"조리기물" 검색결과 341-360 / 580건

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  항공서비스산업과 문화교류

  항공 기내식은 비행 중 승객에게 제공되는 음식으로 항공기 출발 전 기내식 공급회사(Caster)가 항공사 고유의 기물을 이용, 제조하여 기내 주방(Gally)내에 탑재, 보관 하였다가 ... 메뉴의 선정기준은 Flying Time 출발, 도착지 시간, 음식 서비스 시간 간격, 승객의 기호 및 성분, 가격 및 식자재 조달, 타 항공사 서비스 수준, Cater 기내식 주방의 조리 ... 대비기내식 단위에 따라 다르게 선정된다.위의 기준에서 메뉴가 선정되면 주방에서는 Meal sample을 준비하여 각 항공사 기내식 책임자가 최종 결정하게 되며, 품질관리를 위해 조리과정을

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.14

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  레스토랑에 대한 이해와 전략적 경영관리의 고찰

  기물을 준비해 놓고 음식은 주방에서 음식 둘레에 우아한 장식을 해서 시각적으로 입맛을 돋우게 하여 미리 분배하고, 서비스 직원에 의하여 각각의 고객에게 제공되어지는 것을 플래터 위에 ... 나서 서비스 직원에 의해 야채 등과 함께바카날 축제는 술과 음식의 축제로써, 그리스에서의 전문 요리사들은 명예직을 수여받았으며, 축제 준비에 중요한 역할을 담당하였고 각 요리사들의 조리법은 ... 출신의 아피키우스(AD 14~17)가 쓴 것으로 그는 호화스러운 연회를 너무 즐긴 나머지 재산이 모두 탕진되어 그에 대한 죄책감으로 스스로 자살을 결심하였으며, 이 책에 쓰여진 그의 조리법이

  리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.07 | 수정일 2017.09.25

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  연암 박지원의 열하일기를 읽고

  이 문학작품들은 당시 사회의 부조리를 예리하게 풍자 비판한 것으로 높이 평가된다.2. ... 고북구 밖의 기문이담을 적은 것으로 반양으로부터 천불사에 이르는 60여종의 기이한 이야기다.황도기략은 황성의 구문을 비롯하여 화조포까지 이르는 38종의 문관, 전각, 도지, 점포, 기물

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.23 | 수정일 2016.08.16

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  고분벽화와 출토유물로 본 고구려의 식생활

  궁궐지로 비정되는 이수원자남 유적(신강성 출토 백옥으로 만든 이배), 우산하 3501호분에서도 유약을 바른 이배가 출토.출토유물의 성격이나 기물의 고급성으로 인해 대중적으로는 사용된 ... 종지는 비슷한 형태로 구경 10cm이하의 것은 종지, 이 보다 큰 것은 완으로 구분되며 되며 무용총이나 각저총의 개인상 위에 놓인 그릇이 이에 해당됨.이배(耳杯)- 중원의 대표 기물로서 ... 음식의 조리과정(부엌)- 안악 3호분, 태성리 1호분, 약수리 벽화분, 동암리 벽화분, 장천1호분에서 확인

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.27 | 수정일 2023.10.17

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  한국문화와 일본문화의 비교

  만들수 있는 것이다.- 어패류를 이용한 요리가 발달하였기에 신선도와 위생을 제일 중요시한다.- 요리를 담을 때 기물과 공간 및 색상의 조화를 예술적 차원으로 승화시킨다.- 요리의 ... 부엌에서 주부가 음식을 조리하여 밥상에 차린 후에 연장자 순으로 밥상을 올리고, 식사가 끝나면 시중드는 사람이 밥상을 부엌으로 다시 옮겼다. ... 매우 비싸며 수천만원에 이르기 까지 한다.기모노를 입는 경우에는 양말과 신발을 신지 않고, 대신 나무로 만든 굽이 높은 나막신(게타)이나 목면 도는 가죽으로 만든 굽이 낮은 샌들(조리

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.08

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  호텔식음료관리 정리자료

  지배인,바텐더,소믈리에연회파트: 단체고객 상대 식음료 조직안에서 운영 또는 별도로 구성하여 운영룸서비스와 기물관리영역: 미니바 등 객식부서의 업무 수행3.호텔 식음료 부문의 조직 원칙커뮤니케이션이 ... 조리기구간단하고쉽다. ... -비교적 정확한 식재료 원가관리 방안4.표준조리 원가분석-실제 판매된 원가와 표준원가 비교, 분석하는 가운데 실질적인 대책이 마련되어야한다.

  시험자료 | 40페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.21

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  경제기사 분석 및 견해

  은행들이 장기적인 성장보다 눈앞의 이익에 집중하는 것은 부조리하다 . ... 자금조달이 어려운 은행이 재자본화를 위한 추가 자금 확보는 더더욱 어려움기사분석 1 년물은 약 120%. 2 년물은 60% 상회 10 년물 금리 역시 20% 를 상회하고 있어 사실상 단기물

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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  단체급식경영 - 급식시설과 설비 관리

  사용할 수 있도록 유지한다.4) 조리실 내 조리에 관계되지 않는 기물 또는 사유물을 갖고 들어가거나 방치해서는 안 된다.5) 조리장에는 조리종사원 외에 외부인이 함부로 들어가서는 ... 만약 조리장의 출입이 허용된 경우 외부인은 조리종사원과 동일하게 위생 조건을 준수해야 한다.6) 조리장에서는 흡연이나 음식 먹는 등의 행위를 해서는 안 된다.7) 조리장 내에 개, ... 소독을 하고, 항상 조리시설 내 청결 유지에 유의한다.2) 조리대와 조리시설은 청결하게 유지한다.3) 조리장은 수시로 점검하여 파손되거나 노후 된 부분은 신속히 보수하고 항상 위생적으로

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.20

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  2011 SKT 하반기 공채 합격 자소서

  욱이는 샐러드 바의 음식을 점검하고 조리장님과 피드백하고 기물들이 충분한지 확인했습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.09

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  2011 SKT 하계 인턴 합격 자소서-B2B마케팅

  욱이는 샐러드 바의 음식을 점검하고 조리장님과 피드백하고 기물들이 충분한지 확인했습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.09

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  [A+] 치킨매니아 경영전략 분석 / 마케팅 / 문제점 / 개선방안 / STP / SWOT / 4P / 고객들의 음식점 선정기준 / 배송시스템 / 채종유 / 성공전략 / BEP분석 / 월매출 / 가맹사업 / 가맹점

  본사관련 창업비 구분 세부내역 금액 주방 기물 접시류 일체 , 조리용구 일체 , 기타 소모품 일체 ( 수량 본사규격 ) 2.500.000 홍보물 / 이벤트 오픈 사은품 , 도우미 ,

  리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.31

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  직업 사전

  . • 와인을 서비스하는데 필요한 기본적인 기물이나 장비들을 자유롭게 사용할 수 있어야 하며, 고객이 편안하게 와인을 즐길 수 있도록 하는 고객 서비스 정신이 요구된다. • 와인을 ... 준비방법 1) 정규 교육과정 - 푸드스타일리스트가 되기 위해서는 전문대학이나 대학교의 조리 및 식품영양 관련 학과나 미술 관련학과를 졸업하는 것이 유리하다. 2) 직업 훈련 - 대학 ... 스타일리스트직업개요 - 푸드스타일리스트는 영화, 드라마, 광고 등에 내보낼 음식 관련 장면을 연출하며, 레스토랑의 새로운 메뉴를 개발하거나 요리책이나 잡지 요리코너에 소개할 요리 개발 및 조리법을

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.03

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  [주방 위생] 주방 위생 관리

  (나무도마의 경우는 일광소 독을 시킨다)- 모든 기물은 부피가 적은 것이라도 함부로 던지지 않는다.- 기물 세척 시 재질이 서로 다른 기물은 분리하여 세척한다.기타- 쓰레기통은 잔반과 ... 따라서 안전하고 좋은 음식을 만들기 위해서는 표준 조리 표와 위생규칙에 따른 올바른 조리가 이루어져야 한다.2. ... 주방의 일차적인 책임자는 조리사이므로 조리사는 주방시설?주방기기?식재료?비품 등과 관련하여 위생적인 활동을 해야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.11

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  창업계획서 레포트

  4명)홀직원(2명)주방대리(1명)케샤(1명)주방직원(4명)파트 타이머(5명)파트 타이머(1명)총인원 : 9명총인원 : 7명총인원 : 4명4.시설 및 구매 계획4.1 주방기물 리스트품 ... 종업원 채용계획 및 조직도경 영 자매 니 저재무팀마케팅부주방 관리부인사 관리부유통관리부이벤트 관리팀조리팀서비스 교육팀식품 및위생 관리팀홀매니저(1명)주 방주방장(1명)사 무 실직원( ... 시금치와 뼈없는 닭으로 만든 커리● 고스트 카다이 / \12,000피망, 양파 그리고 구운 허브로 타와에서 요리한 양고기 커리● 고스트 자쿠티 / \13,000인도 고아지방에서 유래된 조리법으로

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.23

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  한중일 음식 문화 차이

  담을 때도 공간의 미를 충분히 고려하며, 자연소재의 기물을 다양하고 예술적으로 활용한다. ... 식 재료로 육류의 선택이 두드러지고 화력을 이용하여 단시간에 조리한다. ... 냄비, 볶음냄비, 그물조리, 찜통 외에 몇 가지가 전부.(4)요리에 녹말의 이용이 많다.

  리포트 | 39페이지 | 4,200원 | 등록일 2009.11.14 | 수정일 2013.12.06

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  분해자가 환경과 인간에 미치는 영향

  이같은 공유기물 분해에 있어 일차적으로 작용한다.③ 질화세균 [窒化細菌, nitrifying bacteria]아질산세균 및 질산세균의 총칭.아질산 균류나 질산균류는 암모니아(NH₃) ... 그러나 결코 무균수가 되어 있지 않기 때문에 경우에 따라서는 식중독의 원인이 될 수도 있다.특히 지하수를 조리와 음용에 사용해서 집단 식중독이 발생하는 예가 많다.생물이 떠다니고 있다

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.07

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  14년도 양식조리 기능사 실기 레시피 요약본

  ->고기 넣고 윤기나게 조린다.④월계수잎 제거, 소금 후추 간. 50m1. ... 양상추: 찬물에 담구기물 데우기 - 호두 불려 껍질제거. (일부: 1cm썰 / 일부: 찹 해 고명.)①사과, 샐러리: 1cm 썰.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.23 | 수정일 2014.06.23

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  책의 분류

  *논설집[論說集]-어떤 주제에 관하여 의견이나 주장을 조리 있게 설명한 글의 모음 집.*설명집[說明集]-어떤 일이나 대상의 내용을 상대편이 잘 알 수 있도록 밝혀 말 한 책.4. ... 이용하여 화학적 반응을 일으켜 요철을 통하여 인쇄하거나 석판 위에 비누와 지방을 섞은 재료로 글자와 그림을 새겨 찍어낸 책.4)탁인본[拓印本]-돌 또는 쇠붙이 등으로 된 비문이나 기물에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.26

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  [관광경영]호텔에 대한 조사

  기물파손의 원인 파악으로 기물파손을 최소화.. 조리부 및 식음료 부서의 각종 행사가 원만히 진행되도록 협조.. 업장에서 나오는 각종 쓰레기 분리수거하여 처리.. ... 총주방장과 조리부 직원들간의 원활한 의사소통 (통번역업무). 문서 작성 및 번역 (영문). 조리부 사무실 코디네이터 업무. 부서 내 각종 문서 관리. ... 업장의 기물은 항상 적정량을 유지.. 식기세척기계를 항상 정상 가동되도록 유지,관리.. 기물 보관 창고 청결 유지..

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.06

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  식음료 부문의 직위에 따른 역할

  준비물들이 적정수준에 있는지를 확인 점검한다 린넨 조미료 식탁기물 및 기타 소모품의 부족시 이를 청구한다.? ... 판매하는 메뉴와 품목의 조리시간을 숙지하고, 순서에 따라 서비스한다.? 웨이터 및 실습생에 대한 메뉴 및 서비스에 대한 교육훈련을 실시한다.? 각종 집기 및 린넨류를 관리한다.?

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.27

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