"전분공업" 검색결과 341-360 / 1,297건

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  현미경에 의한 전분입자의 관찰

  호료로서 이용되며, 그 밖에도 제지공업, 제약공업 등에 공업용 원료로 이용되는 등 대단히 많은 분야가 이용되고 있다. )◈ 전분의 호화(gelatinization)전분을 물 속에서 ... 전분은 물엿, 당면, 면류, 육류가공품 등의 식품원료로서 직접 이용할 뿐만 아니라, 포도당 또는 이성화당을 제조하기 위한 당화용, 가공전분(변성전분)제조의 원료로서 섬유공업에서 직물용 ... 일반적으로 밀 전분 중 외부전분은 분해해서 dextrin이 되고 내부전분은 maltose가 되는데 전분의 점성, 화학적 구조 차이에서 오는 모든 특성은 모두 외부전분 때문이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.05

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  유지의 요오드가(IV) 측정 레포트

  I2 + 전분(청색) + 2Na2S2O3 -> 2NaI + 전분(무색) + Na2S4O6* Na2S2O3(1g 당량:248.18g) 와 I2(1g당량:126.9g)의 반응.I2+ 2Na2S2O3 ... 아마씨유, 호도유, 포도씨유대두유, 옥수수유, 참기름, 채종류, 면실유.올리브유, 코코넛유(야자유), 땅콩기름, 카카오버터, 버터, 라드, 동백씨유용도페인트, 인쇄 잉크, 유지 등의 공업원료 ... 의 용액에 DW 30ml를 가하여 마개를 하고 심하게 진탕한다.② 1% 전분 용액을 지시약으로 2-3방울 가한다.③ 0.01N-Na2S2O3 표준용액을 적정하며 용액이 무색이 되는

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.03.16

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  조선전기의 경제에 대해

  농민에게 그 조세가 전가되었으므로 지배층은 실제로 면세되었고, 오로지 농민만이 조세를 부담하였다.전세는 토지를 경작하여 수확의 10분의 1을 조세로 바치는 것이나, 15세기 중엽에는 전분 ... 상공업과 화폐제도4. 농학의 발달과 농서의 편찬Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론전근대 조선전기사회는 농업이 가장 큰 생산기반이었다. ... 유교적인 검약 생활로 인하여 물자의 소비가 많지 않았으며, 교통수단이 미비하고 화폐의 유통이 부진하여 상공업은 그리 발달하지 못하였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.04

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  식품저장기술-초고압기술

  전분 등의 분자를 변성시키는 것을 말한다. ... 공업면에서 현재 실용화된 압력은 기계장치에서의 에너지 전달을 포함해서 1000 atm 정도이다.초고압처리가공은 말에서도 알 수 있다시피 아주 높은 압력을 가하여 식품을 살균하고 단백질이나 ... 이러한 입체구조를 가역적으로 변화시키는 압력은 단백질에서는 200~300MPa정도로 생각되고, 전분과 효소는 그이상의 압력을 필요로 한다.③ 성분의 추출초고압에 의한 침투성을 이용하여

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.29

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  [간장][개량식간장][간장시장][간장마케팅][영양성분][제조과정]간장의 특성, 간장의 영양성분, 간장의 제조과정, 간장과 개량식간장, 간장과 간장시장, 간장과 간장마케팅사례 분석

  비롯하여 중국, 일본 등 동남아 여러 나라의 각 가정에서 천연의 미생물을 이용하여 만들어 애용되고 있는 발효식품 중의 하나로 전통적인 제조 방법에 따라 만들어져 자급자족해 왔으나 식품공업의 ... 간장의 영양성분간장은 콩만을 사용하거나 또는 콩에 다른 전분질 곡물을 섞어서 메주를 만든 후 일정한 비율의 소금물을 부어서 담근다. ... 그렇게 되면 착생한 미생물이 콩의 성분을 분해할 수 있는 단백분해 효소(Protease)와 전분분해 효소(amylase)를 분해하게 되고 간장에 고유한 맛과 향기를 내는 미생물이 더

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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  빵의 주재료

  무염버터는 식염섭취 제한식에, 또한 00%이며, 주로식품 공업용 원료로 사용된다. ... 쇼트네스성은 쇼트닝을 가루에 반죽했을 때 기름이 가루의 주위를 덮어서 가루 상호간을 차단하기 때문에, 또는 전분과 글루텐의 고착을 방지하기 때문에 제품에 취약함이 발생하고 제품이 부서지기

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05

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  [미생물학]【A+】배지

  카사아버 전분 라. ... 아황산 펄프폐액 (Sulfite waste liquor) : 제지공업의 흑갈색 폐액 -환원당 약 2-3% 함유-효모의 배양, 에탄올 생산 -hexose (Glu, Man, Gal-침엽수 ... 전분 : 가장 널리 사용 1) 당화 : 묽은 산 (염산), 효소 (amylase 생산균, 맥아 이용) 가수분해 -당화액으로 사용 2) 종류 : 옥수수, 쌀, 소맥, 감자, 고구마,

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.06

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  원산지관리사 기본 품목분류내용 및 원산지 발급방식과 인증수출자 제도

  제 2부: 식물성 생산품 (06류~14류) >06류: 산수목·꽃, 07류: 채소, 08류: 과실·견과류, 09류: 커피·차·향신료, 10류: 곡물11류: 곡물의 분과 조분·밀가루 전분 ... 식초,23류: 조제 사료, 24류: 담배< 제 5부: 광물성 생산품 (25류~27류) >25류: 토석류·소금, 26류: 광·슬랙·회, 27류: 광물성 연료·에너지< 제 6부: 화학공업 ... ·효소36류: 화약류·성냥, 37류: 필름인하지·사진용재료, 38류: 각종화학공업생산품< 제 7부: 플라스틱과 제품 (39류~40류) >39류: 플라스틱과 그 제품, 40류: 고무와

  시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.24

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  전분(Starch)에 대해서

  산화로 얻어지는 생성물을 총칭하여 산화전분이라고 하는 데 공업적으로는 습식 또는 건식으로 차아염소산 염류 및 과산화수소를 단독 또는 조합하여 경도로 산화한 산화 희박 풀 전분이 많이 ... 호화 전분은 생전분(β-전분)에 대해 α전분으 쉬워진다. 호화에 영향을 미치는 인자로는 전분의 종류와 pH, 수분과 온도, 팽윤제의 첨가 등이다. ... - 전분 유도체의 일종인 가교전분은 식품의 농후성과 안정성 등 조직 특성을 부여하기 위해서 제조한 개량전분으로 두개의 전분입자를 양쪽의 전분자체에 있는 OH-기에 다른 관능기가 붙어

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.22

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  농업과 미래사회 족보

  (O)-원시농경 하에서도 인류는 불을 사용함으로써 베타전분을 알파전분으로 변화시켜 다른동물과 달리 생식에서 얻을 수 없는 영양분을 섭취할 수있었다. ... 피, 기장, 조, 수수와 같은 잡곡을 재배하였고, 가축으로는 돼지, 닭을 주로 사육하였다근재농경문화의 발생지는 동남아시아의 열대우림이며, 바나나, 얌과 같은 영양번식식물을 통해 전분질을 ... 않은 획일적인 설계주의농정이 낳은 결과이다UR 이후 농산물수입증가에 따른 대체작물의 빈곤이 농가부채를 악화시켰다경제성장에 따른 농업부문의 상대적인 축소는 불가피한 현상이다한국은 농촌공업화에

  시험자료 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.14 | 수정일 2015.06.19

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  인스턴트 커피의 원재료와 성분

  유지에 계면활성을 부여하기 위해서 유화제로 이용하고 또한 빵, 케이크 등의 부드러움의 강화와 노화방지에, 즉석면에서는 전분의 노화 방지에 이용한다. ... 제이인산칼륨은 식품제조용 산도 조절제, 유화안정제, 간수원료로 사용되며 발효공업에서는 미생물의 영양원으로 첨가하기도 한다. 우유제품에는 온화한 알칼리제로 사용되고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.05

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  화학공정실험예비2 접착제 합성

  이 밖에 고무 계통의 공업용 접착제로서는 네오프렌 등의 합성고무를 사용하여, 여기에 수지나 충전재를 가해 균일하게 용제에 녹인 것이 흔히 사용되고 있다. ... 종이나 나무를 접착하기 위해 옛날부터 쌀알을 으깨어 풀을 만들어서 사용하고 있는데, 이것은 나무와 종이·쌀의 성분이 모두 셀룰로스 전분이라고 하는 동종의 화합물이기 때문에 접착이 가능한

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.10

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  대상㈜의 아시아 경쟁전략

  동아화성공업㈜ 설립 ○ 1956. 6. 신선로표 '미원' 공식상표 등록 ○ 1962. 12. 미원㈜로 사명변경 ○ 1963. ... 글로벌 전략기술 고도화 실현브랜드력 강화사업분야 차별화/전문화생 명 공 학발효ㆍ정밀화학 분야세계 발효식품국내 최고식품미 원청정원, Rosebud, 하이포크정보기술ㆍ유통ㆍ광고 건설ㆍ중공업ㆍ석유화학 ... 유화사업 해외매각, 조립금속업체 그룹 분리, 전분당ㆍ라이신 사업업체 그룹내 흡수합병, 식품회사 통합합병 ○ 1998.

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.27

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  양갱제조(예비)

  또한 일식과자는 오랫동안 수공업적인 단계를 넘지못하였으나 근래에는 상당량을 공업적으로 생산하고 있다. ... 즉, 전분 젤은 의액성을 나타내는 젤의 하나이다.전분 젤 형성은 주로 그 전분의 아밀로오스 부분에 의해서 일어나며, 아밀로펙틴 부분은 젤을 잘 형성하지 않으며 전분젤의 끈끈한 또는 ... 전분 젤호화온도 이상으로 물 속에서 가열된 전분의 콜로이드 용액은 전분의 농도가 크거나 온도가 내려갈 때, 즉 냉각될 때는 반고체의 젤(gel)을 형성한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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  [학습지도안] 조선후기 수취체제

  개편학습지, 판서, ppt본시2-4 피지배층, 생산력 증대에 노력하다4조선 후기 농업, 수공업, 광업의 발달학습지, 판서, ppt차시2-5 상품 화폐 경제가 발달하다5조선 후기 상공업의 ... *영정법 개편의 원인:설명-전분6등법, 연분9등법의 문제(예시:토지 등급의 변화와 농경지의 풍흉을 능동적으로 적용하는 것이 어려움)-농민 생활의 피폐-관례적 최저 세액 적용-영정법으로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.08

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  [생물학]【A+】발효 미생물 생명공학

  GMP system 개선 등으로 선진국 시장에 진출할 발판이 마련되 고 있으며, 현재 다양한 방법을 통하여 제네릭 의약품을 통한 선진국 시장 진출이 진행되고 있음.발효에너지 - 전분계 ... 획기적인 발효공업 유기산발효 유기산 발효공업의 대표적인 생산물질은 시트르산·젖산·아세트산으로, 시트르산은 청량음료의 제조원료로 수요가 증가하고 있다. ... 젖산은 식품공업·음료·피혁공업·의약 및 기타 여러 곳에 사용되고 있고, 아세트산은 주로 식용에 사용됨MSG는 식품의 맛을 높이기 위하여 오랫동안 사용되어 왔지만 최근 몸에 좋지않다는

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.19

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  알코올 및 유기산의 발효생산 미생물과 그 과정에대해서 서술

  다음 그림에서와 증자배양원료로서 고구마 감자 옥수수 등의 전분질 원료를 사용하여 질소원으로 황산암모늄 쌀겨 대두박 질산나트륨 등을 첨가한다. ... 미생물을 이용한 아미노산의 생산은 미생물이 가지는 물질대사의 특성을 이용한 발효공업의 하나로 생체 내에서 이루어지는 생합성의 대사조절 기구를 인위적으로 조절함으로써 특정 아미노산의 ... 그 용도가 확대되고 결국 미생물 산업의 중요성을 인식하기에 이르렀다.유기산의 경우, 초산, 젖산, 구연산 등 많은 종류의 유기산이 미생물에 의해 생산 가능하며, 식품, 의약, 화학공업

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.25

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  미생물 DNA의 재조합

   유전공학의 이용(1) 공업용 균주 개발을 원하는 생산물의 생산성 향상과 균주의 발효특성 개량. ... Saccharomyces cerevisiae에 Bacillus subtilis의 α-amylase유전자 및 균류의 glucoamylase 유전자를 도입시키면 액화-당화공정 없이 전분을

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.20

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  발효의 개요

  발효공업에 이용되는 가장 중요한 곰팡이이다. ... 탄수화물의 대표적인 것은 전분질과 섬유소인데 이중 전분질이 주로 발효용 기질로 사용되어 왔다. ... 맥아효소를 이용하여 쌀 전분을 당화하여 만든 엿을 발효식품이라고는 하지 않고 전분으로부터 알코올을 만드는 과정에서 효소를 첨가하여 당화공정을 거쳐서카니즘에 따라 분류할 수 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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  식품재료의 처리

  가공원료로서 이용되는 쌀의 총량은 120 만톤 , 전체소비량의 약 12%, 주용도는 청주 60 만톤 , 미과 20~22 만톤 , 된장 17~18 만톤 , 기타 20 만톤 쌀의 이용공업과 ... (1) 과 α - 전분 (2) 의 모식도 (2) 전분입자가 팽윤한 경우 감자전분의 현미경 사진 전분의 형태Amylase 의 구조 α -1,4 결합 α -1,6 결합 Amylopectin ... 제품거대립 거대미 오리자놀 토코페롤 고발효주 내노화성 전분 비타민제 건강식품 유색색소 향기 나는 쌀 안토시안 색소 미과 식품의 착색 풍미향상 쌀 조리용밥 쌀과자 내노화성 전분 쌀의

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.27

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