"식물성 기름" 검색결과 261-280 / 12,413건

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  [농학과] 2022년 1학기 식용작물학2 기말시험 과제물(맥류의 파성, 콩의 신육형과 생육특성 등)

  호밀, 옥수수, 수수, 진주조 등은 사료작물로도 분류되며, 땅콩은 기름 함량이 매우 높아 공예작물로도 취급된다. ... 이러한 분류는 명확한 기준에 따른 것이 아니라 식물학적 분류를 근간으로 하되 환경적응성, 이용부위 등을 고려한 종합적인 분류로서, 세계적으로 동일하게 통용되는 것은 아니다.밭작물 중 ... 강낭콩, 완두, 동부 등은 채소로 취급하기도 하며, 구미 지역에서는 감자와 고구마도 채소로 취급하기도 한다.맥류를 식물학적으로 분류하면 벼과(화본과)에 속하는데, 정도의 차이는 있으나

  방송통신대 | 10페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.04.30

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  식사요법및실습 단백질 조절 필요 환자 식단구성

  또 간성 혼수시 단백질은 우유, 식물성 단백질, 곡류, 채소류, 두류를 권장한다. ... 음식은 피하고 연식과 저섬유소 식사를 한다.6)신선한 과일과 채소를 섭취한다.7)단백질 섭취 증가없이 열량을 증가하고자 할 때 열량 보충식을 사용한다.8) 간성혼수시 단백질은 우유, 식물성 ... 먹거나 정맥주사를 통해 단백질 보급 없이 열량을 채운다.어육류반찬을 대신할 수 있는 식품과 조리법을 알아본다.- 어육류와 같은 동물성 단백질을 대신하여 두류, 채소류, 곡류 등 식물성

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  일반화학실험 카페인의 추출과 분리 예비 보고서

  예를 들어, 물과 기름의 유화액은 ‘물 안에 기름이 들어간 경우’와 ‘기름 안에 물이 들어간 경우’가 가능하다. ... ‘물 속 기름’과 ‘기름 속 물’ 두 종류의 유화액은 두 상의 부피 비 혹은 유화제의 종류에 따라 분류한다. ... 카페인은 몰핀이나 니코틴과 함께 “알칼로이드(alkaloid)”라고 하는 천연 물질 중의 하나로, 약한 염기성을 나타내는 질소 화합물인 알칼로이드는 주로 식물에서 발견된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.06

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  비누화반응 실험 레포트

  건조가 끝난 비누Discussion이번 실험에서는 동물성 유지인 버터와 식물성 기름인 올리브유를 강염기인 NaOH와 반응시켜 비누화 반응을 관찰했다. ... 일반화학 실험 reportTitle: 비누 만들기2******* ***Purpose동물성, 식물성 기름을 이용해서 비누를 만든다.Theory극성(polarity)주기율표를 통해서 원자량과 ... 대표적인 예시로는 물 위에 기름을 부으면 섞이지 않고 기름이 둥둥 떠다니는 현상이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.06

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  식품재료학 요약

  동물성 기름으로 구분- 식물성 기름 (불포화지방산(리놀렌산, 리놀레산))압출법 : 높은 압력으로 압축하여 눌러짜내는 법추출법 : 용매(벤젠)를 이용해 안에 기름성분 추출 후 용매를 ... 밑부분 (피하 조직) 배 내부 빈 곳 (복강)근육조직과 뼈 (결체 조직)탈산 (산 제거) 탈색 (색 제거) 탈취 (냄새 제거)경화 (고체화)- 동,식물성 기름은 개방 후 3개월 이내 ... 나옴글리세롤 연기에는 아크로레인 함유(맛을 안좋게함)- 동물성 기름 (포화지방산(스테아릭산, 팔미트산))용융법 : 높은 온도에서 기름을 액화후 온도를 낮춰 기름을 빼내는 법동물 가죽

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.17

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 튀김온도가 튀김의 중량 변화에 미치는 영향 [실험조리 및 실습]

  튀김에 적합한 기름은 정제가 잘 된 콩기름, 옥수수유, 면실유 등 발연점이 높은 식물성유나, 유화제가 들어있지 않은 쇼트닝이 적합하다. ... 참기름 또는 들기름 등의 정제하지 않은 기름이나, 물과 유화제가 들어있는 버터나 마가린 등은 발연점이 낮아 튀김용으로 적당하지 않다. ... 또한 튀김 시 튀김기름 속으로 식품의 물이 빠져나가 수증기로 일부 날아가기 때문에 식품표면이 타지 않지만 탈수 과정이 진행되고, 기름은 식품 속으로 흡수되어진다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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  식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]

  원료식물의 표피 또는 토사, 원료육의 털, 뼈 등과 같이 실제에 있어정상적인 제조.가공 ... 이물을 함유하여서는 아니된다.① 원료의 처리과정에서 그 이상 제거되지 아니하는 정도 이상의 이물② 오염된 비위생적인 이물③ 인체에 위해를 끼치는 단단하거나 날카로운 이물다만, 다른 식물이나 ... -대두[식용유(콩기름)]대두의 사용부위는 잎, 씨앗이고 제한없이 사용 가능하다.

  리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11

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  진로활동 특기사항 중, 정선된 예문 12개가 탑재되어 있습니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

  주제 강연을 통하여 수심이 얕은 곳과 깊은 곳이 있어 여러 습성의 조류가 생존했던 지천의 호수가 4대강 사업으로 인하여 잠수성 조류들만 남게 된 내용과 언론에 미소개된 금강지역 기름 ... 수 있으며 식물도 정말 생각을 할 수 있을까?’ ... 모습과 담쟁이가 다른 나무에 기생하는 사례에서 식물이 생존을 위하여 환경에 적응하면서 진화하는 모습을 살펴보고, 어떻게 식물체들이 곤충과 동물의 본능을 이해하고 그에 맞춰서 진화할

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.16

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  [식품가공학] A+ 마요네즈 실습 결과레포트

  마요네즈란 식용 식물유, 식초, 난황, 조미료, 향신료 등을 혼합하여 O/W형으로 유화시킨 점조한 반고형 상태의 제품이며, O/W(oil in water)형이라는 것은 수중유적형으로 ... 여기에서 기름 넣는 속도가 너무 빠르면 기름과 유화제가 분리되기 쉬우며, 기름 넣는 속도가 너무 느리면 기름이 산화돼서 마요네즈의 맛이 나빠지므로 적당한 속도로 넣어주었다. ... 기름을 너무 빠르게 많이 넣을 때2. 뜨거운 기름을 사용했을 때3. 유화제 첨가량에 비하여 기름이 많을 때-저장 중에 나타나는 분리1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  버터와 마가린 속 지방산의 용해도 비교

  하지만 마가린은 식물성기름으로 만든 제품이기 때문에 대부분이 고급지방산으로 이루어져 있다. 따라서 탄소수가 적은 버터의 물에 대한 용해도가 마가린보다 더 높아야 한다. ... 하지만 참고 문헌에 따르면 일반적으로 버터의 지방산은 Butyric acid와 같은 저급지방산으로 이루어져 있고, 마가린은 식물성기름으로 만든 제품이기 때문에 대부분이 고급지방산으로 ... 능력이 저해되었기 때문에 오차가 생긴 것으로 생각된다.버터와 마가린의 차이에 대한 논문을 살펴보면 버터는 우유의 유지방을 주성분으로 하는 지방 식품인 반면 마가린은 유지방이 아닌 식물성

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  트란스형 지방산과 시스형 지방산의 차이점

  마가린, 고형 식물서 쇼트닝, 공장에서 생산되는 포화도가 높은 식물성 기름(옥수수, 콩, 참께, 해바라기, 잇꽃)은 트란스 형태로 되기 때문에 인체에 나쁘다. ... 목화씨기름에는 포화 지방이 많으며, 값싼 카놀라 기름은 건강에 나쁘다.2)식품중에 트란스형 지방산은 어떻게 존재하는가? ... 트란스형은 자연 상태에서도 어느 정도 존재하지만 주로 기름의 수소화 과정에서 많이 생성된다. 기름은 수소화 과정을 거치면 포화 지방이 되고 트란스형이 생성된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.19

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  식품화학 지방(검화, 유화, 산화, 경화)레포트

  가수분해가 일어나는 것을 말한다.가수분해에 의한 산패유지가 물과 접촉하는 동안 구성성분인 트리아실글리세롤이 산, 알칼리, 효소 등에 의하여 글리세롤과 유리지방산으로 가수분해되거나 동식물 ... 아니라 기름 입자와 결합하고 물과도 결합하여 물과 기름은 서로 섞이게 된다.- 유화형: -물에 기름 입자가 분산된 수중유적형(oil in water)O/W형(우유, 아이스크림) - ... 유화제는 물과 결합하는 친수성기와 기름과 결합할 수 있는 친유성기를 동시에 갖고 있는 물질로 유화제를 넣어주면 유화제가 기름 입자의 표면을 둘러싸서 작은 입자끼리의 결합을 방지할 뿐만

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.09

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  소양감과 관련된 피부통합성장애

  ▶가장 흔한 원인: 고무제품, 의류염료, 니켈(장신구, 브래지어 훅, 바지 지퍼), 식물성 기름 등▶강한 향의 알칼리성 비누, 피부로션, 화장품, 모직 의류도 아동에게 자극물이 되기도

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.25

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  아동영양학, 사계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안

  .- 지역마다 식재료 수요가 다르기에 육류나 어류가 부족한 지역은 채소류를 섭취하되 부족한 동물성 단백질은 콩을 이용, 두부류로 보충을 하였고 식물성 지방은 들기름, 참기름에서 주로 ... 기름, 참치, 연어, 삼치, 고등어, 꽁치, 청어, 정어리, 생선기름, 땅콩, 카놀라유, 들기름, 참기름, 식용유 등이 있다.비타민은 지용성 비타민과 수용성 비타민지용성 비타민: ... 에너지를 낸다.세포막의 중요한 구성 성분이다.지용성 비타민의 흡수를 돕고, 필수지방산을 공급.음식의 맛과 질감을 좋게 하며 포만감을 줌.고기, 계란, 마가린, 육가공식품, 열대지방 식물의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13 | 수정일 2019.12.19

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  3지방산의 정의와 기능, 신체역할은 무엇인지 기술하시오

  포화지방산은 모든 탄소가 수소로 포화된 형태로, 동물성 기름과 버터, 치즈 등에서 발견된다. 단일불포화지방산은 하나의 이중결합을 가지며, 식물성 오일에서 발견된다. ... 다불포화지방산은 두 개 이상의 이중결합을 가지며, 참기름, 옥수수 오일, 해바라기 오일 등에서 발견된다. 3지방산의 구성은 인간 건강에 중요한 역할을 한다. ... 포화지방산은 동물성 지방이나 팜유, 코코넛 오일 등의 식물성 지방에서 발견되며, 심혈관 질환, 당뇨병, 비만 등의 위험 요인으로 연결되는 것으로 나타났다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

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  유아사회교육-기계와 도구

  이때 아동의 자율성을 최대한 보장하기 위해서 간섭 없이 자유롭게 활동을 하게 놔둔다.분쇄기기름 펌프기름펌프 분해응용①유아들이 식물에 물을 주기 위해 기름펌프를 사용하고 간식을 만드는 ... (기름펌프, 분쇄기, 기어조립 기구 세트) 3) 15분 후 다른 집단과 기계를 바꾸어 활동한다. ... 한두 가지 활동만 소개한다 ②도구들은 도구 상자에 남아 놓는다 ③약간의 방음 장치가 필요할 수도 있다.기계 조립하기P. 172 참조활동방법①조립활동을 시작하면서 유아들에게 분쇄기, 기름펌프

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.01 | 수정일 2024.01.03

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  [서강대/A+] 비누 만들기 예비레포트

  Purpose식물성 기름(vegetable oil)과 동물성 기름(animal oil)을 사용하여 비누(soap)를 만드는 것을 목표로 한다.2. Theory1. ... (비누화값) - (산 또는 중화값) = (에스테르값)(b) 추가 설명 : 일반적인 동물유, 식물유는 비누화 값(saponification value)이 대략 190이다. ... 계면활성제가 물속에서 공처럼 뭉쳐진 구조이다.소수성(hydrophobic) 부분은 안쪽을, 친수성(hydrophilic) 부분은 바깥쪽을 향한다.만일 계면활성제를 비극성 용매(ex.기름

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.01

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  만성신부전 식이 교육안/ 혈액투석 관리 안내문/ 혈액투석 환자 식이관리 안내문

  그러므로 충분한 열량을 공급하기 위하여 사탕, 꿀, 젤리등을 자주 섭취하고 조리할 때 식물성 기름을 충분히 넣거나, 튀김등의 조리법을 이용합니다.5. ... 식물성 기름을 사용한 튀김, 볶음요리로써 고소한 맛을 내어 식욕을 증진.6. 절임류, 젓갈류, 장아찌류, 통조림류, 가공식품 등은 사용하지 않기.7. ... 노폐물의 생성이 많은 식물성 단백(두부, 콩 등)으로만 단백질을 보충하는 것은 잘못된 식사방법입니다.2.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.18

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  투석환자의 식이 요법

  혈액투석 환자는 고중성지방혈증이 발생할 가능성이 높으며 당질과 포화 지방산 을 과잉섭취하면 중성지방이 더욱 증가 할 수 있다.열량식품사탕, 꿀, 물엿, 젤리, 곡류 등과 식물성 기름 ... (불포화 지방산)인 옥수수기름, 참기름, 콩기름, 식용유, 마요네즈, 등과 육류, 계란, 생선, 우유 등2) 단백질▶ 단백질 요구량은 하루에 체중 kg당 1.2～1.4으로 정상인(0.8

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06

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  금오공대 일반화학실험2 비누만들기 보고서

  일반화학실험2 보고서주차 보고서실험제목비누 만들기초록이번 주차 실험에서는 동물성과 식물성 기름을 이용한 비누화 반응을 이해하고 천연 비누 제조하는 데에 목적이 있다.두 액체를 혼합할 ... 식용유로 비누를 만드니 비누화 반응이 일어나 더 이상 기름(식용유)의 미끌거림이 느껴지지 않았고 물을 묻혀 비벼보니 실제 비누처럼 거품이 생겼다.수치 및 결과1. ... 다음과 같은 방법으로 비누화 반응이 완결되었는가를 확인한다.- 손끝으로 문지르면 미끈미끈, 엷은 비늘 모양- 유리막대로 끈기를 확인, 투명한 풀 모양의 용액- 손에 묻힐 때 기름이나

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.08

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