"식품공학실험" 검색결과 21-40 / 3,054건

• 

  식품공학실험 식품가공학실험 - 두부 만들기

  ReportTitle : 두부 만들기Subject : 식품공학실험Prof. :Major :Student NO. :Name :Date :1. Name2. Date3. ... 하지만 이때 영양성분도 함께 침출되어 맛이 덜해지게 된다.두부는 영양적인 특징 면에서 한 식품 속에 고른 영양소를 함유하고 있는 완전식품이라 할 수 있다. ... 본 실험에서는 사용하지 않았다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.10

  다운로드 장바구니
• 

  식품공학실험 REPORT(온도계)

  식품공학실험 REPORT(Subject: 온도계)1. Subject: 온도계2. Principle(1) 정의물질이나 환경의 온도를 측정하는 장치로 온도변화에 따른 기체?액체? ... 공학 등 여러 분야에서 쓰이고 있다. 온도는 물체나 환경의 뜨거움?차가움이나 더위? ... ※실험에 쓰인 온도계① 알코올온도계열팽창에 의해 관 속의 알코올이 오르내림에 따라 온도를 측정할 수 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  식품공학및실험-유체의흐름

  2011학년도 제1학기식품공학 및 실험유체의 흐름담당교수 :이 름 :학 과 :학 번 :제 출 일 :1.Title유체의 흐름(층류, 난류)2.Purpose열기기 및 유체 기계의 작동원리에 ... -실험장치의 투명한 파이프를 통해 잉크를 통과시키며 현상을 관찰-이론상으로 접한 층류와 난류의 흐름을 비교해본다. ... 기본적인 열 및 유체 유동의 현상을 이해하기 위하여 레이놀드 수 측정실험을 통하여 열 유체 응용 기기의 설계 및 제작에 필요한 기본 개념을 습득을 목적으로 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.11

  다운로드 장바구니
• 

  생물공학 실험(생명공학 실험)/식품영양학 실험 - Culture media preparation and Sterilization(고체평판배지 제조와 멸균 및 살균)

  식품산업에서 음식의 보존기간을 늘리기 위하여 사용되며 주류의 장기보존과 우유 같은 기본 식품들의 부패가 없이 장거리 운송이 가능하게 되었다.2주차의 실험에서는 다음 주에 미생물 배양 ... 실험 제목 : Culture media preparation and Sterilization이름 : 신다솜 학번 : 12113675 조 : 4 실험일자 : 2013. 3. 12(화) ... 화염멸균(flaming)은 크린 벤치 내에서 금속 또는 내열성 유리로 된 작은 실험기구들을 알코올램프나 가스램프 불을 이용하여 멸균하는 방법이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.29

  다운로드 장바구니
• 

  생물공학(생명공학)/식품영양학 실험 - Inoculation and culture of microorganisms(미생물 순수배양), Streaking, Spreading

  이번 실험에서는 저번 시간에 만들어 놓은 배지에 E.coli를 배양하는 실험을 하였다.미생물을 배양하는 데에는 여러 가지 방법이 있는데, 이번 실험에서는 도말평판법(streak plate ... 로 농도를 희석해서 6가지 plate에 접종해 실험하였다. 나는 우리 조에서 10??, 10??의 두 가지 희석액을 실험하였다. ... - streaking 도말법은 보통 병원성 미생물 실험을 할 때, 분리 배양한 병원성 의심 균을 확인 실험을 하기 위해 보통 배지에 특정 콜로니 하나만 따서 배양시킬 때 많이 쓰이고

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.29

  다운로드 장바구니
• 

  식품생명공학실험- CaCl2법을 이용한 대장균의 형질전환

  식품생명공학 실험보고서-CaCl2법을 이용한 대장균의 형질전환0. ... 실험제목CaCl2법을 이용한 대장균의 형질전환1. 실험목적Competent cell의 제조 방법과 그 목적을 알고, plasmid DNA로 형질전환하는 법을 안다.2. ... 실험결과 및 해석plasmid 샘플번호plasmid 농도콜로니 수A1/50182B11460C00D1/10550E1/20295F1/10075B>D>E>A>F>C나는 A샘플을 실험하였다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.08

  다운로드 장바구니
• 

  [식품 공학 식품영양 실험] 식품 분석 및 실험 - 조지방 정량 실험

  실험결과를 문헌 자료와 비교하여, 오차의 원인을 알아본다.4. 실험 기구 및 시약A. ... 실험 방법? ... soxhlet 추출법에 의한 조지방 정량 실험을 하면서 관련된 기기 및 기구 사용법 을 익히고, 실험 결과로부터 조지방 함량을 계산한다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학] 증류 실험 레포트

  REPORT(증류)1.실험제목:증류(distillation)2.실험목적 및 원리:증류는 액체를 비등시켜 기체로 되면 이것을 냉각하여 다시 액체로 만드는 조작이다. ... 실험실에서는 지름이 8mm 정도 되는 유리봉의 중앙부를 burner에 녹인 다음 이것을 반죽하듯이 쥐어틀어 기포가 들어가게 하고 지름 1~2mm가 되도록 잡아늘인 것을 1cm 정도의 ... 바람기가 전연 없는 곳에서 아주 약한 불꽃으로 액체을 서서히 가열하여 같은 속도로 비등시켜 분류관내의 액체와 증기가 완전히 열 팽창을 유지하도록 해 주는 것이 이 실험의 요점이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

  다운로드 장바구니
• 

  [식품 공학 영양학 실험 ] 수분 측정 실험 - 식품 분석 및 실험

  제시된 식품시료를 상압가열법, 수분측정기, 수분활성도 측정기 방법을 통해 수 분 함량 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 수분 함량을 계산하고 식품분석표와 비교 해본다.? ... 왜냐 하면 식품 중의 수분은 그 양이 쉽게 변하고, 식품의 성질에 크게 영향을 미치기 때문이다.실험도중 1차 2차 방냉이 계속 될수록 무게가 줄어야 하는 게 당연한데, 무게가 증가하는 ... 실험에 들어가기 전 시료의 성질의 파악 후 실험을 해야 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학]글루텐 실험보고서 A+

  글루텐을 꼭 식품의 방향이 아닌 다른 분야로 쓰일 순 없는지 궁금증을 남기게되었다.2. ... 실 험 보 고 서식품산업학부 박 주 찬? 실 험 재 목 : 글루텐(gluten)의 측정◈여기서 잠깐~!!!글루텐(gluten)이란? ... 따라서, 이 실험에서는 밀가루에서 글루텐을 분리 정향함으로써, 그 분리법과 정량법을 익히는 동시에, 그 밀가루의 종류와 용도를 알기위한 실험이다. gluten의 함량은 밀가루의 성질상

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.09

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양 공학 실험] PH측정 실습 보고서

  Coffee + sugar5BCG 4.85.105일치19. juice1(망고쥬스)4BCG 3.63.3820. juice2(데자와)7CR 6.86.51식품에서 ph는 식품의 품질관리와 ... 사용할 때는 실험용액에 담가서 바로 표준변색표와 비교한다.시험지에 묻은 실험용액이 모세관현상으로 빨려 나간 부분의 변색과 비교한다.? ... 실험제목 : pH 측정법2. 실험날짜 : 2005년 3월 16일 수요일 6789 교시3. 목적 :(1) 실생활에서 많이 사용하는 산성 또는 염기성 물질의 pH를 확인 할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학] 실험보고서-동결건조

  또 건조과정에서 식품의 균열이나 팽화현상이 일어나는데 이것은 식품내의 전압력 상승 때문이며 균열(龜裂)도 수축과 전압력 상승 때문에 생긴다.2 실험 기구1. ... Sample 준비일반 품목(1조) : 사과, 바나나, 양파개발 품목 : 된장과 고추장 믹스3 실험 방법1. ... 실험 과정에 대한 토의동결건조의 열판온도(-10℃)가 너무 낮아서, 건조시간이 더 길거나 온도가 더 높았어야 했다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.13

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학] 미생물 실험 보고서

  실험 제목(Experimental Title)2. 실험 목적(Purpose)3. 실험 재료 및 기구(Materials and Tools)4. 실험 방법 (Methods)5. ... 실험 재료 및 기구(Materials and Tools)1) 실험재료 : 탈지하지 않은 이불솜2) 실험기구 : 삼각 flask, test tube3) 기구의 세정 : 미생물의 발육은 ... 실험 방법 (Methods)1) 실험순서-면전1이불솜 재단하기―솜을 병구의 구격에 따라 적당한 크기로 3각형으로 재단한다.2겹쳐쌓기―처음보다 약간 작은 크기로 잘라서 그 위에 겹친다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.11

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학]실험보고서-요오드가 (iodine value)

  실험 보고서학과: 학번: 이름:담당 교수님: 교수님1.Date:2.조 :3.실험제목(Title): 요오드가(iodine value)4.목적 및 원리(principle):유지 100g에 ... burette)◑시약-시료(야자유, 신선유, 부패유), Chloroform, Wijs시약, KI용액, 0.1N Na2S2O3 용액, 1% starch 용액, 10% KI 용액,6.실험 ... 이때 지시약을 먼저 넣고 실험을 한다.⑥Blank test는 시료만 가하지 않고 똑같은 방법으로 실시한다.7.결과 및 고찰(Result):◑결과시료1(야자유)시료2(식용유)시료3(어유

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.17

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학] 열전쌍 온도계의 실험과 각 온도계의 오차

  그렇기에 온도계는 식품과 많은 관련이 있다고 생각한다.● 이수정(33번) : 이번 실험은 온도계에 관한 실험을 하였다. ... 식품에 적절하게 맞추어서 저장성과 좋은 품질의 식품을 가질수 있다고 생각한다. ... 오차가 생기는 원인을 알수 있었고, 온도에 따라서 액체의 팽창, 수축을 이용한 온도계는 식품에 많은 관련이 있다고 생각된다. 온도에 따라 식품의 저장성과 품질에 변화가 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  냉동곡선 레포트

  식품(방울토마토) 냉동에 따른 온도를 구하여 냉동곡선과 냉동시간을 확인하는 실험이다.먼저, 냉동과 냉장의 차이를 알아보면, 냉장은 식품을 얼리지 않고 0~10℃로 식품을 보관하는 ... Freezing time이 실험값에서 더 짧게 나온 이유는 세밀한 냉동장치가 아닌 일반 냉장고의 냉동실에서 실험을 진행했기 때문이라고 생각한다. ... 공학 / 전재근 외 / McGraw-Hill Korea / 2002 / p167 – p169[네이버 지식백과] Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nhn

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

  다운로드 장바구니
• 

  A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.

  식품가공학 실험 레포트두부 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. ... 실험방법사전 준비1) 콩 불리기(원료 콩의 전 처리)두부 제조어졌을 때가 적당하다). 실험 시작 전 미리 진행하였다. ... 0.87전반적인기호도2.4±0.992.55±0.864.45±0.78두부의 조직감 관능검사 평가 기준으로는 경도(Hardness)의 경우 시료를 어금니 사이에 놓고 균일하게 씹으면서 식품을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  경희대 식품미생물학1실험 레포트

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  적정산도 측정 실험보고서

  실험 보고서(The experimental report)실험제목: 적정산도1.실험의 목적 및 원리식품 중의 총 산량을 알칼리 표준용액으로 적정하여 구한 값을 말한다. ... 식품의 신맛의 강도를 나타내는 척도로 사용된다. 알칼리 표준용액으로서 0.1N의 NaOH용액을 사용하며 페놀프탈레인 지시약으로 중화적정한다. ... 적정에 소비된 NaOH용액의 양을 시료의 대표적인 산으로 환산하여 %로 나타낸다.2.실험방법준비물: 0.1N의 NaOH용액, 이온음료(시료), 페놀프탈레인용액, 코니컬튜브, 뷰렛,피펫1

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  성균관대 자연과학계열 자기소개서 (최초합)

  식품생물공학 전공서적들까지도 참고하여 식품의 가열 및 살균과 효소를 이용한 식품공업에서 미생물의 열사멸 조건을 고려해 온도를 조절하는 등 공학 기술이 식품에 적용된다는 것에 큰 흥미를 ... 식품공학이 단순히 식품뿐만 아니라 생명공학 지식들과 접목해 다양한 물리화학적 변화를 통해 식품을 가공하는 학문이라는 것을 알고, 이러한 기술들로 식품의 기능을 결정할 수 있겠다는 생각을 ... 이처럼 식품생명공학에 대한 제 관심과 열정은 다양한 전문서적들을 읽어보게 했고, 식품이 인간에게 미치는 영향에 주목해 보다 유용한 식품을 만들고자 하는 생각을 가지게 하였습니다.(997자

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.01.01

  다운로드 장바구니