"전통식품" 검색결과 301-320 / 21,954건

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  우리나라 발효식품산업에 대한 고찰 영상을 보고

  독일 맥주와 같은 경우도 지방마다 다르고 특색이 있어서 세계적 지위를 유지하고 있다.우리나라도 이처럼 전통 발효식품의 발전 가능성을 확인하고 기존의 식품을 더욱 확대시켜 나갈 필요가 ... 이를 위해 기존에 확인된 발효식품에 대한 과학적 입증이나 기존 제품을 근간으로 한 차별화된 제품개발 혹은 새로운 발효식품의 개발, 젊은 층과 외국인을 타겟으로 한 발효식품의 개발 등 ... 육류에서 보충하지 못하는 필수 영양소를 콩 발효식품으로 보충 할 수 있었기 때문이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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  [조리과학] 한국의 전통 막걸리 이화주

  과거에 부유층이나 사대부가에서도 출가할 자녀의 혼사에 사돈댁 인사 음식으로 장만해가는 풍습이 있었다고 한다.또한, 이화주는 훌륭한 전통 발효식품이라는 사실이 국내 학자들의 연구 결과로 ... 이화주는 고려 시대부터 전해 내려오는 우리나라 고유의 전통주로 [동국이상국집]을 시작으로 [한림별곡], [주방문], [산가요록], [음식디미방] 등 다양한 고서에서 이화주에 관한 내용을 ... 높게 평가되었으며, “저장성에 있어서도 가열처리나 보존제의 첨가없이 장기저장이 가능할 뿐 아니라 저장 후에도 아밀라아제의 활성도가 상당이 높아서 소화를 촉진할 수도 있는 저 알콜성 전통주로서

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.20

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  [농림축산식품부] 품질인증(신청서, 유효기간 연장신청서)

  )④ 면허 유형⑤ 전화번호⑥ 주소(본점)⑦ 제조장 주소신청제품⑧ 대상 주종(대상 품목)⑨ 품명(상표명)⑩ 제조방법 기호⑪ 제조방법 승인일⑫ 원료⑬ 제품생산 개시일⑭ 연간 생산능력「전통주 ... 품질인증서 원본(품질인증의 유효기간 연장신청을 하는 경우만 해당합니다)수수료「전통주 등의 산업진흥에 관한 법률 시행규칙」제17조에서 정하는 수수료인증업체의 정보 공개 동의서소비자에게

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  식품저장학_수업자료정리12_인증심사용어정리

  제품생산을 유도하고, 소비자에게는 우수한 품질의 우리 전통식품을 공급하는데 목적을 둠전통식품의 품목지정은 농림수산식품부 장관이 전통식품산업의 지원과 육성을 위해 국산농산물을 주원료로 ... 전통식품 품질인증제도국내산 농수산물을 주원료로하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도생산자에게는 고품질의 ... 제조, 가공되고 예로부터 전승되어 오는 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 전통식품의 개발과 그 계승, 발전을 위해 필요하다고 인정하는 품목을 전통식품으로 직접 지정하거나 특별시장,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.20 | 수정일 2023.11.21

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  한국의 보약 발효식품

  전래되어 중국에서의 종래의 장과는 전혀 다른 형태의 장으로 바뀜항암효과를 가진 우리나라 발효식품 ㉡ 된장의 효능 - 전통발효식품 가운데 항암효과 탁월 ► 쥐에게 발암물질을 투여하여 ... 항암효과를 가진 우리나라 발효식품 6. 발효식품이 왜 한국인의 지혜인가 ? 7. 한국 발효식품의 계승 방향발효 식품이란 ? ... 한국인의 보약 ‘ 발효식품 ’ - 한국인의 지혜 금 56 2 조목차 1. 발효식품이란 ? 2. 발효식품의 효능 3. 발효식품의 종류 4. 우리나라 발효의 역사와 증거 5.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

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  전통식 된장과 개량식 된장 공정, 품질 차이

  전통식 된장과 개량식 된장(Miso)의 공정/품질 차이식품생물공정기초1) 전통식 된장재래식(전통식) 된장의 제조 방법은 지역별, 담금법 등에 따라 차이가 있으며, 기본적인 재래식 된장 ... 제조과정이 복잡하지 않아 사실상 많은 시판 된장들이 이런 일본식 개량된장 제조방식을 따른다.출처- 장류의 과학과 건강기능성, 박건영, 한국장류협동조합, 2009 / 한국식품과학회 대두가공이용분과 ... 전통 재래식 된장은 대두(콩)만을 주원료로 하여 자연건조 및 발효로 만든 메주를 소금물, 숯, 건조홍고추 등과 함께 항아리에 담가 발효 및 숙성시킨다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.10

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  컬러로 발전하는 한식

  전통음식은 대한민국 농수산물을 주원료로 가공되어 오래전부터 이어져 오는 우리 고유의 맛, 향 및 색깔을 내는 식품을 말한다.한식의 세계화는 세계 아이템으로서의 좋은 잠재력을 가지고 ... 서론(1)한식의 세계화한식은 말 그대로 ‘대한민국에 전해 내려오는 전통 음식’이라는 뜻이다. ... 팥과 멍게, 고추와 같은 식품이 속한다. 노란색 식품은 항암 효과와 항산화 작용, 노화 예방 효과 등이 있다. 노란색 식품에는 호박, 고구마, 생강 등이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.12 | 수정일 2022.04.05

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  [해양수산부] 대한민국수산식품명인 지정 추천 신청서

  수산전통식품의 원형 복원을 증명하는 서류(수산전통식품 제조ㆍ가공ㆍ조리 분야만 해당합니다)4. ... 경력기능보유내용신청 분야: [ ] 수산전통식품명인 [ ] 일반수산식품명인※ 해당란에 √ 표시를 합니다.수산식품유형품목보유기능「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률」 제25조제1항 ... 해양수산부장관이 인정하는 해당 분야 경연대회에서의 수상을 증명하는 서류(수산전통식품 외의 수산식품 제조ㆍ가공ㆍ조리 분야만 해당합니다)5.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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• 한맥전통주
  기업보고서

  • 한맥전통주 (보고서 10건)

  • 대표자명	박민수	사업자번호	312-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 가공식품 도매업
    제공처

• (주)웰빙전통음식사업단
  기업보고서

  • (주)웰빙전통음식사업단 (보고서 8건)

  • 대표자명	송은순	사업자번호	416-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 가공식품 도매업
    제공처

• (주)남산골전통두부
  기업보고서

  • (주)남산골전통두부 (보고서 8건)

  • 대표자명	박윤명	사업자번호	504-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	두부 및 유사식품 제조업
    제공처

• (주)대원전통푸드
  기업보고서

  • (주)대원전통푸드 (보고서 8건)

  • 대표자명	변규리	사업자번호	412-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	과실 및 채소 절임식품 제조업
    제공처

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  [농림축산식품부] 대한민국식품명인 활동상황보고서

  ■ 농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙 [별지 제3호서식] 대한민국식품명인 활동상황보고서지정번호 제 호성명지정 품목 또는 기능□ 전통식품명인□ 일반식품명인주소 (자 택)(사업장 ... 」 제22조에 따른 전통식품 품질인증(품목명 : )□ 「전통주 등의 산업진흥에 관한 법률」 제22조에 따른 술에 대한 품질인증 (품명 : )□ 해당 없음사업실적생산량(톤)생산액(천원 ... )판매량(톤)판매액(천원)활동상황(요약)< 명인 활동 >○○< 전수 활동 >○○활동상황(상세)「식품산업진흥법」 제14조제4항, 같은 법 시행령 제21조 및「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  자신이 생각하고 있는 사업 아이디어를 구상하고 준비하여 [사업계획서]를 제출하시기 바랍니다

  식품산업통계정보의 발효유 세분시장 점유율을 살펴보면 지난 2016년에는 전통적으로 요구르트 시장의 리더였던 드링크 요구르트의 점유율이 45.6%였다. ... 그리스에서 전통적으로 요거트를 제조하는 방식으로서 유산균과 우유를 발효해서 만든 것이다. 일반 플레인 요거트와 보이는 가장 큰 차이점은 유청을 제거하는지이다. ... 이에 더해서 위에서 언급한 특성으로 인해서 다이어트에 도움이 되는 식품으로서 소구를 하거나, 간단하게 식사를 대체할 용도로 소구를 하는 것 등 포지셔닝을 할 수 있는 범위도 넓기 때문에

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13

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  전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

  docId=6212243&cid=61232&categoryId=61232, 2021.05.16.(5) 전미향, 이원종, 블루베리 첨가 막걸리의 발효특성, 한국식품영양과학회지 40(3 ... 다음은 전통 막걸리와 현대 막걸리 제조 과정이다(3).전통 막걸리를 제조할 때는 가장 먼저 4kg 쌀을 씻는다(세미). ... 전통 막걸리는 전통 누룩에 포함된 다양한 곰팡이와 효모, 기타 세균들에 의해 풍부한 향과 누룩 특유의 구수한 맛을 낸다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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• (주)대봉전통공예
  기업보고서

  • (주)대봉전통공예 (보고서 4건)

  • 대표자명	장우진	사업자번호	611-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	수동식 식품 가공기기 및 금속주방용기 제조업
    제공처

• (주)계룡산전통한옥체험마을솔향
  기업보고서

  • (주)계룡산전통한옥체험마을솔향 (보고서 8건)

  • 대표자명	이승재	사업자번호	568-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	건강보조식품 소매업
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• 군산전통순대국밥협동조합
  기업보고서

  • 군산전통순대국밥협동조합 (보고서 8건)

  • 대표자명	최선옥	사업자번호	401-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	도시락 및 식사용 조리식품 제조업
    제공처

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  [농림축산식품부] 국산 농수산물 사용확인서

  시행규칙」 제16조제4항에 따라 품질인증을 신청한 전통식품을 생산할 때 주원료(주재료) 전량을 국산 농수산물을 사용하였음을 확인합니다.년 월 일심사자(서명 또는 인) ... ■ 농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙 [별지 제7호서식] 국산 농수산물 사용확인서업체명대표자생산제품명사용원료주원료(주재료)부원료(부재료)「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  [농림축산식품부] 대한민국식품명인 지정 신청서

  전통식품의 원형복원을 입증하는 서류 1부(「식품산업진흥법 시행령」 제14조제1항제1호의 분야만 해당합니다)4. ... [ ] 전통식품명인 [ ] 일반식품명인( )식품유형품목보유기능「식품산업진흥법 시행령」 제16조제1항 및 「농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙」 제6조에 따라 대한민국식품명인 ... ■ 농림축산식품부 소관 식품산업진흥법 시행규칙 [별지 제2호서식] 대한민국식품명인 지정 신청서접수번호접수일처리기간6개월신청인성명생년월일직업주소전화번호전자우편Fax해당분야 경력기능보유내용신청분야

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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