"파프리카 성분" 검색결과 341-360 / 394건

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  향신료와 조미료의 이해

  식염은 짠맛을 내는 외에 다른 맛성분과 함께 있으면 그 맛을 강화시키는 작용도 하는데, 특히 단맛 성분과 함께 넣으면 단맛의 효력을 크게 상승시킨다. ... 종류로 더 섬세하고 우아한 맛을 지니고 있다.오레가노토마토 소스와 치즈, 생선, 육류민트과의 다년생 허브 중 하나로 강한 박하 같은 톡 쏘는 향기와 매운 맛과 약간의 쓴 맛이 특징이다파프리카생선 ... 포함하고 울린다.PART.Ⅱ 조미료의 이해조미료에 대한 정의백과사전에는 조미료를 음식을 만드는 주재료인 식품에 첨가해서 음식의 맛을 돋우며 조절하는 물질이라고 정의하였는데 조미료는 맛 성분에

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.06

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  현대인의 다이어트와 바람직한 식습관

  이처럼 매운 음식을 먹었을 때 열이 나는 것은 고추의 ‘캡사이신’ 이라는 성분 때문인데 이 성분에는 지방을 연소시키는 효과가 있다. ... 고춧가루, 고추장, 칠리소스, 스파이서, 타바스코소스 등의 향신료를 이용하여 다이어트 하면 된다.◈ 다이어트 방법① 고추장, 두부장, 고춧가루, 파프리카 등 기호에 맞는 것을 선택한다 ... 고추 다이어트고추 다이어트는 고추의 매운 성분이 몸에서 열을 내어 열량을 감소시키는 원리를 이용한 방식이다. 매운 것에 익숙한 우리에겐 쉬운 다이어트이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.21

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  샐러드에 대한 전반적 조사

  .- 재료오렌지 쥬스 ¾T, 레몬 쥬스 3T, 껍질 깐 아몬드 ⅓C 물 2¼T, 불린 대추 ¼C,파프리카 ½T 양귀비 씨(검은깨나 들깨 씨) 1T- 만드는 법1) 양귀비씨를 제외한 ... 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 드레싱인 ‘허니 머스터드’와 ‘사우전 아일랜드’는 마요네즈를 베이스로 하여 여러 가지 재료를 첨가하는데, 주성분인 마요네즈가 대부분 지방이기 때문에

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.23

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  성인을 위한 식생활

  파인애플을 한 쪽 먹는 것을 생활화 하는 식입니다.색별 효능과 식품노란색효능야맹증,안구건조증,백내장등을 예방(베타카로틴),정자형성,면역반응관여,항암작용식품당근,밤,호박,파인애플,노란파프리카 ... 골다공증위험억제식품마늘,양파,감자,무,버섯,도라지,콩나물,생강,바나나,배,백도등4.포화지방산과 불포화지방산의 정의 및 지방섭취를 줄이는 방법에 대해 설명하시오.(1)포화지방산지방의 구성성분인

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.13

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  [사회과학]우리나라의 전통음식 김치[정의.유래.김치의 종류.담는법.세계화방안]

  간장, 파프리카 등의 양념으로 채소를 버무려서 만든 일본식 아사즈케와 비슷함 김치는 우리 식생활에서 알게 모르게 많은 부분을 차지하고 있다. ... 목 차1.김치의 정의 2.유래 3.지역성을 보이는 이유 4.김치의 가치 5.김치의 효능 6.김치의 영양성분 7.김치를 만드는 재료 8.김치를 만드는 과정(배추김치) 9.김치의 다양한 ... 산중독증을 예방해주는 좋은 알카리성 식품 공급원이다.김치의 영양 성분김치의 재료 김치의 재료고추배추생강젓갈마늘무소금배추를 활용한 김치의 종류통 배추 김치굴젓 김치보쌈 말이 김치가자미젓

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.02

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  인스턴트식품속의 식품첨가물

  파프리카색소 (Oleoresin paprika) -------------------------- 7마. ... 항산화제는 주위의 여건에 따라 자신의 산화성을 발휘하여 희생적으로 산화되므로 식품성분의 산화를 방지하는 역할을 하는 것이다.항산화제의 기능은 식품 내에 보유하거나 공존하는 산소양의 ... 암모늄화합물을 제거한 아황산화합물을 가하여 열처리 하거나 또는 암모늄화합물을 제거한 아황산화합물한다.인공향료는 합성향료로서 현재 2,000~3,000종이 알려져 있는데 천연물 중의 유효성분과

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.27

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  호텔에서 대표적으로 사용되는 여러가지 다양한 소스에 대한 설명과 드레싱과 후식에 대한 리포트 입니다.

  .♣ 마요네즈 소스정제된 식물성 기름, 달걀 노른자 및 식초를 기본 성분으로 하는 유화상태(乳化狀態)인 반고체 식품으로 만든 샐러드용 드레싱소스.마요네즈 소스라는 말은 마요르카섬의 ... 300㎖, 토마토페이스트 90g, 다진 양파 200g, 다진 피클 100g, 다진 셀러리 30g, 레몬주스 1EA, 검은 올리브 60g, 초록 올리브 60g, 백포도주 30㎖, 파프리카

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.09

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  서양요리의 조미료와 향신료

  쇠고기 마늘, 채소, 파프리카, 후추 등을 넣어서 푹 끓인 스튜의 일종인 굴라쉬 수프는 헝가리의 대표적인 음식이다.체고에는 주로 고기요리가 많으며 그 중에서도 쇠고기를 데미글라스 소스로 ... 버터와 성분이 같도록 80%의 지방과 약 @)%의 수분을 함유한다. ... 와인의 일종인 버므스, 마데라, 또는 브랜디를 음식에 넣어 조리하면 알코올 성분은 대부분 증발되고 술맛만 남게 된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14

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  [의학약학]이완성 변비와 게실증환자의 식이요법

  단, 통조림 파인애플은 익혀서 당 성분에 조린 것이기 때문에 영양 성분이 거의 남아 있지 않으므로 반드시 생과일을 이용할 것. ... 0.5ex채소(미역) 0.5ex쇠고기 등심 20g,마른미역 35g참치야채전고지방 어육류(참치) 0.5ex중지방어육류(달걀)0.5ex채소 0.5ex참치통조림 30g,달걀(1/2개)파프리카 ... 특히 고혈압 환자에게는 변비 관리가 필수적이다.만성변비가 되면 소화장애, 복부팽만감, 두통, 피부장애, 어깨결림 등이 생길 수도 있으며 특히 노인성 변비의 경우 암모니아가스등 유독 성분이

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.22

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  [조리원리]채소의 색과 질감

  조리에 의한 성분의 손실 (물의 pH)수돗물의 pH는 중성인 7에 가깝다. ... 크산토필에는 고추나 파프리카의 캡산틴, 감이나 옥수수의 크립토크산틴, 감이나 파파야의 비올라크산틴 등이 있다. ... 카로티노이드는 물에 녹지 않으나 기름에 녹고 열에 비교적 안정하며 조리에 사용될 정도의 약산과 약알칼리에 파괴되지 않으므로 조리과정 중에 성분의 손실이 거의 없으나, 불포화도가 높아

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.23 | 수정일 2019.06.20

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  [식품공학] 천연색소

  카로티노이드캭시컴에 속하는 파프리카는 같은 캭시컴에 속하는 고추와 그 화학적 성분들의 조성들이 매우 유사한 고추의 일종이다. ... 이 파프리카는 그 맛과 색깔 때문에 서구 여러 나라, 미국 등 세계 여러 나라에서 널리 사용되고 있다.지금까지의 연구에 의하면 파프리카에서는 37여 종 이상의 색소들이 유리되어 왔으며 ... 이 자연 식용색소는 열대지방에서 자라나는 안나토 나무의 씨에서 추출되며, 그 주요 성분은 알파-비키신임이 알려져 있다.이 안나토에서는 알파-비키신 이외에 베타-비키신, 알파-놀비키신

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.07

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  [식품]드레싱 이야기

  먹을지를 생각하여 그 식품에 없는 성분을 주재료로 생각하며 트러블까 지 생각하여 주재료를 선택해야함. ... 상품수령 후 유통기간 확인 /제조일~24개월유기농 크라우터(허브) 드레싱 300ml×3병 (27000원)■ 원재료명 - 정제수, 유기농식초, 유기농 설탕, 정제염,유기농 양파, 유기농 파프리카 ... 자료를 검색하면서 수많 은 종류가 있다는 것을 알게 되었고 주재료(성분, 기능, 특성을 생각하여)만 달리하 면 다양한 드레싱을 개발 할 수 있다는 결론을 내렸습니다.- 어디에 첨가해서

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

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  체중 조절 프로그램 (연간, 월간, 주간, 일일)

  체중 감량 프로그램규칙적인 운동은 개개인의 신체구성 성분을 변화시킬 수 있는데, 유산소성 운동과 저강도 웨이트 트레이닝은 체중, 피지후, 지방량, 체지방율의 감소에 효과적이다. ... )감자류떡류고구마절편13050중1개고기, 생선, 계란, 콩류(80kcal)육류닭고기2)60어패류북어50난류계란50중 1개콩류두부80채소류(15kcal)채소류상추, 냉이, 양배추, 파프리카배추김치

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2008.08.14

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  [의학교양] 비타민쇼크

  .- 기름에 볶은 당근, 파프리카비타민E의 항산화제는 비타민C이다. -비타민C가 동맥경화나 뇌줄중, 심근경새을 예방해주는 것이다. ... 화장품이 화학물질로 변할 수밖에 없는 이유는 돼지기름으로 금잔화의 카로티노이드 성분을 유지시키려면 화학물질로 향신료를 첨가해야 돼지기름냄새를 없앨 수 있기 때문이다.4.비타민, 어떻게

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.20

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  활성산소의 정의, 발생원인, 질환에 대한 설명

  이처럼 짧은 시간이지만 유해산소는 세포막을 형성하는 주성분인 지질의 과산화현상을 일으켜서 세포막을 파괴하고 신호전달 체계를 망가뜨리거나 적혈구를 파괴하기도 한다.이와 같은 활성산소들이 ... 활성산소를 줄이는데 도움되는 음식요법활성산소를 줄이기 위해서는 활성산소의 생성을 막고 몸을 보호해주는 항산화 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.빨강 (딸기, 토마토, 사과, 고추, 파프리카

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.03

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  [식품영양] 식품첨가물

  첨가물에 섞여 있는 불순물 중에는 유독성분이 함유될 수 있으므로 특별히 주의할 필요가 있다. ... 추출색소파프리카 추출색소 및 이를 함유하는 제제는 천연식품[식육류, 어패류(경육포함), 과실류, 채 소류, 해조류, 두류 및 그 단순가공품(탈피, 절단등)], 다류, 고추가루 및 ... 경육포함), 과실류, 채소류, 해 조류, 두류 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)], 고추가루 및 실고추, 김치류, 고추장, 식초, 농축인삼류, 인삼차류에 사용하여서는 아니된다.8) 파프리카

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.27

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  [식품공학]비타민의 종류와 기능

  킬레이트 화합물을 만들기 때문에 Zn, Cd, Co, Ni, Hg, Cu, Pb 등의 정성(定性) ·정량 분석의 시약으로 이용된다.8 비타민 P : 자반병(紫斑病)의 치료약으로서 파프리카 ... ·레몬에서 추출되는 유효성분이다. ... 이것도 효모 ·배아(胚芽) ·두류 ·간 ·내장(새나 짐승의) 등에 많은 성분이다.2.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.13

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  비만, 심혈관질환 식이실습 (고지혈증 식이실습)

  수용성 섬유소는 식사 후 장에서 당 성분이 흡수되는 것을 막아 주어 혈당수치를 낮춰 줄 수 있다. ... 마늘,마늘쫑, 느타리버섯, 파프리카)지방군 ( 참기름, 올리브유, 호두)우유군 ( 플레인 요거트 )과일군 ( 토마토, 바나나 )6. 실습원리1. 심혈관계 질환이란 무엇인가?

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.20

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  [외식]허브와 스파이스

  그러나 오늘날에는 고추, 겨자, 와사비, 산초등도 스파이스에 속하며 터메릭, 사프란, 파프리카 같은 방향성 착색제라든가 휀넬, 딜, 코리안더, 아니스, 커민, 캐러웨이, 칼터몬, 깨 ... 흙을 만들때 비료나 부엽토에 화학성분의 비료를 섞어두면 다른 웃거름이 필요하지 않다. ... 용기재배로 기르는 허브는 물을 줄때마다 성분이 빠져 나가므로 액체비료 등을 한달에 1~2회 준다. 액체비료는 잎에 주는것이 아니고 포기 주변에 준다.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.19

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  [사회과학]김치의 세계화 방안[정의.유래.변천사.종류기능.세계화방안]

  간장, 파프리카 등의 양념으로 채소를 버무려서 만든 일본식 아사즈케와 비슷함 김치는 우리 식생활에서 알게 모르게 많은 부분을 차지하고 있다. ... 당시 한반도는 탄수화물이 주성분인 쌀을 주식으로 하는 농경사회였기 때문에 비타민과 각종 미네랄을 채소를 통해 섭취했다. ... 김치의 영양성분과 역할 4. 김치와 기무치 5. 김치 잠재수출시장 분석 ① 국가별 우리 김치 수출업체 진출현황 ② 우리나라 김치 수출동향 ③ 한국김치에 대한 인지도 조사 6.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.02

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