"식품의 자연독" 검색결과 21-40 / 3,958건

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  식품위생학 1강 빈칸 정리

  범위식품위생식품 위해 요인( )위해요인: , , 등( )위해요인: , , 등( )위해요인: 철사, 모래, 돌식중독세균성감염형독소형바이러스공기,물 통해자연독동물성자연독식풀성자연독곰팡이독소화학적고의 ... ->니트로사민 변화 쓰기내인성종류예식품의 고유성분식물성자연독동물성자연독식이성알러지변이원성외인성식중독식품에 부착하거나 기생경구감염병곰팡이기생충의도인위적첨가비의도유기성물리성화학성생물성식품위생의 ... 범위식품 위생행정식품위생법령식품위생법을 근거식품위생법->식품위생법 시행령->식품위생법 시행규칙->고시5) 기준, 규격기준:규격:기준과 규격은 대상으로 함.식품위생 행정기구식품의약품안전처

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.08

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  조리 가공시 생성물질

  자연 독성분.자연독 식중독의 종류1) 식물성 자연독 식중독(1) 독버섯야산에서 잘못 채취한 독버섯을 식용버섯으로 오인하여 섭취함으로서 심한 중독을 일으키는 경우가 종종 있다. ... (aflatoxin)이라고 하는 곰팡이독이 원인물질로 밝혀졌다.2) 동물성 자연독 식중독(1) 복어우리 나라, 일본 등에서 인기가 있는 복어는 매우 치명적인 독소인 테트로도톡신을 가지고 ... ◈껌껌 - 100 % 식품첨가물로 만들어지는 식품1.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  질환을 말함 - 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독4) 식품안전에 관련된 위해요소① 식품 섭취로 식중독이 발생할 수 있는 원인이 되는 물질을 위해 요인이라 함② 대표적인 ... 관리요소 - 의도적 사용물질: 농약 463종, 동물용의약품 231종, 식품첨가물 611종, 살균 소독제 94종- 비의도적 사용물질: 중금속 7종, 곰팡이 독 8종, 자연독소 4종, ... 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 이를

  방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

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  맛의 배신 독후감 표절률 검사 완

  그렇게 생각하면 조금 맛이 부족하더라도 내 몸을 위해 먹을 수 있고 가공식품은 내 몸을 나쁘게 하는, 독까진 아니지만 멀리해야 하는 나쁜 것이라고 느껴졌다. ... 자연식품은 이러한 우리의 관심사를 해결해 준다고 생각하니 놀라웠다. ... 자연식품은 이러한 특성이 있었는데 가공식품은 어떨까? 책에서는 역설적이게도 독성이 너무 없으므로 우리는 포만감을 느낄 수 없어 계속 음식을 먹을 수 있다고 말한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.08

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  클린 (씻어내고 새롭게 태어나는 내 몸 혁명) 독후감

  자연식품을 섭취하고 장에 유익한 박테리아를 길러 자가치유 능력을 살린다면 말이다. ... 유통 가능한 제품을 만들기 위해 판매자는 식품에 독을 주입한다(우리가 흔히 말하는 독이 아니라 방부제, 살충제 등). 그들은 소비자들의 건강에 대해 전혀 생각하지 않는다. ... 간단한 예를 들어 보자면 유기농 식품은 구입 후 세탁해야 하는가? 그냥 먹어도 되는 것인가?

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.14

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  식중독(예방과 관리방안)

  자연독에 의한 중독복어독, 시가테라독식물성 자연독에 의한 중독감자독, 버섯독곰팡이 독소에 의한 중독황변미독, 맥가독, 아플라톡신 등화학성식중독고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 ... 수 있는 특징을 가지고 있다.2) 식중독의 분류식중독은 과 같이 원인물질에 따라 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독으로 분류되며, 기타 기생충 등에 의한 ... 세레우스독소형황색포도상구균클로스트리듐 보툴리눔 등바이러스 식중독공기, 접촉, 물 등의 경로로 전염노로바이러스, 로타바이러스,아스트로바이러스, 장관 아데노바이러스,간염 A 바이러스, 간염 E 바이러스 등자연독식중독동물성

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.04

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  복어 독의 화학적, 생물학적 특징

  감염원은 복어의 난소, 간, 창자 등이며 생식선, 간, 피부, 장육질부 순으로 독성이 강하다.복어 독의 구분복어 독은 복어 자체의 고유독, 자연독이기 때문에 식품자체의 특성을 나타내는 ... 성분이 아닌 STX 성분을 보유한 담치류를 자연산 복섬에게 공급하여도 독이 생성되지 않은 것으로 보아 복어는 TTX 성분이 들어있는 먹이를 먹었을 때만 독이 생성 된다는 결과를 얻었다.식품의 ... 목차복어 독의 특징복어 독의 독성복어 독의 구분감염원TTX의 구조와 식복어는 스스로 독성 물질을 만들 수 없다.식품의 기준복어 독이 인체에 미치는 영향국내 사고사례복어 독의 증상과

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.03 | 수정일 2020.04.09

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  HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

  화학적 위해요소는 자연독에 의한 것과 식품 가공 시 인위적으로 생겨난 것으로 나눌 수 있는데, 자연독에는 식품 자체가 생화학적 반응에 따라 생산해내는 것으로 독버섯, 감자의 솔라닌 ... 작성자연월일은 제품설명서를 작성한 사람의 성명과 작성날짜를 기재하며, 성분 배합비율 및 제조방법에서 성분 배합비율에는 식품제조·가공업소의 경우 해당식품의 ‘품목제조(변경)보고서’에 ... 따라서 팀원들은 식품위생학, 식품미생물학, 공중보건학, 식품공학 분야의 기술 및 지식을 갖고 있다면 더욱 좋으며, 이러한 지식이 부족한 경우에는 외부 전문가, 정부(식품의약품안전청)

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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  <식품영양학> 보툴리누스균 식중독

  식중독은 그 원인에 따라 세균 자체에 의한 감염이나 세균에서 생산된 독소에 의해 증상을 일으키는 세균성 식중독 , 자연계에 존재하는 동물성 혹은 식물성 독소에 의한 자연독 식중독 , ... 일으키는 식중독 감염형 식중독 병원성 대장균 , 장염 비브리오 , 살모넬라 , 시겔라 등과 같은 침투성 병원균이 직접 장관 점막층의 상피세포를 침투하여 다양한 증상을 일으키는 식중독 자연독 ... 통조림식품은 반드시 신용 있는 제조회사에서 만든 제품을 선택하고 , 통조림통이 부풀어 오른 것은 먹지 말며 , 의심스러운 식품은 폐기하도록 한다 .보툴리누스균 식중독의 치료방법 설사에

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.19

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  식중독안내문

  식중독 : 자연계에 존재하는 동물성 혹은 식물성 독소에 의해 증상을 일으킴 (독버섯 등의 식물성, 복어와 같은 동물성 식중독)☞ 화학성 식중독 : 인공적인 화학물에 의해 증상을 일으킴 ... 세균자체에 의한 감염이나 세균에서 생산된 독소에 의해 증상을일으킴(병원성 대장균,장염,비브리오와 같은 침투성 병원균이 직접 장관 점막층의살피세포를 침투해 다양한 증상을 일으킴)☞ 자연독성 ... ☞ 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조제14호)을 말한다.또한, 세계보건기구

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.05 | 수정일 2022.10.29

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  영양사 7장 식품위생

  자연독 및 생리작용성분(항비타민성 물질, 식이성 알레르겐)- 외인성 : 외부로부터 혼입되거나 이행. ... 식품위생관리? 식품으로 인해 생기는 건강장애 원인물질- 내인성 : 식품 자체에 유해인자 포함. ... (청산배당체, glycoside)독보리temuline(알칼로이드)고사리ptaquiloside곰팡이독 중독증(mycotoxicosis)- 곰팡이가 생산한 독소에 의해 발생- 쌀, 땅콩

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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  영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

  질적 향상을 도모함으로써 국민보건의 향상과 증진에 이바지한다* 식품의 위해요인- 내인성 : 식품에 함유되어 있는 유해, 유독성분 (자연독)- 외인성 : 식품의 원재료에 함유되어 있지 ... 식품위생학 요점.hwp1* 식품위생의 정의- 식품위생법 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장을 대상으로 음식물에 관한 위생* 식품위생의 목적- 위생상의 위해를 방지하고 식품영양관리의 ... 소라고동에 들어에 걸린 후에 면역 획득=> 인공능동면역 : 백신주사, 예방접종- 수동면역=> 자연수동면역 : 모유, 모체로부터 얻는 면역=> 인공수동면역 : 항체주사 (γ-글로불린)

  시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  질환을 말함 - 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독4) 식품안전에 관련된 위해요소① 식품 섭취로 식중독이 발생할 수 있는 원인이 되는 물질을 위해 요인이라 함② 대표적인 ... 관리요소 - 의도적 사용물질: 농약 463종, 동물용의약품 231종, 식품첨가물 611종, 살균 소독제 94종- 비의도적 사용물질: 중금속 7종, 곰팡이 독 8종, 자연독소 4종, ... 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 이를

  방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  질환을 말함 - 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독4) 식품안전에 관련된 위해요소① 식품 섭취로 식중독이 발생할 수 있는 원인이 되는 물질을 위해 요인이라 함② 대표적인 ... 관리요소 - 의도적 사용물질: 농약 463종, 동물용의약품 231종, 식품첨가물 611종, 살균 소독제 94종- 비의도적 사용물질: 중금속 7종, 곰팡이 독 8종, 자연독소 4종, ... 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 이를

  방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  아스트로 바이러스, 장관 아데노바이러스, 노로 바이러스, 로타바이러스 A군 등이 있다.(3) 자연독 식중독자연독이란 동·식물에 자연적으로 생성되거나 축적된 유독·유해성분을 말하며, ... 따라서 자연독 식중독을 예방하기 위해서는 독이 생성되는 시기와 독성이 있는 식품을 구별할 수 있는 지식을 알아두어 독이 형성되는 시기를 피해서 섭취하도록 해야 한다.(4) 화학물질 ... 자연독의 생성시기와 함유량은 계절과 환경의 영향을 받는다.

  방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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  한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

  자연독 식중독복어 : 테트로도톡신조개류 - 모시조개, 바지락, 굴 : 베네루핀- 섭조개(홍합), 대합 : 삭시톡신- 소라, 고동 : 테트라민독버섯 : 무스카린, 뉴린, 콜린, 팔린, ... 곰팡이와 관련된 식중독 : 아플라톡신 중독 (간장독 / 아플라톡신 / 땅콩, 옥수수)황변미 중독 (신장독 / 시트리닌)맥각 중독 (간장독 / 에르고 톡신 / 보리, 호밀)종류 : 아플라톡신 ... 아마니타톡신감자 : 솔라닌(녹색 및 발아 부위), 셉신(썩은 감자)청매, 살구씨, 복숭아씨 : 아미그달린독미나리 : 시큐톡신피마자 : 리신독보리(독맥) : 테무린목화씨 : 고시폴미치광이풀

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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  식중독

  자연독에 의한 중독복어독, 시가테라독식물성 자연독에 의한 중독감자독, 버섯독곰팡이 독소에 의한 중독황변미독, 맥가독, 아플라톡신 등화학적고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 ... 클로스트리디움 보툴리늄 등바이러스 성공기, 접촉, 물 등의 경로로 전염노로바이러스, 로타바이러스, 아스트로바이러스, 장관아데노바이러스, 간염 A 바이러스, 간염 E 바이러스 등화학물질자연독동물성 ... 이 균의 분포가 가축, 동물, 건강인, 자연환경 등 광범위하므로 원인식품은 특별히 한정된 것이 없고 균에 오염되어 증식된 식품이면 무엇이든 원인이 될 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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  식품미생물학 발표자료_불완전균류

  Aspergillus 무성생식 기관에서 분생자병의 끝이 부풀어 정낭을 이룸 균총은 균종에 따라 황색 , 녹색 , 흑색등 분생자의 색이 매우 다양 전세계적으로 자연계에 약 200 여종 ... 형성 상한 과실로 만든 주스나 가공품에서 발견P. isalndicum 동남아시아에서 수입된 인디카 쌀에서 분리 주황색의 균총을 형성 곰팡이독을 형성하며 islanditoxin , ... 저온영역에서 생육 가능 분생자병은 짧고 표면은 아주 거침 변이원성을 갖는 PR- 톡신 (PR-toxin) 이나 인돌알칼로이드의 로케포르틴 ( roquefortin ) 등 곰팡이 독을

  리포트 | 49페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  식품영양학 편입 학업계획서

  음식을 만들어 제 주변사람들에게 나누어주는 것을 좋아하였고 맛있게 먹는 음식을 모습을 보고 알 수 없는 행복감을 느꼈습니다.그렇게 요리는 저의 취미가 되었고 취미 생활이 된 요리는 자연스럽게 ... 휼룡한 음식이여도 개개인에게 따라 약이 될 수도 독이 될수도 있다는 점과 균형잡힌 식생활의 중요성 등 단순히 요리를 만드는 것보다 사람들에게 필요한 영양과 맛에 대해 공부하고, 더욱 ... 식품영양학과 학업계획서Ⅰ.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.10

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  예방약학 식중독 정리

  자연독 식중독 : 복어와 독버섯 등과 같은 동식물이 본래 가지고 있거나 유해한 곰팡이가 생산하는 유해성분을 섭취하므로발생하는 식중독. ... 복어독 : 동물성 자연독 식중독 중 1위. tetrodotoxin, 독소는 복어의 생식선(주로 난소), 간, 장 및 껍질 등에 존재하는데 개체나 계절에 따라 다르며 특히 산란기(12 ... 부적절한 축산제품의 취급, 처리 및 적절하지 못한 물의 사용 등으로 오염되며 자연 환경에 널리 분포되어 있기 때문에 근본적으로 오염 방지는 어려우나 위생적으로 식품 제조 및 취급 시

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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