"단체급식 유통 과정" 검색결과 21-40 / 949건

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  급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

  사무실에는 기업체, 금융기관, 언론기관, 유통 및 백화점 등이 포함되며 식수 변동이 크고 식단가가 상대적으로 높은 편이다. ... 학교에서 오전부터 오후까지 수업 받으며 급식 받는다. 사실 급식은 학교 외 산업체, 병원, 사회복지시설과 같은 단체에서도 이루어지고 있다. ... 비상업성 급식인 단체급식시장의 특징은 시장의 성장이나 한계에 다다르면서 업체들마다 수익성 위주로 사업구조를 재편하거나 사업 다각화를 통해 새로운 수익원을 창출한다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  [이해하기 쉽게 요약한] 식품영업장 위생관리 총 정리

  단체급식의 위생관리 대상- 관리대상 : 음식물, 급식 종사자, 급식 시설, 설비, 조리기구, 환경① 위생적으로 안전한 급식이 되도록 시설 및 설비를 확보② 음식물은 위생적으로 보관 ... 급식 영업장 >- 식자재의 다양성 → 식중독의 종류도 다양해짐- 단체급식의 위생관리 : 식중독 등 식품위생상의 사고를 방지하고 급식 노동자의 노동재해를 사전에 방지, 효율적인 급식운영1 ... , 위생교육을 받도록, 조리 등 음식물 직접 취급하는 종사원은 반드시 위생복 착용1) 급식 종사원의 위생(1) 급식 종사원의 건강진단- 고용 전 신체검사 의무화 (단체 급식 종사원

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  지역사회 식중독

  풀무원 단체급식 식중독 2018 년 9 월 풀무원의 자회사인 풀무원 푸드머스가 학교 등 단체급식으로 공급한 초코 케이크에서 식중독균이 발견 , 2000 명이 넘는 환자수가 발생하였다 ... 또한 2019 년 5 월 기뿐만 아니라 단체로 제공되는 식사를 만드는 곳에 그 식자재를 공급하는 가공업장이나 유통하는 물류업장 등을 더 꼼꼼히 점검하고 법적차원으로 대책을 마련할 필요가 ... 위생적인 원재료를 사용하여 식품을 제조함으로써 식품의 제조 , 가공 , 유통 시에 식중독균의 오염을 막는다 오물은 비닐 봉투에 넣어 봉하여 처리 • 노로바이러스에 감염된 급식소 종사자는

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.16

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  [생활과학과] 2023년 2학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(경영이론, ESG 경영)

  기업들 사이에서 저탄소 경영이 관심을 끌고 있는 가운데, 국내 주요 6개 식자재유통단체급식 업체 중 ‘ESG경영’에 관심이 가장 많은 업체는 CJ프레시웨이인 것으로 나타났다.급식업체들은 ... 급식경영은 급식조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적인적 자원의 사용을 계획, 실행, 평가(계획, 조직화, 지휘, 조정, 통제)하는 순환과정이다. ... ‘고객 사업 성공에 기여하는 푸드 비즈니스 파트너’라는 기업 비전 아래 ESG 전략체계를 운영하고 있으며, 건강한 식문화와 지속 가능한 유통 환경 조성을 위한 실행 노력을 매년 ESG

  방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.20

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  식품영양학과 자기소개서 학업계획서 작성 자료

  재고관리까지의 전반적인 유통과정을 직접 경험하였습니다.이러한 저의 다양한 실무경험들을 바탕으로 더욱 전문적인 역량을 갖추고자 합니다.영양사로 근무하면서 학교 급식업무를 총괄했습니다. ... 제품의 안정성 확보를 위한 관리 시스템을 구축하고 운영하겠습니다.학교급식 조리사로 근무하면서 단체급식 운영 시스템 전반에 대한 이해도와 적응력을 높였습니다. ... 그리고 학부 시절부터 현재까지 단체급식 영양사로 근무하면서 다양한 식단메뉴를 구성하여 제공하였고, 급식 위생관리 또한 철저히 하였습니다.기초적인 지식을 쌓고 실무경험을 쌓아서 영양사로서

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.18

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  대기업의 식자재 유통사업 진출현황과 개선방안

  배달형 식자재 유통 사업은 고객이 필요한 식자재를 구입하면 대형 유통업체들이 식당까지 식자재를 직접 배달해주는 형태로 CJ프레시웨이가 이에 속한다고 할 수 있다.CJ프레시웨이는 단체급식으로 ... 이용하여 식재료 유통의 전 과정을 시스템화하여 경영선진화를 추구하고 있다. ... 식자재 유통시장에서 대기업들의 비중은 급식시장에서는 43%로 높은편에 속한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.21

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  식품영양학과 학업계획서 최종합격 자료

  또 영양사 자격증을 취득하여 학교 급식실에서 근무하며 학생들에게 균형 잡힌 식단을 제공할 것입니다.그리고 현재 한식조리사 자격증을 준비중인데 조리사 자격증을 취득하면 단체급식 뿐만 ... 영양사 면허증을 취득하여 단체급식 조리사로 일하고 싶습니다.또한 건강기능식품회사 연구직이나 병원 임상영양사로도 근무하고 싶습니다.영양사 자격증을 취득하여 학교 급식실에서 일하고 싶습니다.제가 ... 저의 이러한 역량을 바탕으로 CJ프레시웨이 식자재유통사업본부 품질관리 직무에서 일하고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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  급식업체 영양사 직무소개 발표자료

  을 거침 손님들에게 제시할 메뉴 샘플 세팅 중심 온도 체크 배식 과정에 있어서 손님과 주방을 매개하며 전체적인 급식 과정을 관리 식자재 라벨을 통 한 재고관리 실시 출근 전 , 일하는 ... , 관공서 , 대학교 , 금융기관 , 호텔 , 백화점 , 연구소 , 연수원 등의 단체급식소에 근무하고 있는 영양사 목적 : 피급식자에게 균형잡힌 영양을 공급하여 식사를 통하여 개인의 ... , 단체급식소의 운영일지 작성 급식관지도서 : 노동별 영양권장량 설정 , 산업질병의 예방대책 연구 및 영양교육실시 , 근로자 건강증진을 위한 영양상담 실시 , 식중독 예방관리 01

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15

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  <기업분석론> CJ프레시웨이 기업

  즐겁게 일합니다 Cj 인재상자격사항 : 영양사 면허 , 조리사 자격증 1 개이상 단체급식 / 외식 영양사 경력 1 년 이상 전산능력 보유자 (MS OFFICE) 채용지역 연고자 우대 ... 감사패 ( 단체 )’ ’ 우수유통업체표창 ( 개인 )’ 수상 2010.11 제 47 회 무역의 날 백만불수출의탑 수상 2011.09 이 달의 나눔인 보건복지부 장관상 수상 2011.12 ... 자소서종합 식자재 유통사업 , 위탁급식사업 , 외식사업 , 식품원료가공사업 , 엔지니어링 사업에 이르기까지 전반적인 영역에서 사업 역량을 갖춘 국내 최고의 푸드서비스 회사 CJ 프레시웨이란

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.21

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  <기업분석론> 현대그린푸드 기업에 대해서

  단체급식 ( 외식 ) 운영관리 / 신규개발 -4 년제 ( 또는 2 년제 ) 졸업 이상 , 식품관련학과 전공자 우대 - 식자재 영업 ( 단체급식 부문 ) 경력 3 년 이상 - 동종업계 ... S 현대 LED 현대드림투어 현대그린푸드CEO’s Message 고객의 건강하고 즐거운 식생활을 제안하는 ‘ 그린파트너 ’ 가 되겠습니다 .P assion V ision 2020 단체급식 ... ISTORY사회공헌활동 아동복지 향상으로 미래 가치 증진 사회적 책임을 다하는 윤리경영 더불어 참여하고 실천하는 사회공헌활동활동소개 아동복지 사회복지 환경보호 문화 메세나사 업 영 역 02단체급식

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.28 | 수정일 2019.12.29

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  팬데믹이 선언된 이후 단체급식을 실시하는 학교는 무기한 등교중지에 들어가게 되었고 구내식당 등을 활용하여 단체급식의 형태로 식사를 제공하던 회사들 또한 재택근무를 확대하거나 개인이 ... 또한 이러한 사항이 잘 지켜지지 않았을 경우 해당 식재료의 재납품을 요구하거나 위생상태를 다시 확인할 것을 요구할 수 있다.(2) 검수과정에서 식재료의 유통기한이 검수날짜를 지난 위해요소가 ... 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  대기업 영양사 자기소개서(아워홈, 풀무원, 신세계푸드, 푸디스트 등 다수기업 합격)

  다음과 같은 준비를 해왔습니다.첫째, 단체급식 프로세스 이해로 신속한 문제해결능력을 갖췄습니다. ... 일손이 부족했던 업장에 도움이 될 수 있었으며, 이는 단체급식의 흐름을 파악하고 있었기에 가능한 성과였습니다. ... 풀무원에서 실무적인 경험을 쌓은 뒤, 동원홈푸드 실습에 참여하였기 때문에 영양사 업무와 단체급식의 매뉴얼을 숙지한 상태였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.08.13 | 수정일 2022.08.17

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  식품영양4 급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리

  급식경영자의 개념과 중요성급식경영은 조직의 목표를 달성하기 위해 자원을 효율적으로 관리하고 운영하는 과정이다. ... 특히, 현대그린푸드는 의료기관과 지역 자치단체와 협력하여 독거노인 및 고령자들에게 맞춤형 식단을 제공하는 케어푸드 서비스를 운영하고 있다. ... 푸드머스는 풀무원의 '바른 먹거리' 철학에 따라 건강한 식단을 제공하며, 급식 서비스의 전 과정에서 소비자 중심 경영(CCM)을 실현하고 있다.풀무원은 소비자 중심 경영을 최우선으로

  방송통신대 | 7페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.09.06

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  우리나라 식품 관련 법규가 식품 산업에 미치는 영향

  유통기한이 조금 지난 식품을 사용하면 만드는 입장에서 편리할 뿐만 아니라, 유통기한이 지난 재료를 폐기하는 과정에서 발생하는 손실을 감내하지 않아도 된다.만약 식품위생법이 없었더라면 ... 해당 사례의 내용에서 쉽게 알 수 있듯이, 축산물위생관리법은 결국 식품의 유통 과정에 대한 모니터링과 규제를 통해 안정성을 확보하고자 하는 것을 목표로 한다. ... 식품안전기본법식품안전기본법은 식품의 안전에 관한 국민의 권리ㆍ의무와 국가 및 지방자치단체의 책임을 명확히 하고, 식품안전정책의 수립ㆍ조정 등에 관한 기본적인 사항을 규정함으로써 국민이

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.27

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  급식경영학

  ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 서술하시오(20점)결론참고문헌서론최근의 코로나19 팬데믹은 발달 과정에 있던 국내 급식산업은 학교, 병원, 사업체 단체급식시설의 급식 업무를 전문적으로 ... 단체 급식은 대량의 음식을 생산하여 일률적인 식사를 단시간에 제공하는 행위적 특성을 갖는다. ... 삼성웰스토리는 급식서비스 국내 1위 기업으로서 쌓아 온 역량과 노하우를 식자재 유통 고객과 공유하기 위해 특별한 고객지원 프로그램인 PSP를 운영하고 있다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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  식품위생법규

  집단급식소에서의 식단에 따른 조리업무[식재료의 전(前)처리에서부터 조리, 배식 등의 전 과정을 말한다]b. 구매식품의 검수 지원c. 급식설비 및 기구의 위생ㆍ안전 실무d. ... 어린이집, 유치원, 학교, 집단급식소, 의료기관 및 사회복지시설 등 시설 및 단체에 대한 영양관리사업c. 생활습관질병 등 질병예방을 위한 영양관리사업?5. ... 식품 또는 식품첨가물을 채취ㆍ제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ저장ㆍ소분[(小分): 완제품을 나누어 유통을 목적으로 재포장하는 것을 말한다. 이하 같다]ㆍ운반ㆍ진열할 때 사용하는 것5.

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

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  [생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식에서 본인만의 CCP 설정 등)

  단체급식에서 본인만의 CCP1) 분야별 내용(1) 검수검수담당자는 식재료가 반입될 때 식품의 포장상태, 냉장식품의 온도 확인(10℃ 이하), 냉동식품의 녹은 흔적, 유통기한 및 품질상태 ... 그러나 조리과정에서 이들이 들어가는 것을 막거나 살균하여 음식물을 청결하고 위생적인 상태로 만들어서 건강을 유지할 수 있다.가정에서 이루어지던 식사형태가 점차 급식산업에 의존하는 경향이 ... , 조리하여 제공하는 과정에서 여러 가지 위해요소들로부터 고객의 안전을 보호하는데 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.10.19

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  경영정보시스템_기업의 경영활동 과정에서 발생한 문제를 해결하기 위해 문제점과 이슈를 정의하고, 이를 해결하기 위한 노력을 설명하세요

  사례식자재유통 및 단체급식 전문기업인 제이에스지가 기업의 정보시스템 도입을 통해 물류와 수발주 등과 같은 전반적인 업무의 효율성을 높이고 시장 환경변화에 대처한 사례를 예를 들어 보겠다 ... 그리고 내부적으로 전국에 있는 직영점과 단체급식 업장에 대한 관리가 어려워지고 있었다.(2) 정보시스템의 투자 이유와 기대 역할전국에 직영점과 업장을 대상으로 한 수발주 관련 업무를 ... 적용과정적용과정에서는 새로운 시스템을 기존의 시스템과 대치시키는 단계를 뜻한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.05

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  영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성

  , 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자2) 교육내용 : 위생관리와 관련된 법정 필수사항에서 선정→ 법적근거 제시 필수→ 급식시설에서는 위생교육내용으로 개인위생, 원료사용, 공정관리 ... 가열 및 비가열 조리과정은 다른 작업대에서 처리하였는가?바. 전처리 과정(소독·세척)은 지켜지고 있는가?사. ... 유통기한이 경과된 식재료를 조리 목적으로 보관하거나 이를 음식물의 조리에 사용해선 안 된다.라. 식재료는 세척제, 화학물질, 소독제 등과 함께 보관해선 안 된다.마.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  급식경영학 성공적인 경영의 기준 효과성, 효율성, 혁신성

  단체급식의 경우에도 경영은 필수적인 활동이다. ... 별도의 조리과정 없이 용기째 중탕 또는 콤비오븐에서 가열 후 섭취할 수 있다.⑶ B2B 식품 유통 업계, IT 기술 접목으로 편해진 수주 관리기존 시장에서는 정보의 접근성이 떨어지던 ... 모든 조직체는 그 나름대로의 목적과 목표가 있으며 이를 효율적으로 달성하는 과정이 바로 경영이란 점에서 볼 때, 영리를 추구하는 외식업체나 위탁급식업체는 물론이거니와 비영리로 운영되는

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2020.09.14

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