"고명도" 검색결과 21-40 / 2,821건

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  양념과 고명 그리고 썰기

  고명1) 고명의 의의2) 식생활에 나타난 음양오행의 색3) 고명의 종류3. 썰기1) 썰기의 의의와 중요성2) 썰기의 종류Ⅲ. 결론Ⅰ. ... 고기의 양념은 간장 대신에 소금으로 하는 경우가 많고, 파, 마늘을 곱게 다지고 설탕이나 깨소금을 넣지 않는 것이 좋다.(4) 고기고명다진 고기고명은 쇠고기를 곱게 다져서 간장, 설탕 ... 지단은 고명 중에 흰색과 노란색을 가진 자연식품으로 널리 사용되고 있다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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  양념과 고명에 대해서

  ① 고명-고명의 역사-고명의 특징-고명의 종류와 효능② 양념-양념의 유래-양념의 종류와 효능③ 추가자료고명의 효과고명과 양념의 차이점1.고명1)고명의 역사- 『아언각비』(1819년) ... 그리고 잣, 은행, 호두 등 견과류와 표고버섯 등도 고명으로 많이 쓰인다.인간의 식욕을 자극하는 요소는 시각이 87 특징- 고명은 주로 5가지 색깔은 가진 재료들이 이용된다. ... 외에 색이 선명한 밤과 잡곡류의 얹음이 연유가 되어 발달되었고 떡의 발달과 더불어 일반음식에도 고명이 놓이게 된 것으로 한국음식이 완성된 조선시대부터 활발히 발달되었다.3)고명의

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  한식의 역사와 고명

  한식의 역사와 고명1. ... -고 명-고명이란, 음식을 보고 아름답게 느껴 먹고 싶은 마음을 갖도록 모양과 색을 좋게 하기 위해 장식하는 것을 말한다.웃기 또는 꾸미기라고도 한다.한국음식의 색깔은 오행성에 바탕을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.13

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  <한국조리> 고명만들기

  Experimental Title고명 만들기 (달걀지단, 고기완자, 알쌈, 실고추, 미나리 초대)Worker NameDatePrinciple고명이란 음식의 모양과 빛깔을 돋보이게 하고 ... 또한 여러 가지 고명을 함께 곁 들임으로서 영양적인 균형을 꾀한다.Material달걀, 쇠고기, 소금, 후추, 마늘, 참기름, 밀가루, 붉은 고추, 미나리, 식용유Reagents&

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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  한국음식의 특징, 분류, 재료, 양념과 고명

  한국음식의 특징, 분류, 재료, 양념과 고명1.한국음식의 특징1. 한국요리 자체의 특징2. 식생활제도상의 특징3. ... .부식류3.조미료류4.기호식품류3.한국전통음식의 재료1.곡류2.감자류3)콩 류4)어패류5)수조육류6)달걀7)채소류8)해조류9)버섯류10)과실류11)특수재료4.한국전통음식의 양념과 고명1 ... 특히 우리나라 음식에서는 달걀지단을 부쳐 곱게 썰어 흰색과 노란색의 고명으로 널리 사용하고 있다.7)채소류단군신화에서 말하는 쑥과 마늘은 우리나라의 대표적인 식용 채소류였으며 이로

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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  실습보고서 - 고명만들기와 구절판

  고기고명 - 덩어리 쇠고기 80g, 다진 파 조금 등? 미나리 초대 - 미나리 1/3단, 달걀 1개,건표고 버섯 10g, 목이버섯 20g 등? ... 실습음식 ; 고명 만들기 및 구절판목적 ----------------------------------------- 2p.조리용구 및 재료 ------------------------ ... (건)표고버섯/석이버섯/목이버섯조리과정 -------------------------------------- 3p.달걀지단/고기완자/알쌈/고기고명/미나리초대/버섯/견과류/그 외사용한

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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  ［한국조리원리및실습］한국음식의양념과고명

  조미료는 곱 게 채 썰어 사용하고 향신료는 머리부분만 굵게 사용하고 고명으로는 곱게 다져서 사용한다. 파는 당분이 주성분이 지만 자극 성분도 가지고 있다. ... , 후추, 고추, 참기름, 들기름, 깨소금, 파, 마늘, 천초 등이 있다.특히 우리나라 음식은 다른 나라 음식에 비하여 다양한 양념이 들어가야 제 맛을 낼 수 있다.한국 음식에서 고명의

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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  궁중음식(한국음식의 배경과 역사 , 향토음식 ,상차림의 종류 , 양념의 종류 ,고명의 종류)

  지방에서 공통으로 하는 음식서울 : 조선시대 500 년이상 도읍지 사대부가 ( 궁중음식의 영향 ) 양반 ( 유교의 격식을 중시 ) 중인계급 ( 부를 축적하여 식도락을 즐김 ) 특색 ( 고명을 ... 색다른 감칠맛을 제공 동 , 식물성식품의 균형된 배합 한국 음식의 특징의식동원의 기본정신 : 먹는 음식이 곧 약이 된다는 사상 만물의 원리를 음양오행으로 표현 : 오색의 재료와 고명을 ... - 조미료종류 : 소금 , 간장 , 고추장 , 된장 , 식초 , 설탕 등 - 향신료종류 : 생강 , 겨자 , 후추 , 고추 , 참기름 , 들기름 , 깨소금 , 파 , 마늘 등 - 고명

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.10

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  [한국음식] 고명

  고명으로 쓴다.2. ... 한국음식은 다른 나라 음식에 비하여 정성과 노력이 많이 드는 편이다.그러한 부분중 음식을 아름답게 꾸며 주는 고명에 대해 조사하고 특징에 대하여 살펴 보도록하겠다.2.본론1.고명고명은 ... 고기 고명은 쇠고기는 곱게 다져서 간장, 설탕,파, 마늘, 깨소금, 참기름, 후추가루 등으로 양념하여서 볶아 식힌 후 다시 곱게 다져서 국수 장국이나 비빔국수의 고명으로 쓴다.채고명은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.29

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  [A+] 한식의 양념, 고명, 썰기 조사보고서 / 우리나라 양념 / 고명 / 썰기 / 조미료 / 양념의종류 / 양념의기능 / 대한민국 / 어슷썰기 / 깍뚝썰기 /

  한식의 고명2-1) “맛나게 먹는 한식의 멋진 고명”2-2) ‘고명’이란? ... 양념이 간을 맞추는 역할을 한다면, 고명은 음식을 장식해서 시각적으로 먹음직스럽게 하거나 맛을 좀 더 좋게 하는 역할을 한다.예전부터 고명은 음양오행설에 따라 노랑, 빨강, 초록, ... 위에 올린다고 해서 '웃기'라고도 하는 고명은 한국 음식의 특징입니다.

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.31

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  [음식] 한국음식 양념과 고명

  한국음식 양념과 고명1)양념1. 소금소금은 음식의 맛을 내는 기본 조미료이다. ... 건위와 구충작용을 한다.2) 고명1. 석이버섯돌돌 말아서 채 썰거나 골패모양으로 썰어서 쓴다. ... 조미료로 쓸 때는 곱게 다져서 사용하고 향신료로 쓸 때는 통채로 사용하며 고명으로 쓸 때는 곱게 채썰어 사용한다.7.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.05

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  [오색고명/한과] 전통음식에서 색의 이용사례

  고명의 색상 활용은 인류의 보편적인 음식문화로, 외국의 요리에 곁들여진녹색의 채소와 원색의 과일들은 한국 음식의 고명과 동일한 목적에서 사용되었다고 볼수 있다.한국 음식에서 고명이란 ... 이에 음식을 화려한 색상으로 장식하고, 그 시각적인 효과로 미각을 돋구기 위해 사용된 것이 오색고명이다. ... 그리고 황색은 달걀노른자와 치자 등으로 표현했다.오색 고명인간의 식욕을 자극하는 요소는 시각이 87%이고 미각은 겨우 10%에 지나지 않는다고한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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  미래형 음식문화(한국노년층의 가정음식-양념과 고명)

  )양념과 고명의 과거 2)양념과 고명의 현재3)양념과 고명의 미래Ⅲ.결론Ⅰ.서론세계화는 ‘우리가 살고있는 세계가 시공간적으로 압축되어가고 하나의 지구촌으로서의 시계에 대한 의식이 심화되는 ... 고명고명은 음식을 아름답게 꾸며 음식이 돋보이게 하고 식욕을 돋구며 음식의 품위를 높여준다.고명은 맛보다는 장식을 주 목적으로 하여 음식위에 뿌리거나 얹는 것이다.가.잣-통잣,비늘 ... 고명(웃고명)음식의 모양과 빛깔을 돋보이게하고음식의 맛을 더하기위하여음식위에얹거나뿌리는 것을 통틀어이르는것이다.맛보다는 장식을 주 목적으로 한다.그리고 버섯·실고추·지단·대추·밤·호두

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.23

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  [한국음식,한국요리,] 한국 음식의 양념과 고명

  한국음식의 양념과 고명양념이란?? ... 특히 추어탕에는 산초가루를 듬뿍 넣어야 제 맛이다.고명고명이란 만들어 놓은 음식을 돋보이게 하기 위해 사용하는 고명은 음식의 맛보다는 볼품을 돋구려는 목적으로 쓰이며, 달걀의 알지단 ... 찜이나 신선로, 전골 등의 고명으로 쓰인다.3.은행은행알이 부서지지 않도록 조심하면서 겉껍질을 깨버리고 깨끗한 번철에 맑은 기름을 두르고 골고루 굴려가면서 살짝 볶아.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.06

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  조선 초기 대외관계 - 대명 관계를 중심으로

  고명책인 문제 3장. 종계변무 문제 4장. 결론 핵심개념 고명책인 문제, 생흔·모만 문제, 표전 문제, 요동 정벌 계획, 종계변무 문제 1. ... 고명책인 문제 고명은 명·청 시기 국내 관원 임명 및 외국 국왕의 책봉에 사용된 문서로 쉽게 馬皆駑下, 亦皆乘乏勞倦者, 侮之一也。 ... 고명책인 문제, 생흔·모만 문제, 표전 문제, 종계변무 문제 등이 발생한 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.06 | 수정일 2024.08.08

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  한국음식의 식문화(특징)

  다양한 양념과 고명감사합니다{nameOfApplication=Show} ... 다양한 양념과 고명 - ‘ 갖은양념 ’ 이라고 하여 양념을 용도에 따라 사용하여 식품자체의 맛보다 양념과 어우러진 복합적인 맛을 즐김 ( 간장 , 소금 , 고추장 , 된장 , 설탕 ... , 식초 , 파 , 마늘 , 생강 , 깨소금 , 참기름 , 후춧가루 , 고춧가루 , 겨잣가루 , 계피 , 참기름 , 들기름 등 ) - 고명은 음식의 색감과 맛을 돋우어 주며 음식을

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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  사회복지행정의 가치에는 여러 가지가 있는데요. 이러한 사회복지행정의 가치 중에서 하나를 선택한 후 선택한 사회복지행정의 가치를 실현하는 사회복지 사례

  사회복지행정의 가치1) 효과성2) 효율성3) 공명성/형명성4) 접근성/면익성3. ... 공명성은 서비스를 받을 기회와 내용뿐 아니라 그 비용 등을 포함한다.4) 접근성/면익성클라이언트가 사회적 서비스를 쉽게 이용할 수 있어야 한다는 것이다.- 예 - 접근성 제약 : 교통의 ... 목표의 달성정도를 판단하는 가치이다.2) 효율성최소의 자원으로 최대의 효과를 산출한다는 개념으로 자원의 유한성을 전제로 자원이 제한된 사회복지서비스 공급에 있어 중요한 가치이다.3) 공명성

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.20

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  궁중 요리 레시피, (학교 과제 제출)

  고명-고명이란: 음식에 모양과 색을 넣어 품위와 아름다움을 더하여 먹고 싶은 맘이 들게 장식하는 것으로써 “웃기, 꾸미”라고 한다. ... -한국의 고명은 오행설에 바탕을 두어 오방색 즉 흰색, 노란색, 붉은색, 초록색, 검은색의 오색이 기본이다.2-1 고명의 색-붉은색: 홍고추, 실고추, 대추-초록색: 미나리, 실파, ... 호박, 오이, 청고추등-노란색: 달걀의 노른자-흰색: 달걀의 흰자-검은색: 석이버섯-기타: 깨, 잣, 은행, 호두와 고기고명3.

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2022.07.28

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  酸化染毛製의 明渡調合에 Dyeing level의 規則

  현대인들의 헤어칼라는 단순히 단색으로만 연출하는 시술에 국한된 것이 아니라 그들의 피부톤이나 결점을 보완하는 단계까지 발전하였다. 2000년대(New millennium)에 들어오면서 국내에 웰빙(Well-Being)이라는 트렌드(Trend)가 발생하였다. 이는 건강하..

  논문 | 11페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.02.21

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  간호이론 - 로저스의 인간고유성 이론

  평형역동성은 간호 실무를 위한 기초를 제공하는 것으로 공명성, 나선성 및 통합성의 원리를 나타낸다. ... 1) 공명성의 원리 2) 나선형의 원리3) 통합성의 원리5,63)로저스가 제시한 평형역동 원리로부터 발전된 이론들 ?????? ... 의해 규명되는 범차원적인 에너지 장 및 전체에게 특유한 특성을 표현하는 것”으로 정의한다.인간은 패턴에 의해 규명되는 4차원적인 에너지 장으로 정의되며 세 개의 원리 즉 나선성, 공명성

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.10.27 | 수정일 2022.08.02

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