"달걀의 품질 평가" 검색결과 321-340 / 351건

• 

  [식품분석] 회분정량 실험과 산도와 알칼리도 실험

  그러므로 밀가루의 회분 함량은 빵의 품질을 평가하는 지표가 된다. 배유의 중심부분이 많이 든 상등품의 회분 함량은 0.4% 이하이다. ... 그러므로 쇠고기 ·돼지고기 ·닭고기 ·생선 ·달걀 ·콩으로 만든 음식은 산성식품이다.또한 밥 ·국수 ·빵 ·떡 ·과자 ·사탕 등 탄수화물이 함유된 음식과 모든 종류의 기름은 체내에서 ... 회분은 식품을 태우고 남은 재를 말하고, 이것이 그 식품의 품질을 감정하는 지표가 된다.※ 밀가루의 회분 조성회분은 전체의 밀알 중에서 겨와 배아에 가장 많이 몰려 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.17

  다운로드 장바구니
• 

  [관광학] 크루즈관광(세계일주크루즈)

  실버시만의 독특한 여행상품은 세계 유수 크루즈와 여행 관련 서적들로부터 높은 평가를 받음(1997년, 1998년, 2000년, 2002년)? ... 음식의 계획과 준비를 담당하고 요리를 만드는 것 외에도 재료의 주문과 원가계산, 저장, 주방 청결유지 및 식사품질 유지 등을 관장하는 이곳은 크루즈내에서 승객들이 접근하지 못하는 곳 ... 넘는다.카니발 빅토리호의 경우, 2700여명의 승객과 1100여명의 승무원을 위해, 선박 내에 112명의 요리사와 168명의 주방보조 스태프가 일하고 있으며, 1주일에 48,000여개의 달걀을

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.16

  다운로드 장바구니
• 

  [식품학] 식품성분변화

  생달걀이나 완숙보다도 반숙이 더 소화가 잘되는 것도 그 이유이다.④ 생물학적 활성의 소실 : 100℃에서 수분간 가열하면 효소 담백질의 분자가 변형되면서 효소는 활성을 잃게 된다.⑤ ... 특히 튀김에 사용할 때 튀김온도를 발연점 이하로 유지해야 하기 때문에 튀김에 쓰이는 유지에 적 합성을 평가하기 위한 지표가 된다.④ 인하점 : 충분히 가열되었을 때 발산되는 증기가 ... 생성되는 휘발성, 비휘발성 성분의 종류 등은 원료성분의 조성, 가열조건 등에 따라 매우 다양하여 가열과정에서 일어나는 화학변화는 직접 그 식품의 특성을 결정지을 뿐 아니라, 식품재료의 품질에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

  다운로드 장바구니
• 

  [FDI(해외직접투자)] 국내대형할인점분석

  품질과학연구소Ⅱ. 까르푸1. 까루푸는 어떤 기업인가?2. 경영전략3. 가격정책-납품업체에대한 부당행위4. ... 떨어진 셈이다.때문에 홈플러스는 ‘가격만 싸면 그만’이라는 할인점의 개념을 완전히 파괴하고 원스톱 쇼핑이 가능한 가치점으로 재탄생하면서 국내 할인점의 질적 수준을 한단계 높였다는 평가를 ... Brand) 경쟁이 치열하게 전개되고 있는 가운데 홈플러스는 현재 식품·생활잡화·의류 등 400여개 품목에 이르는 PB상품을 개발해 판매하고 있다.식품으로는 ‘안심(安心)’ 콩나물·햄·달걀

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  [마케팅] 브랜드의 중요성

  품질의 고급화와 관련해서는 흡습 및 발산성이 뛰어난 순수 100% 양모와 벨지움산 항균원단, 기능성 스프링 등을 중심으로 품질의 고급화를 실현하고 있다. ... 최근에는 쌀, 두부, 닭고기, 달걀 등 생식품류에도 브랜드를 부착하고 있으며, 심지어는 이삿짐 센터에서도 브랜드가 강조되고 있다.이러한 브랜드는 기업과 소비자를 연결하는 가장 중요한 ... 마찬가지로 기존의 브랜드에 대한 소비자 평가가 양호했다면 이 회사의 신제품은 일단 점수를 따고 들어가게 된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  [영업] 영업에 관한 보고서

  콜럼버스의 달걀이다. 제품이 좋지 않은데, 어떻게 잘팔라는 것인가? ... 품질이 좋아야 함은 물론이고, 가격도 합리적이어야 한다는 것이다. ... 보상금을 지급해주는 방식이고, 장기보상의 경우는 반기나 연으로 평가해서 목돈으로 지급하는 방식으로 나름대로 정의를 내렸다.개인적으로는 장기보상을 선호하는 편이나, 단기 매출 급등을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.16

  다운로드 장바구니
• 

  [농경제, 바이오, 농업] 한국 바이오 산업의 실태와 전망

  식품 분야-21C 핵심유망분야인 바이오식품과 건강 기능성 식품 및 균형식품의 제조기술법, 유효성분 분석법, 효능 평가법, 품질관리 및 안전성평가법 등에 관한 전문지식과 이론을 익히고 ... 젖보다 달걀을 이용하면 더 많은 양을 손쉽게 얻을 수 있다는 경제적인 이점과 취급하기가 용이하다는 이유 때문이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.08

  다운로드 장바구니
• 

  [마케팅] 보아의 스타 마케팅

  60만장에 이르는 판매고를 올렸다.(2) 대형 스타를 스스로 ‘창출신인 가수를 발굴한 뒤 철저한 트레이닝과 치밀한 마케팅 전략을 통해 스타로 키워내는 시스템을 완벽하게 구축했다는 평가를 ... 프로듀싱 능력- 90년대부터 일본인들은 자신들의 대중음악을 'J팝 (재패니즈 팝)'으로 부름- 미국팝에 뒤지지 않는 인터내셔널 뮤직이라는 자부심의 발로- 실제적으로도 일본 대중음악의 품질은 ... 연예기업들에도 ‘엔터테인먼트사업의 기업화’에 대한 뚜렷한 희망을 갖게 했다.(4) 투자의 다각화 전략 모색SM은 처음에 음반회사에서 출발했으나 연예산업의 높은 위험성을 줄이기 위해 ‘달걀을

  리포트 | 32페이지 | 8,000원 | 등록일 2004.05.15 | 수정일 2021.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  <조리 과학 및 원리> 채소류

  각 조리 방법별로 맛을 평가하고 총 조리 시간을 기록한다.Result표 3-2. ... 채소와 조리수의 색과 채소의 질감을 평가한다.조리 방법:방법 1. 뚜껑을 열고 익힌다.방법 2. ... 재료에 씌워서 지지는 방법으로 영양소의 손실이 적은 좋은 방법이다.Principle : 조리 시간에 따라서 채소의 관능적 품질에 미치는 영향에 대해서 알아본다.Instruments

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  [음식문화] 세계 음식문화

  그 모양도 다양해서 튜브형이나 납작한 모양등 여러 가지가 있고, 소스가 잘 묻혀지는 정도에따라 품질을 평가 하기도 한다.이렇듯 파스타는 이탈리아 음식을 대표한다.반면 스페인과 포르투칼은 ... 염장대구는 감자, 양파, 달걀, 검은 올리브를 곁들인 대구찜요리가 유명하다. 또한 정어리를 석쇠에 구워 야채샐러드와 옥수수빵과 곁들여 즐겨 먹는다. ... 그리고 다른나라와 구별되는 것은 무엇보다도 파스타 요리이다.파스타는 달걀을 넣은 밀가루 반죽으로 만든 면 요리로써, 쫄깃한 질감이 무척강하고, 삶아도 잘 불지않는 특성을 갖는다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.16

  다운로드 장바구니
• 

  [광고관리 ] 광고관리론

  (다양함, 색상, 가치, 품질, 명성 등) → 브랜드 이미지, 광고태도(호감, 신뢰성), 구매의도이성광고(사실전달형, 설득형, 상기형 광고) : 소비자의 인지적 반응을 기대하므로 인지적 ... 시청자의 호기심 유도할 수 있어 효과 높음ex) KTF의 이동통신 서비스 핌 광고, 32억의 서태지 귀국편 : 런칭광고, 서태지 공항도착, 팬들이 반겨줄 것이라고 태지는 생각하지만 달걀세례가 ... 고려하여 해석하고 인지 노력해 태도변화됨ex) 웅진 정수기 광고※ 정직은 광고에서 최선의 방안 VS 과장광고, 허위광고소비자 구매의사 결정과정욕구인식 → 정보탐색 → 대안선정 → 평가

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.05

  다운로드 장바구니
• 

  [식량] 식품영양과 주요식량자원의 종류 및 개량

  순화된 식물은 목적에 따라 더욱 개량되고, 작물은 수량 과 품질을 고려한 생산효율과 가치평가에 따라 재배하는 종류의 수는 줄고 있다.1. ... 단백가는 제 1 제한 amino acid 와 "비교단백"에서 그 amino acid와의 관계에서 산출한다.산출된 단백가 : 단백가를 비교하면 달걀 100, 쌀 78, 밀가루 48, ... 농작물의 개량1) 야생에서 작물까지2) 수량과 품질3) 육종기술의 변천서 언인간이 활동하는데 에너지가 필요한 것은 마치 기계가 움직이는데 동력원이 있어야 하는 것과 같다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.21

  다운로드 장바구니
• 

  [환경] 생활환경내 내분비장애물질(환경호르몬) 피해와 대안 모색

  실험실 운영기준)과 시험 지침 등 위해성 평가를 위한 국내 기반을 완비하는 등 화학물질 위해성 평가 체계를 구축한다.둘째, 매체관리와평가기법을 마련, 모든 화학물질에 대한 내분비계장애 ... 법령법목적유독물환경부유해화학물질관리법유해화학물질로 인한 사람의 건강 및 환경보호건강장해물질노동부산업안전보건법산업재해예방 및 근로자의 안전보건의 유지·증진농약·비료·사료농림부농약관리법, 비료관리법사료관리법농약, 비료, 사료의 품질향상과 ... 시민들이 흔히 사용하게 되는 식품들에게서 환경호르몬 비스페놀 A의 검출치가 기준이하이고, 식육 및 달걀 등의 다이옥신 농도는 외국에 비해 낮거나 같은 수준이라고 해서, 우리의 식품이

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.19

  다운로드 장바구니
• 

  [CLA] CLA닭과 계란

  그러기 위해서는 기존의 획일된 계란 생산에서 벗어나 기능성이 가미된 품질 향상을 위해서 많은 연구를 필요로 한다. ... 미국 위스콘신 대학, 현 국립 경상대학교 농화학과 교수)→ 미국특허 3건 획득 : 등록번호 USA5017614 외 2건→ 국내특허 1건 획득 : CLA 함유사료를 사용하여 기능성 달걀을 ... 느낀다고 하였다.⑹ 닭고기 특유의 비린내가 감소된다.→ 시식결과에 따르면 전반적으로 일반 닭고기와 비교하여 CLA백숙의 국물에서 담백하고 기름기가 적으며 닭 냄새가 적게 난다고 평가하였다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

  다운로드 장바구니
• 

  [농산물 유통] 각국의 농산물시장 현황과 유통경로

  거래되는 농산물은 대부분 표준 규격화되어 있어 공정거래가 이루어지고 있으며, 자체적으로 품질 및 위생 검사가 잘 실시되고 있다. ... 유통 마진율이 70% 이상인 것에는 과일, 채소, 가공 과일, 곡물 및 빵 등이 있고, 50% 이상인 것에는 육류, 낙농제품 등이 있으며, 30% 이상인 것에는 가금 류, 달걀 등이 ... 따라서, 정부가 시장 시설에 대해 투자하고, 운영을 감독하고 있다.도매시장은 지방 정부가 개설하고, 개설자가 지정한 도매회사가 있으며, 이들은 농산물의 집하, 평가, 분배, 대금 결제

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학] food & biotechnology

  그 결과 육질 평가 뿐만 아니라 소의 성장 면에 있어서도, 각각의 경우에 아무런 차이이 없는 것으로 나타났다. ... -유전자재조합옥수수와 일반옥수수, 가축에게 미치는 영향 동일美옥수수 생산자 협회는 유전자재조합사료로 사육된 가축과 일반사료로 사육된 가축이 생산하는 고기, 우유 그리고 달걀의 질이 ... 또한 유전자재조합 기술에서 개발된 효소(rennin)를 사용해서 고품질의 치즈를 단기간에 대량생산하는 기술이나 바이오리액터 기술을 응용해서 장유(醬油)나 요구르트 등의 유제품을 대량생산하는

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29

  다운로드 장바구니
• 

  [경영] 2004년도 경영학부 졸업시험

  달걀을 한 바구니에 담지 말라"라는 투자격언과 같이 초보자에게는 분산투자의 유효성을 설명하고 있다. ... 비화폐성 자산은 원칙적으로 취득원가로 평가되나 시가로 평가되는 경우도 있다. ... 다음으로는 빠른 의사결정, 생산과 동시적인 품질관리, 판매와 동시적인 서비스 제공 등을 요구하고 있는 시장환경의 성격변화는 의사결정권한을 조직의 일선 업무담당자에게로 위양하고, 최고경영층과

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.15

  다운로드 장바구니
• 

  [재활용] 스티로폴재활용

  종이컵은 전과정평가의 관점에서 스티로폴 컵과 비교할 때 150배의 무기화합물, 170배의 물과 13배의 전력이 소요된다. ... 완충성 등이 우수하기 때문에 주로 컵이나 그릇, 접시, 조개 모양의 용기, 육류 포장용기, 달걀 포장용기, 전자제품이나 기타 부서지기 쉬운 물품의 운송용 포장재, 나뭇결 무늬를 넣은 ... 이사장은 "폐스티로폴을 녹여서 만든 원료를 사용해 일반 원목이나 알루미늄 소재 원료보다 50% 이상 저렴한 가격경쟁력과 기존 원목 소재와 똑같은 외관과 질감 을 나타내는 등 탁월한 품질도

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  농업과학 지도안

  형성평가지3. 파워 포인트 자료대단원 교수-학습 지도안Ⅰ. 농업의 이해(1) 있다.2. ... 단원 총괄 평가교과서학습지개별학습Ⅳ. 과제 학습단원과제명수행 방법비 고(1)농업의 뜻과 범위·농업 형태의 조사? ... 생산량은 점차 줄어들고 있으며 1인당 쌀 소비량도 93.6kg으로 감소하고 있다.가축의 사육 마릿수와 1인당 육류 소비량은 증가하고 있으며, 이는 우리 식생활이 육류, 유제품, 달걀

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.02.24

  다운로드 장바구니
• 

  [실험조리] 찐빵의 팽화에 미치는 팽화제와 가열 온도의 영향

  실험 목적팽화제의 종류와 가열 온도가 찐빵의 팽화, 색, 맛 등 품질 특성에 미치는 영향을 검토한다.2. ... 또한 거품낸 달걀 혼합물에 다른 재료를 섞을 때 들어있는 공기를 잃지 않도록 가볍게 섞는 폴딩에 의해서도 많은 공기가 포함된다. ... 세로로 반을 잘라서 단면의 상태와 맛을 본다.⑤ ①에서 준비한 나머지 4그룹의 밀가루로 ②, ③과 같은 방법으로 만든 후 ④와 같은 방법으로 하되, 약한 불에서 10분간 찐 다음 평가한다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

  다운로드 장바구니