"조리기" 검색결과 281-300 / 40,742건

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  학교급식 표준조리법-연포탕(중식)

  무는 나박썰기 하고, 배추는 무와 같은 크기로 썰어 놓는다.2. 미나리는 4cm 길이로 썰고, 양파는 미나리와 같은 길이로 채 썰어 놓는다.3. ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면배식? 인기 메뉴명연포탕(중식)? ... 0.1kg, 조선무 1.3kg, 미나리 0.3kg, 배추 1kg, 양파 0.5kg, 대파 0.3kg, 멸치 0.3kg, 낙지(세발낙지) 4kg, 수삼 0.3kg, 다시마 1장, 소금조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  인간의 일자리를 대체하는 인공지능과 로봇

  이러한 알파고의 승리는 정해진 규칙 내에서 인공지능이 인간의 능력을 넘어섰거나 아니면 적어도 넘어서는 과도기 단계에 있음을 보여주는 충격적 사건이었다. ... 식당 입구에 설치된 주문패드를 고객이 터치하는 즉시 조리로봇이 건더기가 담긴 전용용기에 육수를 투입 하고, 용기를 인덕션으로 이동해 가열해 조리한다. ... 로봇이 끓여주는 찌개를 먹는 일상이 현실이 된 곳은 바로 삼성웰스토리 구내식당이다.삼성웰스토리는 최근 본사 구내식당에 로봇이 음식을 조리해 제공하는 조리로봇 전문 코너 '웰리봇'을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.02

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  채소의 조리 실험

  레시피를 작성할 수 있게 된다.즉, 채소에 대한 조리원리를 이해한다는 것은 채소가 가지고 있는 영양소의 손실을 최대한 줄일 수 있게 하며, 품질을 향상시킴과 동시에 기호도에 맞는 ... 이는 시료의 크기가 달라 표면적의 차이가 발생하여 B와 C의 방수량이 같게 나온 것으로 확인 되었으며 표면적의 크기에 따라 삼투압이 작용하는 시간이 달라진다는 것을 확인할 수 있었다 ... 때문에 맛의 변화가 일어나게 된다.마지막으로 채소류는 건열조리, 습열조리 중 어느 조리방법을 사용하는가에 따라 완성되는 식품의 향미와 색, 영양 성분이 달라지게 된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  음식레시피-치즈불닭

  닭살은 씻어 물기를 뺀다.2. 당근, 양파, 청양고추, 고구마 세척3. 채소는 깍두기 모양으로 썰고 청양고추는 다지기4. 닭살 살짝 데치기5. ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈불닭? ... 조랭이떡 2.5k, 고구마 2.5k, 피자치즈 2.5k부재료 : 청양고추 0.2k, 당근 0.5k, 양파 3k, 고추장 1k, 고춧가루 0.2, 청 주0.2k, 후추, 설탕, 생강가루조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-파니르카레라이스(중식)

  감자, 양파, 당근, 애호박 채소절단기 썰기3. 청, 홍 피망 1*1cm 사각 썰기4. 양송이버섯 1/2등분 썰기, 데치기5. 옥수수 파우치 데치기, 물기 제거6. ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명파니르카레라이스(중식)? ... 4.6 찹쌀 1 무농약옥수수 0.5 닭정육 2.3파니르카레가루 1.3 감자 1.5 당근 0.4 시금치 0.4 양파 0.8청피망 0.14 홍피망 0.14 애호박 0.9 양송이 0.5조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  어린이집 통합 안전점검표 2020년(결재란x)

  후드, 환풍기를 청결하게 관리하고 있다.※ ? ... 후드, 환풍기를 청결하게 관리하고 있다.※ ? ... 냄새역류가 없도록 관리하고 있다.- 후드, 환풍기를 청결하게 관리하고 있다.※ ?

  서식 | 24페이지 | 300원 | 등록일 2021.05.16

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  문화로보는생활사_우리나라 취사 용기의 변화사에 대해 아는 바를 쓰시오.

  석기시대에 접어들면서 불을 사용할 줄 알게 되었고, 이를 활용하여 음식을 조리하기 시작하였다. ... 이 시기의 취사용기로는 주로 토기와 청동기가 사용되었다. 특히 청동기 시대를 대표하는 유물인 동검, 청동기 등에서 확인할 수 있듯이 금속세공기술이 발달하였다. ... 구석기인은 동물 가죽이나 나무껍질로 만든 그릇에 담긴 음식을 석기시대의 화덕 위에 올려놓고 조리하였다. 또한 땅속에 구멍을 파고 그 속에 불을 피워 음식을 굽기도 하였다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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  표준 조리법-치즈 불닭(오븐) (중식)

  닭고기는 씻어 물기를 제거한다.2. 고추장, 고춧가루, 간장, 청양초 간 것, 생강 간 것, 물엿, 청주, 후추를 넣고 매운 양념장을 만든다.3. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별고등, 남녀공학? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈 불닭(오븐) (중식)? ... 0.5, 생강 0.07, 양파 0.8청양고추 0.1, 닭고기(살코기) 13, 치즈/(모차렐라) 3.2양조간장 0.3, 고춧가루 0.15, 고추장 1.2참기름, 청주, 후추/검은색조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  표준 조리법-크림소스 스파게티(중식)

  양파, 피망은 굵게 다지고 베이컨은 하나씩 떼어내어 먹기 좋은 크기로 자른다.3. 브로콜리도 먹기 좋게 자른 다음 소금물에 데쳐 헹군다.4. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등, 남녀공학 중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명크림소스 스파게티(중식)? ... 무침 등사용 식재료 명(총량/kg)스파게티면 3, 베이컨 1, 브로콜리 1, 양송이버섯 1, 피망 0.5,양파 1, 크림스파게티 소스 4, 모차렐라 치즈 1.2, 후추, 콩기름 약간조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  일상에서 재난관리사례

  음식을 조리할 때 주방을 정리하기 ! 뜨거운 음식을 조리하는 경우 옆에서 지켜보기 ! 가스레인지가 켜진 상태에서 불이 나지 않도록 주의하기 ! ... 소화기가 필요한 이유 : 화재가 발생했을 때 바로 조기에 진압할 수 있음 소화 감지기 구비 : 조기에 화재를 인지할 수 있음 소화기 투척용 소화기 소화감지기3. ... 집 화재대비 집 화재 대비 방법 집에 소화기가 없는 경우 반드시 소화기 구비해두기 !

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.02

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  경영학)신제품 개발을 위한 기획서 초안 A+

  따른 원가 상승요인으로 작용하지 않을 것으로 판단됨.생산& 기술 사항○ 면과 달걀 플레이크는 기존의 기술력이 이미 확보되어 있어 생산에는 문제가 없을 것을 보이며, 다만 면의 굵기 ... 시 마지막 단계에 첨가하도록 조리법에 참고할 필요가 있음. ... 홍어로 조리된 음식의 종류는 홍어 무침, 홍어탕, 홍어삼합, 홍어찜 등으로 볼 수 있는데.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.18 | 수정일 2024.01.24

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  A+역학조사 보고서(장티푸스 집단발생, 지역사회간호학)

  하였으며, 구내식당을 평균잠복기(21일)인 7월1일까지 폐쇄 조치, 호텔에서는 6월11일~7월20일까지 호텔영업을 자진 중단하여 더 이상 감염을 차단하였다. ... 호텔에 근무한다는 점을 감안하여 호텔직원에 대하여 잠복기 일일 모니터링 하며 예의 주시하였다. 2017년 6월 7일 해당 호텔에서 한명의 추가 환자 48세 여자 박OO씨가 발생하였고 ... 이후 호텔에서 6. 11 ~ 7. 20일까지 자진 영업중단을 결정하였다.5)통계분석에 사용한 프로그램 종류, 분석기법통계 결과는 Microsoft Excel 2010 프로그램을 사용하였다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.04

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  [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류 (닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초)

  3] 조리순서① 동태를 깨끗이 손질하여 세장뜨기를 한다.② 껍질 쪽을 밑으로 가도록 두고 꼬리 쪽에 칼을 넣어 껍질을 당기면서 벗겨낸 후 6㎝ X 5㎝ X 0.5㎝크기로 어슷하게 포를 ... ㎝로 자른 다음, 닭을 살짝 데쳐 기름기를 제거한다.② 당근은 깨끗이 씻어 밤알크기로 잘라 모서리를 다듬어 놓고, 양파는 꼭지 부분이 떨어지지 않게 등분해 둔다.③ 표고버섯은 물에 ... 비늘이 완전히 떨어지면 물로 씻어낸 후 물기를 제거한다. 그리고 아가미 밑에서 머리 쪽으로 칼을 넣어 깊이 자른다. 뒷면에서도 똑같이 하여 머리를 잘라낸다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  침지와 가열시간에 따른 양파의 향미 변화 결과 보고서

  B:얄게 썬 양파 50g은 3C물에 한 번 씻어 버린 후, 다시 3C물에 담아 30분 처리 후 물기를 뺏다.3. ... 참고문헌- 한눈에 보이는 실험조리 4판, 우인애 외 4인 저, 교문사, 2021 ... 양파를 얇게 썰어 50g씩 A, B, C, D, E로 나눈 후 A는 그대로 두고 B는 양파를 물에 한번 씻고 물은 버린후 다시 물 3C를 담아 30분 처리 후 물기를 뺀다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  (조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거

  불고기는 우둔육처럼 기름기가 적고 연한 부위의 고기를 두툼하게 썰어 앞뒤로 잔칼질을 하여 양념하고 석쇠에서 구운 고기이다. ... 소스에 있는 산과 식초가 고기를 연육작용하여 부드러워진다.로스트비프는 큰 고깃덩어리를 오븐의 열로 익힌 음식이다. 177℃정도 오븐 속에 기름기가 많은 쪽 고기를 위로 향하게 올려놓고 ... 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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  조리과학 ) 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.

  크림 분리기의 출현으로 버터 생산의 공업화가 진행되었다.조리 시 적절한 유지의 사용은 고소하다고 표현되는 음식의 풍미를 높여주고 음식 표면의 수분을 제거하고 음식을 코팅하여 식감을 ... 버터는 인도와 바빌로니아에서 우유를 원료로 만들어졌다고 알려져 있으며 당시에는 버터를 만드는 기술이 부족하여 중세시대까지 버터는 귀중품으로 취급받다가 이후에 우유를 저어주는 교반기와 ... 조리과학튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.조리과학1.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.10

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  영양사, 요리사(메뉴개발) 직무에 사용할 수 있는 기본형 알찬 자소서입니다!!

  식자재를 발주하고 검수하는 일에서부터 조리 과정의 위생 관리까지 완벽을 기하기 위해 꼼꼼함을 발휘하겠습니다. 또한 장녀로 동생들을 돌보며 포용적인 성품을 지니게 되었습니다. ... 또한 조리사들의 연령대가 높은 편이기 때문에 힘든 조리 일을 해내시는 데 어려움이 있을지 모릅니다. 그분들이 즐겁게 일할 수 있는 환경을 조성하는데 힘쓰겠습니다. ... 이를 위해 대학에서 호텔외식산업과를 전공해 체계적인 전문교육을 받았고 호텔에서 인턴과 조리사로 일하며 한, 중, 양식 조리의 역량과 현장 경험을 쌓았습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.21 | 수정일 2021.02.04

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  [수업자료][교육자료] 학교 급식에서 나트륨 줄이기의 실천방법 자료입니다.

  양배추 , 양파 , 표고버섯 양송이버섯 , 파프리카 , 피망은 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고 대파는 어슷 썬다 . ... 버섯 , 두부 , 부추는 먹기 좋은 크기로 썬다 . 3. 육수에 버섯 , 두부를 넣고 끓인다 . 4. 들깨가루와 부추를 넣어 한소끔 끓여 마무리한다 . ... 소금 대신 깨소금 , 과일주 , 양파즙을 활용하고 다양한 채소를 함께 조리073 조리 시 고려사항 Ⅰ 생선을 조리할 때 소금 대신 카레가루와 같은 향신료 , 나트륨을 줄인 양념을

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.14

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  학교급식표준레시피 7

  완자는 충분히 물기를 제거하고 치대야 깨지지 않고 부서지지 않는다.2. 초등, 중등에 따라 크기는 달라질 수 있다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? ... 치즈도 적당한 크기로 절단한다.4. 양파는 곱게 다져 설탕과 섞어 놓는다.5. ... 발사믹식초와 올리브유는 병에 넣고 흔들거나 그릇에 담아거품기로 고루 섞이도록 여러차례 휘젓는다.6. 4에 5를 고루 섞는다.7.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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  학교급식표준레시피-달걀 채소 토스트

  당근, 양파, 호박은 다듬기, 씻기, 소독 후 잘게 다진다.2. 맛살은 잘게 찢어서 다진다.3. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 고등학교(전문계)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명달걀 채소 토스트(점심)? ... 달걀을 풀어 다진 채소(1번), 맛살, 쵸핑햄, 스위트콘을 넣고 약간의 후추, 소금 간을 해서 전판에서 동그랗게 또는 식빵의 크기에 맞게 팻모양으로 부친다.4.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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