"반죽기" 검색결과 301-320 / 8,148건

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  소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

  육절기 야채 컷트기 육절기 야채 컷트기 0.5cm 네모난 모양으로 컷트 0.5cm 네모난 모양으로 컷트 만두피를 5000 번 이상 쳐대고 진공반죽 , 0.7cm 두께로 만든다가공과정 ... 과정 → 식미 , 식감 향상 물 (32~34%), 식염을 첨가하여 강력분을 반죽 , 온도와 습도 조절 → 식감 , 색 영향 만두피를 5000 번 이상 쳐대며 진공 반죽하는 과정 → ... - 성형 , 증숙 증숙 성형기 성형기 들어가기전 금속기계를 거쳐 금속 이물질을 빼냄 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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  학교급식 표준 레시피

  쪽파, 부추, 양파, 당근은 다져서 물이 나오지 않도록 살짝 볶아낸다. 5. 2, 3, 4에 달걀과 빵가루를 섞어 반죽한다. 6. ... 반죽한 고기는 20분 정도 숙성 후 치대서 70g 정도 동글납작하게 만든다. 9. 납잡하게 만든 함박을 노릇하게 전판에 구워낸다. 10. 함박스테이크에 소스를 얹어 배식한다. ... 생굴을 적당한 크기로 자른다. 3. 달걀은 탈각 후 계란 줄을 없앤다. 4.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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  2023년 만2세 신입원아 적응일지 5명 (3월2일~3월8일)

  교사가 쌓기영역에서 OO가 만든 비행기 모형을 보여주며 “OO야, OO도 이거 함께 만들어볼래요? 친구가 멋진 비행기 만들었어요.”라고 말한다. ... 하고 안긴다. “오늘도 어린이집에 자동차 있어요?” ... OO는 친구가 가지고 있던 비행기 모형을 가져가려고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.13

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  토목재료1_시멘트의 제조방법에 대한 분류에 관하여 다음의 내용을 기초로 기술하시오(건식법, 습식법, 반습식)

  약 40%의 물을 첨가하여 원료를 반죽상태로 만들어 분쇄기 내에서 분쇄 및 혼합, 균질화하여 회전로에 넣어 소성하는 방법이다. ... 원료에 물을 첨가한 상태로 반죽을 만드는 과정으로 인해 비교적 에너지가 많이 소모되어 비경제적이라는 단점이 있지만 원료 배합이 매우 균일하고 우수하여 조강 포틀랜드 시멘트와 같은 고급 ... 채굴된 직경 30cm부터 2m까지의 석회석 원석을 1차 조쇄기에서 30cm 정도 크기로 부서지고 2차 조쇄기에서는 8cm 정도 크기고 부서지며, 이것이 3차 조쇄기에서는 직경 2.5cm

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.06

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  일본 음식문화

  밀가루에 가쓰오부시 우린 물과 참마를 갈아 넣고 반죽하여 채썬 야채를 넣어 섞는다.프라이팬에 재료를 섞은 밀가루 반죽을 20cm 크기로 펴서 부친다. ... 달걀을 풀어 또 다른 팬에 부침개와 같은 크기로 부친다. 부침개를 달걀 위에 올린다. 뒤집어서 달걀이 위로 오게 그릇에 담은 후 오코노미야키 소스를 바르고 파래가루를 뿌린다.6. ... 난다단백질, 비타민B 등이 함유되어 건강에 좋다한국의 청국장은 삶은 콩을 자연 그대로의 상태에서 발효시킨다일본의 낫또는 순수배양된균을삶은콩에접종하여발효시킨다(5) 오니기리주먹 크기로

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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  음식레시피-모닝빵샌드위치

  피클은 물기를 뺀 후 다지기4. 머스터드소스와 마요네즈 1,2,3 혼합하기5. 모닝빵은 습도 50%, 120도 5분 굽기6. ... 모닝빵 사이에 4의 반죽을 알맞게 넣는다요리 비법 또는 참고 사항1. 소스의 느끼함을 사과의 아삭함을 없애줌. 사과를 약간 더 늘리고 오이나 양배추를 줄여도 괜찮음2.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  카카오 분말을 첨가한 쿠키 제조 및 품질 특성 조사

  그리고 박력분에 해당 혼합물을 넣은 뒤 바닐라 에센스를 첨가하고 쿠키 반죽을 제조하여 완성된 쿠키반죽을 랩으로 싼 후 성형하여 상온에서 30분동안 휴지시킨다음, 쿠키 반죽을 일정 크기로 ... 퍼짐성은 쿠키 반죽이 오븐에서 구워지는 동안 반죽이 바깥족으로 밀려나면서 두께가 감소하고, 직경이 커지는 정도를 나타내며, 퍼짐성이 클수록 좋은 품질로 평가된다(5). ... cookie3.94±0.893.92±0.943.64±1.023.83±0.97Table 4는 카카오 분말을 첨가한 초콜릿 쿠키와 첨가하지 않은 쿠키의 향미, 색, 조직감, 전체적인 기호도에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  관찰일지 2학기 만 2세 10명

  소매를 올려주고 “반죽을 조물락조물락 만져볼까?”라고 말하자 **는 노란색 반죽을 만지며 쳐다본다. ... “냄새도 맡아봐도 돼.”라고 말하자 **는 노란색 반죽을 들어 코로가져가 킁킁 거리며 냄새를 맡는다. “킁킁. ... 라고 한다.사회관계0/0전화기를 꺼내 전화놀이를 하고 있는 00 옆에 앉는다. 전화기를 귀에 가져다 대며 “어 OO야 뭐해?”라고 말한다.

  리포트 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.01.24

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  관찰일지 1학기 만0세 5명

  그모습을 보고 다른 여아들도 따라와 안긴다.사회관계6/동물 울음소리가 나오는 사운드북을 들고 걸어가 매트위에 앉는다. ... 북 앞에 낮아 마라카스를 들고 두드리며 소리를 지른다.자연탐구8/바닥에 놓인 밀가루 반죽을 보고 손바닥을 펴서 손과 고개를 같이 흔들면서 교사를 쳐다본다. “00아 밀가루 반죽 놀이 ... 괜찮아 말랑말랑 부드러운 느낌이야” 하며 반죽을 교사가 만져 보인다. 00이가 고개를 흔들며 앉아 있는 모습을 보고 교사가 “그럼 선생님이 만져 볼게 동글동글 공을 만들어볼까?”

  리포트 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.23

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  2021년 방송통신대 조리원리 다음은 인절미를 만드는 방법이다. 제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  이에 고슬고슬한 상태의 밥이 갓지어진 상태에서 반죽기에 넣고 돌리고, 반죽기에 넣고 쌀 1㎏ 기준으로 하여 약 100∼140g을 돌릴 때에 설탕을 투여한다. ... 여기서 물에는 분량의 소금 및 설탕을 잘 녹여서 투여하며, 완성된 찹쌀밥은 절구공으로 걸쭉해 질 때까지 빻아준 뒤에는 계란 정도의 크기로 만든다. ... 계란 정도의 크기로 동그랗게 만들어 4)에 제시된 항목을 중심으로 관찰하고, 상온에 3시간 동안 둔 다음 다시 4)의 항목을 동일하게 관찰한다.3) 밥솥에 2회 씻은 멥쌀을 넣고 밥을

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  학교급식 표준 레시피 21

  튀김가루, 전분을 섞어 물반죽 한다.3. 1의 닭정육에 2의 반죽을 섞는다.4. 3의 닭정육을 콩기름에 바삭하게 튀긴다.5. 4의 튀겨 낸 닭고기에 허니버터분말을 뿌려 살살 버무린다.나만의 ... 닭정육은 껍질 없는 것으로 발주해서 세척 후 물기를 뺀 후 소금, 생강, 마늘, 간 양파, 정종, 후춧가루로 밑간을 해 둔다.2.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  중식조리기능사 '시험직전 보기 좋은 간단정리'

  .▼ 빠스옥수수 (25분)캔 옥수수 체에 받쳐놓기.기름 예열땅콩 다지기.캔 옥수수 수분 제거 후 다지기.옥수수, 땅콩, 달걀노른자 소량, 밀가루3T 넣고 반죽한 뒤 3cm 공 모양으로 ... 돼지고기 3cm 공모양 반죽 (계량스푼 이용해 납작하게 눌러주며 노릇하게 굽는다)팬에 식용유 ? 대파, 마늘, 생강 ? 청주, 간장 ? 죽순, 표고버섯 ? 물1컵 ? 전분물 ? ... 뜯기.생선살 수분 제거 후 4x1cm 막대 모양으로 썬 뒤 간장 넣고 밑간.밑간한 생선살에 달걀흰자 소량 넣고 전분앙금으로 반죽 농도 맞춘다.생선살 튀기기.탕수육 소스(간장소량,

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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  1학기 3월- 8월 관찰일지 만 0세 6명

  그모습을 보고 다른 여아들도 따라와 안긴다.사회관계0/0교사가 앞치마에서 놀잇감을 꺼내보여준후 다시 앞치마의 주머니속에 넣어보이자 00이와 영아들이 주변으로 다가온다. 00이가 교사를 ... 같이 흔들면서 교사를 쳐다본다. “00아 밀가루 반죽 놀이 해볼까? ... 괜찮아 말랑말랑 부드러운 느낌이야” 하며 반죽을 교사가 만져 보인다. 00이가 고개를 흔들며 앉아 있는 모습을 보고 교사가 “그럼 선생님이 만져 볼게 동글동글 공을 만들어볼까?”

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.24

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  인도의 음식 문화와 요리

  열대계절풍기후 라고도 하며 , 여름철에는 우기 되고 그후에 3~4 개월의 건조기를 갖는 특징의기후이다 . ... 밀가루에 소금을 넣고 반죽하여 발효시키지 않고 1~2mm 두께에 20cm 정도의 원판형으로 얇게 밀어 굽는다 . ... 알루촙 감자를 삶아 깍두기 크기로 썰어 프라이팬에 기름을 두르고 볶고 소금 , 차트마살라 , 칠리 , 레몬 , 칠리소스를 섞어 버무린 음식이다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19

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  [A+] STEAM 통합수업 우유 플라스틱 팔찌(냉장고 자석)

  키친타올로 우유 덩어리의 물기를 제거한다.5. 우유 덩어리가 찰흙처럼 될 수 있도록 반죽한다.6. ... 키친타올로 우유 덩어리의 물기를 제거한다.?우유 덩어리가 찰흙처럼 될 수 있도록 반죽한다.?우유 덩어리를 원하는 모양으로 다듬고 말린다.▣ 우유 플라스틱을 만들 때 유의할 점? ... , 우유 덩어리가 찰흙처럼 될 수 있도록 반죽한 후 원하는 모양의 작품을 만든다.여섯째, 약 이틀 동안 모양을 다듬은 우유 덩어리를 바람이 잘 통하는 교실 창가에서 말린다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02 | 수정일 2024.02.06

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  4차보육일지틀

  다양한 그리기 도구를 이용해 자신의 모습을 그리고 색칠한 후 친구가 그린 그림에 대해 “귀여워” 하고 이야기하기도 했다. ... 색깔 반죽을 탐색한 후에 바로 반죽 놀이하는 하는 영아도 있었고, 손가락으로 살짝 찔러보며 “말랑말랑해 ” 하고 오랫동안 반죽 느낌을 탐색하는 영아도 있었다. ... (계획) 거울 속에 비친 내 모습에 대해 이야기를 나누며 거울과 그리기 재료, 종이를 제공해주고 얼굴을 따라 그려볼 수 있도록 했다.

  서식 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.28

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 모둠튀김 [조리원리,실험조리 및 실습]

  찰기의 원인이 되므로 글루텐 함유량이 낮은 박력분을 사용한다. ... 적당한 크기로 썰어서 휘어지는 것을 방지하고 먹기 좋게 하기 위하여 비스듬히 잔잔하게 칼집을 넣어 두면 좋다. ... ※여기서 박력분의 일부는 곁가루로 따로 빼준다.과정⑦ : 튀길 때 꽃을 입히듯이 묽은 반죽을 이용한다.결과※잘된 점-튀김이 색이 노릇노릇하여 적당하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  만1세 관찰기록일지 3~5월 6명

  쳐다본다. “00아 밀가루 반죽놀이 해볼까? ... 교사가 양팔을 벌리며 웃어보이자 다른 친구가 교사에게 다가와 안긴다. 다시 “00아~” 하고 부르자 일어나 교사를 향해 온다. ... 친구들의 얼굴을 번갈아 보며 같이 손뼉을 치다가 교사에게 다가와 안긴다. 교사가“ 왜? 그만할까? 그럼 스카프흔들며 짝짜꿍 해볼까?”

  리포트 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.31 | 수정일 2023.01.02

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  9월 10월 만1세 관찰일지 총평

  교사가 익힌반죽을 떼어 손으로 조물거리며 탐색하는 모습을 보여주자 OO가 교사의 모습을 쳐다보더니 숟가락을 잡고 반죽에 가져간다. ... OO가 머리카락을 빗는 모습을 보고 OO도 빗을 들고 친구의 머리를 빗겨준다.일상생활놀이터에서 계단을 올라가는데 손을 계단에 올리고 기어서 올라간다. ... 눈물을 보인다.OOO 9월,10월 관찰기록반명OOO반아동명OOO담임교사OOO관찰기간9월 1일 ~ 10월 31일영역 구분관찰내용놀이활동그릇에 익힌 반죽과 익힌검은콩, 흰콩, 건포도를

  리포트 | 10페이지 | 4,800원 | 등록일 2023.10.31

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  식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]

  율무가루만 넣었을 때, 응집성이 떨어질 수 있어 아몬드분말도 반죽에 같이 첨가하기로 했다.율무 분말은 효능 중에 체지방 분해가 있고, 레몬밤 분말은 로즈마린산이 풍부하며 내장지방 크기 ... 신제품에 필요한 원료의 조사와 식품재료로 사용 가능성 검토5-1 사용되는 재료① 반죽 원료율무 분말레몬밤 추출분말아몬드 분말참기름식용유② 집청 원료알룰로스계피정제수5-2 사용 가능성 ... 첨가할 것이다.②기존 약과에 비해 낮은 칼로리약과는 반죽에도 기름을 넣고, 튀길 때도 기름을 사용하므로 지방함량이 높아 유통과정 중 지질산패를 일으켜 상품성을 감소시키며 칼로리 역시

  리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11

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