"사과쨈 실험" 검색결과 21-40 / 206건

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  발효유 제조 결과레포트 A+

  0.2%(2~4ml)◎ 액상발효유의 실험 조건9. ... Discussion이번 실험은 발효유를 제조해 보았다. ... 포장1조(사과)2조(포도)3조(딸기)4조(블루베리)① 탈지분유 13%(26g), 포도당 3%(6g), 정제수(수돗물) 혼합② 고압살균< 액상 요구르트 >③ 냉각(냉각 중 깨짐)①

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  조회분 정량

  , 생것0.2사과, 홍옥, 생것0.2사과, 마른것1.6사과 가공, 넥타0.2사과 가공(기타), 잼0.2감, 단감, 생것0.4귤, 한라봉(부지화), 생것0.4딸기, 재래종, 생것0.4라임 ... , 생것0.3레몬, 생것0.4망고, 생것0.4이번 실험에서 4개 조의 평균 사과 조회분은 0.15% 이다. ... 이번 실험에서는 crucible tong 조작 미숙으로 인한 실수가 없었다.다른 조와 실험 시료 칭량 시 밀가루3g, 빵3g, 사과5g으로 측정하기로 했으며, 예비 탄화와 회화, 방냉

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  블루베리는 생과로도 먹지만 건조, 잼 형태로 가공하여 먹거나 샐러드에 넣거나 케이크에 넣는 등 다양한 가공을 하여 먹는다(농촌진흥청, 2020).블루베리는 100g당 57kcal로 ... 실험용 쥐에게 블루베리는 먹였더니 노화에 따른 정신적 손상을 늦추어 준다는 결과가 나온 바 있다(농촌진흥청, 2020).(3) 시력보호 및 개선 작용안토시아닌 성분은 시력 개선과 밀접한 ... 사과 씨에는 독성이 있기 때문에 꼭 제거하는 것이 좋다.② 유리병을 씻어 뜨거운 물로 소독한 뒤 물기를 말리고 잘게 자른 사과를 넣어 준다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  [식품영양분석및실험] 과일 중의 유기산 정량 (A+자료)

  사과산산미료로서 음료(각종 주스, 과실주, 유산균 음료, 과일우유, 콜라 등), 빙과, 가공식품(잼, 케첩, 소스, 식초, 마요네즈, 절임류 등)에 사용된다. ... 주석산사과산과 함께 포도에 자연적으로 들어있는 중요한 산이다. 따뜻한 곳에서 재배된 포도에 더 많이 들어 있으며, 사과산과는 달리, 익을수록 감소되지 않는다. ... 실험제목과일 중의 유기산 정량실험날짜학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 수분활성도 측정을 통한 수분정량 - 수분활성도 측정기

  잼, 꿀, 젓갈, 말린 호박, 냉동어 등은 당장법, 염장법, 건조법, 냉동법 등의 방법을 이용하여 수분활성도를 저하시켜서 부패에 관여하는 세균, 효소 등의 생육을 불가능하게 하는 것이다.식품의 ... ~0.975깎지콩0.990사과즙0.986당무우0.985바나나0.987당근0.989앵두0.977오이0.662포도0.986~0.974양파0.990포도즙0.983감자0.988오렌지0.987 ... REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 4월1. 실험제목 : Lab 3. 수분활성도 측정을 통한 수분정량2.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  욕설관련 영상시청후 감상문

  : 재미있다⑮ 핵노잼 : 너무재미없다? ... 사과먹다 : 본드나 가스를 흡입하다? 일짱 : 학교에서 가장 싸움 잘하는 아이? 물갈이하다 : 후배들을 구타하다? 짜져 : 보기 싫으니까 사라져? ... 들이닥쳤을 때의 상황 표현⑪ 관종 : 관심종자⑫ 병맛 : 맥락 없고 형편없으며 어이없음⑬ ―충 : 특정 대상이나 집단을 비하할 때 ‘벌레’라는 의미로 ‘충’을 붙임(맘충,급식충)⑭ 꿀잼

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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  아동과학지도 - 물리화학 정리한 피피티입니다.

  채소와 과일에는 2 시간 정도 둔 사과를 보여주며 ) 사과의 색깔이 갈색으로 변했지요 ? ... 딸기로 딸기잼 , 딸기케이크를 만들어 먹어보도록 해요 ~ 4. ( 음식을 먹으며 ) 어때요 ? 맛있나요 ? ... 갈변된 사과는 독소를 유발해서 먹으면 안되요 . 변색된 바나나는 철분성분이 풍부하고 , 우리 몸 속 산소 운반을 도와 빈혈예방 완화를 도와요 . 4.

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.02.06

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  식품가공학실험, 유자청 레포트

  유자는 미숙과와 성숙과로 구별되는데 미숙과는 청유자, 약용으로 사용되며 성숙과는 착즙하여 주스나 식초로 사용하거나 성숙과의 과피는 잼이나 장류, 곤약, 모나카, 양갱 등에 사용된다.주스는 ... 식품가공학실험2 결과레포트1. 실험 날짜: 2018. 11. 292. 실험 제목: 유자청 제조3. 실험 재료: 유자, 충진 용기, 식초, 소금, 설탕4. ... 유자 퓨레 10%이상 첨가하여 설탕과 구연산, 비타민C 등을 첨가하여 만들며, 과립주스는 유자 퓨레 20%, 사과과즙, 백설탕, 구연산 등을 첨가하여 만든다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2023.03.07

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  식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

  통상 잼은 50% 이상의 당을 첨가하여 제조하는 고칼로리 식품이므로 소비가 기피되고 있는 실정이다. ... 이 물질의 ‘발암물질 등급’은 지난해까지 ‘그룹 2B(동물 발암성 증거 불충분)’이었으나, 15개 국가에서 시행된 포유류 동물실험 결과 등을 토대로 올해부터 ‘그룹 2A(동물 발암성 ... 사과 건조 시 유황 훈증하는 목적 3가지① 표면의 세포가 파괴되어 건조에 도움② 강력한 표백작용으로 산화에 의한 갈변방지③ 미생물의 번식 억제? 고유 빛깔 유지6.

  시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

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  만4세 2학기 관찰일지 및 6개 영역별 발달평가 (기본생활습관,신체운동,의사소통,사회관계,예술경험,자연탐구)

  선생님, 사과랑 배는 모양이 비슷해요!??라고 말한다. 교사는 ??정말 사과랑 배의 단면은 모양이 비슷하네요.??라고 OO의 의견을 지지한다. 그러자 OO는 ?? ... “떡국, 돈까스, 떡‘ 그다음에, 딸기잼, 면, 만두, 그다음에 라면, 고기 먹어요’ 라고 대답한다.평가 및 해석설날에 먹는 음식에 대해 정확하게 알지 못하였으며 일상적인 생활속에 ... 모르겠다고 한다.그래서 교사가 도움을 주자 “아, 이제 알겠다”라며 저울의 무게를 조정해서 무게를 재기 시작한다.평가 및 해석OO는 일상생활에서 길이 ,크기.무게 등의 속성을 비교하고 실험

  리포트 | 10페이지 | 5,800원 | 등록일 2024.06.11

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  첨가물에 따른 채소의 색과 질감 변화

  ,② 중성 조건: 자색으로 변한다.③ 알칼리 조건: 식욕을 감퇴시키는 퇴색한 녹색이나 청록색으로 변한다.④ 가열 조리: 장시간 가열하면 퇴색하여 색상이 나빠지므로 과즙이나 과일 잼을 ... 를 반복하여 실험한다.Ⅲ. ... 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화2020년 6월 17일 실험Ⅰ.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00

  미국 농무성 실험에 의하면, 블루베리는 여러 가지 과채류중 항산화 능력이 가장 높다. ... 블루베리 잼은 하루 30∼35g 섭취하고, 건과는 10g(건과 30∼40개), 파우더는 1~2티스푼을 섭취한다. ... 단, 고지방 우유와 혼합하면 블루베리에 함유된 기능성 물질의 활성도가 떨어지므로 가급적 저지방우유나 과일주스와 혼합하는 것이 좋다.포도, 사과, 배 등 과일 주스와 혼합하면 맛이 더욱

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.31

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  식품가공학및실습 기말 문제

  잼, 젤리, 마말레이드, 당절임 과실, 가당연유 등에 활용된다. 세균에 대한 당류의 생육 억제 효과는 과당, 포도당, 설탕, 유당 순이다.6. ... ④ 건조시간이 길고, 건조과정 조절이 어렵다.사과 절편, 맥아 등 건조에 사용된다.정답 가압함으로써 식품에서 나온 수분에 의해 소금의 포화용액이 형성되도록 하는 염장 방법을 염수법이라 ... 실측 실험과 가속 실험에 대해 간단하게 설명하고 유통기한이 2021.06.09.~ 2021.10.15.까지인 경우 둘 중 어떤 실험을 하는 것이 좋은지 답하시오.정답: 실측실험은 의도하는

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  실험조리 및 관능검사 [식품화학][영양사][식품기사][식품산업기사]

  사용에 따른 오차가 생길 수 있으므로 주의검사시료동반시료마요네즈오이, 당근잼과자김치밥시료의 제시관능적 측정에 영향을 주는 요소척도. 반응에 대한 강도를 나타내는 것. ... 캔디 : 크다 / 사과 : 적다. 진득거린 -> 찐득찐득한 -> 끈적끈적한# 2차적 특성(기본특성이 복합적으로 작용하여 생김)파쇄성. 경도, 응집성이 크면 파쇄성 증가씹힘성. ... 소비자들은 주로 회사 내 고용인이며, 제품 당 25~50명을 모집하여 한 번에 2~5개의 검사물 평가이동실험실. 대형차량에 실험실과 유사한 환경을 설치하고 소비자에게로 이동.

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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  '비혼이고 아이를 키웁니다'를 보고.(10p 4장 서평)

  나가서 놀이터에서 오빠랑 놀다가 들어오면 기분이 좋아져서 부모님께 사과할 수도 있었다.물론 나도 여자이므로 당연히 여자아이를 입양할 것이다. ... 성차별도 심하고 노 키즈 존부터 잼민이 등 아이 혐오, 맘충 같은 엄마 혐오, 장애인 혐오 등 혐오가 만연하다. 아동 성범죄자 형량도 솜방망이다. ... 하지만 출산은 생각이 없으니 조카들에게 정말 잘 대해줄 것이라고 다짐했다.또한, 고등학생 때 우연히 본 한 사회실험 영상을 계기로 어려운 환경에 있는 청소년들을 돕는 사람이 되고 싶었다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.18

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  식품가공학및실험 잼 가공

  식품가공학 및 실험 5주 잼, 젤리 가공< 잼, 젤리 가공 실험 보고서 >1. ... Abstract(개요)본 실험은 사과젤리 제조를 통해 펙틴 젤리화의 원리를 이해하고 ph에 따른 젤리형성 차이를 관찰하는 실험이다. ... 목적은 사과젤리 제조를 통해 펙틴 젤리화의 원리를 이해하며 ph에 따른 젤리형성 차이를 관찰하고 이유를 고찰하는 실험이다.3.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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  식품가공학- 잼 젤리 가공

  잼 젤리 가공 실험 보고서식품가공학 및 실험 - ㅇㅇㅇ 교수님 / 실험일 : 20ㅇㅇ.ㅇㅇ.ㅇㅇ(수) 15:00-17:50학교: ㅇㅇ 대학교 학과 : 식품영양학과 학번 : 이름 : ... 사과는 생식이나 잼, 젤리, 주스, 식초 등으로 가공하여 이용된다.② 사과의 성분 및 용도사과의 주 성분은 탄수화물이고, 단백질과 지방은 적으며, ,비타민 C와 무기염류의 함량은 다른 ... 젤리-잼(Jam) : 과육에 설탕을 첨가하여 적당한 농도로 농축한 것으로 과일 고유의 형태는 없어지고 냉각했을 때, 젤리와 같은 텍스쳐를 갖는다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2020.09.24

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  사과잼귤젤리 결과

  실험 일자 : 2010년 10월 1일2. 실험 제목 : 사과잼 제조와 귤 젤리 제조3. ... 실험 재료 : 사과 4개, 설탕 700g, 레몬즙 2~3방울 정도(사과잼)판젤라틴 5장(10g), 귤 2개, 오렌지주스 200ml, 설탕 50g (귤젤리)칼, 도마, 종이컵, 스테인레스제 ... 실험 결과 및 고찰 :실험을 할 때, 사과를 자르는 동안 갈변 현상이 발생할 수 있으므로, 자른 사과를 설탕에 버무려서, 갈변 현상을 약화시키는 것이 좋다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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  식품가공실험 잼 제조

  실험결과로 잼 원료로 부적당 하다는 결론을 얻을 수 있었다. 하지만 막상 사과잼 제조에서는 잼은 완성이 되었다. ... 실험결과 사과는 펙틴 함량이 매우 적으므로 잼 원료로 사양하는데 부적당 하다는 결과를 얻을 수 있었다. ... 고찰이번 실험 간에 특이한 문제점은 없었다. 에서는 펙틴량을 확인하는 실험이었는데 사과의 경우에는 펙틴량이 매우 적었다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  사과잼 만들기

  사과잼 만들기1. 실험목적사과잼의 원리를 이해하고 사과잼 만들어보기.2. 실험도구시고 단단한 사과, 설탕, citric acid, 소금3. ... 그 외의 사과 ·자두 ·살구 ·오렌지 ·무화과 등은 펙틴은 풍부하나 산이 부족한 것이 있지만 이 과일들도 만들기에 따라 좋은 잼이 될 수 있다.딸기의 경우는 산은 충분하나 펙틴이 약간 ... 실험원리①펙틴함량 - 과일이 덜 익거나 지나치게 익으면 펙틴함량이 적고 적당히 익은 것이 펙틴함량이 가장 풍부하다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.31 | 수정일 2020.12.16

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