"대합조개" 검색결과 281-300 / 542건

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  프랑스 음식 문화와 프랑스 레스토랑 예절

  , 대합, 성게 등이 있다. ... 만든 소스를 친 생선 요리)으로, 튀김으로 또는 철판에 굽거나 그라탱(gratin : 빵가루를 입혀 구운 요리) 등으로 요리된다.해산물로는 갑각류가 매우 유명하고 그외에도 굴, 섭조개

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.29

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  중국 여신의 변화

  이러한 것은 미분화된 이미지가 그 시대에는 부정적인 측면보다는 긍정적인 측면으로 인식되고 있었다고 생각할 수 있다.그곳에는 달팽이와 대합조개가 많다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.23

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  지역별 전통음식 향토음식

  또 임신한 어미돼지를 잡아 태 속에 있는 애저를 쪄서 먹는다.(7) 파만두굵은 파를 쪼개어 가운데에 만두소를 넣어서 만든 만두의 일종이다.(9) 대합조개만두대합 껍데기에 만두소를 담고 ... 옛날에는 주로 청매와 귤병으로 소를 넣었으며, 고물도 녹두고물이나 팥고물 대신에 대추채, 밤채를 묻히기도 하였다.동래는 근처의 유명한 기장 파와 언양 미나리를 손쉽게 구할 수 있고 조개

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.16

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  식품위생 요점정리

  ·섭조개, 대합 - 삭시톡신??????????? ·모시조개 - 베네루핀②식물성 :? ·독버섯 - 무스카린???????????

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.30

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  [양식조리] 서양요리의 개요 - 생선(fish)

  , 가리비, 대합, 전복, 소라, 홍합 등연체류오징어, 갑오징어, 문어 등3. ... 올바른 생선과 조개 선택생선을 선택하는데 있어서 우선 고려할 점은 신선도이다. ... 생선들을 구입할 때는 젖빛이 나는 것이 아닌 진주빛의 불투명한 살을 구입해야 한다.특히 조개류는 입을 꼭 다물고 있는 것을 고르는 것도 요령이라 하겠다.4.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.19

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  신석기인들의 식생활

  우당시 신석기인들이 소형의 고래 정도는 직접 포획하였을 것으로 추정된다.한편 어류 이외에 소라, 굴, 전복, 투박조개, 피조개, 꼬막, 고둥, 가리비, 성게, 개조개, 대합, 홍합 ... 특히 신석기인들은 먹고 남은 조개를 이용하여 장식구를 만어 사용하였는데, 대표적인 것이 투박조개를 이용한조개팔찌이다. ... 조개팔찌는 남해안의 패총유적에서 다량 출토되고 있는 장신구 중의 하나인데, 동삼동패총 정화지역에서1,500여점의 조개팔찌가 출토되어 주목된 바 있다.1) 백령도 말등 조개더미 유적백령도

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.06

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  식품분석실험 레포트6 최종

  호분은 굴, 대합 등의 조개껍질을 실외에서 햇빛과다 확대하면 원자, 이온, 원자단 및 분자가 전자를 받아 산화수가 감소할 때를 환원, 원자, 이온, 원자단 및 분자가 전자를 내어주어

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  한국 조리의 방법 및 분류

  -대합탕: 대합에 고추, 실파, 마늘을 넣어 양념하여 끓여 낸 국이다. ... -적: 밀가루를 풀고 채소, 조개류 등을 섞어 넓게 지지거나 육류, 채소, 버섯 등을 양념하여 꼬치에 꿰어서 굽거나 전처럼 지지는 조리법으로 전자에 해당하는 음식으로는 파적, 호박적

  리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.29

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  해양오염의 정의와 발생 원인 및 피해 영향, 해양오염 현황과 대표사례(기름유출), 해양오염의 예방과 대처방안

  비단 굴 뿐만 아니라 키조개, 피조개, 주꾸미, 게 등에서도 사고유의 영향이 확인됐다. 지역주민이 입은 피해도 엄청나다. ... 한편, 대합은 깨끗한 환경에서 자라면 항암물질을화되지 않는 현상이 나타나기도 한다. 중금속류에 의한 직?

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.26

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  전통식품과 미생물

  제철 생선에 소금을 켜켜이 넣고 봉해서 발효 새우젓 ·조개젓 ·소라젓 ·곤쟁이젓 ·밴댕이젓 ·꼴뚜기젓 ·대합젓 ·멸치젓 ·연어알젓 ·명란젓 ·어리굴젓 ·조기젓 ·창란젓 ·방게젓4.

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20

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  한국 음식의특징

  모시조개,굴,대합,홍합 등이다.5.수조육류우리나라에서는 농경이후에도 수렵을 숭상하여 좋은 고기 요리를 개발하였다. ... 농경이 더욱 발달하게 되니 풍요로운 생산을 기원하고 생산물에 대한 감사의 뜻에서 하늘에 제사를 지내는 각종 제천의식들이 생기게 되어 이 무렵에는 떡과 술이 있었으며 여러가징어 등이며 조개류로는

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.05

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  일식 일식의 모든 자료, 일식 책 만들어봤습니다.

  즉 대합의 경우에는 주걱모양 부분이 얇은 것, 피조개는 칼날 끝이 날카롭지만 주걱이 두꺼우며, 왕우럭 조개와 가리비 등은 얇고 긴 것이 특징이다.야채썰기의 대표적인 10가지 방법일본요리는

  리포트 | 87페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.06.14

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  [식품]젓갈-밥상위의 바다

  , 조기젓, 황석어젓, 대합젓, 홍합젓5조기젓, 멸치젓, 준치젓, 소라젓, 정어리젓, 뱅어젓6갈치젓, 오징어젓, 새우젓7오징어젓, 곤쟁이젓8오징어젓, 대합젓9실치젓10토하젓, 명란젓 ... 소라젓, 밴댕이젓, 박하젓, 싸시랭이젓(꽃게의 새끼), 낙지젓, 민어아가미젓, 까나리젓, 홍합젓, 멸치젓, 조기젓강원도명태포식해, 서거리젓(북어아가미), 명란젓, 창난젓, 조개젓, ... (대합), 건댕이젓(곤쟁이)함경도연어알젓, 가자미식해, 동태식해, 도루묵식해, 대구젓, 창난젓, 명란젓▶ 멸치젓 - 지방과 자양분, 특히 칼슘이 많은 멸치는 난류에 서식하는 어류로

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.06

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  본초강목 혼맹 금석 충개인부 금수

  방합은 작목과 야맹증에 돼지간, 쌀뜨물과 함께 달여 먹으면 야명사와 함께 공로가 같다.蛤粉대합조개 가루（雀目，炒?，油蠟 和丸，同猪肝 煮食。） ... 간허작목에 조개가루 돼지간과 함께 달여 먹는다.蚌粉씹조개 가루（雀目夜盲，同猪肝、米?煮食，與夜明砂同功。）

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.09

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  프랑스 지방의 요리와 와인

  해산물로는 갑각류가 매우 유명하고 그 외에도 굴, 섭조개, 대합, 성게등이 있다. 경단 고둥, 작은 새우, 게, 가리비 등은 익혀서 먹는다. ... 바다생선으로 특히 맛있는 스프를 만들며 조개류와 갑각류단일경작지역으로 포도주로 인한 수입이 75%를 차지하고 프랑스 전체 포도주 생산의 40%를 차지한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.30

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  일본의 대표 음식, 초밥

  도미 중 참도미를 가장 상등품으로 친다.10) 가이류이 : 피조개, 떡조개, 새조개, 관자, 전복, 대합, 맛살, 소라, 멍게 등 조개류를 말한다.11) 히카리모노 : 등 푸른 생선 ... 초창기의 스시 재료는 붕어나 은어가 주종을 이루었으며 해안지방에서는 조개류, 멍게, 정어리 등 색다른 종류를 사용했다. ... 일본 고대 문헌에는 산간 지방에서는 은어, 연어, 잡어, 붕어 등 민물생선으로 스시를 만들었고 해안 지방에서는 전복, 멍게 등 주로 조개류를 이용해서 스시를 만들었다고 기록되어 잇선만을

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.06 | 수정일 2021.12.24

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  질병관련 식품및 정의

  조개류● 기능-심장과 뇌에 좋다. ... -혈중 콜레스테롤치를 낮추고 중성지방을 감소시킨다.패류나 갑각류 특히 굴, 대합, 바지락, 게 등은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이며 순환계에 나쁜 영향을 미친다고 하나 오히려 몸에 나쁜

  리포트 | 45페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.01.12 | 수정일 2018.01.04

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  프랑스요리의 개요

  이지역의 미식 중심지인 라로쉘에는 양식 홍합과 굴, 작은 새우와 거미게, 새조개와 쇠고동, 대합, 여왕 가리리 등의 해산물을 맛 볼 수 있다. ... 끼워서 굽는 방법에서 한 것이 좋다.프랑스인의 주방에 들어가면 빵을 자르는 전용 도마라던가 야채 탈수기, 가금류를 손질하는 가위, 그리고 생선마다 따로 사용하는 냄비가 또 굴껍데기나 조개껍데기를 ... 떼린 랑데즈 아 라르마냑은 반듯이 맛을 보아야 한다 파르시 프아뜨뱅은 뿌아뚜 지역의 고유한 빠떼료이로 허브보 맛을 내고 양배추 입에 싸서 굽는다.대서양 연안쪽에 가면 생선 특히 조개류를

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.17

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  본초강목 옹저 기토器土 금석 충부 금수

  모려를 계란흰자에 섞는다.蛤粉대합조개가루（?消癰腫。）합분은 옹종을 소멸케 한다.車?)殼거껍질（消腫，燒赤醋?，同甘草，酒服，?塗。不問大小淺深，利去病根，則免傳變。) ... 사두회를 식초로 섞는다.蛇角사각蚌粉씹조개가루?魚붕어〔禽獸〕금수白鵝膏 雁肪 天鵝油 ?)肪백색거위기름, 기러기지방, 천아기름, 기름（?塗。）

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.29

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  우포늪의 초대

  본론 ⑵우포늪 가는길 창녕시외버스터미널까지 서울 남부터미널 : 1 일 5 회 , 4 시간 20 분소요 부산 사상터미널 : 1 일 19 회 , 1 시간 10 분 소요 대- 창녕군 대합면 ... 위치한 만 · 남쪽으로 북위 34° 52′ 30″ 까지 , 동경 127°25′00″ 에서 32′30″ 에 이르는 드넓은 해수면 행정구역상 전라남도 순천시와 고흥군 , 여수시로게 , 조개

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.18

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