"베샤멜 소스" 검색결과 21-40 / 276건

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  허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오

  초산비닐수지, 폴리부텐, 폴리이소부틸렌, 에스테르검, 거멜진, 로진 등이 있다. 껌기초제에 대한 각 국가의 승인 정도는 다르다. ... 케이크를 한 입 베어 물었을 때 딱딱한 식감보다 부드럽고 촉촉하기를 바라는데, 이러한 역할을 하는 것이 습윤제이다. 글리세린, 프로필렌글리콜, 폴리덱스트로스가 있다. ... 치즈, 소스, 음료 등 대부분의 가공식품에 광범위하게 사용되고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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  최근 소비자에서 인기있는 제과제빵 품목 3가지 선정하여 왜 소비자한테 인기있는지 조사하기

  메가커피는 개당 70g에 판매하고 있다.4)제품의 특징소금빵은 평범한 모양을 가지고 있으며 한 입 베어 물면 버터의 풍미와 소금의 짠맛이 절묘하게 어우러진 맛을 가지고 있다. ... 핫소스빵은 불닭소스가 들어 있어 매운맛이 살짝 나지만 마요네즈가 섞여 있기 때문에 매운맛이 많이 중화된다. 꼬부기빵은 소보루에서 파생된 빵으로 밀가루 맛이 강하게 난다. ... 메가커피에서는 소금빵의 가격이 3,200원이다.3)양파리바게트에서 팔고 있는 소금빵의 양은 총 60g이다. 뚜레쥬르에서 팔고 있는 소금빵은 1개당 62g이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  2024 정보사회론(군사정보) 지엽적 자료.

  주키퍼(분산코디네이터), 얀,메소스(분산 리소스 관리)코틀린: 안드로이드 프로그래밍 언어(젯 브레인社)오류감소. 어디서나 작성가능. 적은 양ok. ... 고성능 (but 제한적 플랫폼)-모바일웹 앱: 모바일에서 PC웹 (but 브라우저만 가능)-웹 앱: 모바일+네이티브 앱-하이브리드 앱: 네이티브+웹앱임베디드 시스템: 전자기기에 시스템 ... 모듈구조(다양한 기능 탈부착 가능)Log4j: 자바를 사용해서 로그 남기는 오픈소스 도구.

  시험자료 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.07

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  유럽과 아시아의 나라, 터키 (문화관광론 정규과제)

  소스 , 드레싱을 찾기 어렵다 . ... 고맙습니다 Sag olun 사으 올룬 안녕히 계세요 Hosca kalin 호쉬카 칼른동로마 와 오스만 의 후예 , 터키 요리와 관련된 터키어 우리말 터키어 발음 전채요리 Meze 메제 ... 국물이 있는 요리 Sulu Yemek 술루 예멕 만두 Manti 만트 식당 lokanta 로칸타 커피 kahve 카흐베 컵 , 커피잔 fincan 컵 , 커피잔 맛있어요 lezzetli

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.26

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  구글드 - 우리가 알던 세상의 종말

  세스베런曰 “우리에게 부족한 건 제작입니다 . ... WPP CEO 소렐의 불만 수수료 수수료 GOOGLE WPP 의뢰인 수수료 X 똑같은 무기도 다른 방법으로 사용하면 다른 전략이다 Chapter 12슈미트와 세스베런의 대화 세스베런 ... G 메일이 ‘개인소통의 성역을 전례 없이 침범했다’ 며 서비스 중단을 요구 . 결국 , 구글은 삭제버튼을 달아야 했다 .현재의 상식으론 탁월함을 만들어낼 수 없다 .

  리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.03

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  신화의세계 ) 트로이아 전쟁과 귀향이라는 주제로 핵심내용 기술합니다. 핵심내용을 각각 기술합니다.(2)

  처음은 파리스와 메네랄오스 사이의 대결이다. 나머지 하나는 헥토르와 아이아스 사이의 대결이다. ... 아리아드네는 테세우스와 함께 배를 타고 돌아오던 중에 낙소스에서 버림을 받고 그곳에 있던 디오뉘소스의 눈에 띄어 그의 아내가 된다. ... 남편을 인정하지 않던 페넬로페는 자신의 집에 있던 비밀의 침대에 대해 오뒷세우스에세 물었고 여기에 오뒷세우스가 누가 자신의 침대 다리를 베어냈는지 화를 내면서 답했다.

  방송통신대 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.09.06

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  그랜드소스에대한 이해

  이론적 배경1) 소스의 정의, 어원, 역사2) 소스의 분류(1) 베샤멜 소스(2) 벨루떼 소스(3) 홀렌다이즈 소스(4) 데미글라스 소스(5) 토마토 소스제 3장. ... (채영철 2000)2) 소스의 분류(재료, 만드는 방법, 파생소스, 사용용도 등)(1) 베샤멜 소스베샤멜소스는 황제 루이 14세의 집사였던 Louis de Bechamel의 이름에서 ... 하지만 다른 요리책에서는 이를 부정하며, 그의 전속요리사가 만든 소스를 그가 만든 것으로 꾸며 영광을 돌렸다는 얘기가 있다. 19세기초 안토니오 크림의 베샤멜 소스의 조리법을 보면

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.11 | 수정일 2018.04.05

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  현대인의 생활문화 발표자료

  kembe(이쉬켐베)라는 음식으로 양의 내장을 고아서 만든 음식입니다. ... 샌드위치 프랜차이즈 ‘서브웨이’에서 식재료들을 선택해서 토핑을 얹는 것처럼 쿰피르를 파는 식당에서도 토핑 재료들을 손님에게 보여주는 공간이 있다.이 공간의 유리 너머로는 다양한 토핑과 소스들이 ... 여러종류의 치즈나 버터, 올리브 ,계란, 오이, 토마토, 꿀, 등등 을 먹으며 아침식사에 수죽, 뵈렉, 시미트, 포아차, 파스트라마와 수프를 같이 먹기도 하는 메네맨이라고 불리는 터키식

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2020.04.06

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  일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

  그 후, 간장을 기초로 한 소스를 이용해찐 것이 이카메시이다.- 제2차 세계대전 중 전시체제로 인한 식량 통제로 쌀이 부족한 상황에서 쌀을 절약하기 위해만들어진 요리라고 한다.< 이시카리나메 ... 다른 지방에서는 같은 요리를 토카치니베라고 부르기도 한다.- 일본식 된장을 이용하며, 자반이 아닌 날생선을 그대로 이용하여 만드는 요리이다.2. ... 요리로우리나라의 닭백숙 같은 향토 요리이다.- 메이지 시대에 나가사키 출신의 ‘모리타 헤이자부로’라는 사람이 내놓은 음식으로,홍콩 생활을 하던 당시에 접한 중국 요리 닭찜과 영국풍의 콘소메수프를

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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  2022 1학기 일본문화의 이해 기말고사 정리본 A+

  일본카레 특징밥과 배합이 잘되고 소스가 걸죽함/양파, 당근, 감자를 애용20. ... 가정식-밥과 미소시루(된장국), 쓰케모노, 두부, 생선구이, 나물무침, 조림, 니쿠쟈가, 샐러드, 돈가스 등우메보시, 멘타이코도 인기, 1인식 상차림이 기본/공용 젓가락으로 개인 접시에 ... 리키시의 세계- 의무교육을 마친 23세 미만의 남자- 스모베야 소속- 일본스모협회 등록-6개월간 교육- 철저한 신분사회 : 정해지 계급에 따라 급료 머리모양 복장 신발 식사 등 대우다름13

  시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.30

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  식품영양학과 외국조리실습시간 레포트 - 소스(sauce)와 스톡(stock)에 대해

  우유와 루의 맛이나 향이 지나치게 소스에 남아 있어서는 안된다.* 베샤멜 파생 소스 *- 크림 소스(Cream sauce): 베샤멜 소스 + 끓여서 식힌 크림 + 레몬주스- 모네이 ... 소스(Mornay sauce): 베샤멜 소스 + 그레이어 치즈 + 파마산 치즈 + 크림 + 버터- 낭투아 소스(Nantua sauce): 베샤멜 소스 + 생크림 + 갑각류에서 추출한 ... 버터 + 파프리카- 모던 소스(Modern sauce): 베샤멜 소스 + 버터에 볶은 양파2.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.16

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  디저트의 유래

  프랑스어 앙트로메는 중세부터 쓰인 ‘요리와 요리 사이’라는 뜻의 옛말이다. 지금은 식사시간이 짧아졌기 때문에 단맛나는 과자만을 앙트르메로 일컫는다. ... : 디저트용 소스는 디저트 단맛을 내기 위한 소스(산딸기 소스, 체리 쥬빌레 소스, 앙그레이즈 소스, 블루베리 소스, 오렌지 소스, 크랩소스, 꿀소스 등)2. ... -(체리 플람베, 바나나 플람베 등), 그라탕(로얄 그라탕, 과일 그라탕과 샤베트 등), 푸딩(플럼푸딩, 라이스푸딩 등)●차가운 디저트-푸딩 ： 커스터드 푸딩, 라이스 푸딩, 브레드

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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  터키의 식생활과 문화

  전통적인 식사-손님 접대시와 명절에 준비 첫번째코스- 전체요리인 메제로 페타치즈, 갓 구워낸 빵,올리브, 돌마, 파스티르마와 생선알로 만든 타라마, 요그르트 소스의 샐러드, 홍합이나 ... 두번째코스-하므르이시는 뜨겁게 제공하는 음식으로 먼저 여러가지 소를 넣은 페이스트리에 소스를 얹어 낸다. ... 영향, 오스만 제국의 화려한 음식문화 발달식생활 문화(일반적 특징)터키 요리는 프랑스, 중국 요리와 함께 세계 3대요리로 맛과 다양함 자랑 유목민들에게 빵이 편리가지만 먹으며, 메제와

  리포트 | 45페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.15

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  나의 취미 요리, 파스타

  lasagna macaroni • 가장 흔하게 볼 수 있는 파스타 어떤 소스와도 잘 어울려서 요리하기 좋음 • 면과 요리 모두를 뜻하며 보통 베샤멜 소스 , 토마토 소스를 층층이 ... 파스타의 종류 소스의 종류 질문What is past? 파스타란 ? ... 잘 어울림 • 우리나라 칼국수와 비슷한 파스타 , 크림같이 묵직한 소스와 잘 어울림 •’ 펜촉 ’ 이라는 뜻으로 중간이 비어있는 원통형 파스타 , 토마토소스와 잘 어울림 Penne

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.27 | 수정일 2017.11.08

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  소스의 개념과 소스의 종류 및 소스의 분류 기준(색에 의한 분류, 요리에 사용되는 소스의 종류)

  소스의 종류1) 더운 소스백색계 소스와 다갈색계 소스가 있다. 백색계에서는 베샤멜 소스 베샤멜 소스의 명칭은 창시자의 이름을 딴 것으로 알려졌다. 모든 백색 소스의 기본이 된다. ... 이에 수프슈토크생크림을 가한 것이 백색 소스이다. 베샤멜 소스는 대부분 채소생선수조육류의 요리에 사용되며 농도에 따라서는 크로켓그라탱에도 사용된다. ... 용도별, 재료별 분류의 소스는 알기가 어렵지만 색에 의한 분류는 소스의 대표적인 5가지 색을 흰색은 베샤멜 소스를 모체로 하고 갈색은 데미그라스 소스를, 적색은 토마토 소스를, 블론드

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.18

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  소스의 이해

  - 현재 소스 발전의 기틀이 됨◈ 17, 18세기 - 베샤에이 후작 - 베샤멜 소스를 만들어낸 장본인 - 사람의 이름이 붙여진 소스가 발생되기 시작 - 앙투완누 카렘 - 소스를 분류하여 ... 체계화 함 (현재도 사용) - 4가지의 모체소스로 분류 - 에스파뇰, 벨루테, 알르망도, 베샤멜 (차가운 소스가 빠져 있음)발전▪ 17, 18세기의 특징 1) Lard(돼지기름)이용하기 ... 제조 (돈까스 소스)핫니더베 이 스냉 각호화 및 살균F-MixerP-Mixer베이스액상원료난황, 양파 Relish서비스탱크교반/스팀공급정제수, 양조식초, T-paste분말원료정제염

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.29

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  소스 제조 업체 검토

  모체 소스는 베샤멜 bechamel(우유), 데미글라스 demi-glace(반을 졸임, 육류 소스), 토마토 tomato, 벨루테 veloute(루+송아지), 홀란데이즈 hollandaise ... 일반적으로 완성된 소스의 색에 따라 화이트소스, 브라운소스, 엘로우소스, 레드소스, 블루소스의 5가지로 분류하고 있다2. ... 기타소스는 중식(굴소스) 일식(돈까스 소스, 데리야끼 소스), 동남아(팟타이 소스, 쌀국수 소스, 월남쌈소스) 등이 있다.이중, 한식소스의 고기 양념장 비중이 50% 이상인데, 줄어드는

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.03

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  Grand sauce 모체소스의 종류와 정의

  흰색 - 베샤멜 소스재료 - 버터 1.5T, 체에 내린 밀가루 2T, 따뜻한 우유 1C, 소금 약간, 후추 약간, 넛맥 ( 없으면 생략 가능 )화이트 루에 우유를 섞어서 만드는 소스로 ... 총 5가지 종류의 모체소스가 있다.각각의 소스에는 여러가지 파생소스가 있는데 기본 모체 소스에특정 재료를 섞어 파생소스가 만들어 진다. ... 대표적인 것이 모체 소스이다.모체 소스란?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.07

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  이연복 요리사의 대표메뉴와 특징

  시그너쳐 메 뉴 .1. ... 먹었다는 음식 . - 돼지고기 삼겹살을 간장 , 향신채소와 함께 조린 동파 육은 중국 항저우의 대표 음식 중 하나이다 . - 정성이 많이 가는 음식으로 , 제대로 만든 동파육을 한 입 베어 ... 대파 , 생강 , 팔각 , 고추를 볶다가 간장 , 소홍주 , 설탕 , 굴소스 를 넣어 끓인다 . 6 .

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.10

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  프랑스요리, 프랑스소스 모체소스 파생소스, 소스의 역할

  소스, 비가라드 소스, 베르시 소스, 로베르 소스, 포트와인 소스, 페리구르뎅 소스 등이 있다.② 베샤멜 소스베샤멜 소스는 영어로는 크림 소스이다. ... 서양요리에서 루(roux) 볶는 것과 베샤멜 소스를 만드는 기초 기능은 모든 소스의 기본이 되는 조리법이다. ... 파생소스로는 미트소스, 피자소스, 이탈리안 소스, 나폴리탄 소스, 볼오네즈 소스, 프로방샬 소스, 밀라노 소스, 피가로 소스, 크림 토마토 소스, 바질소스등이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 5,500원 | 등록일 2015.05.25

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