"스테이크의 조리법" 검색결과 21-40 / 831건

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  아동영양학 ) 영유아기에 적당한 식품을 3가지 이상 소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을 쓰시오.

  소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을 쓰시오.1.서론2.본론-쇠고기 시금치 미음-달걀 노른자 감자죽-연어스테이크3.결론4.참고문헌 및 ... 조리법 순서는 먼저 불린 쌀과 50mL를 믹서에 넣고 곱게 간다. 두 번째 쇠고기 안심을 찬물에 10분 넣고 핏물 제거 후 삶은 뒤 물 50mL를 넣고 간다. ... -연어 스테이크셋째로 유아식으로 연어 스테이크가 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.12

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  학교급식 표준 요리법-두부스테이크(중식)

  학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명두부스테이크(중식)? ... 김치찜, 채소 샐러드사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준두부 6kg, 달걀 1kg, 튀김가루 0.5kg, 빵가루 1kg, 식용유 5리터, 소금 0.05kg* 소스재료 : 스테이크소스 ... 걸쭉해지면 소금 후추로 간한 후 소스와 함께 배식한다.나만의 요리 팁또는 참고 사항○ 조리 시 되도록 기름 사용량을 줄여서 열량을 줄이는 것이 좋다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  아웃백의 촉진전략

  트렌드에 맞는 고객 소통스테이크 전문가 육성 ‘ Certified Steak Expert’ 로 스테이크 부위 , 에이징 , 보관 방법과 조리법에 대한 이론 , 현장 학습 제공 → 이 ... 이로써 기존 패밀리 레스토랑이 냉동식품 , 반조리 식품위주를 판매하여 가성비가 낮다는 소비자의 인식을 바꿀 수 있었다 . ... 티본 , 엘본 스테이크 등 뼈 있는 스테이크 (bone-in) 스테이크 트렌드 를 이끌며 좋은 반응을 얻고 있다 .2.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.21

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  Controls by low temperature (수비드) 레포트

  따라서 이 목적을 달성하기 위해서는 55℃와 60℃사이의 온도에서 장시간 조리를 해야 하는 것이다. Sous vide조리법으로 스테이크를 조리하게 되면 육즙이 잘 살아있게 된다. ... 조리법 중 하나인데, 진공상태인 플라스틱 용기에 식품을 담아 water bath에서 익히는 방법이다. ... 거위 간을 조리할 때 이 조리법을 쓰면 원래의 형태가 유지되고, 지방의 양이 줄지도 않으면서 오히려 맛이 더 좋아진다는 사실을 알게 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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  조리과학 ) 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리 과학적 측면에서 설명하시오.

  이를 참고로 하여 보았을 때, 우리가 스테이크의 조리 단계에서 레어부터 웰던까지 구분하여 조리하는 것에 대한 조리 과학적 측면 이해를 할 수 있다. ... 조리법에 따른 차이를 알아보고자 한다. ... 예를 들어 육회를 선호하는 사람의 경우 부위에 따라 가열조리를 선호하지 않을 수 있으나, 스테이크 등의 가열조리를 선호하는 사람의 경우 육회와 같은 가열조리를 하지 않은 식품에 대한

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.29

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  학교급식표준레시피-볶음 우동

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별여중, 남녀공학고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식-주메뉴. *(밥. 김치. 나물류 자율배식)? ... 어울리는 식단 또는 행사시금치 고추장 무침, 양파 떡갈비맛 함박스테이크, 돈육 김치찌개, 배추겉절이, 짜 먹는 요구르트.사용 식재료명(총량/kg)※ 학생 100명 기준우동 면 10kg ... 0.1kg, 목이버섯 0.1kg, 돈육 뒷다리살 2kg, 솔방울 오징어 2kg, 새우살 1kg, 전분, 물엿, 참깨, 마늘, 생강, 들기름, 양조간장, 굴 소스, 후추, 고추기름조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  수비드 방식이란

  수비드 요리법으로 요리를 하면 닭은 8시간, 스테이크는 24시간, 립은 36시간 동안 조리됩니다. ... 수비드는 저온 진공 분자 조리법을 통해 영양소, 질감, 맛 등을 최상으로 유지하는 혁신적인 조리법입니다. ... 반면에 엄격한 품질관리가 요구되고 경제적 손실을 초래하며 양질의 급식을 위한 관리기준이 설정되어야 한다는 단점도 갖고 있습니다.수비드 조리법은1971년 슬로우 푸드를 위한 수비드 조리법을

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20

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  4차산업혁명 미래상품팔기 아이디어

  프라이팬에 적당량의 스테이크를 넣은 후, 원하는 요리인 스테이크를 입력하고 원하는 굽기인 미디움 레어를 입력하고, 조리 시작 버튼을 누릅니다. ... (다시 중앙으로 이동 후 → 스마트 프라이팬부터 소개)프라이팬 외에, 홈셰프가 되는 법이 한 가지 더 있습니다. ... (하수로 세 발자국 이동 후 → 스마트 프라이팬 소개)홈셰프가 되는 법 첫 번째! 바로 스마트 프라이팬을 이용하는 것입니다.먼저 저희 회사 ‘셰프메이커’의 어플을 다운받으세요.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.13

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  외식 창업계획서 - 스테이크 전문 퓨전레스토랑 창업 사업계획서

  매장설비 및 계획점포에서 필요한 기본적인 시설 및 설비로는 양식류, 스테이크 조리에 필요한 기본적인 주방설비와 객석에서 필요한 카운터, 식탁, 의자, 에어컨 등의 설비로 구성하려 한다 ... 정직원은 월급제로 하며 근로기준법에 의하여 휴게시간 1시간을 제외한 8시간을 일하며, 2시간 오버타임 급여를 지급한다. ... 스테이크 전문 퓨전레스토랑#목차1. 사업아이템 소개2. 매장컨셉 및 사업방향3. 매장운영철학4. 매장운영계획5. 입지선정(1) 입지선정배경(2) 입지분석6. 매장설비 및 계획7.

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.08.22 | 수정일 2022.08.29

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  서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스

  파스타면의 종류 파스타면 맛있게 삶는 법 Long 파스타 Short 파스타 05. 서양요리의 향신료1. ... 육류의 굽기 정도 1) 단면으로 본 굽기 정도 스테이크의 두께 (cm) 당 몇 분 단위로 구워야 하는지 방법은 많지만 조리시간은 생고기의 온도 , 후라이팬의 온도 , 고기의 지방 비율에 ... 촉촉한 스테이크 조리 가능 생고기를 숙성하면 고기의 맛을 좌우하는 올레인산 성분 증가 고기가 다 구워진 후 일정한 시간 동안 상온에 보관하면 열이 식으면서 육즙이 골고루 고기 전체로

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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  학교급식 표준 조리법

  목삼겹살과 삼겹살을 같이 혼합해 주시면 더욱 식감이 좋음.학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명연어 스테이크? ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명국물 떡볶이(중식)? ... 그래야 어울리는 식단(튀김류)에 찍어 먹을 수 있음.학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교학교? 배식 방법대면(강제) 배식?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.01

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  식품과 건강 - 자신의 식생활에 대한 고찰

  음식을 조리하는데 이는 영양소를 파괴를 하며 지방과 열량이 증가하는 조리법임을 알 수 있다. ... 그러므로 이제부터라도 후식으로 과일을 먹거나 아침에 포만감이 있는 바나나 등을 섭취해 과일의 섭취량을 증가시켜야 한다.그리고 조리방법을 보면 대부분 기름으로 조리하는 방법을 사용해 ... 따라서 조리방법을 조리하지 않고 섭취하거나 약간의 데침이나 무침으로 섭취하는 방법으로 변경해 섭취하려는 시도가 필요하다는 것을 알 수 있게 되었다.또, 식단표를 보면 야채를 얻을 수

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.23

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  교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

  이름 자체에서 알 수 있듯이 태국음식은 요리 이름만 보면 만드는 법과 재료를 알 수 있다. 태국의 식재료와 향신료를 사용하여 만든다.5. 인도 대표 음식 커리 ? ... 드넓은 초원에서 방목하는 가축들과 수많은 목장은 스테이크를 발달시켰다. ... 이렇게 스테이크를 즐거 먹다 보니 자연스럽게 바비큐 문화가 형성되었다.16. 캐나다 대표 음식 푸틴 ?

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <등갈비사태바베큐소스조림과 닭봉윙바비큐오븐구이 조리법>입니다.

  굴 소스 0.5kg, 땅콩 조각 0.5kg, 사과 1kg, 감자 전분 0.5kg)조리 방법1. ... 우스터소스조리 방법1. 사과, 생강, 마늘, 양파를 섞어서 간 후 닭봉, 닭윙에 정종과 후추, 소금을 섞어서 20분간 재워둔다.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.03

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  학교급식 표준 요리법-돼지고기 두부 고기볶음(중식)

  소스 0.5kg조리 방법1. ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식, 자율배식? 인기 메뉴명돼지고기 두부 고기볶음(중식)? ... 돼지고기를 굴 소스, 스테이크 소스, 설탕, 후추 등으로 양념한 후 볶는다.6. 5에 구운 두부를 넣고 자작하게 끓인다.나만의 요리 팁또는 참고 사항1. 오븐이 없을 시 튀긴다.

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  (조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.

  특히 라운드 스테이크의 대퇴이두근과 반막양근에서는 I대의 균열에 의해서 많은 부분에 구조적 붕괴가 일어나서 과립상태가 된다. ... 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화- 건열조리, 습열조리, 수비드조리-목차 ... 가열조리를 하면서 고기에서 일어나는 변화는 조직감, 색상, 풍미의 변화가 있으며 조리법에 따라서도 다른 변화가 일어난다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.12

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  학교급식 표준 레시피

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 여중, 남녀공학 고(일반) ? 배식 방법 대면(강제) 배식 주메뉴 - 밥. 김치. 나물류 자율배식 ? ... 학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 여중, 남녀공학 고(일반) ? 배식 방법 대면(강제) 배식-주메뉴. *(밥. 김치. 나물류 자율배식) ? ... 어울리는 식단 또는 행사 시금치 고추장 무침, 양파 떡갈비맛 함박스테이크, 돈육 김치찌개, 배추겉절이, 짜 먹는 요구르트.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

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  한국맥도날드 관리직(Manager Trainee) 공채의 진짜 진짜 모든것 [합격자소서+1,2,3차 면접질문+합격팁+실제근무환경]

  함바그 스테이크, 족발, 해산물 등 다양한 외식업 아르바이트 경험을 통해 터득한 서비스 마인드와 조리교육기관 근무경력 및 취사병 생활을 통해 얻은 조리 위생에 대한 내공과 지식을 바탕으로 ... 대학시절을 경험한 대부분의 사람들이 해볼법한 식당 아르바이트 등의 경험을 살린다면 충분히 좋은 스토리를 만들 수 있다고 생각합니다.기업문화 및 실제 근무환경: 외국계 기업이라는 이고 ... 추가로 늘 고객님들의 수강만족도를 유지하기 위해 지속적인 유선 및 대: 외식업 종사 경험]OO지역 먹자골목에 입점한 후쿠오카 함바그 스테이크에서 1년간 아르바이트 사원으로 근무하였습니다

  자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.18

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  CJ제일제당-foodsale(합격자소서)

  특히, CJ 제일제당 고메 함박 스테이크의 상품은 이를 잘 반영한 상품입니다. 또한, 상온보관과 간편한 조리법이 강점입니다. ... 매출에 기여하는데 쓰겠습니다.CJ제일제당 제품 중 한가지를 선택하고, 매출 혹은 이익을 증대할 수 있는 본인만의 영업전략을 구체적으로 작성해주세요. (700자 이내)‘고메 함박 스테이크 ... 또한, 청량리 백화점 시식코너 아르바이트생으로 닭갈비 간편 조리 제품을 판매하면서 1인 가구 고객들과 최접점에서 소통하였습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.11.24

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  조리과학 ) 육류는 가열 의해 인체 내에 소화성과 영양성이 증가 병원균 등의 위해요인 제거 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.

  습열 조리법에서는 빠른 열침투속도로 균일하게 조직의 육류를 얻을 수 있다. (3) 건열 조리 구이나 스테이크 같이 물을 사용하지 않고 직접 또는 간접적으로 열을 가하여 조리하는 방법으로 ... 조리법이 될 것이다. ... 요리에는 정답이 없듯이 각각의 조리법에 따른 육류변화의 장점들을 살려 복합적인 조리법을 탄생시킨다면 또 다른 특성을 가진 육류음식이 탄생할 것이고 그런 조리법이 널리 알려져 새로운

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.02

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