"가열" 검색결과 281-300 / 50,520건

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  가열온도에 따른 설탕용액의 특성 변화, 냉각시 온도 조절이 폰단트의 결정화에 미치는 영향

  가열이시작된 후에는 용액을 저어주면 안된다.2)가열을 계속하면서 온도계를 사용하여 적절한 온도가 되었을 때 뜨거운 설탕용액을 스파튤라를 이용하여 접시에는 두 수저를, 냉수를 담은물컵에는 ... 생각해보니비커가 깨질까봐 불을 너무 낮게 해놓아서 가열속도의 조절을 잘 못했던 것 같다. ... (C)3)냄비에 설탕 120g과 물 60m를 넣고 ①의 방법과 동일하게 하되 약120℃깢 가열한 후 보울에 옮긴다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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  [식품분석] 상압가열건조법 및 적외선수분계

  따라서 이러한 종류의 식품은 비교적 저온(40∼70℃)으로 가열하는 감압 가열 건조법이 바람직하다.(1)상압가열건조법.실험원리 : 이 방법은 시료를 물의 비점보다 조금 높은 105℃ ... 실험목적 : 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용하여 식품내 수분함량 측정4. ... 두 번째 가열할 때에는 가열시간을 1시간 정도로하여 칭량병의 무게가 항량이 될 때까지 이 조작을 반복한다.2분쇄한 적당량의 시료(1g 정도)를 칭량병에 정확히 칭량한다.32를 105

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.07

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  [실험조리] 찐빵의 팽화에 미치는 팽화제와 가열 온도의 영향

  실험 날짜2003. 5. 20학번20014661이름최종일찐빵의 팽화에 미치는 팽화제와 가열 온도의 영향1. ... 실험 목적팽화제의 종류와 가열 온도가 찐빵의 팽화, 색, 맛 등 품질 특성에 미치는 영향을 검토한다.2. ... 중탄산암모늄은 중탄산나트륨에 비해 가스생성능력이 더 좋으나 암모니아 가스가 완전히 없어지지 않는 경우 맛이 나빠지므로 가열 후 반드시 암모니아 가스를 날려보내야 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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  상압가열건조법을 이용한 양파의 수분함량측정과 적외선수분측정법을 이용한 일반미의 수분함량측정

  다시 칭량병을 105℃ 건조기에 넣어 30분정도 가열하고 칭량병의 무게가 변하지 않을 때 까지 desiccator에 옮겨 방냉하고 무게를 칭량했다. ... 상압가열 건조법을 이용한 양파의 수분함량측정과적외선 수분 측정기법을 이용한 일반미의 수분함량 측정Measurement of moisture content in Onion Using ... 건조법은 식품의 수증기압을 높이고 주위의 수증기압을 상대적으로 떨어뜨려 식품속의 수분이 증발하도록 하는 것이다.(4)상압가열건조법은 시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105℃에서

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.09

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  화학보고서/다양한 측정 기구/기체의 부피 측정/혼합물 구별하기/물과 아세톤에 가루 녹이기/용액의 농도 차이를 이용한 탑 쌓기/에탄올을 가열할 때의 온도 변화

  -액체가 끓을 때는 온도가 일정하게 유지되어 가열곡선에서 수평한 부분이 나타난다.-끓는점에서는 액체와 기체가 함께 존재한다. ... 경계면에서 약간가열할 때, 표면에서뿐만 아니라 액체 내부에서도 기화가 일어나서 기포가 발생하여 끓게 되는 온도를 끓는점이라고 한다. ... ○증류 : 액체에 다른 물질이 녹아 있는 용액을 가열할 때 그 액체의 끓는점 근처에서 나오는 기체를 냉각시키면 순수한 액체를 얻을 수 있는데, 이와 같은 방법을 증류라고 한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.01

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  [식품분석 및 실험] 식품의 일반 성분 정량(상압가열건조법에 의한 수분 정량)

  상압가열건조법은 수분이 가열에 의하여 증발하는 원리를 이용하여 일정량의 시료(A)를 취한 후에 적당한 방법으로 가열, 수분을 제거하고 다시 칭량(B)하여, 수분을 제거하기 전후의 무게 ... 이 중에서 상압가열건조법이 가장 많이 이용되고 있다. ... 실험 내용 : 식품의 일반 성분 정량(상압가열건조법에 의한 수분 정량)3.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  [고주파 열역학] 마이크로 고주파를 이용한 전자렌지와 그의 유전가열 원리

  전자레인지의 가열 원리(1) 가열방식의 종류{1 열전도가열: 아궁이, 가스렌지 2 열복사가열: 전기오븐 3 유전가열: 전자렌지(2) 유전가열이란? ... 마이크로파 가열의 특징과 장점마이크로파 가열은 종래 가열방법과 비교할 경우 많은 장점을 가지고 있으며 특히 열전도성이 나쁜 물질의 가열에 유효하며 다음과 같은 특징이 있다.1 고속가열 ... 이렇게 유전체가 온도가 오르며 가열되는 현상을 유전가열이라 한다.{{6.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.12

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  [우유 역사][우유 제조 과정][우유 성분 변화][우유 마시는 방법][젖소 품종]우유 역사, 우유의 제조과정, 우유의 가열에 의한 성분변화, 우유의 물리적 성질, 우유를 마시는 방법, 우유를 생산하는 젖소 품종 분석

  가열취온도가 75℃ 이상일 경우에는 가열취는 서서히 캐라멜로 변한다. ... 예를들면, 우유의 가열 온도가 높고 가열시간이 갈수록 rennet에 의한 우유의 응고속도는 늦어지며, curd는 부드러워진다.Ⅳ. ... 우유의 가열에 의한 성분 변화1. 피막의 형성2. 갈색화 반응3. 가열취4. 유단백질의 변화Ⅳ. 우유의 물리적 성질1. 비중(Specific gravity)2.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.25

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  [무기재료] 황산알루미늄과 황산마그네슘 혼합물로부터 진공건조한 복합황산염의 가열 온도에 따른 스피넬 생성 반응 조사

  공업적으로는 키저라이트를 160℃ 이상으로 가열한 다음 물에 녹여 여과하고, 다시 농축하여 결정화시킨다. ... _{2}O_4스피넬 분체가 생성 및 완료가 이루어지는지를 살펴보도록 한다.여기서는 오직 '진공 건조법'을 통해 복합 황산염 분말을 제조하므로 분말의 제조 방법에 따른 가열 온도별 스피넬 ... 흡습을 통해 형성된 복합 황산염 수화물을 계획된 실험 절차에 따라 하소시키고 각 온도에서 하소된 분체의 XRD 분석을 통해 가열 온도에 따른 스피넬의 생성 반응을 살펴보고, 몇 도에서MgAl

  리포트 | 102페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.18 | 수정일 2019.06.16

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  수분정량분석 실험 보고서

  [ 상압가열건조법을 이용한 수분정량 ]1. ... 즉, 시료를 상압 하에서 가열 건조하면, 수분이 휘발하기 때문에 그 때의 시료 중량의 감량(%)를 구하여 수분함량(%)을 구한다.상압가열건조법은 측정 원리가 간단하여 여러 가지 식품에 ... 적외선 램프로 시료를 가열 시킨 후 수분증발로 인한 시료무게의 감소량으로 수분함 량(%)을 측정하는 방법이다.?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.16

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  Heat Sterilization of Microorganisms and D, z Values, Determination of the Thermal Death Time(F-value)

  가열살균가열살균(heat sterilization)은 미생물이 발육할 수 없는 높은 온도에서 가열 처리하여 미생물을 죽이는 것으로 가장 많이 쓰이는 살균방법이다.가열 살균은 가열 처리하는 ... 따라서 가열살균의 목적을 달성하려면 살균온도(생육 적온보다 훨씬 높은 온도)와 살균 시간을 결정해주는 것이 중요하다.미생물의 종류, 가열온도가 다를지라도 일정한 온도에서 가열했을 때 ... 사멸속도상수 k는 가열온도와 미생물 종류에 따라 변한다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.25

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  조리과학 기말 과제물

  가열이 오래될수록 육즙이 덜 나오며 육향이 강한 것이 특징이다.4) 조리법에 따른 변화- 건열조리, 습열조리, 수비드조리건열조리열풍에 의한 가열조리를 말한다. ... 연락처:육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. ... 수용성 영양소의 손실이 적어 식품 고유의 맛을 살릴 수 있는 특징을 가지고 있다.습열조리뜨거운 액체나 수증기에 의한 가열조리를 말한다.

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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  수분정량

  [ 상압가열건조법을 이용한 수분정량 ]1. ... 즉, 시료를 상압 하에서 가열 건조하면, 수분이 휘발하기 때문에 그 때의 시료 중량의 감량(%)를 구하여 수분함량(%)을 구한다.상압가열건조법은 측정 원리가 간단하여 여러 가지 식품에 ... 적외선 램프로 시료를 가열 시킨 후 수분증발로 인한 시료무게의 감소량으로 수분함 량(%)을 측정하는 방법이다.?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20

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  국내산 쌀의 수분 정량

  실험목적 및 원리수분정량은 식품의 품질평가에서 가장 기본적인 항목으로, 식품을 가열하면 식품 내 수분만이 증발되어 가열 전과 후의 무게차이가 나타나 수분만의 무게를 알 수 있다. ... 그러므로 온도 및 압력 등의 조건이 크게 문제되지 않으므로 식품의 수분정량법 중 상압가열건조법이 가장 적합하다. ... 수분정량법에는 크게 증류법, 칼피셔법, 건조감량법등이 있다.우선, 증류법은 시료를 수분과 혼합되지 않은 유기용매 중에서 가열하면 검체 중의 수분 또는 수분과 용매의 혼합 증기가 증류된다

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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  냉점에서의 F-value 측정

  FT는 온도 T에서 살균에 필요한 가열 처리 시간을 나타내며, F0에 상당하는 가열시간 (TDT)이다. ... docId=6159993&ref=y" 통조림 살균에서 가장 늦게 가열되는 점을 이른다.즉, 대류나 전도 등의 현상에 의해 온도가 제일 늦게 오르는 지점으로 가열에 의한 살균효과가 가장 ... 냉점에서의 F-value 측정TitleDetermination of the Thermal Death Time (F-value)Date, Group, NameObjective햇반을 버너에 가열시켜

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  과학과 교수학습과정안(4학년 2학기 2단원. 물의 상태 변화)

  ○ 물을 가열할 때의 변화예상하기- 물을 가열하면 어떤 변화가 있을까요?○ 실험 설계하기- 물을 가열할 때에 어떤 변화를 관찰하겠습니까?- 먼저 공기방울은 어떻게 관찰하겠습니까? ... 물의 상태 변화교과서42-43장소과학실제재(차시)물을 가열할 때의 변화를 관찰하기(6/11)학습목표물을 가열할 때의 변화를 통해 증발과 끓음을 비교할 수 있다.선수 학습물이 수증기가 ... 때의 변화를 관찰하기- 물을 가열할 때에 일어나는 변화를 관찰해 보도록 합시다.○ 실험 안전 교육하기- 가스버너와 유리냄비를 활용해 물을 가열하여 관찰하겠습니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07

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  수화물

  이 실험을 통해 미지의 수화물을 도가니에 넣고 가열하여 가열 전과 가열 후의 질량 차이를 구하면 수화물 중 물의 백분율을 구할 수 있다. ... 수화물의 무게(g) 2.6531 1차 가열 후 도가니와 무수물의 무게(g) 43.4772 2차 가열 후 도가니와 무수물의 무게(g) 43.4770 가열 후 도가니와 무수물의 무게 ... 이 실험에서는 무게가 일정해질 때까지 수화물을 가열해야하는데, 물이 모두 기화되도록 물질을 가열하기 위해서다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.22

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  실험 1 멥쌀가루와 찹쌀가루의 비교

  4 그림 3 가열 후 멥쌀반죽(좌:차가운물/우:뜨거운물)7. ... 이는 찹쌀가루와 멥쌀가루 모두에 해당했다.2) 가열 후그림 SEQ 그림 \* ARABIC 2 가열 후 반죽[차가운물+찹쌀(좌측상방)/뜨거운물+찹쌀(좌측하방)/차가운물+멥쌀(우측상방) ... 실험목적찹쌀가루와 멥쌀가루의 특징을 이해하고, 가열 후의 특징을 분석, 비교한다.3.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  산가 측정

  자동산화는 유지가 공기 중에 존재하는 삼중항산소와 반응하여 자발적으로 일어나며, 가열산화는 높은 온도에서 유지를 가열했을 때 일어난다.가열에 의한 산화의 경우, 유지가 높은 온도에서 ... , 가열콩기름1, 가열콩기름2 (면을 넣고 끓인 콩기름)의 산가를 측정하여 비교하였다. ... 또한, 콩기름, 가열콩기름, 스파게티 면을 넣고 더 많은 시간 동안 끓인 가열 콩기름 순으로 갈수록 더 많은 시간 동안 가열을 했기 때문에, 유리지방산의 양이 많아지고, 산가가 높을

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  실험조리보고서-가열 시 우유의 변화 및 산에 의한 변화

  가열한 우유에 생성된 피막과 침전물의 모습가열한 우유에 생성된 피막, 침전물 모습 묘사:-우유가 끓으면서 표면에 피막이 생기고 풍선처럼 돔 형태로 부푼 모습이다. ... 가열에 의해 온도가 상승하여 표면장력이 저하되어 피막 생성과 함께 거품을 발생시킨 것으로 보인다. ... 실험 보고서실험 주제가열 시 우유의 변화 및 산에 의한 변화실험 목적우유를 가열할 때 나타나는 관능적 변화에 대해 알아보고 이론적으로 어떤 화학적 반응 때문에 나타나는 현상인지 조사해본다

  시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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