"구연산" 검색결과 21-40 / 4,499건

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  가열유지(加熱油脂)의 산화안정성(酸化安定性)에 대(對)한 Tocopheol, 구연산 및 인산염(燐酸鹽)의 상승효과(相乘效果)

  한국유화학회 장현기

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  구연산발효에관해서

  이와 같이 구연산의 축적은 일단 세포내에서 어느 정도의 구연산이 축적되면 구연산에 의해 isocitrate dehydrogenase활성이 저해되어 더 이상의 구연산 분해가 억제되어 ... 구연산 축적이 일어난다.※ 5. ... 다른 식품 및 의약품산업에 발효구연산이 널리 이용되고 있다.2.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.09

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  Aspergillus niger(검정곰팡이)를 이용한 구연산 발효

  실 험 제 목Aspergillus niger(검정곰팡이)를 이용한 구연산 발효서 론구연산은 레몬 등의 감귤류와 파인애플 등으로부터 추출하여 사용되어 왔으나 곰팡이가 높은 수득률로 구연산을 ... 제조한 구연산과 대조군인 Bernhaner의 pH와 산도를 비교해 보니 pH는 Bernhaner이 8.58, 구연산이 3.02로 급격히 감소한 것을 볼 수 있고, 산도는 Bernhaner이 ... 0.3027, 구연산이 0.5045로 그리 큰 차이는 아니지만 확연히 높아졌다는 것을 볼 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.12

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  [수의미생물학] MR-VP,당분해,구연산사용,전분분해

  Simmon's 구연산 우무배지에는 탄소와 에너지원으로 구연산만이 들어 있으며 pH 지시계로 bromothymol blue 가 포함되어 있 다. ... 세균을 동정하고 분류하는데 중요한 자료로 이용된다.■ 구연산 사용 검사어떤 그람 음성균들은 단순한 탄수화물인 구연산을 탄소와 에너지원으로 사용하는 능력을 지니고 있다. ... 구연산 사용 검사 양성반응을 나타내는 세균은 산성인 배지 내에서 구연산을 분해하므로 배지의 pH를 상승시켜 배지 내 bromotymol blute 지시약의 색깔이 녹색에서 파란색으로

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.15

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  생물산업에서의 구연산 발효의 비중과 역할

  REPORT생물산업에서의 구연산 발효의비중과 역할※구연산 발효유기산은 식품산업의 첨가물과 화학재료로서 널리 이용되고 있으며, 대부분의 유기산이 미생물의 발효에 의해 생산되고 있다. ... 액체배지를 사용하는 표면배양법은 가장 오래된 구연산 생산방법으로 구연산 총 생산량 중 20%가 이 방법으로 생산된다.그리고 구연산은 대사중간물로서 과잉의 영양소가 존재할 때는 산의 ... TCA회로의 중간물질로서의 구연산은 정상적인 환경하에서는 대량 축척되지 못하고 배양학적 조건을 변화시킴으로써 구연산 생합성에 적합한 대사로 유도해야 대량 생산이 가능한데 구연산 생합성에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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  구연산을 이용한 돈분슬러지의 중금속 제거 및 안정성평가를 위한 사료용 옥수수의 시비반응 연구 (The City Rhinoreaction Research of the Corn Feed for the Heavy Metal Removal of the Pig Ordure Sludge Using the Citric Acid and Stability Evaluation)

  한국초지조사료학회 오태석, 김창호, 최봉수

  논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  [생화학] 대사개요 및 당질과 대사의 이해 (단당류, 소당류, 다당류, 해당, 기타 탄수화물 대사, TCA 구연산, 전자전달계)

  TCA(구연산, Kreb's 회로)7. 전자전달계Ⅰ. 대사개요1. ... pyruvate), ③ alanine, 글루타민산, 아스파라긴산과 같은 아미노산 또는 ④ 글리세롤 등을 들 수 있다.(3) Acetyl -CoA, leucine(ketogenic amino ... 단백질→아미노산(N-C)→NH3(간에서 요소 생성→소변)+알파 케토산→TCA 이하동일탈아미노화반응(deamination)* 고에너지 화합물- 분해될 때 외부로 다량의 자유에너지를 방출할

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.18

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  [세포학]해당과정과 구연산회로

  구연산회로산소가 존재하는 상태에서 피루브산(pyruvate)이 산화되어 CO2와 H2O로 전환되는 회로(cycle)를 1937년 Hans Krebs가 보고하였다. ... 이 회로에서의 중요한 중간산물인 구연산이 3개의 카르복실산을 포함하고 있어 TCA cycle(tricarboxylic acid cycle) 혹은 회로의 첫단계에 생성된 분자의 이름을 ... 반영하여 시트르산회로(citric acid cycle) 또는 이 반응계를 처음 규명했던 생화학자의 이름을 실어 크렙스회로(Kreb`s cycle) 또는 구연산 회로라고 부른다.세포호흡의

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.11

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  [생명화학] 맥주와 구연산발효

  TCA회로의 중간물질로서의 구연산은 정상적인 환경하에서는 대량축적되지 못하고 배양학적 조건을 변화시킴으로써 구연산 생합성에 적합한 대사로유도해야 만이 대량생산이 가능하다. ... Penicillium속의 곰팡이가당에서 구연산을 생산하는 것이 발견된 뒤에 많은 연구자에 의하여 발견된 것은Penicillcum purpuroegum, Aspergillius, A. ... 공정 및 운전 조건미생물에 의한 구연산은 당으로부터 EMP와 HMP 경로를 통해 생성되는 acetyl coa와 aplerotic반응으로 공급되는 oxalacetic acid의 축합

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.28

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  구연산회로 정리본

  Aconitase: 구연산 ↔ 시스 아코니트산 ↔ 이소구연산(Isocitrate)-반응성 증가시키는 효소-3차알콜을 2차알콜로 전환 (구조적 재배치시킴)-철-황 구조를 보결분자단으로 ... Citrate synthase: 아세틸 CoA + OAA ----- Citrate + H+-축합반응에 의해 구연산 합성-∆G°’=-33.5 kj/Vmol (자발적, 비가역적 반응)2 ... -∆G°’= +값 (비자발적, 가역적 반응)이지만, OAA가 바로 구연산 합성 반응에 들어가기 때문에 일어날 수 있음[TCA 회로 조절] : Allosteric regulation,

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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  식품 중 유기산 정량-식초 중의 아세트산 정량, 과일 중의 총 유기산 정량 사전 보고서, 예비 보고서

  식초를 N/10 NaOH로적정하고 아세트산의 함유율을 구한다.2) 과일 중의 총 유기산 정량- 밀감류의 과일 중에 함유된 유기산을 N/10 NaOH 표준용액으로 적정하여 구연산(citric ... 예비 보고서제 목식품 중 유기산 정량1. 실험목적1) 식초 중의 아세트산 정량- 시판 식초 중에는 3~5% 아세트산(mw=60.05)이 포함되어 있다. ... = 0.006005g CH3COOH2) 과일 중의 총 유기산 정량∙ 과일 중의 유기산은 여러 종류의 유기산이 혼합되어 있으므로 알칼리 표준용액으로 적정한다음 총유기산의 양으로 환산한다

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.06

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  [식품화학실험]과일 중의 총 유기산 정량

  , 0.35%보다 높다면 구연산 외에 들어있는 다른 유기산들의 분자량이 구연산보다 큰 경우 일 것이다. ... 총 유기산의 양은 우리 조에서 구한 0.35%보다 낮을 수도 있고 높을 수도 있다. 0.35%보다 낮다면 구연산 외에 들어있는 다른 유기산들의 분자량이 구연산보다 작은 경우 일 것이고 ... 양(A)1N-NaOH 용액 1000㎖에 상당하는 총 구연산의 양 ={192} over {3}g =64g 0.1N-NaOH 용액 1000㎖에 상당하는 총 구연산의 양 = 64g×0.1

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.16

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  [식품화학실험]식품 중 유기산의 정량

  .2) 구연산(C _{6} H _{8} O _{7}, M.W.192) 1몰은 NaOH 3몰과 반응하므로 구연산의 당량수는 3이고, 1g 당량은 64g이다. ... (실험한 F값 - 1.003)오렌지쥬스는 구연산(0.0064)으로 계산한다.5. 실험 결과가. ... 결과 분석식품 중 유기산의 양은 식품중에 함유된 초상, 젖산, 호박산, 사과산, 주석산, 구연산 중에서 가장 함량이 많은 하나의 산을 대표로 하여 표시하고, 다음 식에 의해 계산한다.식품

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.17

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  젖산음료(칼피스)제조 실험보고서 (A+보고서)

  발효유음료로서 탈지유에 젖산 및 구연산을 첨가하여 pH 3.5, 적정산도 1%로 조정한 후 설탕과 향료를 첨가하여 만든다. ... 에센스)를 넣어준다.실험 결과 탈지유 만드는 과정 탈지유에 설탕 첨가 젖산칼슘과 구연산 희석 젖산칼슘 첨가 구연산 첨가 완성 된 칼피스우리 조의 칼피스는 농도가 되직했고 응고물이 존재했다.고찰탈지유에 ... 구연산은 설탕, 당질, 녹말, 포도당의 발효에 의해 얻어지는 강한 신맛을 내는 무색무취 염기성의 유기산 열정체로 시트르산이라고도 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  [일반화학실험 예비레포트 및 결과레포트] 중화반응과 산의 농도 결정

  따라서 구연산의 함량을 mmol/L로 나타내면 이다. ... 이번 실험에서는 산염기 적정법을 이용해 식초 내 아세트산, 시판 이온음료인 포카리스웨트 내 구연산을 정량하였다. ... 이온음료의 구연산 함량 측정1회2회3회평균NaOH 표준용액 농도 (M)0.5소비된 NaOH (mL)2.93.82.93.2소비된 NaOH (mmol)1.451.91.451.6구연산 몰수

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.09

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  건국대 축산 ,서울여대 가천대 충북대 식품영양학과 최합 자소서

  탐구 도중에 TCA회로의 중간 산물인 시트르산이 구연산의 다른 이름이라는 것을 알게 되었습니다. ... 구연산의 경우 결정물은 식품 산패 방지제로 사용되고, 무수물은 산미료로 사용된다는 것을 알게 되었는데, 그동안 산미료로만 알고 있던 구연산이 형태에 따라 활용하는 부분이 달라진다는 ... 또한 지방산의 종류에 따라 인지질이 여러 종류가 있다는 것을 알 수 있었습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,600원 (35%↓) 2340원 | 등록일 2021.02.15

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  [식품영양분석및실험] 과일 중의 유기산 정량 (A+자료)

  이 실험에서는 과일과 주스 중에 함유된 유기산이 구연산으로만 되어 있다고 가정하고 실험을 한다.2. 0.1N NaOH 용액으로 적정하여 레몬, 레몬주스, 오렌지주스에 있는 유기산(구연산 ... 192) 1몰은 NaOH 3몰과 반응하므로 구연산의 당량수는 3이고, 1g 당량은 64g이다.과일종류밀감류포도사과대표성분유기산구연산CH{}_{2}COOH-C(OH)COOH-CH{} ... 고찰과일 속 유기산 중 하나인 구연산과 NaOH 표준용액의 적정을 통해 구연산을 정량해보는 실험을 진행하였다. 레몬, 레몬주스, 오렌지주스를 이용하여 실험을 하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  생화학과제물

  2가지 경로로 나뉘어 대사가 되는데, 호기적 조건에선 시트르산 회로(구연산 회로)로 진행되지만 혐기적 조건일 땐 젖산 탈수소 효소가 피루브산을 환원하여 젓산이 생성됩니다. ... -알라닌(alanine)은 피루브산(pyruvate)과 닮았으며 인산피리독살(pyridoxal phosphate)가 피루브산을 알라닌으로 바꿀 수 있다-공유결합(covalent mod ... 이 단계에서 만들어지는 젖산은 노폐물로서 세포 밖으로 방출됩니다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06

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  정량분석화학발표자료-사이다성분분석 [A+ 발표자료]

  산-염기 적정을 이용한 pH 측정사이다 속의 구연산을 NaOH로 적정하여 pH를 측정.실험 방법 ① 프탈산수소칼륨에 의한 0.10M NaOH 표준용액을 표준화, factor 구함.

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.07 | 수정일 2020.04.09

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  과실 원료 이외에 겔 형성을 돕기 위해 0.5~1%의 펙틴을 첨가하고, 펙틴 겔 형성에 최적 pH인 2.8~3.5를 유지하기 위해 레몬즙이나 주석산, 구연산 등의 산미료를 첨가한다. ... 과일의 과육보다 과피에 더 많은 것으로 알려지고 있으며, 항산화 활성을 비롯한 생리활성도 과피가 더 우수한 것으로 보고되고 있다(2).잼류는 제조, 가공과정에서 과실 원료에 당류, 구연산 ... 또한 과일이 과숙되면 펙틴이 펙트산으로 전환되어 조직이 물러지며 전분이 분해되어 당류 함량이 증가한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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