"효모 발효 실험" 검색결과 321-340 / 1,479건

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  [일반생물학실험] 세포호흡과 발효

  이번 실험에서는 호흡이 일어날 때 발생하는 기체에 따른 압력변화와 여러 종류의 탄수화물(포도당, 녹말, 설탕)이 효모의 발효율에 영향을 미치는 지 알아본다. ... 세포 호흡과 발효1. 실험 이론 및 원리가. 실험 소개영양물질로부터 에너지를 추출하여 ATP를 형성하는 과정으로는 세포호흡과 발효 두 가지 과정이 있다. ... 실험 과정1) 효모의 호흡① 1M 포도당 용액 70㎖를 준비하고 하나의 병에 넣는다.② 60㎖의 증류수에 16g의 건조효모를 풀어 효모현탁액을 만들어 포도당 용액을 넣은 병에 추가하여

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.12 | 수정일 2020.08.05

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  고려대학교 세종캠퍼스 자소서 4번 예시

  발효식품 중에서 직접 해볼 수 있는것이 있는지 체험해 보고싶어 레시피를 찾아보면서 효모로 발효 시킨 빵과 쿠키도 만들어 보고 부모님과 매실청을 직접 만들곤 했습니다. ... 그 중 식빵 곰팡이 실험에서 가설을 세우고 실험군과 대조군을 설정하고 10일간 진행하여 결과를 도출해 냈던 것이 인상깊었습니다. ... 그래서 생물학 동아리에 들어가게 되었고, 그곳에서 국내논문을 갖고 토론하는 것 외에도 저의 미생물에 대한 관심을 여러 실험을 통해 적용해 보게 되었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.01 | 수정일 2017.07.11

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  친환경세제 EM(Final)

  효모 , 유산균 , 고초균 및 광합성 세균이 EM 을 구성하고 있는 주요 균종이며 이균들 간의 복잡한 공존관계가 만들어내는 발효생성물의 항산화력이 EM 의 효과이다 .Expectancy ... 많이 남아있음 세척상태 우수8 page 1 단계 실험결과 EM 과 기존세제의 재질 별 세척상태 확인 비교 [ 스테인리스 그릇 ] STEP 1 EM 혼합액 세제 거품이 조금 나아짐 ... 50g 에서는 세척되는 면모는 보임 세척상태 우수9 page 1 단계 실험결과 EM 과 기존세제의 재질 별 세척상태 확인 비교 [ 사기 그릇 ] STEP 1 10g 50g 식용유 +

  시험자료 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.27

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  식품제조저장실습-피자 제조

  압착효모와 건조효모의 사용량은 각각 밀가루의 2%,1%이다. 효모사용량은 발효시간 및 빵의 품질에 영향을 주며, 효모 발효에 적당한 반죽의 최적 온도는 30℃이다. ... 제목 : 피자 제조 실습조한나(1724100137)날짜 : 2017.11.30.교과목 : 식품제조저장실습서론1.실험제목 (subject)- 피자 제조2.실험원리 (principium ... 건조효모는 압착효모를 저온에서 건조시켜 수분을 8~9% 정도인 과립형태로 만든 것으로 잘 밀봉하여 저온으로 저장하면 6개월 정도 보관할 수 있다.반죽의 발효는 효모의 사용량, 온도,

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

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  제조방법을 달리한 청주 제조

  식힌 후 첨가하였던 누룩에 감소는 부패균에 의한 오염방지 역할과 동시에 효모군의 활발한 증식을 가져오므로(2), 이를 통해 본 실험에서 정상적인 발효가 진행될 것이라고 예상하였다. ... 쌀누룩의 경우에는 식혜 등의 음료와 같이 여과하지 않고 음용이 가능하여 이로 인한 원료 이용률, 생효모, 아미노산, 유리당 등 영양성분 향상이 보고되었다(6).따라서 본 실험에서는 ... 청주 발효 중 산도가 지나치게 높아지면 이상 발효가 진행되었다는 것을 의미하는데(11), 본 실험에서는 다른 연구에 비해 산도가 높지 않아 두 실험군에서 모두 정상 발효가 진행되었다는

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  [서평] 커피 얼룩의 비밀

  즉 병입 후에 효모와 설탕을 주입해서 그 안에서 계속 발효가 되게 한다. 발효는 효모가 당을 먹고, 이산화탄소와 알코올을 만드는 과정이다. 86쪽이다.2.3. ... 점성의 최강인 역청은 한방울 떨어뜨리는데 8년 2개월이 걸린단다. 1927년부터 지금까지 실험 중인데, 2014년에 9번째 방울 떨어졌다.2.5. ... 이 원리가 치리오스 효과(끼리 끼리 모이는 시리얼 과자)란다.(2) 샴페인은 상파뉴에서 생산된 발포성 와인이다.와인은 1차 발효, 샴페인은 2차 발효까지 간다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.16

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  효모균의 관찰 레포트

  효모는 실생활에서 빵이나 장을 만들거나 발효를 통해 알코올과 이산화탄소를 생성하기 때문에 맥주, 막걸리 등의 주류를 제조할 때 이용된다. ... 사진으로는 확인 되지않지만, 효모균의 운동성은 관찰되지 않았다.8. Discussion이번 실험은 막걸리 속의 효모균을 관찰하고, 그 효모균의 운동성을 관찰하는 실험이었다. ... 바로 실험전에 “이번 실험은 ~~할 것이다”라는 결론을 미리 가정하는 것이다. 이번 실험에서 효모는 운동성이 있을 것이라고 가정을 해서, 실험결과가 맞다고 결론지을 뻔했다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.10

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  임용고시 2차 실험평가(생물) 출제 실험주제 지역별 정리(09~12년도)

  알코올 발효- 효모, 포도당 용액 5%,10%,20%,발효관4개, 비커, 메스실린더 주어짐.- 5분 간격으로 생성된 기체의 부피 측정- 결과정리 : 표와 그래프로 변환- 이 실험에서 ... 그리기- 카탈라아제 촉매기작- 효소의 특성을 알기 위한 토의활동4가지 이상 적기▶효모의 알코올 발효-큐네 발효관 이용. ... 양파표피세포 관찰- 저장액,등장액,고장액에서 양파표피세포 관찰- 0.5M 용액을 이용하여 0.1M용액 만들기- 고장액(0.5M)을 떨어트린 후 양파표피세포를현미경 400배로 관찰하기서울▶효모의

  시험자료 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.25

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  발효와 호흡(알코올 발효)예비레포트

  일반생물학실험 예비레포트 : 알코올 발효※호흡이란? ... 대표적인 것으로는 효모에 의한 알코올 발효, 젖산균에 의한 젖산 발효, 장내세균에 의한 포름산 발효, 클로스트리듐 속 세균에 의한 부티르산-아세톤 발효, 프로피온산균에 의한 피로피온산 ... 발효와 부패가 있다.※발효란?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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  종균배양을 이용한 요거트 제조 실험 보고서

  젖을 원료로 하여 살균한 후 젖산균이나 효모 또는 이 두가지 미생물을 스타터로 하여 발효시킨 것으로, 여기에 항료, 감미성분 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 제품을 의미한다 ... Starter culture를 이용한 Stirred yogurt 제조(종균배양을 이용한 요거트 제조)실험 보고서목적 (Purpose)발효유는 일반적으로 우유, 산양유 등과 같은 포유동물의 ... 균질을 시켜준 후, fruit preparation과 8:2의 비율(yogurt base : fruit preparation = 8:2)로 섞어 제품을 완성한다.결과 (Result)실험실에서

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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  임용고시 2차 실험평가(생물) 출제 실험주제 지역별 정리(13~18년도)

  ▶효모 알코올 발효- 효모발효관(퀴네)에 효모와 당을 섞은 액체를담아 설치하는 과정 평가- 대조군(증류수) 설정하여 실험설계2015년도2014년도2013년도세종2016년 처음 실험평가 ... 알코올 발효- 포도당 농도가 다른 A,B,C용액을 이용해 실험- 3분 간격으로 5번 측정하여 표와 그래프 글기- KOH첨가 후 결과 쓰기- 산소호흡과 무산소호흡을 비교(표)- 효모는 ... : 산소공급 차단- 에탄올 발효 화학식- KOH첨가 시 일어나는 화학반응식 : 이산화탄소 발생- 에탄올발효, 젖산발효, 산소호흡 비교(표)▶pH에 따른 카탈라아제 활성- 감자즙을 이용한

  시험자료 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.10.01

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  자기소개서-카이스트

  하지만 효모와 당의 용해로 반응물이 액체인 상태에서 에탄올을 측정하는 방법이 문제였습니다. 방법을 찾다가, 또 다른 부산물인 이산화탄소가 생각났습니다. ... 그래서 삼각플라스크 위에 풍선을 씌었고, 풍선의 부피 변화를 통해 발생한 이산화탄소량을 비교하며 발효의 정도를 알 수 있었습니다. ... 그리고 평소 부모님께서 어항물 정화를 위해 사용하시던 EM활성액의 수질정화를 과학적으로 증명하며 EM의 항균효과에 대한 궁금증을 해결할 수 있었습니다.3학년 생명과학2에서 알코올 발효의

  자기소개서 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.07.17 | 수정일 2021.06.06

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  (식품기사, 식품위생직공무원)식품미생물 이론정리

  알콜발효시엔 혐기적, 생육시엔 호기적-Robert Koch(코흐 [독]): 미생물순수분리(고체배지-젤라틴), 결핵균, 콜레라, 탄저등 발견, 미생물학실험기법 확립, -Emil christian ... Hansen(한센): 맥주효모 순수배양(희석법-액체배지) 자연발효를 순수 배양으로 발전-Buchner(뷔히너 [러]): 효소발효설(1897) 증명 (알콜발효에는 살아있는 효모 필요한게 ... 아닌 효모내 성분에의해일어남)-Linder(린더): 소적배양법(drop culture)-효모의 단세포 분리-Iwanowsky(이바노브스키): 박테리오파지 발견-Haeckel(핵켈)

  시험자료 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2017.11.14 | 수정일 2024.04.27

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  국내의 발효유제품의 생산과 소비전망

  발효유의 기원 및 국내 발효유 산업의 발전발효유는 일반적으로 우유, 산양유, 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 ... 발효유란 원유 또는 유제품을 위와 같은 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 동결한 것으로서 무지유 고형분이 3% 이상인 것을 말하며 일반적으로 우유, 산양유, 마유 등과 같은 ... 이때 첨가되는 유산균은 별도의 실험실에서 무균상태로 제조된 유산균(스타터: starter)을 사용한다.스타터로 사용되는 유산균은 카제이균, 써모필러스균, 애시도필러스균 등이 있다.-

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.06

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  비중측정법을 이용한 와인과 막걸리의 알코올 정량

  ) 발효 기능을 가진 효모에 의한 에탄올(ethanol)로의 전환과정 등 여러 미생물의 제 효소 반응의 조화에 의해 병행복발효시켜 만드는 양조주이다. ... 막걸리의 제조 방법은 익힌 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루에 물과 누룩을 섞어 배양하는 것으로, 배양 과정 중에 당화와 발효가 동시에 진행되며, 발효가 완료되면 여과 시키지 않고 제품화 ... 시중에 판매되고 있는 와인의 알코올 함량은 13%이고 막걸리의 알코올 함량은 6%인데 실험결과 값과 차이가 크지 않아 실험이 큰 오차 없이 진행되었었다고 사료된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  예비&결과보고서 “알코올 증류 분석과 과실주의 발효 제조 방법 ”

  (적포도주 효모 발효 최적온도 20~27, 백포도주용 효모 12~17)발효의 과정 : 전발효-본발효-후발효로 나누어지며 전발효는 배효모의 배지에 대한 적응이 시작되며, 발효가 서서히 ... 더 이상 앙금이 떠오르지 않고 효모와 함께 침전되며 사과산은 젖산으로 분해된다.Method*과실주 일반 공정발효식품학/이삼빈외3인/효일출판사현대발효식품학/홍태희 외 4인/지구문학사알코올의 ... 따라서 이 실험에서는 알코올이나 크로뮴산은 흡수 하지 않고 환원된 크로뮴만이 흡수하는 빛의 파장을 선택해야 한다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  [일반생물학실험]아밀라아제의 활성과 온도

  아밀라아제를 이용해 녹말을 당으로 만들고 여기에 종효모를 넣으면 발효되는데, 오늘날 녹말의 당화에는 누룩곰팡이로 만든 누룩 또는 맥아에 함유된 당화효소 등이 이용되고 있다. ... 실험 목적가. 아밀라아제의 온도와 소화 효소의 관계를 실험해본다.2. 실험 이론 및 배경가. ... 실험 방법가.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.26 | 수정일 2020.08.06

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  스핑고지질 정의, 스핑고지질의 기원, 스핑고지질의 구조, 스핑고지질의 활용

  라는 효모를 이용한 세라마이드입니다 효모 발효를 통해 생산된 세라마이드는 그 입체화학적 구조가 피부에 존재하는 것과 동일하며 스핑고지질의 여러 가지 생화학적 기능을 가지는 것으로 ... 실험용 생쥐를 대상으로 한 동물 실험에서 투여한 GlcCer 의 양도 일반 콩에 함유된 양과 유사했다 . ... 안정성에 대해서는 아직 안심할 수 없음 피부 표면에서 천연 파이토스핑고신과 같은 항균 , 항염기능은 수행하지 못하는 등 그 기능면에 있어서도 천연 제품과 많은 차이식품생리활성화물질 효모발효를

  리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.11.16

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  [일반생물학실험] 세포 호흡과 발효

  세포 호흡과 발효1. 실험 목적가. 세포 호흡과 발효의 특징과 차이점을 알아보자2. 실험 이론 및 원리가. ... 실험과정1) 증류수(Control), 10%포도당, 10%설탕, 10%녹말을 20㎖씩 넣은 50㎖ Falcon tube를 준비한다.2) 효모 현탁액을 각각의 tube에 5㎖씩 접종한 ... 실험 방법가.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.12 | 수정일 2019.02.10

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  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  소금을 조금만 넣어 담근 김치는 발효가 되면서 쉽게 곰팡이나 효모가 생기는데, 이들에 의한 부패는 김치의 품질을 떨어뜨린다고 보고되어진다(5). ... 제조 직후 김치의 산도는 0.21%, 7일 숙성한 김치의 산도는 0.79%로 측정되었다.김치의 미생물로는 젖산 세균이 주발효균으로 알려져 있어 젖산 발효 식품으로 분류할 수 있다. ... 이에 본 실험에서 제조한 김치는 다소 낮은 염도를 나타내었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19

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