"불용성 식이섬유소" 검색결과 301-320 / 574건

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  기능성 식품에 관한 조사서

  그러나 너무 많이 섭취하면 물에 녹지 않는 불용성 섬유질일 경우 칼슘?철분? ... . 1988년에 출시된 "화이버 미니"라 불린 식이성 섬유를 포함한 청량음료는 일본의 기능성 식품으로 가장 먼저 인정을 받게 된다. ... 단백질 등 영양소를 섭취해야 살 수 있다.그런데 섬유질은 이러한 영양소와 그 기능이 다르다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.06

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  식이섬유소의 콜레스테롤 저하 기전 (식이섬유소가 고지혈증에 미치는 영향)

  식이섬유소가 고지혈증에 미치는 영향 (식이섬유소의 콜레스테롤 저하 기전)1) 담즙산 흡착* 식이섬유 : 야채와 과일의 세포 및 외피에 존재하는 다당류의 일종· 종류 : 수용성, 불용성 ... * 수용성 식이섬유· 콜레스테롤 조절 영양소로서 충분한 양의 섭취를 권장· 종류 : 구아검, 펙틴, 베타글루칸 등· 주요 작용 : 담즙산 제거, 담즙산 흡착* 담즙산· 주성분 : 간에서 ... 효과의 극대화· 수용성 식이섬유 + 탄산칼슘 : 탄산칼슘이 위산에 의해 이산화탄소를 형성하여 장관내 수용성 식이섬유의 용해를 도와 식이섬유가 잘 퍼지도록 함· 서로 다른 식이섬유의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.24

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  당질이란?

  섬유소펙틴,검 헤미셀룰로오스일부 뮤실리지감귤류,사과,해조류 바나나 보리,귀리,두류위장통과 지연 소장에서 당 흡수속도 지연,혈청콜레스테롤 감소불용성 섬유소셀룰로오스 헤미셀룰로오스 리그닌모든식물 ... ) 펙틴(pectin) 검(gums) 점액질(mucilages) 리그닌(lignin)식이섬유질(Dietary fiber)식이섬유질 분류와 생리적 기능분류종 류주요 급원식품생리적기능가용성 ... ,프로피오닌산)과 가스로 대사 1g당 3kcal의 열량을 발생 : 실제 열량가는 모름가용성 섬유질의 성질식이섬유질(Dietary fiber)주로 셀룰로즈와 리그닌으로 구성 실험실에서

  리포트 | 104페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.28

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  부동아동

  불용성 위축과 근육량 소실? 이화작용? 강도저하? ROM, 수동적, 능동적 운동, 그리고 스트레칭 운동을 한다.? 관절운동성의 소실? 관절의 경축, 강직? ... 수화, 혈압, 그리고 소변량을 모니터한다.? 정맥울혈? 폐색전증과 혈전? 체위변경을 자주 하도록 격려하고 돕는다.? 적절한 수분섭취를 권장한다.? ... 필요시에는 수분, 완화제, 섬유식이 섭취 증가와 함께 장훈련 프로그램을 수행한다.? 좋아하는 음식으로 식욕을 돋군다.비뇨기계? 중력의 변화? 복위에서의 배뇨곤란?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.15

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  식이섬유의 분류와 기능성

  식이섬유는 수용성과 불용성으로 나눌 수 있는데 생체에 대한 효능은 각기 다르다.또한 식이 섬유소는 식품 중에 단독으로 들어있기 보다는 여러 종류가 함께 섞여 있으므로 섬유소간의 상호작용으로 ... 이러한 기능은 주로 불용성 섬유소의 작용에 의한 것이다. 또한 펙틴과 같은 수용성 섬유소는 물에 용해되어 끈적끈적해지고 점성이 증가하므로 함께 섭취된 포도당이하면 겔이 형성된다. ... 현재 가장 널리 사용되고 있는 수용성 식이섬유 중의 하나로써 냉수에도 잘 녹는 특성이 있다. 식이섬유소는 영양소로써의 기능은 거의 없으나 생리적으로 중요한 기능을 한다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.05

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  식품학 시험 대비 요점 정리, 문제 해답

  -혈당치의 상승을 억제하여 당뇨병을 예방한다.그러나 식이성 섬유는 무기질, 지용성 비타민의 흡수를 저해하는 단점도 있다.9.⑴동물조직(불용성): 키틴, 키토산. ... 게, 새우 껍질.10.⑷불용성 식이섬유: 헤미셀룰로오스, 펙틴(불용성), 리그닌.11.⑷올리고당(oligosaccharides)일반적으로 단당류가 10개 이하로 결합된 것을 올리고당이라고 ... -단백질 용해작용: 어육의 단백질에는 근원섬유를 구성하는 단백질이 식염에 가용변성.

  시험자료 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.29

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  식이섬유

  일반적으로 수용성 식이섬유가 불용성 식이섬유보다는 혈청 지방 수준을 낮추는 능력이 높은 것으로 알려져 있다.① 수용성 식이섬유와 혈청 콜레스테롤 및 중성지방- 펙틴, 검류, 일부의 ... 불용성 식이섬유 모두 식후 포만감을 증진시키고, 그에 따라 배고픔을 감소시키는 것으로 보고하고 있다. ... 헤미셀룰로오스 등의 수용성 식이섬유는 수분보유력이 높으며,변통시간을 단축하고 변용적을 늘이는데 기여하는 불용성 식이섬유에 비해 효과적으로 혈청 지방의 수준을 낮출 수 있다고 한다.1992년까지

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.15

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  식이섬유에 대하여

  식이섬유(70%)① 불용성 식이섬유는 지용성으로 물에 잘 녹지 않으am로 수분을 많이 필요로 한다.② 또한 장 속을 돌아다니며 대장과 부딪쳐 숙변을 떨어뜨리는 역할을 한다.③ 불용성 ... 식이섬유의 종류1) 수용성 식이섬유2) 비수용성 식이섬유3. 식이섬유의 기능1) 식이섬유의 필요성2) 식이섬유의 기능4. 느낀점5. 참고 문헌1. 식이섬유란? ... 그 이유는 섬유소가 변비, 복부팽만감, 과민성대장증상 등 장질환에 효과가 좋다는 사실이 입증되었기 때문이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.15

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  채소의조리

  특별한 색소가 없는 식물은 백색으로 보임-헤미셀룰로오스와 펙틴질들이 세포사이를 붙여줌1)식물세포의 구조성분특징영양성분-90%이상의 수분-무기질·비타민 함량 높음-식이섬유의 급원-플라보노이드 ... 채소류의 구조구조특징세포벽-셀룰로오스(섬유소)와 헤미셀룰로오스가 펠트모양으로 구성 됨-다공질이고 수분을 통과시킴-펙틴질이 두 물질 사이에 끼여 시멘트 역할을 함-소화과정과 조리과정에서 ... 수용성물질 용출우려 없지만 산 화·열에 의한 영양소 파괴-튀기기는 수용성 성분 용출 우려 없음,열에 단시간 노출 됨-지지기는 영양소 손실이 적음조리온도·시간-고온·장시간에서 영양소

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.22

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  식생활 정리

  : 적정량 (일일 권장량 : 20-25g / 60g)난용성 섬유소(불용성): 포도당으로만 이루어짐수용성 섬유소(가용성): 여러 단당류 모여 이루어짐함유식품보리, 콩, 브로컬리, 양배추 ... 저감미제), 보수성, 노화 방지, 비만 방지(장내 세 균의 균총개선, 배변효과), 충치예방, 콜레스테롤 축적 방지- 다당류 : 식물성(녹말, 덱스트린, 섬유소), 동물성(글리코겐)은 ... , 셀룰로오스, 리그린(버섯), 불용성 펙틴, 키노산(꽃게)과일류(펙틴), 곡류(현미), 검류, 해조 다당류열량X3kcal/g 열량발효, 분해Xㅇ 팽윤되어 (겔 형성) - 포만감속도

  리포트 | 32페이지 | 4,900원 | 등록일 2011.08.30

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  영양교육 빈혈

  혈액검사상의 혈색소 수치는 출혈 후 즉시 떨어지지 않으나 출혈에 대한 보상으로 체액이 혈액으로 이동하여 혈액량이 발생하는 빈혈을 용혈성 빈혈이라고 합니다. ... 헴철식이 내의 철분은 주로 헴철과 비헴철의 두 가지 형태로 존재하며, 이 두 형태에 따라 철분의 흡수율이 다르다. ... 특히 2가의 철이온을 안정화시켜 불용성의 3가 철이온이 되는 것을 막고, 3가의 철이온을 2가 이온으로 전환시키므로 철흡수율을 높이는 데 중요한 역할을 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.16

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  [변비]변비와 변비탈출에 관하여

  따른 섬유소 역할: 수용성 섬유소는 물에 녹으므로 물에 녹지 않는 불용성 섬유소 보다 물을 더 흡수하여 양 또한 더 늘리므로 장의 자극이 적다. - 수용성 섬유소: 해조류, 과일 ... - 어느 변비 종류에도 도움 - 불용성 섬유소: 야채, 콩, 곡물 - 자극을 피해야 하는 경련성 변비에 좋지 않다(2) 식이요법 – 식물성섬유소☺ 곡류 - 현미, 보리, 밀, 국수 ... ☺ 역할: 장내 이동시 대장의 연동운동, 수분흡수, 소화를 도와 주는 좋은 균의 먹이로 소화를 돕는다. ☺ 종류: 물에 녹는 수용성 섬유소, 물에 녹지 않는 불용성 섬유소 ☺ 종류에

  리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.24

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  영양학 - 식이섬유

  식이섬유는 수용성과 불용성으로 나눌 수 있는데 생체에 대한 효능은 각기 다르다.또한 식이 섬유소는 식품 중에 단독으로 들어있기 보다는 여러 종류가 함께 섞여 있으므로 섬유소간의 상호작용으로 ... 일반적으로 수용성 식이섬유가 불용성 식이섬유보다는 혈청지질 수준을 낮추는 능력이 높은 것으로 알려져 있다.식이섬유 섭취시 혈청지질 수준을 낮추는 기전을 보면, 식이섬유는 대장에서 담즙과 ... , 겔 형성력, 흡착성 등의 물리화학적 성질에 의해서 다른 영양소의 소화 흡수에 영향을 주게 된다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.29

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  식생활과 건강

  에너지로 이용할수있다. - 식이섬유소는 물에녹는 가용성 섬유와 녹지않는 불용성 섬유소가 잇다.불용성 식이섬유소 -물에녹지않는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌이 있다. ... (분변량증가, 장 통과시간 단축) 수용성 식이섬유소 -물에녹거나 겔을 형성하며, 펙틴, 검 들이 있다. -과일, 채소, 콩, 쌀겨 등에있다. ... 따라서당뇨병이나 동맥경화증의 예방과 치료를 위해서는 수용성 섬유소의 섭취가 필요하다. 과일, 채소, 콩등은 수용성 섬유소가 풍부한식품이다.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.16

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  식품화학 정리

  ,식이포화지방&콜레스테롤-관상동맥성 심질환,섬유소 함유 곡류제품&과일 및 체소-암.가용성 섬유소를 함유한 과일, 채소 및 곡류제품-관상동맥 심질환,엽산-신경관 결함,당알콜-충치,통귀리의 ... 가용성 섬유소를 함유한 식품-관상동맥심질환수분고형분유기물조단백질주지방질탄수화물식이섬유가용성 무질소물무기물● 식품화학이란? ... ● 당알콜-Xylose→Xylitol 청량도↑, 충치예방↑(streptococcus mutans가 젓산을 생성하거나 불용성 glucan을 형성하는데 이용하지 못하므로 충치를 유발하지

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.19

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  식이섬유에 대하여

  그 함유된 식이섬유는 전부 식물의 세포벽을 형성하는 불용성 식이 섬유이다. ... 그 후, 수용성 식이 섬유는 발효에 의해서 에너지가 되므로(4Kcal/g이라고 간주)불용성 식이 섬유만을 제로로 하도록 시정되었다.그러나 식이 섬유가 정말로 에너지로서 기여하지 않는지는 ... 화학적 기능식이 섬유의 물리적 기능은 수분을 흡착하는 보수성과 불용성 섬유의 특유한 작용인 점성을 띄는 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04

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  동맥경화증 식단 작성

  식이섬유소는 사과 귤 자두 바나나 등의 과일 감자 당근 브로콜리 등의 채소와 해조류 콩류 보리 오트밀에 함유되어 있다.불용성 식이섬유소는 혈중 콜레스테롤 저하효과가 수용성 식이섬유소보다 ... 불용성 식이 섬유소는 현미 밀 등 곡류와 채소에 함유되어 있다. 1일 25~30g의 충분한 섬유소를 섭취하도록 한다.단백질총열량의 15% 정도로 하며 양질의 단백질을 공급하도록 한다.체중 ... 수용성 식이섬유소는 소장 내에서 담즙산과 결합하여 변으로 배출되므로 간이 새로운 담즙산을 만들기 위해 혈액으로부터더 많은 콜레스테롤을 끌어들이게 되어 혈중 콜레스테롤을 낮추게 된다.수용성

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.04

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  식생활과 건강 시험자료 정리

  (사람의 장내 소화효소에 의해 소화되지 않는 다당류)-가용성 식이섬유소 : 펙틴, 김, 해조다당류(한천), 포도당 흡수지연, 만복감-불용성 식이섬유소 : 셀룰로오스, 소화관 체류시간 ... 단축(연동운동 촉진), 대변량 증대, 정장작용*식이섬유소의 생리기능-불용성 식이섬유소가 대변의 용적을 증가시키고 장 내용물의 통과시간을 단축-정장 작용-고지혈증, 허혈성 심장질환 ... 채소 및 과일류-수분, 비타민 및 무기질, 식이 섬유소의 급원식품3. 고기, 생선, 달걀, 콩류-단백질의 급원식품-성장기 어린이 및 회복기 환자에게 중요4.

  시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.23

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  식이섬유소가 건강에 미치는 영향

  식이섬유소는 물에 대한 친화성에 따라 수용성과 불용성으로 나눌 수 있다. ... 수용성 식이섬유소는 과일에 많이 들어 있는 펙틴질과 구아검, 해조다당류 등이며 불용성 식이섬유소는 셀룰로즈, 헤미셀룰로즈, 리그닌 등이 있다. ... 식이섬유소가 건강에 미치는 영향▣ 식이섬유소의 정의식이섬유(Dietary Fiber)란, 인간의 소화효소로서 분해되지 않은 난소화성 다당류로서 주로 야채, 감자류, 곡물, 과실, 해조류

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.27

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  식이섬유

  인체에서 수용성 식이섬유소들은 만복감을 유지시켜 주며 혈청 콜레스테롤 수준을 저하시키는 역할을 한다.(2)불용성 식이섬유소불용성 식이섬유소는 채소와 밀에 많이 함유되어 있는데 음식물의 ... 수용성과 불용성 식이섬유소는 모두 녹말의 분해를 느리게 하고 포도당의 흡수를 지연시키는 역할을 하며, 소화관 내의 미생물에 의해 발효된다. ... ☆식이섬유소의 분류(1)수용성 식이섬유소일반적으로 수용성 식이섬유소는 과일, 귀리, 보리, 콩류에 풍부하게 함유되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24

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