주부 - 파티형 방문판매 전략에 ... 위한 진품 확인시스템 설계 및 구축-중앙대 대학원 경영학과 권혁인, 류귀진, 천진아 인삼산업발전 중장기 정책 추진방향-고려인삼학회학술지, 여인홍, 2005 농산물 유통론- 전남대학교

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.22

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  숙박산업

  요구 발생(청결성과 안락합 강조) - 1788년 헨리 4세 호텔 건립 - 유럽과 미국의 숙박문화의 차이제 1 절 호텔산업의 변천사대불호텔: 1888년 인천 11개 객실, 매각후 중화요리 ... 새로운 건축양식- 제트기시대의 도래는 20세기의 주요 호텔건축물을 제2기 시대로 이끌었음 - 초기 : 호텔체인의 주목표로 경제성, 효율성, 설계의 표준성을 들어 똑같은 체인호텔이 지어짐 ... TWA의 Hilton 인수, Portman의 Hyatt 진출) 등..또한 숙박업과 함께 외식사업 동시 경영하는 경향 - Mariott의 다각경영 : 외식사업 경우 항공기 기내식, 학교

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.21

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  일본문화

  하지만 일본 경제가 발전되고 서구화 되면서 가부장적인 권위나 설교 같은 것은 대부분 사라지게 되었고, 외식과 학교 급식처럼 가족이 함께하지 않는 식사시간이 일반화되면서 일본의 전통적인 ... 누구에게 탓하는 법도 없고, 다른 사람의 일에 조금이라도 폐가 될까봐 전혀 개의치 않는 것인지는 모르겠지만 지극히 개인주의적이며, 정신주의, 지나친 사회화 현상은 그것들의 복합현상인지 ... 그리고 1차 세계대전 후에는 직장여성과 교양 있는 여성들이 일상복으로 양장을 착용들에게 양복이 표준화되는데 그것은 2차 세계대전 이 후의 일이다.⑵ 일본의 주요 전통의상① 기모노(着物

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06

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  [외식산업론] 외식업소과 외식산업의 분류

  식사개념보다는 빵, 케잌, 떡, 생과자, 커피, 우유, 콜라 등 간편한 음식과 다양한 음료를 판매하는 외식업소이다...PAGE:152.표준소득률표식품위생법과 관광진흥법 공중위생법 ... 학교ㆍ병원ㆍ군대ㆍ 경찰ㆍ교도소ㆍ양로원 등에서 이루어지는 음식 서비스..PAGE:13정부기관의 외식산업 분류1. ... 한국표준산업분류표한국표준산업분류표에서는 외식산업과 관련된 사업체들을 숙박 및 음식점 업->음식점업->식당업, 주점업, 다과점업으로 세분하고 있다...PAGE:141)식당업한식ㆍ일식ㆍ중식ㆍ서양식

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.22

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  [공학]학교시설 복잡화 방안 `학교시설을 지역주민을 위한 센터로 `

  학교 표준 설계도에 따른 확일화1980년대학교시설촉진법(1982) 학교시설 1차 교육환경개선사업(1989~1997) (교육환경의 내실화 및 학교의 양적 확충과 교실 내부 환경 개선 ... 복합화 배경 영국에서는 열린교육과 함께 1930년대 이후 학교시설을 주민들에게 개방해야 한다 는 움직임과 1976년 평생교육법이 성립되면서 학교시설에 대한 주민들의 활용도가 높아짐. ... 지역 이해그룹의 문제점 및 해결방안 교장과 교사의 태도: 긍정적인 대처태도(수익사업: 무료급식 시행) 유사사업을 하는 이해그룹과의 마찰 : 지속적인 대화, 혜택 마련 라.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.05

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