"레스토랑 식음료" 검색결과 21-40 / 4,572건

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  [관광경영학과/환대산업의 이해] 외식산업에서 산업혁명이 중요한 이유

  미국의 레스토랑들이 뿌리를 내리면서 식음료가 한 층 더 거대한 형태로 발전하게 된다.한편, 산업혁명 이전의 식음료의 상황은 다음과 같다. ... 이후 미국의 식음료산업이 영국 호텔을 발판으로 어마어마하게 급성장을 이루었다. ... 특히 산업혁명 이후로 세계의 바이어들이 돈벌이를 위해 영국에 모여들기 시작해 영국을 중심으로 식음료 문화는 발전하게 된다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.26

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  A+[학점은행제] 4주 1강~2강에서 레스토랑의 정의와 분류 방식에 대해 학습하였습니다. 본인이 판단하건대, 외식산업의 레스토랑 분류 방식이 3가지 이상 포함하는 기업의 형태를 파악하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.

  서론 레스토랑이란 음식을 제공하는 서비스업으로, 고객에게 식음료를 판매하는 동시에 휴식과 여가를 즐길 수 있는 공간을 제공하는 곳이다. 레스토랑의 특징에 대해 살펴보자. ... 운영주체에 따라 체인 레스토랑으로 분류되며, 메뉴에 따라 베이커리, 아이스크림, 음료 등 다양한 브랜드를 운영하며 각 브랜드는 고유의 특성에 맞는 전략을 수립하여 고객의 만족도를 높이고 ... 파리크라상 등의 브랜드를 통해 빵, 케이크, 디저트등의 베이커리를 제공하며, 베스킨라빈스를 통해 아이스크림을 제공하며 파스쿠찌, 잠바주스 등의 브랜드를 통해 커피, 주스, 스무디 등 음료를

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.18 | 수정일 2024.08.23

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  RISIO HOTEL SEOUL의 마케팅 전략에 관한 조사

  플레이스 독립건물에 있으며 클럽과 함께 파티 및 연회장으로 활용 ▶ WEDDING RISIO 연예인 협찬 및 홍보를 통해 활성화식음료 파티장 기타부대시설RISIO HOTEL SEOUL ... 고객도 자주 이용할 수 있는 부대시설로 부가수입 극대화식음료 파티장 기타부대시설RISIO HOTEL SEOUL ＃ 의미 슬로건 # 입지 # 컨셉 # 시설 # 이벤트 # 전략 # 분석독립건물의 ... 객실컨셉RISIO HOTEL SEOUL ＃ 의미 슬로건 # 입지 # 컨셉 # 시설 # 이벤트 # 전략 # 분석독특한 컨셉의 스위트 룸화려하고 현대적인 더블 룸스타일리쉬하고 편안한 느낌의 객실식음료

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.15

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  외식산업창업및경영_최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.

  또한, 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아짐에 따라, 건강식을 제공하는 레스토랑이나 유기농, 로컬 식재료를 사용하는 레스토랑들이 더욱 주목받고 있다. ... 주문을 받고 음식과 음료를 테이블까지 가져다주는 형태의 식당이다. ... 웨이터는 메뉴 설명, 추천 요리 제안, 음료 서비스 등을 제공하고, 고객의 요구 사항에 따라 주문을 조정할 수도 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.25

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  서비스 마인드 기말고사 족보

  레스토랑을 이용할 때 지켜야할 매너에는 어떤 것이 있는가?A. 오래전부터 일상생활 속에 레스토랑이나 카페 등 식음료의 외식문화가 자연스럽게 우리생 활 속에 안착되고 있다. ... 레스토랑 등을 이용하면서 사회적인 규칙으로 인식되는 식음료 서비 스매너는 어떤 것이 있는지 알아보자·사전예약과 손님 맞이: 레스토랑을 이용할 때, 특히 손님을 초대할 경우의 사전예약은 ... 이에 식음료 서비스매 너를 잘 알고 익혀 품위 있고 품격 있는 현대인이 되는 것이 사회생활의 첫걸음 이다.매너는 상대방을 배려하고 이해하는 마음에서 출발하는 것으로 상대방이 불편을

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.14

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  메뉴 관리이론 메뉴의 정의 등

  식음료 사업의 성패를 좌우하는 역할이 한층 강조되고 있다. ... 따라서 메뉴는 레스토랑에서 판매하는 상품에 대하여 고객에게 그 가치를 보장하는 매개수단이 된다.(4) 내부통제수단메뉴는 단순히 식음료의 종류를 기록, 나열하는 본래의 기능수행보다는 ... 또한, 메뉴는 고객과의 커뮤니케이션에 사용되는 가장 중요한 마케팅 도구이며, 식음료업장의 단골 고객 여부에 대한 고객의 잠재적 욕구에 가장 큰 영향을 주고 있어, 식음료 경영에 중요한

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.29 | 수정일 2020.05.05

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  호텔경영론 2023 2학기 기말고사 (제주대)

  서비스 상품을 물적 서비스, 시스템적 서비스, 인적 서비스 상품으로 구분할 때, 아래의 식음료 상품 중 인적서비스 상품에 해당하는 것은 어떤 것인가? ... 연회장은 식음료 부문의 매출극대화를 위한 전략적 영업장이다.2. 연회장 영업은 식당 영업에 비해 좀 더 창의적인 업무 수행이 필요하다.3. ... 호텔의 상품은 객실상품과 식음료상품으로 대별되는데, 다음 중 F&B 상품의 특성이 아닌 것은?1. 규격과 및 표준화의 용이성2. 생산과 판매에서의 높은 인적자원 의존성3.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.31

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  호텔산업의 이해 ) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술하시오. 1) 호텔 객실 2) 호텔 객실 시설과 이용 3) 호텔 객실 서비스

  식음료를 서브하는 방식이다. ... 볼 수 있도록 마련된 식당으로 조리사에게 직접 주문하여 식사를 제공받는 형태인 런치 카운터 등이 있다.호텔레스토랑 시설에는 테이블 세팅과 음료 제공준비를 하는 영업장과, 음식 생산과 ... 다음 중국식 레스토랑은 다양한 식재료와 조리법으로 개성을 갖추고 있으며, 무한한 요리 생산이 가능하다는 장점이 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  코로나19 이후 유럽(프랑스)의 외식트렌드상황 조사

  이 외 음료 소매업에는, 카페나 펍, 이동식 음료를 판매하는 유형이 포함된다.〃3. ... 프랑스 외식산업의 범위〃프랑스에서 외식은 크게 전통 레스토랑, 카페테리아, 패스트푸드점, 기타 음료 소매업 등으로 분류된다. ... 프랑스의 식문화는 르네상스의 본고장 이탈리아의 고급 식문화가 프랑스의 상류사회로 전파되면서 크게 발달하게 된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.02

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  안양대학교 식음료경영론 A+ 수시고사 대체과제

  식음료 경영의 특성상 일별, 주간 별, 시즌 별 최고 및 최저치가 다르다. 예를 들어 연말같은 경우 연말행사나 가족 및 연인들의 외식으로 고급 레스토랑의 매출은 당연히 상승한다. ... 식음료 경영의 외부적인 변수 중 경제적 변수를 중심으로 예를 들어 설명하시오.식음료 경영의 외부적인 변수에는 정부/정치적 변수, 사회적 변수 등 여러 변수가 있다. ... 식음료 자재와 인건비, 연료, 대출이자, 보험 등이 이에 포함된다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.12

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  [외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  졸업 후 진로호텔 및 외식업체 식음료 부서(조리, 식음료 분야), 관리부서, 패밀리 레스토랑 점장, 레스토랑 컨설턴트, 외식 프렌차이즈 컨설팅 회사, 외식정보 언론 업체, 외식사업

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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  학과소개-호텔경영학과

  , 호텔소비자행동론, 호텔식음료관리론, 경영정보시스템, 인적자원관리론, 호텔회계원리, 호텔레스토랑사업경영론, 호텔프론트객실실무, 호텔경영 전략실무4) 개설 대학가톨릭관동대, 건양대, ... 외식경영학전공, 호텔조리식당경영학과, 호텔조리외식경영학과, 호텔컨벤션경영학전공3) 주요 교과목호텔경영학개론, 관광학원론, 경영학원론, 관광조사방법론, 관광영어, 호텔관광서비스론, 호텔식음료관리론 ... Hospitality학부, 관광학부 호텔컨벤션학전공, 관광호텔경영학과, 관광호텔경영학부, 국제호텔경영학과, 글로벌호텔관광경영학과, 글로벌호텔매니지먼트학과, 조리외식경영학과, 호텔·레스토랑경영학과

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.01

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  계명대 박영제 식음료관리론 A+ 시험족보 (기말)

  게리동 서비스의 특성에 대해 상세하게 설명하세요.게리동 서비스란 프랑스식 레스토랑에서 받을 수 있는 숙련된 요리사가 제공하는 서비스보조테이블(사이드 테이블)이라는 뜻인데 프랑스식 레스토랑에서 ... 보통 프랑스식 레스토랑에서는 최소2명에서 6명정도에게 서비스를 제공한다.음식의 양이나 주문된 요리를 부분적으로 선택, 조절 가능서비스 요원들의 숙련과 기교 필요 ? ... 양식 Full course 메뉴에 대해 상세하게 설명하세요.식전음료(Aperitif 아페르티프)식욕을 촉진시키기 위해 식전에 마시는 술을 말한다.

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  레스토랑의 정의와 분류 방식에 대해 학습하였습니다. 본인이 판단하건대, 외식산업의 레스토랑 분류 방식이 3가지 이상 포함하는 기업의 형태를 파악하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.

  예를 들어, 하드락 카페나 티지아이 프라이데이즈는 풀서비스 레스토랑의 대표적인 예로, 다양한 메뉴와 음료를 제공하며 고객에게 차별화된 식사 경험을 제공한다. ... 이들 레스토랑은 각국의 전통 음식을 기반으로 하여 독특한 맛과 경험을 제공하며, 특히 건강한 식재료와 조리법을 강조하는 경향이 있다. ... 예를 들어, 판다 익스프레스는 중국 요리를 미국식으로 재해석하여 큰 인기를 끌고 있다.음식의 종류에 따른 레스토랑 분류는 특정 음식에 대한 고객의 기대를 충족시키고, 이를 통해 차별화된

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.20

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  (관광경영론) 관광기업의 관광마케팅 믹스(8P’s) 분석

  , 바 등을 별도로 이용할 수 있으며 신라스테이의 경우에도 그 지점에 따라 레스토랑과 식음료 서비스를 별도로 이용할 수 있게 되어 있다.(5) 물리적 환경관광기업에게 있어 8P 중 ... 및 식음료 서비스와 스파 서비스 등도 구매할 수 있다.한편 신라스테이의 경우 도시형 호텔을 지향하고 있는 바, 신라스테이 마포와 신라스테이 광화문, 신라스테이 구로점 등을 통해 신라스테이의 ... 스파 및 에스테틱 서비스를 함께 이용할 수 있는 스파 패키지 등이 대표적이다.신라스테이의 경우에도 호텔에 숙박하는 사람들이 식사까지 모두 신라스테이 내에서 해결할 수 있도록 숙박과 식음료를

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  [식음료관리론] 식음료관련 주관식 5문제 출제 및 답안작성

  『목차』식음료관련 주관식 5문제를 스스로 출제하여 답안 작성하기1. ... 프랑스 식음료의 황금시대라고 불리는 부르봉 왕조 루이 프랑스의 많은 귀족들이 조리사와 하인들을 데리고 자신들의 집에서 저녁과 음식을 판매하게 되었고, 이는 현대 고급 유명레스토랑의 ... 현대 인류의 식생활과 아울러 식음료업계가 자리 잡는데 있어서 빼놓을 수 없는 소스(Sauce)의 개념 및 종류와 유래에 대해 설명하시오.1.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2021.05.18

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  (호텔산업의 이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

  호텔 내 접근성이 좋은 장소 및 외부인이 찾아오기 좋은 장소에 위치하고 있으며, 이용 대상 연령층 역시 아동을 동반한 가족 고객을 포함하여 폭넓게 설정해 두는 경우가 많다.호텔 내 식음료장에 ... 음료와 간단한 음식을 서빙하며, 신속하게 주문을 수령하고 제공하고자 한다.많은 호텔이 스낵 바와 같은 형태로 퀵서비스 레스토랑을 운영하고 있으며, 호텔의 네임 밸류에 맞는 청결도와 ... 호텔 레스토랑의 특성1) 호텔 레스토랑의 유형(1) 퀵서비스 레스토랑호텔 내 위치하며 신속한 서비스를 제공하는 식당을 퀵서비스 레스토랑, 또는 QSR(Quick Service Restaurant

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  PR개론 ) PR 글쓰기 12가지 사례 중 한가지를 골라 체크리스트를 중심으로 가상으로 보도자료를 작성

  Restaurants)’ 시상식에서 우리나라의 레스토랑 ‘로엠 비스트로(Roem Bistro)’가 23위로 선정됐다. 1위는 덴마크 코펜하겐의 ‘노마’가 선정되었으며, 노마와 함께 ... 메뉴와 어울리는 국내 전통주, 전통 음료 등을 선별하고, 조합을 추천하여 독창적인 시각으로 퓨전 음식과의 조화를 이루고 있다.▲ ‘로엠 비스트로’의 대표 봄철 메뉴62위를 차지한 ‘ ... 안재형 셰프는 그가 추구하는 방식을 고집하되 고객들은 저렴하게 맛볼 수 있도록 계절에 따른 제철의 식재료를 이용하였고, 이를 시그니처 코스를 하여 내보이고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.06

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  고객확대를 위한 이벤트 기획

  F B 매출의 50~60% 가 뷔페레스토랑에서 발생하며 호텔 뷔페는 호텔 브랜드 이미지에 큰 영향을 끼칠 뿐만 아니라 사업적인 측면에서도 중요성이 높아진다 .호텔 식음료사업 이벤트 ... 호텔 레스토랑이 중식과 일식 등 전통적인 파인다이닝 레스토랑에서 , 대중성이 높고 다양한 고객 요구를 만족 시킬 수 있는 뷔페레스토랑으로 옮겨지고 있는 만큼 호텔 역시 소비자의 눈높이 ... 고객확대를 위한 이벤트 기획 - 식음료 관리론 -호텔 식음료사업 최근 동향 최근 국내 호텔 기업의 경우 객실 중심의 경영에서 식음료 중심으로 전환하는 경향이 두드러진다 .

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.25

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  호텔 뷔페 서비스 마케팅 전략

  타임 서비스를 통해 스테이크 , 생선회 등 최상급 식재료를 이용한 요리를 제공한다 .※ 롯데 호텔 뷔페 레스토랑 라 세느의 장 . ... 뷔페는 형식에 따라 Sitting Buffet ( 테이블에 앉아서 식사 ) 와 Standing Buffet ( 선 채로 식사 ), cocktail buffet ( 식사보다는 음료와 ... 호텔과 결혼식장 등 많은 사람들이 모여 식사 할 경우에 흔히 이용 됐지만 , 요즘 음식점의 변화로 패밀리 레스토랑과 일부 음식점에서도 뷔페와 비슷한 샐러드 바 라는 개념으로 운영 하고

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

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