"불포화효소" 검색결과 21-40 / 5,457건

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  영양학 중간고사 정리(단당류/다당류/탄수화물 체내기능/지질의 체내기능 등)

  -유당불내증유당불내증은 유당의 소화효소인 유당 분해효소의 부족으로 발생하는 임상증상이다. ... 포화지방산은 동물성 식품, 코코넛유, 마가린 등에 많이 함유 되어있으며 체내에서 합성기 가능하다.불포화지방산은 이중결합의 수에 따라 단일 불포화지방산과 다가 불포화지방산으로 나눈다. ... 대표적인 불포화 지방산으로 리놀레산을 들 수 있다.

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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  일반화학실험 촉매반응 예비레포트 A+

  이러한 상태의 용액이 포화 용액이다. 아직 용질이 용매에 더 녹을 수 있다면 불포화 용액이라고 한다. ... 이 때 사용되는 억제제로서는 유리기와 반응성이 풍부한 물질로, 이를테면 불포화 결합 또는 짝 안 지은 전자를 갖는 것이나 쉽게 해리해 첨가하는 것을 의미한다. ... Pre-report- 일반화학실험-Title촉매반응목차PurposeTheory촉매활성화 에너지반응 속도분해효소억제제(inhibitor)반응 메커니즘전이 상태포화 상태발화실험3.1 Chemical

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.17

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  [조리학]식재료별 조리특성 요약(당류, 전분, 밀가루 제외)

  식용유지의 종류종류실온구성성분종류특징식물성액체- 불포화지방산의 함량↑ : 산패 쉬움동물성고체포화지방산↑불포화지방산↓우지- 추출 : 소의 복부 및 내장, 조직- 용도 : 마가린 및 쇼트닝 ... 유지의 구조 : 글리세롤과 지방산이 에스터결합구분포화지방산불포화지방산이중결합XO융점탄소수 많을 수록 높음(포화지방산보다) 융점 낮음상온고체액체예시팔미트산, 스테아르산올레산, 리놀레산 ... 리폭시제네이스 : 콩 마쇄 단계에서 불포화지방산 산화, 불쾌한 비린내 유발 → 가열 시 불활성화< 두부 응고제의 종류와 특성 >종류첨가온도(℃)용해성특징염화칼슘75 ~ 80수용성-

  시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04

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  가축생리학_1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (4)

  지방산의 유형은 이중 결합 유무에 의해 포화지방산, 불포화지방산으로, 탄소수인 단쇄지방산, 중쇄지방산, 장쇄지방산이 있다. ... 또한, 불활성상태로 소화효소기분비된 후에 활성화되는데, 즉 트립시노겐는 엔테로펩티데이즈에 의해 트립신으로 키모트립시노겐은 트립신에 의해 키모트립신으로 활성화되어 최종산물인 아미노산, ... 소장(small intestine)에서는 췌장에서 합성된 소화효소가 분비되는데, 췌장 amylase는 전분에서 이당류로 전환되며, 미세융모층에서 소화효소 합성 및 분비로서 이당류분해효소는

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15

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  [2024대비] 2023 서울성모 최종합격자 직무기출5개년도(80문제 이상)및 모든 문제 답변 수록+ 다빈도 성인간호학 개념요약 (합격인증O)

  #SpO2: saturation of percutaneous oxygen1)정의: 경피적 산소포화도를 의미하며 동맥혈 산소포화도를 측정 가능2)정상범위: 95% 이상3)측정방법: pulse ... (탄/단/지 소화 효소 분비)(내분비 기능: 혈당 조절 호르몬 생성/외분비: 소화효소 분비)- 소화효소가 부족하여 소화가 잘 되지 않으므로 저지방식이 제공- 소화가 잘 되지 않으므로 ... oximeter(맥박산소측정기) 이용해 손/발가락, 귓불 등에서 측정4)주의사항: 측정부위가 차갑거나 매니큐어를 바른 손가락 등은 정확하게측정되지 않을 수 있음#기흉-혈흉- 기흉(

  자기소개서 | 34페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.06.07 | 수정일 2023.07.05

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  A+ 자료 // 유지의 자동 산화기작 report

  두 효소 중 Lipoxygenase는 불포화지방산 중에서도 Cis-1,4-pentadiene의 결합형태를 가지고 있는 지방산이여야만 효소의 활성이 일어난다는 특이적인 성질을 가지고 ... 먼저 온도에 대해서 살펴보면 효소적 자동산화에서 분비되는 Lipoxygenase외에 비효소적 산화에서 불포화 구조를 가진 지방산의 온도를 높이면 높일수록 산화 속도가 빨라지는 것을 ... 유도기간이 짧아지고 산화속도가 빠르며 반대로 분자 구조 내에 이중결합이 적을수록 유도기간이 길어지고 산화속도가 느린 특징을 가지고 있다.개시단계는 자동 산화의 첫 단계의 반응으로서 불포화

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

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  식품화학 지방(검화, 유화, 산화, 경화)레포트

  불포화도가 높을수록 수소첨가 반응이 잘 일어나는데, 천연에 존재하는 시스형의 불포화지방산이 트랜스형으로 전환되어 트랜스지방산이 생성된다. ... (포화 & 불포화)지방산 + 알칼리(NaOH) -> 비누(RCOONa)+글리세롤비누화가는 유지 1g을 비누화하는데 소요되는 수산화칼륨의 mg 수를 의미한다. ... 이중결합에 니켈 및 납 등의 촉매를 사용하여 수소를 첨가하는 반응을 유지의 경화 또는 수소화라고 한다.수소첨가에 의해 불포화지방산이 녹는점이 높은 포화지방산으로 되며 액체기름이 고체지방으로

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.09

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  [A+] 서강대 일반화학실험2 촉매 반응 예비+결과 레포트

  식물성 지방은 불포화 된 지방산이 포함되어 있어 상온에서 액체로 존재하는 반면, 동물성 지방은 포화된 지방산으로 구성되어 상온에서 고체로 존재한다. ... 이때, 니켈 등의 금속을 뷸균일 촉매로 사용하여 불포화 지방산에 수소를 붙이면 포화되어 고체 지방이 되며, 마가린의 원료, 비누의 원료 등으로 사용된다. ... 과산화수소 용액을 만든다.10mL의 30% 과산화수소 용액을 100mL 메스 실린더에 넣고 색소 물질을 2~3방울정도 넣는다.주방세제 거품을 넣어 과산화수소 용액에 층을 만든다.포화된

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  가축생리학_1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (1)

  이에 지방산은 이중결합 유무에 의해 포화지방산, 불포화지방산이 있으며, 탄소수는 단쇄지방산, 중쇄지방산, 장쇄지방산이 있다. ... 또한, 미세융모층에서 소화효소합성 및 분비가 진행되는데, 엔테로펩티데이즈, 아미노펩티데이트 등이 불활성상태로 소화효소가 분비에 트립시노겐은 트립신(by 엔테로펩티데이즈)으로, 키모트립시노겐은 ... 또한, 소장의 미세융모층에서 소화효소합성 및 분비가 진행되어 이당류분해효소에 의해 이당류가 단당류 2분자로 전환된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15

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  3대영양소 소화,흡수 과정

  지방을 구성하고 있는 지방산은 여러 종류가 존재하므로 지방산의 종류에 따라 지방의 종류가 구분되는데 크게 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방 등이 있습니다. ... 포화지방은 고체형태로 존재하고 육류와 유제품에 많이 함유되어 있으며 불포화지방에 비해 에너지효율과 체내 이용률이 높지만 많은양을 섭취할 경우 자칫 혈관을 막아 각 종 혈관계 질환을 ... 불포화지방은 식물성식품과 생선류에 많은 지방으로 특히 식물성 식품에 많은 오메가-6와 고등어, 참치, 연어등에 많은 오메가-3는 체내에서 합성되지 않고 반드시 식품으로 공급받아야 하는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13

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  고급영양학 정리, 시험적중 키워드 최종정리(5,6장은 제외)

  (이중결합 1개):올레산2)다가불포화지방산(이중결합 2개이상):리놀레산, a-리놀렌산3)포화지방산:팔미트산, 스테아르산4)불포화지방산:DHA, EPA, 올레산(이중결합1개),리놀레산 ... (다가불포화지방산), a-리놀렌산(다가불포화지방산)#지방산의 산화*지방산은 에너지 생성위해 산화과정 거침:B-산화과정(간,저축지방조직)⇒세포질에서 아세틸 CoA활성화된 후 카르니틴과 ... 물질이동에 영향미침)2)필수지방산:중요한 신체기능 물질 전구체*에이코사노이드(필수지방산 유래물질):생체기능물질 총칭3)에너지는 3개의 지방산+1개의 글리세롤로 저장됨#지방산1)단일불포화지방산

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.05.31

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  식품생화학-지질 및 지질의 대사

  (이중결합이 없음): 불포화지방산 (이중결합이 있음) : 단일 불포화지방산 (이중결합이 한 개): 다가 불포화지방산 (이중결합이 2개 이상)- 탄소 수에 따라: 단쇄 지방산 (탄소 ... : 일자형의 구조를 가지고 있어 조밀한 배열을 형성할 수 있음- 불포화지방산 : 30 정도의 꺾임을 유발하여 빽빽하게 채워지는 것을 방해→ 탄화수소 사슬 간의 반데르발스결합을 약화 ... → 녹는점 낮춤: 불포화지방산이라도 이중결합의 형태가 트랜스형 → 일자형의 구조 가지게 됨* 지방산 명명법 (델타시스템, 오메가시스템)α-리놀렌산 CH CH CH CH CH CH CH

  시험자료 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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  [식품학] 단백질~식품의 맛,물성,풍미 정리본

  H가 결합된 화합물은 알돌 축합반응에 의하여 분자량이 큰 불포화화합물을 형성하게 된다. ... (HMF)와 리덕톤의 형성반응성이 강한 불포화 3,4-다이데옥시오손이 다시 탈수되어 HMF를 형성한다. ... 메일라드 반응의 중간 단계에서는 불포화 3,4다이데옥시오손의 에놀형, 1-데옥시오손의 에놀형과 같은 다양한 리덕톤류가 형성되어 이후 반응에 참여한다.(3) 산화된 당류의 분해메일라드

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.01

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  지질검정 및 소화작용 예비보고서

  서로 뭉칠 수 있음- 상온에서 고체로 존재하는 동물성 지방 (녹는점과 끓는점이 높음)- 체내에서 주로 에너지원으로 이용(ⅱ) cis- 불포화 지방산- 탄소 사슬에 cis-형 이중 ... 서로 뭉치기 어려움- 상온에서 액체로 존재하는 식물성 기름- 체내에서 에너지원 외에도 아이코사노이드 계열 호르몬 등 여러 가지 물질들로 전환되어 사용될 수 있음(ⅲ) trans-불포화 ... 효소의 활성에 영향을 주는 요인1) temperature : 많은 효소는 45 ℃ 이상에서 불활성화되며, 55 ℃ 이상에서 변성된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.06

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

  반추 동물이 섭취하는 사료는 주로 조사료와 농후사료로 목초에는 리놀산 리놀렌산과 같은 불포화지방산의 함량이 높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있으며 농후사료에는 포화지방산 함량이 ... 높은 중성지방이 많이 함유되어 있다.반추위 미생물은 지방산과 글리세롤의 에스테르 결합을 가수분해하여 당과 지방산으로 유리시키고 반추위에 존재하는 풍부한 수소이온을 이용하여 불포화지방산을 ... 포화지방산으로 전환시킨다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  엠비엘 중성지방(Triglyceride) 테스트, 엠비엘 총 콜레스테롤 (T-CHO) 테스트

  불포화란 이중결합 부분에 수소 같은 할로겐 화합물들과 결합할 수 있다. 1개의 이중결합이 있는 지방산을 단일 불포화 지방산이라 하고 2개 이상의 이중결합이 있는 지방산을 다가불포화 ... 불포화지방산은 시스(cis)형과 트랜스(trans)형으로 분류한다.시스지방산 : 천연식품에 존재하는 불포화지방산은 대부분 시스형이다. ... 동물성 지방이 탄소수가 많은 포화지방산을 많이 함유하며, 쇠고기나, 돼지고기, 닭고기, 등의 육류에 함유되어 있는 하얀 기름부분이다.불포화지방산 : 불포화지방산은 이중결합(-c=c-

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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  영양대사와 간호 -탄수화물 단백질 지방 무기질 비타민 물 영양소 특징과 소화과정

  (주로 동물성 식품)라우린산, 미리스트산, 팔미트산, 스테아르산 (야자씨유, 코코넛유, 삼겹살 기름 등)· 단일불포화지방산 : 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과를 가지고 있으며, 실온에서 ... 지질의 소화지방을 먹으면 혀에서 리파아제가 나오지만 양이 적어서 한정된 역할을 하고 담낭의 담즙이 7%이하로 제한, 불포화지방으로 섭취한다.- 지방의 섭취가 부족할시 필수지방산 결핍증상으로 ... 역할부족시 구루병 : 뼈 성장 지연, 기형적 치아, 충치 유발, 골연화증 (골절 발생)햇빛에 의해 자연적으로 합성된다.비타민E (아몬드 등 견과류, 식물성 기름)-비타민A와 다가불포화지방산의

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.02

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  영양학 레포트

  지방산은 포화 지방산과 불포화 지방산으로 나뉘는데, 버터와 같은 동물성 지방은 포화 지방산이 많이 함유되어 있으며 상온에서 고체 상태이고, 견과류, 기름과 같은 식물성 지방은 불포화 ... 포화 지방은 사슬의 탄소 원자들 사이에 이중 결합이 없다. 불포화 지방은 사슬의 탄소 원자들 사이에 한 개 이상의 이중 결합을 가지고 있다. ... 기름은 일반적으로 실온에서 액체인 짧은 또는 불포화 지방산 사슬을 가지고 있는 지질을 지칭하는 반면, 지방(엄밀한 의미에서)은 실온에서 고체인 지질을 지칭한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.28

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

  반추 동물이 섭취하는 사료는 주로 조사료와 농후사료로 목초에는 리놀산 리놀렌산과 같은 불포화지방산의 함량이 높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있으며 농후사료에는 포화지방산 함량이 ... 높은 중성지방이 많이 함유되어 있다.반추위 미생물은 지방산과 글리세롤의 에스테르 결합을 가수분해하여 당과 지방산으로 유리시키고 반추위에 존재하는 풍부한 수소이온을 이용하여 불포화지방산을 ... 포화지방산으로 전환시킨다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.05

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  방통대-생활과학과-2학년 2학기 -기초영양학-중간고사 과제물

  탄소 18개, 2개의 이중결합을 갖는 필수 불포화 지방산으로, 프로스타글란딘 및 세포막의 생합성에 사용된다.동물 체내에서 아실 글리코실 세라마이드의 구성 성분으로서 피부의 수분 투과 ... 동물 중에 스스로 합성하지 못하여 필수 영양소로서 이용되는 것도 있는데, 리놀레산 등과 함께 비타민 F(지방산의 F)라 불리기도 한다.불포화 지방산의 구조적 역할 외에도 많은 생리적 ... 않는 필수지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점)리롤레산, a-리롤레산->리놀레산은 주로 식물성 기름에서 발견되는 간략하게 18: 2 (n-6)로 표기하는 폴리불포화

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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