"당도계 사용법" 검색결과 21-40 / 324건

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  화공기초이론및실험2 A+당도에따른삼투압측정 결과레포트

  실제 삼투압 값은 높이에 따른 삼투압 계산법을 사용한다. 우선 압력 P는 힘 f를 면적 A로 나눈 값이다. ... 굴절 당도계Figure 3. 설탕용액을 흘려보내면서 손가락으로 막음2. Experiment가장 먼저 실험에 사용할 5가지 종류의 설탕용액을 제조한다. Figure 1. ... 이후, 당도계를 이용해 5가지 농도의 용액을 당도 측정하였다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10

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  [A+레포트] 용액의 밀도 - 음료수의 당도 예비보고서

  다음의 유리기구들의 모양과 사용법을 알아보자.가. ... 당도 (sugar concentration)설탕의 함량을 백분율(%)로 나타낸 수치1) 당도계, 굴절계, 비중계 등으로 측정한다.다. ... 뷰렛 (buret)1) 임의의 액체량을 적하시키기 위해 만든 체적계이다.2) 뷰렛의 눈금이 새겨진 긴 유리관에 아래쪽 끝에 유리로 만든 콕 또는 고무관과 핀치콕이 있는가느다란 유리관이

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.14

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  식품 가공학 및 실험 레포트_펙틴과 젤라틴의 이해 및 활용(잼, 젤리)

  에 이르면 적당하다.(4) 당도측정법: 당도계를 이용하여 당도가 60~65%가 되면 적당하다. ... 오렌지 주스가 일반 과육보다 당도가 높아 설탕을 조금만 넣어도 될 것 같다.이번 실험은 모두 불을 사용하는 실험이어서, 화재나 화상 위험에 주의해야 했다.7. ... 한천은 양갱을 제조할 때 주로 사용되는데, 젤리 제조 시 한천을 사용하게 된다면 식감에 큰 차이가 있을 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  [화학공학실험]당도에 따른 삼투압 측정

  당도계간단하게 말하면 당의 함량을 측정하는 기계이다. ... 이 때 사용되는 단위는 Brix이다. ... 이는 농도 차이를 해소할 때 사용한다.

  리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2019.09.28 | 수정일 2020.08.12

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  (예비보고서) 1. 용액의 밀도 - 음료수의 당도

  당도(sugar concentration)설탕의 함량을 백분율(%)로 나타낸 수치. 당도계, 굴절계, 비중계 등으로 측정한다.1.5. ... 자세한 사용법은 다음과 같다.그림1. 피펫 필러a. 튀는 일이 거의 없다는 장점이 있다. ... Part 1에서 구한 설탕물의 밀도-당도 표준곡선으로부터 각 음료수의 당도를 결정한다.실험 전 예비보고서━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.31 | 수정일 2022.02.09

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  A+식품공학실험 레포트 - MAP

  토마토 즙을 내어 1ml씩 채취하여 당도를 측정하고, 색차계를 이용하여 색을 각각 3회씩 측정한 방울토마토 9개를 PP와 PE 포장필름에 밀봉한 후 5℃에서 보관하여 3일,7일, 10일 ... MA 저장법에 사용하는 포장 필름은 다양한데, PE(polyethylene), PVDC(poly vinylidene chloride), PET(polyethylene terephthalate ... 야채 등의 식품의 저장에 사용된다.

  리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19

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  포도잼 제조 실험 레포트

  →포도당만 사용할 경우 결정화 문제가 발생 (고찰-2에 설명.)(6) 당도 60brix 도달 후 가열 종료→실험 당시엔 당도계법을 이용.당도계가 30brix 까지만 측정이 가능하여 ... 적당온도계법 : 농축하고 있는 액에 온도계를 넣어서 섭씨 104~105도가 되면 적당당도계법 : 굴절당도계로 측정한 값이 65brix가 되면 적당(뜨거울 때 측정값은 2~3%가 낮은 ... 아주 옛날부터 인류는 타닌산을 사용해 왔는데, 단순한 섭취는 물론이거니와 동물의 가죽을 무두질할 때 또한 사용하였다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  컵법, 스푼법, 당도계법, 온도계법 등으로 젤리점을 확인할 수 있다(1).따라서 본 실험에서는 사과잼을 제조하고 가용성 고형분 함량과 색도를 측정하여 품질 특성을 조사하였다.재료 및 ... , RI, USA), 색도계(Chroma meter CR-400 colorimeter, Konica Minolta, Osaka, Japan)를 사용하였다.실험방법사과를 수세하여 4등분 ... 방법실험재료본 실험에서는 실험 재료로 사과, 설탕, 냄비, 주걱, 비커, 유리병, 굴절 당도계(HI 96801 Refractometer, Hanna Instruments, Woonsoket

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  용액의 밀도-음료수의 당도 (예비보고서)

  몰랄농도 또한 온도의 영향을 받지 않는다.▷ 당도설탕의 함량을 백분율(%)로 나타낸 수치로 당도계, 굴절계, 비중계 등으로 측정한다.▷ 실험전 예비보고서1. ... 다음의 유리기구들의 모양과 사용법을 알아보자.- 눈금 실린더(graduated cylinder): 액체의 부피를 측정하는 기구로 길고 좁은 원통 모양이며, 눈금과 숫자가 표시되어 있다.사용법은 ... 스포이드식 피펫 필 러 사용법은 다음과 같다. A를 누른채 구를 눌러 공기를 빼고 피펫과 결합시킨다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.28

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  신뢰도 타당도 개념 종류 대해 설명

  임상시험에서 사용되는 대리변수의 예측타당도는 매우 중요하며, 직업적성을 평가하는 적성검사, 임상심리에서 사용되는 심리검사, 대학수학능력시험에서도 예측타 당도가 중요시 된다. ... 자연과학이나 공학에서는 체온, 길이, 체중 등과 같이 측정 대상이 분명하여 온도계, 체중계 등과 같이 측정도구가 명확하다. ... 측정도구의 신뢰도를 평가하는 방법에는 재검사법, 대체법, 반분법, 내부일치도 평가 방법 등이 있다.1) 재검사법(test-retest method)재검사법은 측정들이 얼마나 재현가능한가

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2020.05.08

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  고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

  당도, 염도 측정 및 5점 척도법을 이용하여 관능평가를 실시하였다.Table 1. ... lightness), a*(redness), b*(yellowness)를 측정하였다.가용성 고형분 측정고추장을 제조한 후 시료 5 g을 취하여 증류수 .45 mL를 첨가하여 혼합한 뒤, 굴절 당도계 ... 전분질원으로 찹쌀을 주로 사용하나 특징적으로 보리와 밀을 사용하기도 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  발효유의 품질검사 실험

  페놀프탈레인, NaOH기구 : 비커, 피펫, 비중병, pH미터기, 당도계, 전자저울실험방법1. ... 또한 산도, 비중, pH, 당도는 측정법이 간단하여 이를 실험해봄으로써 기기의 조작법과 식의 계산법등을 숙지하는 것에 의의가 있다.발효유의 함유성분과 그 기능은 무엇인가?1. ... 발효유의 당도 측정액체의 당분에 따라 빛의 굴절변화를 전기적 또는 광학적 신호로 나타내는 당도계를 이용하여 측정한다.실험재료 및 기구재료 : 시료A(요구르트), 시료B(농축발효유),

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.03

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  2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(잼)

  온도법: 잼에 온도계를 넣어 104~106℃가 되면 적당4. 당도계법: 굴절당도계 이용. ... 잼 당도가 65% (=65 Brix) 정도 적당: 당도계는 뜨거울 때 측정한 것은 상온에서 측정한 것보다 2~3%낮은 값을 나타내므로 주의한다. ... ----------------------------------------------------------------------------------[ 펙틴 함량에 따른 가당량 결정법

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조

  당도계, pH Meter, 색도계를 사용하였다.실험방법1. ... 굴절 당도계를 이용하여 당도를 측정한 후 brix°로 표시했다.3) pH시료 5 mL를 취하여 pH meter을 이용하여 측정했다.4) 관능평가음료의 맛, 향, 색깔 등의 기호도를 ... 5점 척도법으로 평가했다.결과 및 고찰수박주스를 제조하고 색도를 측정하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.15

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  감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조 및 품질조사

  사용기기 및 기구는 굴절 당도계, pH Meter(Neo Met PH-200L Hanyang Co Ltd, Seoul, Korea) 색도계(UV-spectrophotometer, ... 굴절 당도계를 이용하여 당도를 측정한 후 brix°로 표시하였다.3) pH시료 5 mL를 취하여 pH meter을 이용하여 측정했다.4) 관능평가음료의 맛, 향, 색깔 등의 기호도를 ... 5점 척도법으로 평가하였다.결과 및 고찰수박주스를 제조하고 색도를 측정하였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  과실주 발효 및 제조 실습 결과레포트 A+

  먼저 사과의 성숙한 당도는 14Brix이므로 맞춰주기 위해 사과농축액의 당도를 당도계로 측정해 보았다. ... 5L 8개), 1000mL flask 2개, 냄비(5L 정도 크기), 가스레인지, 0.1N NaOH, pH meter, Glucoamylase, peptone, Incubator, 당도계 ... .- 과실주의 발효 실습(사과주 발효에 있어서 보당효과 및 화학적 살균법vs가열 살균법 비교)◎ 실험 재료 및 기구① 실험 재료- 사과, 사과농축액, 설탕, 설탕(포도당 액), 효모

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  감미료를 달리한 수박주스의 제조 및 품질조사

  (CHROMA METER CR-400, Konica Minolta, Osaka, Japan)을 사용해 측정했다.2) 가용성 고형분 함량 측정시료 5 mL를 취하여 굴절당도계(HI 96801 ... 그와 달리 실험 측정값이 상이하게 달랐던 이유는 당도계에 오염이 있었기 때문이라고 판단된다.Table 3. ... 착즙기(SJ-700B, Hurom, Gimhae, Korea), water bath(heated digtal water bath, jswb-11t, Gongju, Korea), 당도계

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  사과의 매력 - 역사, 건강, 그리고 요리까지 알아보기

  이 품종은 생과일로 먹기도 하고, 파이나 주스 등 요리에 사용됩니다.골든 딜리셔스 (Golden Delicious)골든 딜리셔스는 미국에서 개발된 품종으로, 노란색의 과일로 당도가 ... 당도가 높으며 과육은 단단한 편이며, 주로 그대로 먹거나 샐러드에 사용됩니다.허니크리스프 (Honeycrisp)허니크리스프는 미국에서 개발된 품종으로, 크고 둥글며 붉은 줄무늬가 있는 ... 또한, 식이섬유는 포만감을 높여 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.비타민 C사과는 비타민 C가 풍부하여 면역계를 강화하는 데 도움을 줍니다.

  리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.05.08

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  [지거국 올킬] 식품공학&식품영양학과 편입 예상&기출문제 모음집

  관찰하는 방법스푼법 : 과즙 액을 스푼으로 떠서 흘러내리는 모양을 관찰하는데 묽은 시럽모양으로 떨어지면 불충분하며, 일부는 떨어지고 일부는 붙어 있으면 충분함당도계법 : 굴절 당도계로 ... 당도를 측정하여 당도가 65%가 될 때까지 농축시킴온도계법 : 끓고 있는 과즙에 온도계를 넣어서 103~104도가 될 때까지 농축시킴< 지질 >지질은 무엇입니까? ... 숟가락법, 당도계법, 온도계법을 통해 젤의 결정을 확인할 수 있다.컵법 : 끓는 과즙을 한 스푼 떠서 충분히 냉각 시킨 다음 냉수를 담은 컵 속에 떨어트려 당액이 뭉쳐지는 모양을

  시험자료 | 46페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29 | 수정일 2024.02.14

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  사회복지조사론 신뢰도 타당도 개념 종류

  자연과학이나 공학에서는 체온, 길이, 체중 등과 같이 측정 대상이 분명하여 온도계, 체중계 등과 같이 측정도구가 명확하다. ... 시간 간격은 동일한 측정도구를 두 번 사용하는 것에 따른 기억 효과를 충분히 배제할 수 있는 간격이어야 하며, 측정환경은 두 시점에서 동일하게 유지하여야 한다.재검사법에서 동일한 측정도구를 ... 측정도구의 신뢰도를 평가하는 방법에는 재검사법, 대체법, 반분법, 내부일치도 평가 방법 등이 있다.재검사법은 측정들이 얼마나 재현가능한가 또는 안정적인가를 평가하는 방법으로 동일한

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.18

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