"식품저장" 검색결과 341-360 / 19,986건

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  동결건조의 원리와 그 제품에 미치는 영향에 대해 기술하시오

  결론동결건조는 식품을 오랫동안 저장하기 위한 중요한 방법 중 하나이다. 이 방법은 식품의 수분을 제거하여 유해한 세균의 성장을 방지하고 식품의 영양소를 보존할 수 있다. ... 동결건조는 식품 및 약품 산업에서 중요한 역할을 하고 있다. 이 공정은 수분을 제거하여 제품의 유통기간을 연장하고, 제품의 운반 및 저장을 용이하게 한다. ... 따라서, 동결건조 제품은 오랜 보관이 필요한 경우나 신선한 원료를 유지하면서 편리한 이용이 필요한 경우에 적합한 제품이다.2.3 동결건조 제품에 미치는 영향동결건조는 식품 저장에 많이

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

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  농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을~

  장기간 실온 보관이 가능하다는 점은 저장 공간의 제약을 덜어주며, 비상식량으로의 활용이나 여행 시의 간편한 식품으로 이상적이다. ... 이는 소비자들이 안심하고 섭취할 수 있는 식품을 선택할 수 있게 하여, 식품에 대한 신뢰성을 높이는 요소로 작용한다.또한, 건조 토마토의 저장성은 그 유용성을 크게 증가시킨다. ... 3) 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기능성 설명 내용1.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

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  고려대학교 식품규제과학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구계획서견본 자소서입력항목분석

  식품산업은 인간의 지혜와 기술을 동원하여 인간의 욕망을 충족시킬 수 있는식품(재화)에 사용가치를 부여하거나 증가시키고자 처리, 가공, 저장, 유통, 포장 등을 실시해 그 경제성을 높이기 ... 37) 우리나라 식품 자원은 어떤 것들이 주로 거론되고 있으며 현재의 상황은 어떠한가요?38) 식품산업은 어떤 산업인가요? ... 글로벌화를 기치로 국내 식품산업은 세계시장에 도전하고 있다.39) 지원자는 식품산업을 어떻게 이해하고 있나요?

  자기소개서 | 234페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.12.02

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  시온여성병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  식품산업은 인간의 지혜와 기술을 동원하여 인간의 욕망을 충족시킬 수 있는식품(재화)에 사용가치를 부여하거나 증가시키고자 처리, 가공, 저장, 유통, 포장 등을 실시해 그 경제성을 높이기 ... 글로벌화를 기치로 국내식품산업은 세계시장에 도전하고 있다.39) 지원자는 식품산업을 어떻게 이해하고 있나요? ... 37) 우리나라 식품 자원은 어떤 것들이 주로 거론되고 있으며 현재의 상황은 어떠한가요?38) 식품산업은 어떤 산업인가요?

  자기소개서 | 236페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.10.02

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  경북대학교 식품산업공학전공 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

  식품 생산·운송·저장·판매에 이르는 전 과정에 온도·습도·위치정보를 실시간으로 감지하는 센서가 함께 따라다녀 개별식품의 안전품질정보를 인터넷을 통해 실시간으로 알려준다. ... 식품정보 스마트 디스플레이란 실제로 존재하는 식품 위에 식품의 원산지 이력, 품질영양정보, 레시피, 선호도 등 다양한 정보를 가상으로 혼합해 보여주는 기술이다.10) 식품산업에도 3D ... 이 기술은 국내 식품전문 국책연구기관인 한국식품연구원에서 식품에 IoT를 비롯한 정보통신기술을 융합해 착수한 유푸드(u-Food) 프로젝트로 구현됐다.

  자기소개서 | 562페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.04.15

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  식품위생학 위해물질의 저감화

  식품의 저장성을 높일 수 있음 v 식품을 건조시키면 식품에 함유된 수분 중 미생물이 이용하는 자유수 감소되어 수분활성도가 저하되므로 저장성이 높아지고 아울러 무게와 부 피도 감소되어 ... 1) 저온저장v 온도를 낮춰 생명체의 화학적, 미생물학적, 효소적 반응속도를 낮춰 품질변화를 최소화하는 원리 v 냉장고가 보급되기 전에는 땅을 파서 온도 13℃ 정도를 유지하며 보관하는 ... 어렵다. • 곰팡이와 효모는 내삼투압성이 있으므로 수분상태에 상관없이 생육하는 것이 많음 • -10℃ 이하의 동결은 미생물의 생육이 억제될 뿐이지 살균의 효과는 거의 없음(2) 건조저장v

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

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  조리사 직무수행계획서(조리서기보)

  또한, 음식을 만들기 위해서는 재료의 선택과 저장, 조리 방법, 음식의 디자인과 선구성에 대한 높은 지식과 기술이 필요합니다. ... 주기적으로 청소하고 소독하여 깨끗하고 위생적인 환경을 유지합니다.- 식재료 관리: 식재료의 유통 기한을 철저히 관리하고, 신선도 검사 및 저장 조건을 엄수합니다.3) 고객 서비스 ... 식품 품질과 맛의 유지 및 향상? 식품 안전과 위생의 준수? 고객 서비스 향상? 효율적인 조리 과정과 자원 관리? 팀 협업과 리더십 강화?

  자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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  한국 역사 속 옹기들의 다양한 형태와 쓰임

  : 옹기에 음식을 넣으면 부패하지 않고 장기간 저장할 수 있다발효성 : 우리나라 식품의 가장 큰 특징은 발효식품이라는 점이다. ... 대부분의 발효식품은옹기안에서 발효,숙성하게 된다. 술독, 젓독 등 발효를 목적으로 만든다.경제성 : 재료가 주변에서 쉽게 구할 수 있는 것이어서 저렴한 가격에 거래되었다. ... 백제와 신라에서는 쌀이나 술, 간장, 기름과 젓갈 등을 저장했다는 기록이 남아있다.고려시대에는 12C 전반에 중국 송나라의 서긍이 쓴 「선화봉사 고려도경」에 따르면, 쌀과 장을 저장하는

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18

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  고려대학교 편입 최종합격 자소서

  식품저장학을 수강하여 평소에 관심이 많았던 여러 식품저장기술과 공정 중 저장수명 결정방법에 대해 보다 깊이 배우고 싶습니다. ... 국내 최대의 식품공학 통합학부인 고려대학교 식품공학과는 우수한 연구 실적을 바탕으로 국내 가공 식품 연구에 주도적인 역할을 하고 있습니다. ... 식품공학이론과 이를 바탕으로 한 공학적 지식의 적용을 종합적으로 익힐 수 있는 우수한 커리큘럼을 갖춘 고려대학교 식품공학과에 진학하여 식품공학도로서의 꿈을 펼치고자 합니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.25

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  식품학 수분 요약정리

  낮춰 식품의 수증기압을 낮춤(흡착수의 기화)*저장온도가 증가하면 Aw가 증가하는 이유? ... : 세포막을 통해 흡수가 가능한 자유수에 비해, 결합수는 식품성분들과 단단히 결합하고 있어 세포막을 통과하기 어렵기 때문* 식품 중 결합수의 양이 증가하면 저장성이 향상되는 이유? ... Aw x 100): 건조식품의 경우 가장 이상적인 저장습도가 된다2) 수분활성도(Aw; Water activity)① 정의- 수분이 식품성분에 회합되어 있는 정도- 임의의 온도에서

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.09

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  빵의 미생물군집 분석 연구, Corynebacterium 글루타미쿰에서 자일로스를 글리콜산염으로 전환하는 사례 연구: CRISPR-Cas 시스템의 현재 한계와 미래 전망 연구, 저장 ... quelpaertensis 잎 발효산물의 면역조절 효과 연구, 빅데이터를 활용한 대사증후군 위험요인에 대한 대두식품 개입에 대한 메타분석 연구, 식품폐수 처리 단계별 미생물 대사지문 ... 연구계획서저는 고려대학교 대학원 식품공학과 연구실에 진학을 한 다음에 화학적 유도제가 없는 발현 시스템을 사용하여 조작된 시아노박테리아의 광합성 스쿠알렌 생산 평가 연구, 한국 전통

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.03

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  고려대 기능성식품과학 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

  ▶ 식품의 품질과 저장시간 및 온도와의 관계를 수학적으로 산출한 것이다.29) 온도계수(Q10)에 대해 설명해 보세요. ▶ 온도가 10℃ 상승하였을 때 화학반응의 증가 배수를 말하며 ... 한국에는 로열젤리 가공식품, 효모식품, 젖산균식품, 배아가공식품을 비롯하여 20여 가지가 있다.3) 기능성식품을 활용한 적이 있나요? ... 건강기능식품에 관한 법률(건강기능식품법 )로 이에 대한 법적 규제를 하고 있다.2) 건강식품은 무엇인가요?

  자기소개서 | 536페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.05.20

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  [자소서][자기소개서] 취업률 백 퍼센트인 가정교육과 자기소개서 1, 2, 3, 4번 예문입니다. 가정교육과 자기소개서는 작성하기가 매우 까다롭습니다. 자신의 교육관과 사회적 현상을 융합시켜야 하기 때문입니다, 따라서 본 작품을 참고하시면 자소서 작성에 큰 도움이 될 것입니다.

  나아가 동결 건조가 식품 보존의 한 방법이라면, 수분함유량을 증가시켜도 식품 저장에 큰 무리가 없겠다는 생각이 들었습니다. ... 미 가공식품의 저장 방법은 화학2 수업에서 동결 건조의 원리에 대해 배우며 자세히 알아갈 수 있었습니다. ... 나아가 탐구 결과에 대한 고찰을 기초로 코로나19 상황을 가정한 비대면 수업을 해보았습니다.수업은 가정과학 교과에서 식품 가공과 저장 방법을 주제로 내용을 소개하고 학생 각자가 식품

  자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.13

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  식품공학실험12-14주차(MAP포장)

  실험에서는 MAP의 최적 설계를 위해 호흡모델 parameter와 포장지의 가스 투과도를 이용하여 농산식품별 MA포장의 필름 종류 및 규격 선정, 저장 중 포장 내 공기 조성과 식품의 ... 이와 같은 결과는 향후 식품 저장의 단계에서 기초자료를 제시함으로써 보다 신선한 식품 소재 및 원료를 공급하기 위한 기초자료로 활용될 수 있다.실험을 할 때에 밀봉 포장을 해서 과실의 ... 조성을 조작하는 CA저장과는 다르다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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  LG 전자 식품 위생 연구 부분 자소서입니다.

  또한, 커큐민의 경우 강력한 항균 효과를 통해 식품과 함께 보관 시 식품의 저장능력을 향상 시킬 수 있습니다.이외에도 은나노입자를 전분에 접목해 항균 소재 개발한 연구를 참여한 경험이 ... 크기의 균일한 은나노입자를 개발할 수 있었고 paper disc 방법과 위해균 별 최소 저해 농도 평가를 통해 실용적인 항균 소재로의 가능성을 입증했습니다.앞서 냉장고 탈취 및 저장능력 ... 식품 내 위해균 검출 연구: 전분자성입자와 항체를 활용하여 식품 내 존재하는 위해균을 선택적으로 분리했습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  [수시면접] 서울과학기술대학교 식품공학과 면접 최종 합격 후기입니다. 많은 이용 바랍니다.

  식품공학과는 오늘날의 사회가 요구하는 다양한 식품개발에 필요한 학문을 중심으로 하고 식품의 저장, 유통, 마케팅 등 식품과 관련된 폭넓은 학문과 기술에 대한 전문가 양성에 교육목표를 ... 답변 : 프라이팬입니다.질문 : 식품공학과와 식품조리학과의 차이점은?답변 : 식품공학은 생물, 화학, 물리 등을 기초로 한 응용과학의 하나입니다. ... 식품의 효율적인 생산기술, 제품개발, 가공, 품질관리, 식품위생, 발효공정, 생물공학적 기법 등 식품생산에 관련된 기술개발 및 제조 장비 등에 관한 기계적 기술론에 관해 연구합니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.25

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  중앙대 식품공학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

  제품을 가열살균 할 때, 품질을 유지하기 위해 식중독균과 부패미생물만을 지표미생물로 하여 사멸하는 방법으로 제품의 저장과 유통에는 영향을 미치지 않는다.6) 뉴턴유체이론으로 점도를 ... 4) 식품반응속도는 무엇을 말하나요?식품의 원료는 여러 공정을 거치면서 최종적인 제품이 될 때까지 여러 가지의 반응이 일어난다. ... 따라서 식품이 여러 공정을 거치는 동안 일어나는 변화에 있어서 반응속도를 이해하고 이를 식품산업에 적용시키는 연구를 하는 분야이다.5) 상업적 살균은 어떤 것을 말하나요?

  자기소개서 | 536페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.12.22

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  영양교사 임용 식품학,조리원리 요약 및 문제

  그러므로 일반적인 식품의 빙점은 아주 낮은 온도에서 얼게되고 식품을 냉동시키기 위해 –18도 이하의 온도를 추천한다.수분활성을 낮추는 저장법은? ... 설탕 및 포도당의 삼투압으로 탈수작용으로 식품의 수분활성도를 낮춘다.단당류(포도당)가 이당류(설탕)보다 삼투압이 높으므로 당장의 효과가 좋다.식품의 저장성과 수분활성의 관련성? ... 수분의 함량이 높아도 결합수의 비율이 높으면 수분활성이 낮다.따라서 결합수의 비율이 높으면 저장성이 증가한다.식품의 수분활성이 1보다 작은 이유?

  시험자료 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.27 | 수정일 2024.02.06

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  고급영양학 요점정리

  식품에너지의 약 20~45%2. 인체 에너지의 이용과 저장1) 에너지 과량 섭취 시 여분의 에너지가 체내 저장(1) 먼저 포도당 ? ... 식품에너지와 대사에너지1) 식품에너지: 탄수화물, 지질, 단백질, 알코올에 저장된 에너지2) 소화에너지: 식품에너지가 소화과정에서 손실되어 대변으로 배설하고 남은 에너지3) 대사에너지 ... : 소화에너지에서 소변과 땀으로 배설된 것을 제외하고 남은 에너지50% 열로 발산되어 체온유지, 10% 영양소의 소화, 흡수, 분해, 저장 등4) 이용 및 저장 에너지: 식품 내에

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  편입면접자료(다수학과포함)

  식품과학과 학과정보 • 학과소개 - 식품의 생산, 저장, 가공, 유통, 소비 및 인체의 건강에 관련된 종합과학분야• 교육내용 - 미생물공학, 식품화학, 식품공학, 식품가공학 등 • ... 졸업후 진로 - 국내 유수의 식품회사에서 근무 - 한국식품개발연구원, 식품의약품안전청 등 연구기관 진출2. ... 최근 3개년도 기출면접 모음 ● 2007년 1학기• 성균관대학교 (식품생명공학부) 1) 트렌스지방산에 대해 설명하시오. 2) 오메가지방산에 대해 설명하시오. 3) 포도당은 무엇으로

  자기소개서 | 61페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.08

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