"조리과정" 검색결과 321-340 / 35,657건

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  한식조리실습

  성장배경 및 지역적 특성을 알아보고, 조리기구 사용법 및 한국요리의 기본조리법을 익혀서 조리법에따른 재료 사용과 조리과정을 습득할 뿐만 아니라 산업현장과 실생활에서 활용하고 응용할 ... 볶음조리를 할 수 있는 능력 함양3) 강의세부내용:- 만두피에 소를 넣어 조리방법에 따라 빚는 법과 부재료를 조리방법에 따라상이하게 조리하는 법 학습강의와시연질의응답주교재(114p ... 강의계획서과목명한식조리실습Ⅰ학점 및 총시간(3)학점 주당 (5)시간총 (75)시간담당교수이수구분전공필수 / 전공선택해당전공호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵강의목표및 개요한국음식의

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  감염병(infection disease) 이란, 세균, 스피로헤타, 리케차, 바이러스, 진균, 기생충과 같은 특정 병원체에 감염되어 발병하는 질환을 말합니다. 현대사회에서 쉽게 감염될 수 있는 질병에 대해서 설명하고, 이를 방지할 수 있는 방법에 대해 서술하세요

  이러한 병원체는 일반적으로 식품을 통해 인체로 전파되며, 적절하지 않은 조리 및 보관 조건, 생산 및 가공 과정에서의 오염 등으로 인해 발생할 수 있습니다. ... 이러한 식품들은 유통과정에서 세균이 번식할 가능성이 높기 때문에, 신선한 식재료를 선택하고 조리 전에 반드시 세척해야 합니다.3) 충분한 가열식품을 가열할 때는 반드시 내부 온도가 ... 예를 들면, 식품 보관이나 조리 시 온도 조절을 제대로 하지 않거나, 청결하지 않은 주방에서 음식을 조리하는 경우 식중독을 일으킬 수 있습니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.30

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  식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 자료

  또한 푸드테크(Food Tech) 산업 발전에 이바지할 수 있는 연구자가 되고 싶습니다.영양사로 근무하며 식단관리 프로그램 개발 및 건강기능식품 인증 심사 과정 참여했습니다. ... 음식을 조리했습니다. ... 그래서 한식조리사 자격증을 취득하였고, 그 후 다양한 조리 기능사 자격증을 취득하였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

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  곡류의 조리 실험

  조리수에 따른 밥맛의 변화조리수에 따른 밥맛의 변화는 크게 관능특성평가에 영향을 줄 수 있는 모든 요인이 해당되며 그 중 조리수의 pH, 첨가물 등에 의한 직접적인 영향으로 맛과 호화과정에서의 ... A(일반물), B(식초물), C(식소다물)의 조리과정을 살펴보면 A와 B, C모두 같은 시간을 기준으로 A가 꼬들하게 설익었을 때, B는 밥알이 날아가듯 호화가 완료되지 않은 것으로 ... 익반죽은 전분을 호화 시키는 과정으로서 전분이 호화되기 좋은 조건과 동일하며 Amylose의 함량과 온도, pH, 수분의 함량 등등에 영향을 받게 된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16 | 수정일 2022.02.28

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  식품위생학 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  또는 달걀을 운반하는 과정에서 달걀껍질에 묻은 살모넬라균을 손을 제대로 씻지 않은 상태로 김밥 재료들을 취급하여 김밥을 말았고 이러한 과정에서 오염된 것으로 보인다.2. ... 교차오염이는 식재료나 기구, 용수 등등에 오염되어 있던 미생물이 오염되지 않은 식재료 혹은 기구, 용수 등에 접촉 또는 혼입이 되면서 전이되는 현상을 의미를 하고 이번 사고도 달걀을 깨는 과정 ... 그리고 조리한 음식이 상온에 오랜 시간 방치가 되지 않도록 조리한다. 아울러 설사와 복통 등의 장염 증세가 있는 종사자는 조리에 참여를 하지 않도록 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.07

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  [과학과 기술 세미나 레포트] 치즈 닭갈비는 닭갈비보다 진보된 음식일까

  이 과정에서 짠맛을 내기 위해 소금으로 간을 하는 조리법을 터득하게 되었을 것이다. ... 음식은 역사적으로 여러 가지 측면에서 더 나은 방향으로 진보되어 왔고 이로 인해 점점 복잡한 조리과정을 거치게 되었다. ... 그렇다면 음식의 발달사에서 보았을 때 발달하기 이전의 음식이며 상대적으로 간단한 조리과정을 거친 불고기 피자나 후라이드 치킨은 상대적으로 퇴보한 음식이 되는 것일까?

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.04

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  채소의 조리 실험

  또, 가열 조리 과정에서 시간이 지날수록 양파의 색이 갈색으로 변색되었는데, 이는 당에 의한 캐러멜화 반응에 의한 것임을 생각해 볼 수 있었다. ... 가열시간에 따른 양파의 향미 변화해당 실험을 통해 양파의 매운맛 성분이 조리 과정에서 사라지게 되고 단맛을 형성하는 물질을 형성한다는 것을 알 수 있었다. ... 질감의 변화는 팽압에 의한 삼투압현상으로 질감의 변화가 발생하게 되며, 조직감의 차이는 조리과정 중에서 식물 세포 사이에 존재하는 공기층에 수분이 유입되면서 조직이 연화되어 물렁물렁한

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  밀키트 간단 정리 및 핵심 요약

  .* HMR은 별도 조리과정 없이 전자레인지 등에 데우기만 하면 취식이 가능. 밀키트는 동봉 된 식재료와 양념, 레시피를 이용하여 소비자가 직접 조리해야 함.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.23

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  영양사 국가고시 대비 식사요법 이론정리

  채소류- 고섬유소식품임으로 다양한조리법 활용-구황식물은 탄닌이 많이 함유되어 있으므로 조리과정 중 데친 다음에 물에 침수시켜 제거 (탄닌은 수렴작용으로 변비 발생)4. ... 과정에서 자극성 성분이 생기므로 제한2) 소화가 잘되는 조리법 : 찌기, 데치기, 삶기, 끓이기3) 궤양의 상처의 치유 및 빈혈 예방 식품: 양질의 단백질, 비타민 c, 철을 충분 ... 영양판정: 대상자의 영양문제를 파악하는 종합적인 과정영양문제- 영양부족, 영양과잉, 영양불균형*영양지표를 이용하여 영양상태뿐만 아니라 다양한 영양분제를 진단하는 종합적인 과정1.

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26

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  한국경제는 정부주도와 수출업 육성정책으로 지금과 같은 한강의 기적을 이루어냈다. 그러나 기후변화, 무역전쟁

  또한, 밀키트를 무인 점포에서 조리하는 경우에 문제는 조리 기구의 오염도나 숙련도에 따른 맛의 변화, 복잡한 조리과정으로 인해서 발생하는 다양한 문제가 될 수 있지만, 라면은 일회용 ... 이와 다르게 위의 무인 점포는 기본적으로 상품과 서비스를 함께 제공하는 것으로 조리의 편의성까지 제공하게 되는 것이다. 이를 위해서는 상품의 조리 과정이 간단할 필요가 있다. ... 조리과정이 복잡해지면 변수가 많아지고 이는 생각지 못한 문제가 발생할 가능성이 높아지는 요인으로 작용한다. 라면은 이러한 점에서 매우 적합한 상품이라고 할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.24

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  육군 대신 전해드립니다와 군의 소통관계

  그러나 지금껏 위의 과정에서 소통과 피드백이 제대로 이루어졌다면 ‘육대전’ 이 최근 지속한 군 내 부실 급식, 가혹행위 등 각종 부조리한 일들을 고발할 일 조차 발생하지 않았을 것으로 ... 물론 합법적 무력 집단이라는 군 조직의 특수성은 정 책 결정 과정 면에서 이것이 작용하기 어려운 점이 있을 수도 있지만, 문민 통제 를 기초로 둔 대한민국 국군에서는 상위 기관인 국방부와 ... 현재 국군의 산하기관이 아닌 페이스북 이라는 SNS의 커뮤니티에서 병영 부조리를 고발하고 이를 직접 대응하고 있는 현실이 그 증거이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.19

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  라면속의조리과학,라면,분식소개,과거와현재의분식,분식속라면,국내라면시장현황

  라면 속의 조리 과학 는 과정의 조리과학 익 전분의 호화 라면 공정 과정에서 부분적 호화가 일어나며 익히는 과정에서도 부분적인 호화가 일어난다 - 밀가루만 사용하면 면의 쫄깃한 맛이 ... 라면 속의 조리 과학 라면은 한국인 이 가장 즐겨먹는 분식 음식 ! 제조과정 과 조리과정 에 수 많은 조리과학 발견 ! 그러나 사람들은 라면을 일상 식품 이라는 인식이 강함 ! ... 라면 속의 조리 과학 리 과정에서 질을 높이는 방법 조 면발을 들었다 놨다 ?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.07

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  소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

  * Home Meal Replacement 라고 불리며 가정 간편식이라고 불림 . * 별도의 조리 과정없이 바로 섭취하거나 간단한 조리과정을 통해 섭취할 수 있는 음식 * 완전 , ... 식품 또는 식품첨가물을 추가한 것 그대로 먹을 수 있는 단순 가공식품 예 ) 컷팅 되어져 있는 샐러드류 신선 편의 식품 ‘더 이상의 가열·조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품 ... 과정을 거침.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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  최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오

  주문을 하는 즉시 주방에 전달되어 자신의 음식이 조리되는 과정을 볼 수 있으며, 조리를 마친 후에는 바로 손님이 있는 테이블에 음식이 나온다. ... 이외에는 메뉴 주문부터 식사 대접까지 모든 과정을 직원이 하는 테이블 서비스 형태의 레스토랑이 있고 주방이 개방되어 손님이 조리과정을 볼 수 있는 카운터 서비스 레스토랑이 있다. ... 또한, 손님은 음식을 만드는 과정이 청결한지 그렇지 않은지를 바로 확인할 수 있다. 대부분 카운터 서비스는 인적 서비스가 제공되지 않는다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.04

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  우리나라 산후조리 문화

  이는 선조 때의 선례를 따른 것이다.산실청의 설치는 출산과정을 총괄한 관리로 도제조(都提調)와 권초관(捲草官)을 임명하면서 시작된다. ... 우리나라의 산후조리1) 산후조리란산후조리란원리이다. ... 아시아 및 다른 나라의 산후조리 …………………………………………………………71) 중국 문화권(중국, 대만, 홍콩)의 산후조리 ……………………………………………82) 일본의 산후조리 ……

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.05

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  지역사회간호학 역학관련 논문분석

  조리사가 전반적인 세척과정은 잘 지켰으나 좁은 조리공간에서 야채의 물을 빼기 위해 소쿠리에 담아 싱크대 옆에 두고 생닭을 씻는 과정에서 오염된 물이 야채에 튀어 교차오염이 되었을 가능성이 ... 높을 것이라는 의심이 들었다.5) 조리용수 및 식수 과정에서는 문제가 없었다. ... 이번 집단 설사 사건에서는 현장 역학조사 시 조리 종사자의 구두시연에 의하면, 조리종사자가 협소한 공간에서 C. jejuni에 오염된 생닭을 세척하는 과정 중 다른 식재료에 오염된

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22 | 수정일 2023.03.16

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  보라매병원 영양사 조리직 영양사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서적성검사문제 지원동기작성요령

  11) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되나요? ... 4) 100명에게 줄 점심식사 식단을 1인당 5,000원의 비용을 들인 것으로 가정하고 구성을 말해 보세요.5) 단백질과 근력의 관련성에 대해 설명해 보세요.6) 제빵과정에 있어서

  자기소개서 | 202페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.01

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  어린이집 입소문의 전단지, 어린이집 홍보 전단지(2020년최신자료)

  표준보육과정에 기초한 놀이중심 프로그램2. 특색프로그램 및 특별활동 운영3. 영유아의 다양한 경험과 체험을 위한 현장학습4. 친환경 급식 (만0세반 이유식 제공)5. ... 기타 다양한 월별 특색 프로그램 운영사진사진보 육 실유 희 실사진사진조리실화장실시설안내2021학년도 무지개어린이집“일반원아 모집”‘사랑받는 사랑주는 행복한 아이’어린이집행사열린어린이집사진사진말복행사쿠킹클래스사진사진수박퍼포먼스

  서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.28

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  하나병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  11) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되나요?12) 우리가 저탄수화물 식사를 하는 이유는 무엇인가요? ... 4) 100명에게 줄 점심식사 식단을 1인당 5,000원의 비용을 들인 것으로 가정하고 구성을 말해 보세요.5) 단백질과 근력의 관련성에 대해 설명해 보세요.6) 제빵과정에 있어서

  자기소개서 | 197페이지 | 5,900원 | 등록일 2022.01.10

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  영유아교수방법론 ) 영유아 교육과정의 구성 및 운영 - 영유아의 연령을 선정하여 주제를 정한 후 부분수업계획안을 작성하고 상호작용까지 기록해보세요

  C : 네 ~③ 동화 ‘벚꽃 팝콘’을 읽어주며 조리 순서를 알려주고, 조리 과정 속 지켜야 할 약속에 대해 이야기한다.(불을 켠다. ? 기름을 넣는다. ? ... 스스로 키운 작물을 요리해서 먹어보며 자연에 감사하는 마음을 느껴본다.누리과정관련요소자연탐구 ? 탐구과정 즐기기 ? 궁금한 것을 탐구하는 과정에 즐겁게 참여한다. .의사소통 ? ... 조리사 선생님이 요리해서!T : 이 친구들은 똑같이 땅에서 온 옥수수인데, 옥수수는 따끈따끈한 열로 요리를 하면 알들이 말랑말랑하게 변한대.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06

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