"미생물식중독" 검색결과 321-340 / 4,766건

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  지역사회간호학 환경보건 관리 요약 및 문제

  식중독1) 세균성 식중독? 감염형 세균성 식중독: 세균이 체내에서 증식 및 대량 번식하여 소화기관에 작용하여 일어남예) 살모넬라 식중독, 장염비브리오 식중독? ... 독소형 세균성 식중독: 세균이 증가할 때 발생하는 체외독소가 소화기관에 작용하여 일어남예) 포도상구균 식중독, 보툴리누스 식중독, 웰치균 식중독Ⅳ 생활환경과 건강1. ... 수질오염1) 수질오염의 지표용존산소물속에 녹아있는 산소의 양으로 양이 적을수록 오염이 심함을 의미생물화학적 산소요구량물속의 유기물질이 호기성 미생물에 의해 생화학적으로 분해되어 안정화되는

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.13

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  현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다.

  즉 식품에 미생물과 생물체, 바이러스 등이 오염되어 위해요소가 되는 것이다.생물학적 위해요소의 경우 섭취 시 식중독을 일으킬 수 있는데 그중에서도 바이러스의 경우 그 확산력이 크고 ... 영유아의 식품안전과 관련하여 식품위해요소가 증가한 원인과 그로 인한 문제점1) 생물학적 위해요소의 증가 원인과 문제점생물학적 위해요소는 곰팡이, 세균, 효모, 바이러스 등의 미생물과 ... 이중, 식품에서 가장 많이 발생할 수 있는 생물학적 위해요소는 바로 미생물이다.식품 원료의 생산, 유통 과정에서 위해요소가 작업장 안으로 유입되거나 작업장의 직원, 환경, 식품의 성분

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.22

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고

  이 식중독으로 인해 대학병원에 입원한 환자 5명에게 검체를 채취하여 미생물 검사를 진행했다. 5명 중 환자 한 명의 검체에서 살모넬라균이 검출되었고 4명에게서는 살모넬라균이 감염되었던 ... 살모넬라가 생존할 수 있는 pH에 생물체가 살아가는 데 필요한 영양분인 단백질까지 공급이 되니 살모넬라가 적은 양으로도 쉽게 증식하여 식중독을 일으킬 수밖에 없다. ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).- 목 차 -(1)

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27

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  감염관리와 미생물학(대장균) 레포트

  예방과 치료우리나라에서는 소의 간, 천엽, 육회 등 날고기를 즐겨먹는 식습관으로 식중독 발생이 우려되며, 식습관의 서구화 및 유통 음식물의 위생관리 수준 등을 고려할 때 E. coli ... 검출돼 한동안 떠들썩했었다.나 또한 예전부터 즐겨먹는 시리얼이었는데, 믿고 먹던 시리얼에서 대장균이 검출돼 충격이었다.이번에 대장균을 조사한 이유도 이번 사건을 통해 대장균이라는 미생물이 ... 식품으로도 쉽게 우리 몸에 침투할 수 있고, 우리 주변에서 흔히 접할 수 있는 미생물이라는 생각이 들었기 때문에 대장균에 대해 잘 모르면 제대로 대처할 수 없을 것 같다는 생각이

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.17 | 수정일 2023.09.19

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  식품위생학 ) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다.

  이중 미생물 식중독은 총 30종으로 세균성, 바이러스성, 원충성으로 나뉜다. ... 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 뜻한다. ... 다음에 대해 설명하시오.1) 식품안전나라 식중독통계를 통해 최근 5년(2016-2020)간 우리나라 노로바이러스 발생건수 및 환자수를 조사하여 감소된 양상을 수치로 설명 (15점)(

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.27

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  지역사회간호학실습 보건계획안

  식중독은 음식이나 물을 섭취했을 때 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의해 발생하는 감염성 질환 가장 대표적인 증상은 구토 , 설사 , 전신의 열 2. ... 교육자료 인쇄자료 시간 10 분여름철 , 식중독 때문에 배가 아파요 . 1. 식중독의 증상과 원인에 숙지하고 , 설명할 수 있다 . 학습목표 2. ... 식중독의 예방법을 숙지하고 , 교육자의 도움 없이 수행 할 수 있다 . 3. 식중독의 원인 균을 숙지하고 , 설명할 수 있다 .활동내용 도입 1.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.14

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  여름철 감염관리

  수인성 , 식품매개 감염병 여름철에는 기온이 상승하여 병원성 미생물 증식이 활발해지므로 수인성 , 식품매개 감염병 집단 발생에 주의가 필요하다 . * 수인성 감염병이란 : 병원성 미생물이 ... 햄 , 소시지 , 베이컨 , 날고기 , 가금류 , 계란성분의 샐러드드레싱 ) 이 원인 식품인 경우가 많으며 , 살모넬라에 오염된 알이나 식육으로부터 2 차적으로 오염된 식품류에서 식중독 ... 오염된 물에 의해 전달되는 질병으로 사람이 병원성 미생물에 오염된 물을 섭취하여 발병한다 .

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.12

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  식품위생학 요점정리 [영양사][위생사][식품기사][식품산업기사]

  원인 미생물에 따라 감염, 독소, 중간형 등으로 구분. 식중독 : 전염 x , 음식물을 통해 감염. 경구감염병 : 전염가능. ... 영국의 칠면조사건 발생원인황변미중독. toxicarium 황변미 : 강한 신경독. islandia 황변미 : 심한 간장장해. 태국 황변미 : 급성 신장독맥각중독. ... : 복어 중독, 독버섯중독, 세균성 식중독만성중독 : 미나마타병, 이타이이타이병 식품첨가물에 의한 만성중독독성시험급성.

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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  지역사회간호학 환경과 건강 요약정리

  생물화학적 산소요구량 BOD물 속의 유기물질을 미생물이 분해할 때 필요한 산소의 양을 나타낸 것이 생화학적 산소요구량이다. ... 대장균군 의한 2차 감염은 드물다.① 세균성 식중독a. ... 조리한 사람의 손과 기구로부터 다른 식품에 2차 오염되어 식중독을 일으키며 60℃에서 5분간, 55℃에서 10분간 가열하면 예방된다.▣ 캠필로박터균 식중독원인균은 Campylobacter이다

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.06 | 수정일 2024.04.16

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  식중독 예방방법과 응급처치1) 예방방법2) 응급처치Ⅲ. 나가며Ⅰ. 들어가며식중독은 인체에 유해한 미생물이나 미생물이 만들어낸 독소에 오염된 음식물을 섭취해 발생하는 질환이다. ... 그러나 살모넬라식중독의 원인식품이 모두 미가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다. ... 덜 익힌 가금류에 의한 식중독1. 식중독의 개념1) 정의2) 증상3) 유형(1) 세균성 식중독(2) 바이러스성 식중독(3) 자연독 식중독(4) 화학물질 식중독2.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

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  식품 위생검사 실험 보고서 (낙하균,핸드플레이트,표면오염도)

  따라서 식품 취급자의 손은 식재료수 있으므로, 손 씻기와 같은 개인 위생 관리는 미생물 감염이나 식중독 예방을 위한 중요한 단계이며, 손의 위생 검사는 식품위생에서 필수적인 항목이다.따라서 ... 손의 위생검사(1) 실험 목적Hand plate를 사용하여 손의 황색포도상구균과 일반 세균을 확인함으로써, 식품 취급자 손의 위생 상태를 측정한다.(2) 실험 원리독소형 식중독균인 ... 의한 오염방지를 위해 위생관리와 낙하진균 검사 및 낙하세균 검사를 통해 청정도를 관리할 필요가 있다.공중낙하 미생물 검사 방법은 미생물의 증식이 가능한 평판 한천배지를 일정 시간

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  해당 조리종사자들에 대한 교육을 별도로 실시하여야 하며 개인 위생상태가 불량한 조리종사자들의 경우 이를 근무평가에 반영하도록 해야 한다.(5) 부적절한 해동방법이나 시간에 의해서 미생물이 ... 이 때 포장 상태를 육안으로 판단하였을 때 불량할 경우에 개선조치로서 재포장하거나 폐기할 것이 요구되기도 한다.③ 냉장식품이 적합하지 않은 저장온도에 보관되면서 미생물이 증식하는 위해요소가 ... 다음과 같다.1) 식품 취급자 측면에서 고려사항식품을 다루는 취급자나 조리 종사자들의 위생 상태가 좋지 못하거나 건강하지 않을 경우에는 이들에 의해서 질병의 원인이 될 수 있는 미생물이

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  식생활관리(방어체계인 면역력 증강방법 및 식생할에서의 면역증강방법)

  이러한 물질들의 침입을 막기 위해 우리의 몸은 외부 병원체로부터 자신을 보호하고, 우리의 ‘몸속에 들어온 병원 미생물에 대항하는 항체를 생산하여 독소를 중화하여 병원 미생물을 죽여서 ... 저하되기 시작하며 다시 구내염이 발생하는 등 반복적인 증상이 나타난다.또한 소화기관과 면역기능이 성숙하지 못하면 식품알레르기가 발생할 가능성이 높고 면역체계가 억제된 사람들은 식중독에 ... 면역력 저하는 병원균에 의해 체내에 염증반응이 지속되므로 인해 몸에 생긴 상처가 쉽게 낫지 않고 구강내부에서 미생물들이 활발히 활동하면서 구내염을 일으키고 병이 회복된다 하더라도 면역력이

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.12

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  한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

  ① 살모넬라 식중독② 장염비브리오 식중독③ 알레르기성 식중독④ 포도상구균 식중독4.다음 중 식품위생과 관련된 미생물이 아닌것은? ... 해수어가 담수어보다 쉽게 부패한다.② 얼음물에 보관하는 것보다 냉장고에 보관하는것이 더 쉽게 부패한다.③ 토막을 친 것이 통째로 보관하는 것보다 쉽게부패한다.④ 어류는 비늘이 있어서 미생물의 ... ① 살모넬라 식중독② 황색포도상구균 식중독③ 장염비브리오 식중독④ 병원성 대장균 식중독2.일반적으로 식중독을 방지하는데 기본적으로가장 중요한 사항은?

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

  Parahaemolyticus 비브리오증과 같은 식중독 형태를 유발하는 미생물: V. Vulnificus 비브리오 패혈증을 유발하는 미생물V. parahaemolyticusV. ... , 온도: 어떠한 온도에서 가장 활발하게 생육하는지에 따라 저온균과 중온균 및 고온균으로 나눌 수 있음: 저온균은 실온이나 냉장 상태에서 발육 가능한 경우이며, 중온균은 대부분의 식중독 ... 미생물편성혐기성 미생물 산소가 절대적으로 불필요한 미생물예) 비피도박테리움군 등통성혐기성 미생물 산소가 파괴하거나, 미생물의 증식을 억제하는 미생물 제어법둘째, 종류: 석탄산 소독법

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  정보의 지배 독후감

  이제, 의사소통 중독은, 심지어 중독성과 강박적인 형태에서도, 사람들을 미성숙의 새로운 상태에 가둬둔다.스마트폰과 인터넷, SNS를 통해 취재되는 정보는 소통과 담론, 정치의 근간, ... 이런 식으로 고통과 고문이 아닌 지배의 수단으로 재미와 기쁨이 동원된다.이것에 대한 유명한 해석이 있다. ... 생물정치적 규율체계의 예속적 주체는 억압적 권력에 순종적이고 순종적이지만, 정신정치적 정보체계의 예속적 주체는 '자유롭고 성실하며 창의적'이라고 생각한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.09

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  (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터

  그러나 이러한 가운데에도 여전히 집단 식중독과 같은 문제들이 발생하여 소비자의 건강한 식생활을 위협하고 있다.식중독이란 소화기를 통하여 음식과 함께 들어오는 인체에 유해한 미생물이나 ... 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 ... 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나바이러스가 있고, 대표적 식중독 바이러스에는 노로바이러스가 있다.1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오 (10점).2) 대표적 식중독

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰 A+레포트

  포도상구균은 수십 종이 있으나, 그 중 황색포도상구균은 식중독을 일으키며 아토피 피부염의 원인이 된다. ... 대장균은 이름 그대로 대장에 많이 존재하는 세균인데 세균이긴 하지만, 대장에 있을 경우는 바육류나 계란 등을 섭취했을 때 감염될 수 있는 세균으로 식중독의 원인이 되는 균이다. ... - 신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰 -학과:학번:이름:Ⅰ. 제목신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰Ⅱ. 날짜Ⅲ. 이름Ⅳ.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2022.09.16

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  [생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식에서 본인만의 CCP 설정 등)

  서 론우리 주위에는 수많은 병원미생물과 기생충들이 존재하며, 이중 일부는 유해하거나 유독하다. 이것들은 음식물에 들어가서 인체에 해를 끼치는 일이 적지 않다. ... 발생건수 또한 점차 늘어가고 있는 추세이며, 식중독은 오늘날 중요한 건강문제로서 식중독 발생은 환자 자신의 불행뿐만 아니라 급식소 전체의 경제적 손실과 나아가 사회적 신용까지 ? ... 막거나 살균하여 음식물을 청결하고 위생적인 상태로 만들어서 건강을 유지할 수 있다.가정에서 이루어지던 식사형태가 점차 급식산업에 의존하는 경향이 커지면서 외식업소, 단체급식소에서 식중독의

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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  알코올분해문제점,인슐린,당요병,인간단백질

  , 계란 등을 통해 사람에게 전파된다 . ◇ 포도상구균 = 사람의 피부에 많이 사는 세균이며 상처가 났을 때 염증을 일으킨다 . ◇ 대장균 = 대장에 정상적으로 서식하는 대장균은 식중독을 ... 세포나 미생물의 작용으로 유기물질을 합성하는 물질대사이다 . ... 생체 추출성분에 의한 생체 외에서의 반응도 이것에 포함 생분해 : 유기물질이 미생물에 의해 완전 분해되는 것 ( 여기서 미생물이라 함은 , 박테리아 , 조류 , 곰팡이 등을 말한다

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.13

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