"국수의 기원" 검색결과 341-360 / 1,716건

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  곡류와 밀가루의 조리

  갈아야 했고 그것이 밀가루이다 북아프리카 사라하 사막지역의 사람들은 맷돌을 만들어 사용했고밀을 가루로 내는 일이 3배 이상으로 수월해졌고 빵이 탄생하면서 인류의 식 문화를 바꿨다 기원전 ... 그 밀로 국수를 만들었는데 도구를 사용하지 않고 오직 두 손을 사용해서 국수를 만들었고 이것이 인류최초의 국수이다. ... 하지만 이들의 주식은 국수가 아닌 빵이었고 국수는 일종의 빵을 곁들여 먹는 스프에 일종 이였다.

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.20

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  파스타의 역사, 어원, 파스타 만들기, 생면 파스타의 기본 배합, 알 덴테

  3000년경에 국수형태의 음식을 먹음)에서 가지고 왔다는 것이다.하지만 마르코 폴로가 아직 동방에 머물러 있었던 1279년 이탈리아 제노바에서 폰지오 바스토네라는 사람이 마카로니가 ... 굽다가 기술이 발달하여 국수처럼 가늘게 잘라 먹었다는 설도 있다.파스타는 우리 식으로 따지면 밥에 해당하는 요리이지만 주된 식사라기보다 식욕을 돋우는 역할을 하며 쫄깃한 감촉과 고소한 ... 의견은 분분하나 가장 보편적인 주장은 ‘동반견문록’에 마르코 폴로가 원나라 황제인 쿠빌라이칸의 궁에서 파스타를 먹었다는 기록을 통해 1295년경 이탈리아로 돌아 올 때 중국(중국은 기원전

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.05

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  KBS 다큐멘터리 누들로드 감상문

  남루한 가죽옷을 입은 40대의 남자 미라와 더불어 부장품 중 지금 현재 화염산 인근 시장에서 팔고 있는 라그만과 유사한 인류 최초의 국수를 발견한다. ... 문서상 기록된 인류 최초의 국수는 1400년 제민요설에서 수인병이라는 것이다. 탕과 찜을 즐기던 중국의 습식문화는 서역에서 전래된 밀가루 반죽을 삶았다. ... 빵이 로마로의 전달은 인류의 식문화의 신기원을 이룬다.BC 200년 중국의 한나라는 기장 조 수수 쌀 위주의 농업이었다. 이는 찌고 끓이는 습식 문화의 발달로 이어졌다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.19

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  실과교육론 칠석

  무사 성장의 기원을 한다. ... 밭에 나가 풍작을 기원하는 밭제(田祭)를 지내기도 한다. ... 국수를 삶아 헹궈서 장국에 넣은 것을 건진 국수라 하고, 그대로 장국에 넣어 끓이면 제물 국수라 한다.과일 화채제철에 나오는 과일로 만드는데 여름철엔 복숭아나 수박으로 화채를 만들어

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.15

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  일본문화의 이해 - 라면과 에키벤에 관하여

  라멘이라는 용어가 출현한 것은 20세기라는 것이 정설이다.1871년 청일 수호조약의 체결 이후 항구도시인 요코하마를 중심으로 일본에 중국음식이 전래되었고, 중국의 국수가 발전을 거듭하여 ... 1910년대에는 소금으로 간을 한 국수인 시나소바가 포장마차인 야타이형태로 발전하면서 시오(소금)라멘의 면가게만 2천여개가 넘는 지역으로서 춥고 건조한 날씨를 이겨낼 수 있도록 국물이 ... 일본문화의 이해라멘과 에키벤목차1.들어가면서2.라멘2.1 라멘의 정의2.2 라멘의 기원 및 역사2.3 일본 지역별 라멘2.4 일본 재료별 라멘2.5 라멘의 인식3.에키벤3.1 에키벤의

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.12 | 수정일 2019.01.24

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  누들로드를 보고[1]

  신장 위그루 자치구 다크나마 사막의 고대인의 집단 묘지에서 발견된 40대의 남자 미이라와 함께 발견된 투박한 모양의 국수에서 그 기원을 알 수 있다는 사실도 매우 흥미로웠다. ... 예를 들면 국수 먹고 어디 힘이나 쓰겠냐는 식의 농담 속에는 그만큼 국수에는 주식으로서의 에너지원이 되지 못함을 시사한다. ... 나라마다 특이한 형태로 그리고 그들의 자연 환경과 밀접한 재료를 이용하여 각양각색의 국수의 변신을 보면서 지금껏 생각해왔던 국수와는 다른 폭 넓은 이해를 할 수 있었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.02

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  [E-러닝]음식과 세계문화 1-15주차 정리자료 + 퀴즈

  역할을 함- 빙하기 50만의 원인(ape-man) → B.C. 10000년경 신석기 혁명 직전 예지인(homo sapiens) 300만→ B.C. 3000년경 세계인구 1억1.1 기원전 ... 특별요리 시 전통적으로 남자가 요리함- 먹는 순서 : 요리 → 주식 → 탕류(전채 -> 주요리 -> 후식_- 숟가락은 탕을 먹을 때만 사용하고 사용 후 반드시 엎어 놓음- 밥, 요리, 국수를

  시험자료 | 80페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.04.13 | 수정일 2019.04.14

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  [식품영양]한국의 맛집: 메밀국수

  사투리라는 설과 일본식 표현이라는 말이 있는데 함경, 강원도 출신분들과 일본을 경험하신 분들의 의견을 종합해볼 때 함경, 강원도 사투리라는 설이 좀 더 신빙성이 있는 것 같다* 기원메밀은 ... 입맛이 당기는 봄이지만 메밀국수는 한 그릇은 입맛 돋우는 데는 그만인 것 같다.보통 일반적인 메밀국수는 메밀위주의 퍽퍽한 느낌이지만 이 집은 전분을 많이 섞은 건지 면발이 메밀국수 ... 메밀국수 전문점이고 메밀국수로 이름을 알리고 있지만 메밀의 함량이 그리 많지 않 좀 더 메밀의 함량이 높고 맛 좋은 메밀국수를 제공할 예정이다.육수는 다른 곳도 마찬가지겠지만 좋은

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.18

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  [일본문화]일본문화와 일본음식문화, 일본식생활문화, 일본문화와 일본쌀문화, 일본명절문화, 일본문화와 일본설날문화, 일본결혼문화, 일본문화와 일본주택문화, 일본문화와 일본목욕문화

  무병장수를 기원하는 '소바(메밀국수)'2. 불로장수를 의미하는 '토소'3. 된장국물로 만든 '떡국'4. 그믐날에 즐기는 '줄다리기'5. 제기차기와 거의 흡사한 '하네쯔키'6.

  리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.08.06

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  국수장국

  메밀국수나 밀국수는 생일·혼례 등 경사스러운 날의 특별 음식이 되었는데, 이것은 국수의 길게 이어진 모양과 관련하여 생일에는 수명이 길기를 기원하는 뜻으로, 혼례에는 결연(結緣)이 ... *나라별 면 요리한국- 냉면: 물냉면, 비빔냉면, 회냉면, 칡냉면- 쫄면- 국수: 잔치국수, 비빔국수, 김치말이국수, 콩국수- 칼국수: 멸치칼국수, 바지락칼국수, 버섯샤브 칼국수, ... 등이 있다.한국의 전통적인 면 요리에는 온면(국수장국)·냉면·비빔국수·칼국수·콩국수 등이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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  일본의 음식문화

  두부, 낫또, 간장 등)지 역특 징음 식관 동- 에도(도쿄) 중심으로 발달 - 맛이 진하고, 달고 짭짤하여 형태를 유지하기 어렵고, 국물이 없음- 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수 ... )오오미소카(연말) '도시코시소바'라 하여 1년 마지막날에 먹는 메밀국수는 가늘고 길어서 장수의 의미를 가짐 잘 끊어지는 것에서 유래하여 액운과 빚을 청산한다는 의미를 가짐도시코시소바5 ... 자라기를 기원 가정에서는 갑옷에 투구를 쓴 무사인형을 장식 먹는 음식으로는 '가시와모치'와 '치마키'가 있음가시와모치치마키ⅴ)시치고산(七五三) 11월15일에 아이의 성장을 축하하고

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.27

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  조훈현 "고수의 생각법" 독후감

  만 다섯 살 때 아버지 손에 이끌려 목포에 있는 ‘유달기원’의 문턱을 넘었던 그날부터 환갑을 훌쩍 넘긴 지금에 이르기까지, 그가 아는 건 오직 바둑이다. ... 사람들과는 다른 삶을 사는 저자가 ‘그러나 내가 인생을 모른다고 생각하지는 않는다’라고 하면서 삶을 사는 법에 대해서 저자가 이 책을 썼다고 한다.대한민국 바둑계의 전설, 조훈현 국수

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.28

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  독후감) 한국음식의 뿌리를 찾아서

  ‘한국음식의 뿌리를 찾아서’ 라는 책의 제목에서 알 수 있듯이, 우리에게 전통음식의 기원, 유래, 유명한 곳 등을 소개해 준다.Ⅱ. ... 이 도미국수와 비슷한 방법으로 담아낸 것이 승기악탕이다. ... 도미 위에다 야채나 황백 지단을 삼색 또는 오색을 맞춰 올리고 쇠고기 단자를 놓고 육수를 부어 끓이다가 국수를 사려 올리는음식이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.05

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  일본의 향토음식, 지역음식에 대하여

  비슷한 요리로 야마나시 현의 명물임중국의 선(종파)의 승려가 헤이안 시대에 일본에 소개한 것-나가노#메밀국수:산악지대가 많은 나가노 현에서는 메밀국수의 전통이 깊음도가쿠시(戶戶), ... 오세치 요리:일본 설날의 특별음식국물 없이 찬합에 담아 둠‘경사스러움을 거듭한다.’라는 의미식재료에 담긴 의미:연근: 여러 개의 구멍으로 앞날을 보는 지혜의 눈마른멸치조림: 풍작을 기원새우 ... 일본의 대표 향토음식-스시하야스시: 밥에 식초를 섞어 만든 것마레스시: 고기를 소금에 절여 자연발효 시켜 산미가 생기게 한 것스시의 유래: 어패류를 염장하여 자연발효 시킨 것이 기원동남아

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.09 | 수정일 2016.02.05

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  [민속신앙][민간신앙][신앙][가신신앙][무속신앙]민속신앙(민간신앙)의 의미, 민속신앙(민간신앙)과 가신신앙, 민속신앙(민간신앙)과 민속신앙종류, 민속신앙(민간신앙)과 무속신앙

  서낭당의 명칭은 지방에 따라 선왕당, 천왕당, 국수당, 국시당 등으로 불리며 한자로 표기하여 성황당이라고도 한다. ... 즉 쌀은 신의 상징이며, 신조(神助)에 의한 부의 기원 형태라고 할 수 있다. ... 마을 신앙마을 신앙은 마을에서 수호하는 신을 마을 신당에 모셔놓고 제액초복을 위해 해마다 마을 공동체 단위로 의례를 행하며 신앙하는 것이다.마을 신앙의 보편적인 형태는 국수당?

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.18

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  향토음식

  것이다.따라서 향토음식을 포함한 전통음식의 지속적인 연구를 통해 다음 세대로 우리의 음식 문화가 전승할 수 있도록 적극적인 방안이 실천되어야 하겠다.1.경상도지역적 특성경상도는 기원전 ... 산간지방에는 산채와 버섯들이 많이 있어 죽, 국수, 수제비, 범벅 등을 많이 만들고 된장을 주로 사용하고 겨울에는 청국장으로 찌개를 즐겨 끓인다. ... (기호껏 겨자와 식초를 넣어서 먹는다.)올챙이국수말린 옥수수 5컵(옥수수전분 3컵), 물엿 1큰술간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1큰술

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.09

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  관광지 조사-라오스

  이는 상대방의 평안함을 기원한다는 뜻이며 이때 엷은 미소를 잊지 말아야 한다. ... 현지인들이 즐겨먹는 국수로는 쌀국수인 ‘카오삐약’과 ‘퍼’, ‘카오써이’ 등이 있다. ... 어르신들게 먼저 이렇게 인사를 하면 모두들 활짝 미소를 지으며 답해주시고 어린이들에게도 먼저 다가가 인사하면 낯을 많이 가리는 라오스 어린이들과 금세 친구가 될 수 있다.식사예절국이나 국수

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.11

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  이탈리아의 민족성과 문화(직접 작성한 A+자료)

  이탈리아의 문화재 - 판테온 신전기원전 28 년에 아우구스투스 일가의 무덤으로 사용하기 위하여 로마의 마르스 광장에 지어진 건축물이다 . ... 이런 국수 류의 음식은 이탈리아가 본 고장이라고 생각하지만 사실 동방견문록 을 저술한 마르코 폴로에 의해 중국으로부터 유입된 것이며 , 그런 내력 때문에 이탈리아의 요리는 대단한 조리비결이

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.30

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  [한국문화사] 쌀의 기원과 원산지 및 전파경로, 우경법과 이앙법, 일제의 쌀수탈정책, 박정희 시대의 혼분식 장려운동, 우르과이 라운드, FTA, 21세기 쌀의 변화

  일반 가정에서는 이틀에 한 번씩 밀가루 음식을 먹고, 시장에서 쌀을 파는 미곡상은 쌀 8할에 잡곡 2할 이상을 섞어 팔며, 음식점에서는 2할 이상의 잡곡을 탕반에서는 3할 이상의 국수를 ... 그 연대는 기원전 1500~2000년으로 추정하고 있었으나 1970년경에 태국 중부의 논녹타에서 발굴된 벼 껍질은 기원전 3500년이라는 연대를 보여주어 센세이션을 일으켰다.벼 재배는 ... 형의 기원신화로서 새가 하늘이나 다른 성지에서 벼이삭을 물고 와 땅 위에 떨어뜨려 생겨났다는 설이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.30

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  E-러닝 (음식과 세계문화) 1-15주차 정리 자료 (족보)

  역할을 함- 빙하기 50만의 원인(ape-man) → B.C. 10000년경 신석기 혁명 직전 예지인(homo sapiens) 300만→ B.C. 3000년경 세계인구 1억1.1 기원전 ... 특별요리 시 전통적으로 남자가 요리함- 먹는 순서 : 요리 → 주식 → 탕류(전채 -> 주요리 -> 후식_- 숟가락은 탕을 먹을 때만 사용하고 사용 후 반드시 엎어 놓음- 밥, 요리, 국수를

  시험자료 | 77페이지 | 3,100원 | 등록일 2018.12.11 | 수정일 2019.04.16

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