"불용성 식이섬유소" 검색결과 261-280 / 574건

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  정식품 견학 보고서

  식이섬유소는 크게 수용성 섬유소와 불용성 섬유소로 구분되며 주로 식물성 식품을 통해 섭취할 수 있다. ... 콩은 다른 곡물에 비해 많은 양의 식이섬유소가 포함되어 있을 뿐 아니라 수용성 섬유소와 불용성 섬유소를 모두 가지고 있는 효과적인 식이섬유소 급원이다. 또 콩은 대장에도 좋다. ... 현미, 귀리, 통밀 등의 곡물에 많은 불용성 섬유소는 수분을 흡수하여 부피를 증가시키고, 과일이나 해조류에 많이 들어 있는 수용성 섬유소는 대변을 부드럽게 하는 역할을 한다.

  리포트 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.06.07 | 수정일 2017.08.15

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  (영양과건강4D형)식이섬유소의 종류와 건강상 효과에 대해 설명하고 난소화성 탄수화물의 기능에 대해 쓰시오ok.

  식이섬유소는 물에 대한 친화성에 따라 수용성과 불용성으로 나눌 수 있다. ... 수용성 식이섬유소는 과일에 많이 들어 있는 펙틴질과 구아검, 해조다당류 등이며 불용성 식이섬유소는 셀룰로즈, 헤미셀룰로즈, 리그닌 등이 있다.지금까지 국제적으로 공인된 식이섬유에 대한 ... 대개의 음식에는 수용성과 불용성이 혼합되어 있으므로 어떤 음식은 수용성 식이섬유고 어떤 음식은 불용성 식이섬유라고 결정하기는 어렵다.

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.09.30

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  과일의 정의

  * 풍부한 식이섬유소로 배변 활동을 원활하게 * 체내 면역기능 증진으로 피로회복을 빠르게! * 활성산소를 제거하여 세포의 손상과 노화를 방지하게! ... 조직 및 구조(영양성분) 1) 수분 과일은 종류에 따라 70~80%의 수분이 함유 2) 탄수화물 미숙한 과일은 불용성 펙틴인 프로토펙틴의 함량이 많다가 숙성함에 따라 펙틴산 또는 펙틴이 ... 채소는 튀김과 볶음보다는 생으로 먹거나 삶아서 나물로 먹는다낮은 GI수치*풍부한 섬유소* 우리 몸 속 노폐물 배출로 혈관을 건강하게!

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2014.07.03

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  대사증후군의 진단기준 및 관리의 최신지견

  섭취 효과 수용성 섬유소 ( 과일 해조류 ) 불용성 섬유소 ( 야채 잡곡류 ) 식이섬유소 섭취 늘리기 위한 방법 1. ... 않은 플레인 요쿠르트 꿀 , 쨈 , 엿 , 사탕 , 젤리 , 시럽 , 양갱 , 아이스크림 , 초콜릿 , 카라멜 , 케익 , 콜라 , 사이다 , 스포츠드링크 , 과일통조림관리관리 식이섬유소 ... 증가시켜 인슐린저항성 높임 - 바람직한 1 일당 섭취량 27~30g - 쌀 , 설탕 , 익힌 감자 , 흰 빵 , 조리를 여러 번 하는 경우 : 당 지수 높음 - 야채나 해조류 등 식이섬유소가

  리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.05.16

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  직업병과식사요법

  식이요법① 녹차 : 녹차에 함유된 식이섬유와 엽록소 등의 성분을 모두 섭취하려면 가루녹차를 이용: 녹차의 탄닌성분은 단백질과 결합해 응고 되면심장발작과 뇌졸중을 일으키는혈전을 형성을 ... 식이에 많은 양의 섬유질과 사과펙틴을 포함시킨다.ㄴ. ... 산업안전보건연구원에서 실시한 작업환경측정에서 총 크롬은 노출기준을 초과했고, 이중 30% 정도가 6가 크롬이었고 6가 크롬의 약 30%가 불용성이었다.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.24

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  우리가족 식단의 장단점

  특히나 현미에는 불용성 식이섬유소가 많아서 배변에 도움을 주고 백미보다 포만감을 주어서 과식을 하지 않게 한다.장점 ② : 우리 가족의 식단에는 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질 등의 ... 과일에는 각종 비타민과 무기질, 식이섬유소가 풍부하게 들어있어서 맛과 함께 영양소도 챙길 수 있는 좋은 식품이다.우리가족 식단의 단점단점 ① : 우리 가족식단의 가장 큰 문제는 너무 ... ▲상용음식 1인분의 소금 함량②위궤양의 식이요법

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.03

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  식이섬유

  화학적 기능나.생물기능다.생리기능□본 론 (2)○불용성 식이섬유○고분자 수용성 식이섬유○저분자 수용성 식이섬유○그 외에 최근 연구된 식이섬유□결론□ 도 입공강시간에 동급생 친구에게 ... 때문에 식이섬유를 수용성과 불용성의 양자로 분별한다. ... 한편, 불용성 식이섬유는 소화조직에 영향은 적다고 한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.28

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  섬유질

  식이섬유소※ 식이섬유소의 정의식품 중에서 채소·과일·해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로스로 알려진 성분이다.사람의 소화효소로는 소화되지 않고 몸 밖으로 배출되는 고분자 ... 되지 않고 남아 대변을 이루었다가 배설된다.섬유질 2가지 형태 : 물에 녹는 수용성 섬유질과 물에 녹지 않는 불수용성 섬유질성질종류주요급원식품생리적 기능불용성셀룰로오즈, 헤미셀룰로오즈 ... 그러나 너무 많이 섭취하면 물에 녹지 않는 불용성 섬유질일 경우 칼슘·철분·아연 등 무기질의 흡수를 방해하므로 좋지 않다.섬유질은 채소의 질긴 부분(셀룰로스), 무의 갈색 색소(리그닌

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17

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  건강증진을 위한 운동요법 및 식이요법

  거친 잡곡 , 뿌리 채소 등에 함유된 불용성 섬유소 는 수분 보유 능력이 뛰어나서 대변의 무게를 증가시키며 장 운동을 촉진하고 장 통과시간을 단축 시킨다 . ... 과일 , 오트밀 등에 함유된 수용성 섬유소 는 결장 박테리아에 의해 발효되어 대변 중의 미생물 무게를 증가 시킨다 .권장되는 식이섬유소의 양 은 1,000kcal 당 14g 정도로 ... 우유 및 발효 유제품이 변비에 도움이 될 수 있다 . (2) 변비를 예방하기 위한 식이요법(2) 변비를 예방하기 위한 식이요법 - 섬유소가 많은 식품 -1 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.01

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  조섬유 정량 보고서

  섬유소는 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유로 나눠지는데, 다시마에는 수용성 식이섬유가 많이 있다. ... 수용성 식이섬유는 주변의 물을 흡착하여 겔상태로 존재하는데 이 때문에 아세톤을 처리하는 과정에서도 섬유소가 살아남을 수 있는 것 같다. ... 이 섬유질의 수분을 제외한 무게에서 그 회분의 무게를 뺀 값은 섬유소, lignin 및 pentosan의 함량에 해당된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.08 | 수정일 2020.11.17

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  비타민과 무기질

  우유 달걀 콩류흡수와대사체내기능필요량풍부한식품결핍증과잉증철분흡수율이 낮음 10-15철분흡수증진인자(헴철, 체내요구량증가 및 저장철분의 저하, 유기산, 위산) 철분흡수 저해 인자(불용성분자를 ... 행동과 학습능력발달저하영양보충제나 철분제 과잉복용시과잉알코올 섭취로 인한 간손상시(간 철분저장)아연소장에서 흡수흡수증진인자(메탈로피오네인, 시스테인, 히스티딘) 흡수저해인자(피틴산, 섬유소 ... , 구리, 철분)생체내 여러 금속효소의 구성요소생체막의 구조와 기능에 관여면역기능 관여동물성식품전곡류 콩류식이섭취 부족시거식증이나 단백질에너지영양불량식물성식품위주의 식사성장이나 근육발달

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.02

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  섬유소조절식사의 실습

  일반적으로 수용성 식이섬유는 불용성 식이섬유 의 기능을 함께 가지고 있으며 불용성 식이섬유에 비해 만성질환의 예방 및 치료에 더욱 효과적이다. ... 서론식이섬유는 식품 내에 함유되어 있는 섬유소의 총량을 의미하며, 조섬유소와 펙틴, 검 등 의 수용성 섬유소 그리고 분해되지 않는 동물조직까지 모두 포함하고 있어 조섬유소보다 함량이 ... 식이섬유는 물에 분산되는지의 여부에 따라 가용성과 불용성으로 구분 되며, 이들의 생리적 기능도 각기 다르다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.18

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  이완성변비 식사요법 실습

  식이 섬유소와 불용성 식이 섬유소가 모두 들어 있어 변비에 좋은 현미는 대표적인 변비예방식품이다. ... 고사리는 특히 식이섬유소를 다량 함유하고 있어 배변활동을 도와 변비를 예방해주는 좋은 식품이다. 고춧잎볶음은 조리법을 달리했음 더 좋았을 것 같다. ... 채소에는 섬유가 많이 들어 있는데, 양상추 양파 피망 모두 섬유질 식품이므로 이완성변비 환자에게 이런 재료들로 샌드위치를 해서 제공해준다면 맛과 영양 식이치료 모든면에서 부족하지 않은

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.09

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  식품학 시험 대비 연습 문제

  ⑴인간의 소화효소로서 소화되지 않는 식품 성분이다.⑵물에 녹지 않는 불용성과 물에 잘 녹는 수용성 식이섬유로 나눈다.⑶불용성에는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌 등이 있다.⑷수용성에는 ... ‘식이 섬유’ 에 대한 설명으로 옳지 못한 것은? ... ‘식이 섬유’에 관한 특성으로 틀린 것은?⑴보수성이 있다.

  시험자료 | 69페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.29

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  [조리교과교재연구및지도법]식품영양학(지방) 모의수업지도안

  불용성 식이섬유 - 셀룰로스 , 헤미 셀룰로스 , 리그닌 , 키틴 , 키토산 등 . 2. ... 수용성 식이섬유 - 펙틴 , 구아검 , 알긴산 , 한천 등 . 2013-04-05 3대 단원명 Ⅰ. 기초영양소 소 단원명 2. 지방 2-1. 지방에는 어떤 것이 있을까 ? ... 2013-04-05 * 지방의 특성 인체 내 20% 를 차지하는 생명체의 중요성분으로 영양소 중에 가장 농축된 에너지원 (1g 당 9kcal) 입니다 .

  리포트 | 37페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2018.06.18

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  뇌혈관 질환자 간호 PPT

  식이섬유의 기능 1) 식사 후 혈당상승 속도를 지연시킵니다 . 2) 고지혈증을 예방 , 개선하는데 도움이 됩니다 . 3) 변지를 예방 , 개선하는데 도움이 됩니다 .식이섬유소 섭취를 ... 관리 ( 식이 ) - 불용성 ( 밀기울 , 전곡 등의셀룰로오즈 , 리그 린 ) (4) 비타민과 무기질을 충분히 섭취 : 비타민의 항산화효과 , 항암효과 , 생리기 능 조절 (5) ... 분류 수용성 : 주로 과일 , 해조류 , 콩류에 함유 불용성 : 채소류 , 잡곡류에 함유 2.

  리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.11

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  발효식품학 김치 논문분석

  당질과 지방질 함량은 낮으나 식이섬유, 비타민A와C가 풍부하고 캴슈므 인 철분 등의 무기질 성분도 많습니다. ... 이때 김치분말을 포함한 카제인단백질로 코팅된 김치유산균을 섭취한 후 위산에 접촉 시 불용성의 파라카제인 단백질로 변화하면서 활성의 유산균과 위산과의 접촉을 막게 되는 결과를 갖어 온다 ... 억제시켜 진통작용도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다...PAGE:18(5)에너지 대사 촉진 김치 발효과정 중 생성된 치아민, 리보플라빈, 나이아신, 판로텐산은 에너지 생성 영양소의

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.10

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  건강 기능식품 특징과 필요성 분석

  탄수화물 소재1) 식이섬유① 소화효소로서 소화되지 않는 식품 성분을 말하며 물에 녹지 않는 불용성과 물에 잘 녹는 수용성 식이섬유로 나뉘어짐.- 불용성 식이섬유에는 식물의 세포벽을 ... 구성하고 있는 cellulose, hemicellulose, lignin, 불용성 pectin 등이 있다.- 수용성 식이섬유에는 수용성 pectin 검류, 해조 다당류, 합성 다당류 ... 탄수화물 소재1) 식이섬유 2) 올리고당 3) 키토산 4) 다당류3-2 .펩타이드 소재3-3.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.04

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  장루환자간호지침서

  비타민 B12, 지용성 비타민, Ca, Mg, Zn등 무기질 보충??불용성 섬유소 제한, 수용성 섬유소 섭취 격려 : 완전히 소화되지 않은 음식의 배출 감소?? ... ● 불용성 섬유소 함유식품(밀, 옥수수, 땅콩)은 변 배출이 정상적으로 이루어지고 장의 부종이 가라??????앉을 때까지(수술 후 6∼8주간) 피합니다.?? ... ● 지방변 또는 설사 발생시 : 지방과 불용성 섬유소 제한하고, 하루 8∼10컵의 수분 섭취를 합니다.??● 식사요령?????- 1일 3회 이상 규칙적인 식사를 합니다.?????

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.16

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  식품과 당질00.

  식이섬유는 크게 수용성과 불용성으로 나누어지며 분류와 가능은 아래와 같다. ?표 . ... /g 열량 생산불용성섬유소세룰로오스,헤미셀룰로오스, 리그닌각종 채소, 밀겨, 쌀겨, 통밀 등분변량 증가장 통과속도 지연포도당 흡수 지연? ... 이러한 식이섬유소의 권장기준은 한국영양학회(2000)에 의하면 총식이섬유소 기준으로 1일 20-25g이다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23

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