"재료응고" 검색결과 321-340 / 4,734건

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  Report실험목적과일잼 제조를 통하여 잼 가공원리를 이해할 수 있다.실험재료 및 기구사과, 설탕, 냄비, 도마, 유리병, 나무주걱, 휴롬착즙기, 굴절당도계, 저울, 스푼, 온도계, ... 측정은 습도에 민감한 제품이나 재료의 품질 관리에 있어 중요한 핵심 파라미터로서,?수분활성도 측정기는 제품 내미생물학적,?화학적,?효소적 안정성에 영향을 끼칠 수 있는? ... gel을 형성하여 응고하는 원리를 이용한 것.잼은 과실의 과육에 설탕을 넣어 적당한 농도로 농축시킨 것으로 과육자체가 부서져서 혼탁되어 있는 것이 보통임.1)젤리화의?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  a+요실금케이스스터디(수술 후 방광 붓기와 관련된 배뇨장애 중재5개,소양증과 야간뇨와 관련된 수면양상 장애 중재4개,불수의적 배뇨장애와 관련된 자존감 저하의 위험 중재4개)

  TOT수술도 슬링수술의 일종이지만 사용되는 재료가 인공합성물질을 이용한다는 점과 중부요도에 tape을 걸어준다는 차이점이 있다고 한다.TOT수술은 과거의 슬링수술보다 수술이 용이하고 ... : 혈소판 증가 상태MPV6.4~9.7PDW혈액응고검사Prothrombin time11.5~15.512.1?? ... : 응고인자 Ⅱ, V, Ⅶ, Ⅹ or fibrinogen의 선천적 또는 후천적 결핍간경화, 간염· 비타민 K antagonist로 치료한 경우· 비타민 K 결핍(만성 장질환, 폐쇄성

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.18

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  조리원리-어패류: 어패류의 성분, 어패류의 사후경직, 부패, 어패류의 조리

  처음부터 양넘 넘어야 재료의 맛 용출, 형태 유지- 양념 국물 끓기 시작할 때 생선 넣는 방법 多 사용→ 생선 표면의 단백질 먼저 응고 → 생선 모양 유지 → 양념 골고루 베어 맛↑ ... 수분 → 비린내 성분과 함께 휘발, 단백질 응고, 지방 용해 → 맛↑, 고소? ... 산의 첨가- TMA, 암모니아 + 산 → 중화 → 냄새↓- 산의 영향- 부패 세균의 살균효과- 상큼한신맛→생선맛↑(생선요리용 타르소스에 레몬조각 곁들이는 이유)- 단백질 응고 시켜

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.21

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  한국조리

  그리고 혈액을 적당히 응고 시키는 작용이 있어서 출산모 또는 출혈이 심한 환자에게도 이용할 수 있다. ... 목측량과 팽창률, 썰기, 고명 (1차 실습)-조리원리1)팽창율: 평소 마른 재료를 많이 쓰는 경우 불리거나 삶았을 때의 양을 알면, 재료의 분량을 환산 할 수 있어 많은 분량을 준비하는데 ... 편리하다.조리방법건조식품팽찰비율삶았을 때당면3배마른국수3배젖은국수2배불렸을 때미역7~10배무말랭이, 호박오가리6배목이버섯6배(1)식재료: 무(1/2개), 오이(백다다기)1개, 취청오이2개

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.08

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  가스터빈_조사_열차폐코팅

  방향성 응고(DS) 및 단결정(SC) 개발이 크리프 및 피로 저항을 개선한 경우, TBC는 부식 및 내 산화성을 향상 시켰으며, 둘 다 온도가 상승함에 따라 성능이 좋아졌다.1. ... 가스터빈가스터빈의 원리, 블레이드 작동환경, 재료, 열차폐코팅_조사가스터빈 원리가스터빈의 열역학 사이클은 브레이튼 사이클(Brayton Cycle)로써 2개의 단열과정과 2개의 정압과정을 ... 입구부에서의 연소가스온도(TIT : Turbine Inlet Temperature)가 높아져야한다.높은 효율을 위해 가스터빈의 연소 온도가 높아지면서 가스터빈에 사용되는 블레이드 재료의

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.16

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  2021년도 해운대백병원 신규간호사 최종합격자가 만든 면접질문모음(직무,인성 포함)

  .- 물품 인수 인계 시 물품의 수가 맞지 않을때 : 개수가 일치하지 않으면 부족한 재료나 기구를 수술 field에서 찾아보고 x-ray를 촬영하여 몸 속에 재료나 기구가 남아있지 ... 억제대 적용 피부상태와 순환을 계속해서 사정하고 추후 억제대가 계속 필요한지, 다른 대처방안은 없는지에 대해 재검토합니다.- 간의 기능에 대해 설명해보시오1) 해독기능, 혈액 응고기능2 ... 흑색변을 봄- 와파린 기전 : 1) 비타민 K 의존성 혈액응고인자가 형성되는 것을 억제2) 혈전색전증을 예방하고 치료- 고칼륨혈증의 심전도에 대해 말해보시오1) T파가 좁아지면서 뾰족해짐2

  자기소개서 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.11

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  기계공작법 7장 비금속재료의 공정 요약정리

  성형온도를 낮게 억제(6) 웰드 마크 현상- 두 방향으로 분리되어 충전되다가 만나는 부분에서 만들어지는 가는 선-> 게이트의 위치를 바꾸거나 유동성을 증가(7) 제팅 현상- 가장 먼저 응고된 ... 7장 비금속재료의 가공공정개요플라스틱이나 세라믹과 같은 비금속재료의 가공공정은 일반금속에 적용되는 가공공적과 유사하지만 금속재료에 비해 후가공이 거의 필요하지 않고 공정온도가 낮아 ... 재료는 다른 재료보다 용융점이 높기 때문에 분말형태로 주비첨가제; 가공성을 향상시키기 위한 첨가제결합제 : 첨가물에는 세라믹 분말입자들을 결합시키기 위한 것윤활제 : 입자와 몰드

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.19

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  금속재료의 성질, 주조, 철, 응력변형율 선도 정리

  각종의 “로” 안에서 금속 원료를 가열해서 녹이고 적정 성분으로 조정된 쇳물을 모래 또는 금속재의 거푸집(틀) 속에 넣은 후 냉각 응고시켜 만드는 것. ... 열처리를 통해 재료의 단단한 정도인 경도를 높이는 등 금속의 성질을 변형시킬 수도 있다.가공 공정 중 하나를 선택하여 설명 및 예를 들어 보시오.주조란 액체 상태의 재료를 형틀에 ... 다음을 작성하시오.금속 재료의 성질을 설명하고, 예를 들어 보시오.금속이란 표면에 광택이 있으며, 열과 전기의 양도체로 잘 펴지거나 늘어나는 고체를 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28

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  중앙공급실의 멸균과 소독에 대한 (서론,결론,본론)

  본론1) 중앙공급실의 개념▶ 중앙공급실은 각 부서의 환자치료와 처치에 필요한 각종 의료물품, 의료기구, 기타 자재와 재료들이 감염되는 것을 방지하고, 감염으로 인한 피해를 예방하기 ... 처리해서 멸균 할때보다 훨씬 오랜 시간과 더 높은 온도를 필요로 한다.= 고무와 플라스틱은 건열에 약하지만 유리와 금속은 아주 잘견딘다.파우더, 왁스, 기름, 글리세린, 젤리같은 재료들은 ... 그러나 카테터, 드레인 등 외부의 단백물질의 응고를 예방하기위해 끓일때는 세척제를 물에 첨가 해야한다.더운물 소독= 60도씨의 온도에서 세척과 수세는 부분소독을 위해 사용하는 세탁기와

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2024.08.07

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  디저트의 역사

  , 딸기 무스, 메론 무스, 진저 무스, 복숭아 무스, 캐러멜 무스 등- 젤리 : 설탕 또는 설탕용액에 응고제를 넣고 냉각시켜 굳힌 부드러운 과자.젤라틴 젤리, 펙틴 젤리, 한천 젤리 ... 또한 중세 유럽에서는 생각 빵과 과일 케이크를 디저트로 만들었는데, 다양한 요리 재료와 굽는 기술의 발달이 케이크의 발전을 도왔다. ... 한 마디로 말하면 무스란 강하게 거품을 올린 계란흰자와 생크림을 주재료로 한 거품과 같이 가볍게 부풀어 오른 크림 또는 이러한 크림으로 마무리한 과자로 정의 할 수 있다.초콜릿 무스

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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  교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

  감자튀김에 그래이비소스와 응고된 치즈를 함께 넣어서 만든 퀘백주의 대표적인 음식이다.17. 브라질 대표 음식 페이조아다 ? 콩과 고기를 함께 끓인 것으로 대표적인 브라질요리이다. ... 이름 자체에서 알 수 있듯이 태국음식은 요리 이름만 보면 만드는 법과 재료를 알 수 있다. 태국의 식재료와 향신료를 사용하여 만든다.5. 인도 대표 음식 커리 ? ... 라임임, 양강, 버섯, 고추 등 향신재료에 새우, 오징어 등을 넣고 끓인 스프로 매콤함과 새콤한 맛을 지니고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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  [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

  실험 시 유의사항]- 난백의 경우 지나치게 교반을 강하게 할 경우 단백질이 변성되어 응고될 수 있다. ... .- 마요네즈의 재료인 달걀에 있는 유화제, 레시틴과 세파린은 인지질에 해당된다.레시틴(Lecithin): 동물의 뇌, 신경계, 간장, 심장, 난황 및 두류와 같은 식물의 종자에 많이 ... 처음에는 천천히 소량씩 넣다가 어느정도 안정해, 나머지 하나는 난백과 난황으로 분리한 후 다음과 같은 비율로재료를 준비한다.A: 난황 1개 + 식초 1Ts + 소금 1/4tsB: 난백

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  육수 제조 시 가열 시간의 효과 레포트

  육류 단백질은 약 40도에서 응고되면서 탄력성을 증가하고 보수성이 감소하게 된다. 따라서 고기가 함유하고 있던 핏물도 함께 빠져나오면서 상대적으로 잡내가 더 난 것으로 판단된다. ... 재료 및 도구(2) 기구 및 기기전자저울(최소 단위 0.1g 이하)칼키친타올도마냄비그릇 및 용기3. ... 일반적으로 육류, 가금류, 어패류, 채소류, 해조류, 버섯류 등의 다양한 재료를 이용하여 제조한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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  식품미생물학실험, 배지조제(사면배지, 평판배지, 액체배지) A+ 레포트!

  재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 더 알아본 내용Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. ... 배지가 응고되면 자외선을 끄고 형광등을 켠 후 뚜껑에 이름을 각각 적었다. cold room에 보관하였다.Ⅲ. 실험결과ⅰ. 습열멸균 결과 멸균테이프의 띠가 검은색으로 변했다.ⅱ. ... 멸균이 끝나면 밸브를 열어 공기를 주입하고 68℃로 식으면 꺼냈다.멸균된 LB배지와 MRS배지의 시험관 10개를 각각 꺼내어 사면배지를 만들기 위해 경사지게 기울여서 응고시켰다.clean

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2021.11.26

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  어는점내림

  보통 액체의 어는점 즉 응고점은 그 액체에 다른 물질을 녹였을 때 저하하는 경향이 있다. 이 현상을 어는점 내림 또는 응고점 내림이라고 한다. ... [실험재료 및 도구]온도계, 스탠드 및 클램프, 500mL과 100mL 비커, 마분지, 시험관(3cm), 고무(또는 코르크) 마개, 철사줄, 어림저울4.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.10

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  A+ 혈구관찰 결과보고서

  실험 재료 및 방법(Materials & Methods)1. ... 염증반응을 유발하는 히스타민과 세로토닌 등을 생산하고 혈액응고를 억제하는 헤파린도 생산한다.? ... 실험재료1) 실험 시약- 자신의 혈액 샘플- 알코올 스왑(Alcohol swabs)2) 용매- Giemsa stain 용액- 70% 에탄올3) 기구 및 시약- 현미경- 슬라이드글라스

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.14 | 수정일 2021.05.11

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  [식품가공학및실습] 호박잼 제조실습

  실험 재료 및 실습 방법실험 재료: 호박(200g) , 설탕(140g), pectin, 칼, 도마, 저울, 나무주걱, 온도계, 당도계(60 brix 이상), 가스레인지, 냄비, 유리병 ... 이론 및 원리잼류는 과즙이나, 과육에 당류를 넣고 가열 및 농축하게되면 펙틴, 산, 당이 gel화를 형성하여 응고하는 젤리화되는 원리를 이용한 제품이다. ... 따라서 잼류의 원재료 비율과 펙틴의 함유량은 밀접한 관계가 있는데, 1%정도면 과일에 대한 설탕의 비율이 대체적으로 동량을 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29

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  [식품미생물학실험 레포트] 젖산균으로 yogurt 제조 후pH측정과 검경, catalase test

  그에 따라 pH가 저하되고, 응고, 산미생성 등이 진행된다. 또한 풍미를 생성하는데 이에 관련된 대사는 구연산 분해이다. ... 여기서 좀 더 발전한 것이 발효에 사용되는 미생물들을 분리, 동정하고 발효의 형태를 나타내어 starter culture 미생물의 순수 배양물을 원재료에 접종하는 것이다. ... 이러한 미리 생산되었던 것 중 일부를 재사용하는 방법을 back slopping technique라고 한다.원하는 특성을 지닐 수 있도록 미리 배양된 back slopping을 원재료에

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  현대사회와 신소재 2020-1 기말고사 만점 답지

  응고에 의한 고체의 결함 생성시 포함되는 단계가 아닌 것은?1) 공공원자 형성2) 결정립 구조 형성3) 핵 성장 및 결정 형성4) 핵 (Nuclei) 형성15. ... 다음 각 재료의 특징에 대한 설명으로 틀린 것을 고르시오. ... 있다.4) 가공에 의해 다결정 재료의 물성을 제어할 수 있다.

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.20

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  현대사회와 신소재 퀴즈 정리 + 문제 별 해설(변형 문제 대비)

  1) 공공원자 형성2) 핵 성장 및 결정 형성3) 핵 (Nuclei) 형성4) 결정립 구조 형성응고-원리 : 액상 용융된 재료의 주조 결과물-2단계 성장 및 형성 : 핵 형성->핵 ... 전자는 음전하를 띄고 있으나, 양성자 또는 중성자 대비 질량이 매우 작다.3.일차결/2 + 8개의 구석원자*1/81.응고에 의한 고체의 결함 생성시 포함되는 단계가 아닌 것은? ... 재료선정과정 중에 해당하지 않는 것은?

  시험자료 | 16페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.06.05

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