"불포화효소" 검색결과 101-120 / 5,457건

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  (A+자료)자료조선대학교 재료응고학 요소설계-생활 속 응고 현상 ppt

  마가린은 불포화지방산에 수소를 첨가해 이중결합을 없애고 포화지방산으로 만들어져 트랜스지방이 생기게됩니다 . ... 불포화지방산 버터는 우유에서 지방성분을 모아 응고시킨 기름입니다 . ... 고깃국이 식으면 표면에 하얀 기름 덩어리가 생긴다지방의 응고 동물성지방은 포화지방과 불포화지방으로 나눠진다 대부분이 포화지방산과 콜레스테롤 [ 동물성 지방 ] [ 식물성 지방 ] 대부분이

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.14 | 수정일 2021.04.16

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  식품영양학과 생화학 핵심요약자료 2 (영양사면허 시험자료)

  이중결합들은 대게 입체화학적으로 시스(cis)의 형태를 유지-지방산의 이중결합의 유무에 따라 이중결합이 없는 포화지방산, 이중결합이 있는 불포화지방산으로 구분-메틸기로부터 몇 번째 ... -그러나 불포화지방산이라 하더라도 이중결합의 형태가 시스형이 아닌 트랜스형(trans)이면 일자형의 구조를 갖게 되어(꺾이지 않음) 물리적 성질과 생물학적 영향이 포화지방산과 더 유사함2 ... -지방산의 물리적 성질은 탄소의 수, 이중결합의 수와 형태에 따라 영향을 받음-불포화지방산의 이중결합은 30°정도의 꺾임을 유발하여 빽빽하게 채워지는 것을 방해하기 때문에 탄화수소사슬

  시험자료 | 42페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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  생애주기별(아동 및 청소년기(초,중,고), 성인기, 노년기)로 가장 중요한 영양교육 및 상담의 주제를 하나 정하고, 교육 내용에 반드시~

  대신 불포화 지방산이 풍부한 식품을 섭취해야 한다. 또한, 규칙적인 식사와 적절한 운동도 중요하다. ... 그러나 포화지방과 트랜스지방의 섭취는 최소화하고, 불포화지방이 풍부한 식품을 선택하는 것이 좋다. 견과류, 아보카도, 올리브유 등 건강한 지방을 포함한 식품을 섭취해야 한다. ... 또한, 단백질은 효소와 호르몬을 구성하는 중요한 성분이다. 아동 및 청소년은 하루 총 에너지 섭취량의 약 10-15%를 단백질로부터 섭취해야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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  유지의 자동산화 기작

  산화형 산패는 자동산화에 의해 산패이고 효소적 산화형 산패는 주로 lipoxigenaase에 의한 불포화지방산의 산화에 의하여 일어나는 것이다.비산화형 산패는 산화에 의하여 일어나는 ... 가장 큰 영향을 받는다.유도기간에 영향을 주는 요인은 유지의 저장온도, 유지의 불포화도, 항산화제, 산화촉진제의 존재여부 등이 있다.4. ... -------------------→ ROOR + O2유지의 자동 산화는 산소가 불포화 지방산 분자의 이중 결합에 직접 결합하는 것이 아니라 이중 결합에 인접한 a-metylene기

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.02

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  혈관 건강을 위한 모든 것

  포화지방산 단일불포화지방산 다가불포화지방산 오메가 9 올레인산 올리브유 땅콩 아몬드 오메 개선 중성지방 LDL 콜레스테롤 염증유발 플라크 생성 NO(Nitric Oxide) 의 생성을 ... 식물성분 함유 식물스테롤에스테르 사탕수수추출물 ( 폴리코사놀 ) 국화꽃분말 등귀리 (Oat) 식이섬유 : 수용성 ( 베타글루칸 ) 풍부 단백질 : 라이신 / 트립토판 지방산 : 불포화 ... E 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요 부원료 윈터그린오일 , L- 아르지닌오메가 -3 지방산 염증 반응 조절 혈전 생성 억제 EPA 눈 , 두뇌 신경 발달 도움 DHA 지방산 불포화지방산

  리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.13

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  Controls by low temperature (수비드) 레포트

  온도가 내려감에 따라 linoleic acid와 같은 불포화 지방산의 비율이 높아지고 포화지방산의 비율은 낮아지게 된다. ... 이중결합이 많은 불포화 지방산은 단일결합으로 이루어진 포화지방산보다 분자간의 인력이 약해 어는점이 낮다. 따라서 낮은 온도에도 얼지 않고 견딜 수 있게 되는 것이다. ... 이 효소의 합성은 20℃ 이상에서는 발현되지 않다가 1℃만 떨어져도 급격히 이루어지는 매우 예민한 반응이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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  [가축영양학A+]소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.

  반추위에서는 불포화지방산을 신속하게 포화시킨다. ... 반추위 내에 존재하는 포화지방산은 주로 스테아르산이다.미생물에 의한 중성지방산의 가수분해, 불포화지방산의 수소 첨가 또는 포화 그리고 지방산의 합성 등은 소가 섭취할 사료지방의 분포를 ... 한편, 지방의 흡수는 단위동물과 같이 공장 중심부에서 주로 이루어지며, 주요 지방산의 흡수율은 스테아르산 > 팔미트산 > 올레산의 순이다.소가 섭취하는 목초에는 불포화지방산이 풍부한

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.24 | 수정일 2020.03.18

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  생리학 요점정리 (기말) A+ 받은자료 수문사

  글리세롤+포화지방산(동물성지방, 상온에서 고체), 불포화지방산은 글리세롤+불포화지방산(견과류나 생선 등에 多, 상온에서 액체)*단백질-단백질은 기본적으로 탄소,수소,산소,질소를 포함하고 ... , 리파아제는 지방 소화효소, 트립시노겐은 단백질 소화효소-담즙은 콜레스테롤과 지방산을 녹기 쉽게 만들고, 지용성 비타민이 잘 흡수되도록 한다-장 분비물은 섭취한 영양소의 소화를 도움 ... 수의적으로도 일어날 수 있다-수의적 호흡은 대뇌겉질과 둘레계통의 신경세포에서 시작, 불수의적 호흡은 다리뇌와 숨뇌에 존재하는 호흡조절중추의 신경세포에서 시작-인체의 환경에 따라 결정되는

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.06

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  로렌조 오일 감상문 (간호학개론 A받은 자료입니다.)

  결국 불포화지방산과 포화지방산에 관여하는 효소가 동일한 효소임을 깨닫고, 불포화지방산 합성을 증가시키면 포화지방산 합성이 감소할 것이라는 결론을 내린다. ... 그리고 포화지방 섭취를 중단하는 대신 다른 지방을 섭취한다면 포화지방산 수치를 내릴 수 있겠다는 해결방안을 생각한다. ... 그렇게 도서관에서 공부를 시작한 오도네 부부는 병의 근원인 포화지방 섭취를 차단했는데 지방산 수치가 올라가는 이유에 대해 이해할 수 없었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.20 | 수정일 2020.10.18

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  [일반생물학실험]지질의 검정과 관찰 강의노트

  , 중간에 이중결합이 하나 이상 존재하면 불포화지방이다.◆ 포화지방은 안정한 상태이기 때문에 상온에서 고체 상태이고 불포화지방은 불안정한 상태이기 때문에 상온에서 액체로 존재한다.◆ ... .◆ 식물에서는 트리글리세리드에 결합한 지방산은 불포화지방산을 포함하기 때문에 상온에서 기름으로 존재하지만, 동물에서는 포화지방산을 많이 포함하고 있기 때문에 상온에서 고체 상태의 ... 트랜스지방은 불안정한 상태의 불포화지방의 산패를 막고 오래 보존하기 위해 인위적으로 수소를 처리하여 만든 인위적인 지방이다.◆ 포화지방산은 지방 분자의 탄소들이 단일결합인 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.04 | 수정일 2022.03.07

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  조선대학교 식품과영양 21 중간고사 요약본

  지방산2개 결합된 수소 원자가 다른 방향 똑바른 모양, 포화지방산과 비슷한 물리적 성질예 : 마가린, 쇼트닝액체상태의 불포화지방산에 부분적으로 수소를 첨가하여 고체로 만든 지방산식품의 ... : 단일결합불포화지방 : 이중결합대부분은 중성지방(TG)복합 지질 : 단순 지질에 다른 성분의 결합체인지질은 지질에 인이 결합, 당지질은 지질에 당이 결합, 지단백질은 지방에 단백질 ... - A-리놀렌산이중결합을 중심으로 수소의 자리 배열에 따른 분류시스형 지방산2개 결합된 수소 원자가 같은 방향 서로 밀어내는 설질이 있어 구부러진 모양대부분의 자연 식품에 포함된 불포화지방트랜스형

  시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.10

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  생화학 책정리+ 시험적중 핵심요점정리(시험예상 정리)팝니다

  조효소Q에서 복합체III로 전달&복합체I에서 조효소Q로 전달될 때유비세미퀴논 생성*유비세미퀴논:초과산화물 라디칼생성(반응성 강해 불포화지방산많은 성분 손상)2)과산화수소(H₂O₂)? ... 불포화지방산 산화반응(자가촉매 연쇄반응)촉발하므로 특히위험@산화적스트레스의 유해성-산화적손상:노화,염증,암,동맥경화 등 발병과 관련-다량의 반응성 산소종:백혈구의 호흡파열(의도적)* ... 헤모글로빈과 산소의 결합*미오글로빈:1개 헴기가져 한분자의 산소와 결합*헤모글로빈:4개의 헴기에 각각 산소가 결합해 4개 분자와 결합1)산소해리곡선:각각 다른 산소분압에서 측정된 포화정도의

  방송통신대 | 17페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2020.05.07

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  영양과건강 ) 식품에 함유된 영양소 및 영양성분에 대한 문제

  하지만 포화지방산은 심혈관계 질환에 주원인으로 알려져 포화지방산을 줄이고 불포화지방산을 섭취할 것을 권장한다.(2) 섭취가 부족하면 빈혈 발생의 원인이 되는 비타민을 세 가지 제시하고 ... 글리코겐은 급격한 운동 등으로 포도당이 필요할 때, 글리코겐이 포도당을 빠르게 공급하는 역할을 한다.단백질 : 다양한 기관과 호르몬, 효소 등으로 구성된 신체의 주성분이며, 신체에서 ... 1) 인체 내에서 합성되는 것만을 다음 보기 중에서 모두 골라 제시하고, 각각의 체내작용에 대해 설명하시오.글리코겐 : 식후에 인슐린에 의해 간에서 글리코겐 합성요소가 증가가면, 효소가

  방송통신대 | 6페이지 | 4,200원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2020.12.08

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  (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)

  문 등 (2013)은 택사 (Alisma canaliculatum) 생균제를 비육후기 한우에급여 시 증체량, 사료효율이 개선되고, 등심육의 불포화지방산 및 n-3함량이 증가하여 육질이 ... 전분분해효소(-amylase), 단백질 분해 효소의 생산이 뛰어나며, 특히 체외효소로 가축소화에 필요한 단백질 분해효소를 생산한다. ... B. subtilis HS25가 분비한 항균물질은 열안정성이 강하며, E. coli, S. enteritidis 및 P. mirabilis에 처리하였을 때, 병원성 균체의 표면이 불규칙적으로

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

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  식품학(색소)

  결합이 cis형으로 전환되어 색이 밝아짐(이중결합이 trans형이 많으면 짙은색, cis형이 많으면 밝은색_최대 흡수 파장이 짧음)② 산, 알칼리에 안정 → 변색X③ 산화(산소): 불포화도가 ... 푸코잔틴, 칸사잔틴★비타민A 효력 ○ = α , β , γ -carotene, 크립토잔틴[성질] ① 공액이중결합: 7개 이상의 공액 이중결합(대부분 trans형) 존재 = 색의 원인: 불포화도가 ... (lipoxygenese) 불활성화 → 데치기(blanching)- 산소 차단 → 탈기, 질소 치환, 산화방지제 사용- 빛, 광선 차단 → 포장, 용기 사용- 건조식품에 고분자 물질

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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  100세 시대를 위한 운동과 영양 기말고사 족보 모음

  불포화지방산이 많이 포함된 식품이 아닌 것은?정답: 돼지고기나 소고기 등의 육류 기름기28. 프로바이오틱스 주요 균주별 기능에 대한 설명 중 틀린 것은? ... 경구섭취가 불가능한 환자 또는 연하곤란이 있는 경우의 식사요령 중 틀린 것은? ... 효소의 활성에 미치는 요인 중 효소 저해제에 대한 설명으로 틀린 것은?답: 경쟁적 저해제는 기질의 농도를 낮추면 경쟁저해 효과 사라짐27.

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.22

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  일반화학실험 촉매 반응 예비 레포트(pre_report) A+ 자료

  요오드화 칼륨과 제빵용 효모를 포화상태에 가깝게 물에 녹여 제조함.3. 과산화수소 용액 50 mL를 500 mL 삼각 플라스크에 넣어주고 색소를 약 3방울 정도 넣어줌.4. ... 또한 매우 짧은 시간동안 존재하다가, 화학 반응을 통해 결국 다른 안정한 물질로 변화한다.균일 촉매와 불균일 촉매- 촉매의 3가지 종류 중 2가지가 균일 촉매와 불균일 촉매이다. ... 또한 불균일 촉매보다 반응성이 높다. 하지만 재사용하기가 어렵다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.07

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  농학2 가축사양학_사료 영양소의 소화 및 흡수에 대하여 단위가축과 반추가축으로 구분하여 소화기관별 역할에 대하여 설명하시오.

  반추위의 미생물은 고세균, 박테리아, 곰팡이, 원생동물이 있는데 이는 사료 성분을 분해하고, 휘발성지방산을 생산, 불포화지방산의 포화, 측쇄지방산의 합성, 미생물단백질의 합성, 독성물질의 ... 이러한 단백질은 몸의 대부분의 조직을 형성하고 대사 과정 및 신호를 전달할 때 필요한 효소와 호르몬을 생성한다. ... lipase, rennin으로 이루어 진다. pepsin은 단백질의 부분적 분해 작용에 관여하며 위장에 있는 lipase는 위 내용물과 함께 십이지장에서 활성화하고 rennin은 유즙 응집효소로

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.11

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  생화학 중간고사 정리

  )기질 농도-대부분의 효소는 일정한 환경조건에서 효소의 양이 일정할 때농도가 올라가면 반응속도는 포물선을 그림-효소의 모든 부위가 기질로 포화되면 속도 일정-알로스테릭 효소는 헤모글로빈의 ... 합성에 필료한 20개 아미노산중 반드시 식사를 통해 섭취해야하는 9개의 필수아미노산이 있음필수아미노산불필수아미노산발린, 루신, 페닐알라닌, 트레오닌, 메티오닌, 트립토판, 리신, ... 메티오닌방향족페닐알라닌, 티로신, 트립토판알칼리성리신, 아르기닌, 히스티딘산성아스파르트산, 글루탐산아미드기 포함아스파라긴, 글루타민2)생체 내 합성 유무에 의한 분류-필수아미노산과 불필수아미노산단백질

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.07

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  [ 컨소시엄 / 100세 시대를 위한 운동과 영양] 기말고사 족보 정리

  정답: 경쟁적 저해제는 기질의 농도를 낮추면 경쟁 저해 효과 사라짐불포화지방산이 많이 포함된 식품이 아닌 것은? ... 정답: 한 번에 여러 종류의 건강기능식품을 섭취하도록 한다.포화지방산이 많이 포함됨 식품이 아닌 것은? ... 요인 중 효소 저해제에 대한 설명으로 틀린 것은?

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.13

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