"숙채에 대하여" 검색결과 21-40 / 172건

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  (인간과사회 A형) 교재 1장의 내용을 참조하면서 자신의 일상생활 중 하나를 골라 그에 관여하고 있는 사회구조적 요인들은 어떤 것이 있으며, 그 요인들은 자신의 생활에 어떤 영향을 미치고 있는지 분석해 보시오

  환경 변화, 소득증가는 편의식품의 이용 범위를 더욱 넓게 하였으며 최근 편의점을 중심으로 간편화된 한국음식의 이용률이 증가하고 있다.한국음식의 편의식품이란 주로 김치류, 생채 또는 숙채류가 ... 간편한 식사에 대한 요구의 증가는 편의식품의 활발한 개발의 계기가 되었다. 음식의 준비, 구입 및 조리과정에서 편의성이 차지하는 비중은 점차 증가하고 있다. ... 이러한 식생활 변화 가운데 최근 주목되고 있는 것은 즉석식품과 기호위주의 식생활이 지향됨에 따라 전통적인 가정요리가 감소되고 가공식품에 대한 요구가 점차 높아지는 것이다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.08

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  [한식조리] 고급한식조리 강의계획서

  17 - 11. 21한국음식 메뉴개발과 평가I69. 29 - 10. 3선,찜,조림,볶음1411. 24 - 11. 28한국음식 메뉴개발과 평가II710. 6 - 10. 10생(냉)채,숙채1512 ... 한식에 대한 기본 개념의 이해를 통해 한식의 조리방법을 통한 응용 및 식재료를 통한 조리의 응용과 퓨전한식의 조리과정 및 신메뉴개발에 대한 방법을 실습과 이론을 병행하여 학습한다.교 ... 관 (호)실 Tel:과 목 명고급한국조리실습 (필수,선택)학점주당시수이론: 시간실습: 시간강의학과및 학년과 학년상담시간요일 - 시요일 - 시강의목표한국조리방법의 응용과 메뉴개발에 대한

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.09

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  서평, 한국의 음식이란 무엇인가

  셋째, 조리법이 다양하여 구이, 조림, 볶음, 전, 생채, 숙채, 젓갈, 장아찌, 김치, 국, 찌개, 전골 등 다양한 방법으로 음식을 만들어 먹는다. ... 이에 대해 반대하는 의견도 있었지만 조선음식에 대한 사회적 담론은 이 정도에서 머물렀다고 한다. 식민지 상황에서 먹고사는 문제가 효과적으로 설명되기 어려웠기 때문이다.3. ... 여기에 더하여 안순환은 다른 글에서 조선음식이 지닌 채식주의적 특성에 대해 언급했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.04

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  동양문화사 제례 내용 정리

  우리나라의 제사문화에 대한 기원은 삼국시대 이전의 역사기록은 별 다른 기록이 남아있지 않고 삼국시대에 들어서야 자신의 조상을 제사 지내는 의례로 발전하기 시작한 것이다. ... 수 있는 데 제사문화가 화려하게 꽃피었던 시기는 조선시대로 고려말에 이르러 성리학의 도입과 더불어 '주사가례'에 따라 가묘를 설치하려는 운동이 사대부 사이에서 활발해지며 조상에 대한 ... 숙채는 익힌 나물로, 도라지·고사리·시금치 등을 올린다. 침채는 김치를 뜻하며, 포는 북어포·육포·문어포 등을 사용한다. 혜는 식혜를 뜻한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.01

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  경희대학교 '기후와 역사' 중간 과제입니다. A+받은 자료입니다.!!

  (月差所行廊)과 수진방(壽進坊) 동구(洞口)의 병문(屛門)에 집을 짓고 모두 금고(金鼓)를 설치하여 궁중의 자격루(自擊漏) 소리를 듣고, 이것을 전하여 종을 쳐서 한 공사(公私) 숙채 ... 조선왕조실록에 따르면, 특히 강수에 대한 근심이 가장 컸음을 알 수 있다. ... 임금별 기후상황과 재해에 대한 대책? 당시 인사정책을 현대적 인적자원관리 관점으로 해석결론? 기후와 인사정책간의 상관관계?

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.07

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  [한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅

  많으며, 모든 요리를 한상에 차려 놓고 먹는 습관으로 상차림이 복잡하다.저자가 'H' 특급호텔 한식당에 근무(1989년)했을 때는 한식 수요층의 감소 그리고 인건비와 식재료비에 대한 ... 숙채에는 고사리나물, 쑥갓나물, 두릅나물, 산채나물, 숙주나물, 구절판, 생채에는 오이생채, 더덕생채, 무생채, 잡채는 잡채, 탕평채, 죽순채 등이 있다.- 회쇠고기나 소의 내장류, ... 달걀을 씌어서 번철에 지져낸 지짐누름적이 있다.- 나물먹을 수 있는 풀이나 나뭇잎을 조미하여 무친 반찬을 나물이라 하는데, 여러 가지 채소나 산나물을 삶거나 데쳐서 양념에 무친 숙채와

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

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  CCP 공정별 기록지 작성법(HACCP관리특론) PPT, 파워포인트, 프리젠테이션

  ☞ 음식에 들어가는 모든 재료에 대해 가열 (74℃) 또는 소독 ( 염소 100ppm) ＊ 1 항과 2 항이 음영인 식단에서 배제해야 할 음식 ☞ 생으로 먹는 동물성식품→ 생굴 , ... ☞ 익힌 재료와 생식재료가 혼합되는지 여부 → 숙채의 경우 : 익힌 채소에 생파와 마늘이 들어가서 파와 마늘에 붙어있던 미생물이 삶아진 채소를 영양원으로하여 증식하는 경우를 대비 ☞ ... ☞ 두 음식이 혼합되어 온도가 미생물 증식에 알맞은 온도로 지 속되는 음식에 대한 대비 , 각 조리 된 식재료의 온도가 같지 않 을 경우 해당 예 ) 잡채 ＊ 생야채와 익힌 고기류가

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.02.18

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  14년 - 7세 1월 1주

  생활도구'Art'명화감상 / 그리기‘신윤복’의 임하투호식 단 표Lunch Time북어채두부국닭가슴살감자볶음숙주나물배추김치들깨미역국불고기청경채볶음건파래무침배추김치콩나물국생선가스양배추숙채배추김치어묵무국궁중떢볶기멸치볶음깍두기카레라이스배추김치가정통신안녕하십니까 ... 생 활 주 제새해 / 생활도구교육기간1월 6일 ~ 1월 10일주 제새해맞이와 놀이목 표- 한 해를 마무리하고 다가오는 2014년 새해에 대해 관심을 갖는다.- 새해의 의미를 알고, ... 새해가 되어 하는 일에 관심을 갖는다.- 다양한 생활 도구의 종류와 기능에 대해 안다.이 야 기나 누 기Let's TalksMon. 6Tue. 7Wed. 8Thu. 9Fri. 10새해의

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.24

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  [실험실안전과예절]산나물 섭취, 독초피해사례, 중독

  도시 하천변이나 도로 주변의 산나물 채취 금지 - 산나물 채취 시 반드시 경험이 있는 사람과 동행하여 산나물에 대한 지식을 충분히 익히고 , 필요한 양만큼만 채취하기 6. ... 3 회 이상 깨끗이 씻기22 섭취 방법 산나물 종류 생으로 먹을 수 있는 것 ( 생채 ) 달래 , 돌나물 , 씀바귀 , 참나물 , 취나물 , 더덕 등 데쳐서 먹어야 하는 것 ( 숙채

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.16

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  조선시대 재산권의 성격과 의미 -토지소유권을 중심으로-

  23권, 세종 6년 3월 23일 기해 3번째기사 1424년 명 영락(永樂) 22년경기 감사가 계하기를,"무릇 전지(田地)를 방매(放賣)한 사람은 혹 부모의 상장(喪葬)이나, 혹 숙채 ... 한편 그렇다고 해서 재산권 보호에 대한 국왕의 자의성도 비교사적으로 심각한 수준은 아니었다. ... 이들은 재산에 대한 공권력의 자의적 간섭을 가능한 한 효과적으로 보호하고자하는 의도로 관련 조항을 제정하였다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.30 | 수정일 2018.05.20

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  잡채, 나박김치, 도라지생채 조리 보고서

  먼저 내용에 들어가기 전에 당면에 대해 알아보자.당면은 녹말함량이 약 83%이고 나머지 대부분이 수분이다. ... 일단 생채와 숙채, 둘의 차이점은 뭐고 과연 무엇인가?나물은 반상차림에 필수적인 찬으로 숙채, 잡채 등이 있으며 그 재료에 따라 조리법과 양념이 다르다. ... 숙채는 그 특성에 따라 조리법과 사용되는 양념이 조금씩 다르며 크게 분류하면 무침나물과 볶음나물로 나눌 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  영주시의 역사와 종가음식

  이 종가에서는 재물로 사용한 음식의 목록은 제주, 메, 갱, 5개의 탕, 면적, 편적, 편, 포, 침채, 숙채식혜, 조과, 실과이다. 제주: 청주나 법주를 사용했다. ... 그 중에서 도시에 대한 정보를 얻고 싶다면 가장 먼저 그 시의 홈페이지를 제일 먼저 들여다볼 것이다. ... 남을 까내리기 좋아하고 3명이상이 모인다면 제4자에 대한 이야기가 꼭 나온다. 그리고 그것으로 인해 타인에게 피해를 주는 행동을 하기도 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.01

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  한국의 상차림과 식사예절

  대접, 4인, 예법 대접하는 사람, 먹는 사람의 예절 규합총서 (조선시대): 5가지 공들인 것은 출처, 만든 사람과 과정의 노동, 정성 큰 덕을 헤아려 섬기기를 다할 것 어른에 대한 ... 소학: 명음식지절 식사 중 상대방 및 본인에 대한 식사예절 여사서: 어린아이의 예절의 식사에서 시작됨 예기: 밥을 먹는 모습, 남녀7세 부동석, 오른손 사용 등 식사는 어른 먼저 드시도록 ... , 김구이, 생선구이 가장 일반적인 상차림 (반찬 3가지)3첩 반상전유어 (생전, 고기 또는 야채류) 숙채, 생채, 구이 (또는 조림), 마른 반찬, 전류 마른 반찬 : 육포, 어포

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.02

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  조선시대의 궁중음식의 관한 PPT (에이뿔)

  궁중음식의 중요성 서구화된 식습관으로 전통음식에 대한 이해 매우 미비하다 . ... 초고추장 수라상 , 주발 탕기 , 갱기 조치보 , 뚝배기 조반기 , 합 전골틀 , 합 , 종지 김치보 종지 * 찬품 : 12 가지 찬품 ① 더운구이 ② 찬구이 ③전유화 ④ 숙육 ⑤ 숙채 ... 궁중음식에 대한 자료는 매우 부족하다 .( 입에서 입으로 전승 ) ‘ 조선시대 마지막 상궁인 한희순 상궁 ’ 1971 년 [ 조선왕조 궁중음식 ] 을 중요 무형 문화재 제 38 호로

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.20

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  현대인의 건강식생활

  -첩수에 들어가는 음식은 생채, 숙채, 구이 2종류, 조림, 전, 마른반찬, 장과 젓갈 중에서 한 가지, 회 또는 편육, 수란.4. ... 외식 영양성분-이것은 식품의약품안전청 영양정책과 우리 국민이 많이 섭취하는 외식에 대한 실축 영양성분 값을 개인의 건강한 식생활 실천을 돕고자 제작한 것이다.음식의 영양정보는 72개 ... 건강한 삶을 누리는 한 부분으로 음식에 대한 비중도 높아질 수밖에 없다.살기위해 먹는 본능적인 욕구를 넘어 점차적으로 생활의 수준이 높아질수록 음식을 만들고 맛을 즐기는 식생활 문화

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.28

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  단체급식관리3A)우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

  또, 주 찬류로는 튀김류, 피클류, 샐러드류, 숙채류, 볶음류, 무침류, 찜류와 조림류, 구이류, 생채류 순으로 제공되었다.후식군에서 과일류, 빵류, 음료류, 떡류 순으로 제공되었다.무안지역 ... 연구는 많이 이루어져 왔고 잔반에 대한 연구로서 급식에 대한 만족도나 영양교육의 효과를 측정한 연구 등이 수행되어 왔을 뿐 급식섭취량에 대한(잔반에 의해 발생하게 되는)영양부족 실태에 ... 현재까지 칼슘에 대한 연구는 의학적, 영양학적인 연구가 대부분이고 학교급식의 칼슘 공급 실태조사에 관한 연구는 일부 있었지만 분석 자료가 제한적이어서 구체적인 해결방안에 대한 연구는

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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  만성신부전간호과정

  칼 륨지속적인 투석은 혈중 칼륨 수준을 정상으로 유지시켜줄 수 있으나 칼륨이 많이 함유된 식품은 제한하는 것이 좋고 채소류의 이용시 2시간 이상 수침하거나 숙채로 이용하는 것이 좋다 ... 혈종 유무)압통머리카락은 길지만 윤기없어 보임.얼굴 : 균형형태압통균형은 맞고 타원형의 얼굴이나 부어있음.눈 : 사시시력공막(충혈, 황달)동공 - 크기(오른쪽, 왼쪽지름mm)빛에 대한

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.31 | 수정일 2018.01.24

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  타문화와 비교한 한국문화의 특징

  기본적인 조리법으로는 탕, 찜, 구이, 지림, 전, 생채, 숙채, 김치, 포, 젓갈, 장아찌, 회, 찌개, 전골 등이 있다. 한국의 상징적인 음식인 신선로는 머리이다. ... 이는 한국 문화의 가치에 대한 배출해 왔고, 그들은 다음 사회를 개척해 나갔다. ... 이는 일본의 근대화를 위해 한국 민족을 희생시키고 한국 민족의 자주적 생존을 막는 부당한 식민 통치에 대한 합리화에 불과하였다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2021.05.24

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  숙채에 대해서, 팔도음식에 대해서

  그밖에 숙채에 대한 기록들......................................8pⅢ)결론........................................... ... 도라지나물, 더덕나물, 가지나물, 황화채 등이 있습니다.4) 그밖에 숙채에 대한 기록들‘조선 요리법’에서는 겨자채에 생우유를 처음 넣었고, ‘조선요리’에서는 미미소를 넣은 기록이 ... 삽주 물쑥은 상긋하다 등이 있습니다.예전 기록들 중에 가요에 보면 나물에 대한 기록이 있습니다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.11

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  단체급식관리 현대 외식과 급식산업의 트렌드로 기업별 트렌드 논문식 서술

  올반에서는 한식명장이 직접 요리하는 일품요리, 숙채, 쌈채 코너, 장터 먹거리 등을 즐길 수 있다. ... 조사를 통해 그 동향을 파악하고, 나아가 앞으로의 시장의 전망에 대해 알아보고자 한다.Ⅱ. ... 기점으로 눈부신 성장을 이루었다. 2000년대에 들어서는 글로벌화의 열풍이 식품산업에도 퍼져 소비자들의 소비행도에도 커다란 변화가 일어났는데, 본 보고서에서는 국내 급식과 외식 산업에 대한

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.08.04 | 수정일 2016.04.04

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